Юньшань

Салат с капустой и сыром - полезный и легкий салат.
Я взяла белокочанную капусту, листья салата заменила на молодую зеленую пекинскую капусту, болгарский перец, огурец, морковь, лук. Моцареллы у меня не оказалось и я использовала простой сыр, который натерла на терке.
Все порезала и нашинковала. Все смешала и заправила оливковым маслом. Зелень я использовала обычную - укроп и петрушку.
Можно попробовать с другой зеленью, например базилик, который придаст особый аромат салату. Так же можно посыпать салат кунжутом, чиа или готовой смесью семян для салата.
Конечно и с заправкой можно поиграться, и заправить тем, что больше любите. И с этими различиями у вас будет вроде тот же салат, но в то же время с другим ароматом и привкусом.
Спасибо за рецепт!

Салат пекинская капуста перец болгарский помидоры - один из самых простых рецептов отличного полезного салата. Он особенно хорош, когда уже привычные простые салаты уже надоели и хочется чего-то другого, но такого же простого и быстрого в приготовлении.
Особенно такой салат хорош, когда в квартире вечный ремонт и ограниченно место для кулинарных изысков, приправленных нехваткой свободного времени.
У меня был красный болгарский перец, желтые помидоры, пекинская капуста, маслины и петрушка. Все порезала кусочками, а маслины половинками. В банке маслин было много для салата, поэтому я остаток маслин сложила в герметичный пакет (после того как маслины немного обсохли) и убрала в морозилку. Они пригодятся например для сборной салянки.
Порезанные овощи перемешала и заправила оливковым маслом с каплей лимонного сока (у меня был концентрат и потому я добавила действительно каплю).
Посолила, поперчила и посыпала мелко рубленной петрушкой. Чем жестче петрушка (например переросшая), тем мельче ее желательно покрошить.
Получился отличный салат, с пикантной ноткой за счет маслин, которые, на мой взгляд, и добавили салату то отличие от других легких овощных салатов. К тому же в консервированных маслинах содержится железо (в 100 гр 1/3 суточной нормы), конечно там и натрия (соли) много, но немного маслин скушать даже может быть полезно. Можно например не солить салат, чтобы сбалансировать соленость.
Так же можно поиграться с заправкой для салата, от полезной и простой как в рецепте, до горчичной, сметанной или использовать еще что-то сложнее и оригинальнее. А еще можно поиграть с цветами овощей и сделать его разноцветным как в рецепте или усилить какой-то один цвет, например ваш любимый.
Спасибо за рецепт!

Овсяные фитнес печенья очень сытные и их легко приготовить. Я люблю овсяные печенья, и найдя рецепт, который позволит сделать их еще полезнее, конечно же забрала себе в копилку.
Подготовив по рецепту все ингредиенты, (кроме протеина), я промыла овсянку и дала ей стечь. "Побила" орехи и пару минут подержала изюм в кипятке. Смешала все ингредиенты. На свой вкус я добавила чайную ложку меда и совсем чуток посолила. Надела на руку кулинарную перчатку и все тщательно перемешала.
На противень постелила силиконовый коврик. На него ложкой выкладывала порции и разравнивала, даже придавливала, чтобы печеньки не были слишком толстыми.
Выпекала при температуре 180-200 градусов около 15 минут, т.к. мне хотелось чтобы они были хрустящими, но не слишком сухими.
Получилось все очень быстро и вкусно!
Спасибо за рецепт!

Пицца на лепешке тортилья - это быстрый и вкусный завтрак или перекус на скорую руку. И конечно же начинка может быть абсолютно разной, можно использовать все что есть под рукой или завалялось в холодильнике. Удобно, не правда ли?!

Все ингредиенты из списка я подготовила: все что нужно порезала, шампиньоны обжарила, болгарский перец нашинковала овощечисткой. И от себя еще добавила зелень, которую очень люблю.

Выглядело все потрясающе! Но... как обычно у нас говорят? Первый блин - комом?.. Я подумала, что успею подготовить вторую лепешку, но замешкалась и первая пицца выпекалась на пару минут дольше указанного в рецепте времени, из-за чего кетчуп по краям тортильи слегка прижарился. Она получилась вкусной и особо не подгорела, но намазка "кетчунеза" запеклась. Так что дальше я уже не отвлекалась, а следила за пиццей.

Мне даже показалось, что в моей духовке на пиццу вполне хватило 5 минут, но тут все индивидуально. На противень я положила пергамент, и к нему ничего не прилипло.

В итоге получилось все очень вкусно, и все было съедено очень быстро, и ничего не осталось на вечер...

Спасибо за рецепт!

Амарантовая каша и правда очень полезна, и в ней много минералов, аминокислот и витаминов, особенно группы "В". И я хотела начать вводить ее в свой рацион. Купила ее в интернет-магазине, однако ее качество отличается от той, что на картинке в данном рецепте. На моем фото это видно, крупа более воздушная, сильно обработанная что ли. На упаковке ничего об этом не написано. На картинке у автора видно, что крупа более плотная, цельная. Моя же как кусочки пенопласта липнет ко всему: тарелке, пакету, рукам.
Молоко не добавляла - взяла 200 грамм воды, и 100 грамм крупы. На моем фото видно, что эти 100 грамм в большой тарелке и занимают много места, а все потому что она очень легкая. Когда я ее промыла, она стала весить 300 грамм! Вот это она напилась.
При приготовлении каши я ориентировалась не только на данный рецепт, но и рекомендации по варке на упаковке. А у меня на упаковке было указано, что процент соотношения крупы и воды 1/6. 200 грамм воды она уже впитала, я добавила еще 200. Но в итоге мне пришлось еще добавить воды 100-150 грамм.
Варить мою легкую крупу оказалось не просто, пришлось следить за ней, как за манной кашей. Сама крупа стала больше походить на разваренную киноа.
И хоть каша по итогу получилась не такая как в рецепте (но тут и понятно, сама же крупа другого качества), но все равно очень вкусная. Амарантовая каша имеет хлебный вкус, с легким налетом орехов, семечек. Мою кашу даже жевать не надо было, идеальный вариант если есть проблемы с зубами.
Кашу я приправила маслом кхи и посолила.
Если в кашу добавить орехов и семечек, то ореховый привкус станет более выраженным. А если добавить меда и ягод (у меня были замороженные), то будет замечательный медово-ягодный вкус и аромат.
Так что при покупке амарантовой крупы нужно быть внимательным к ее виду и качеству. Я сначала не обратила внимание на это, теперь буду умнее. Если хотите кашу более рассыпчатую, текстурную, то лучше покупать как у автора рецепта, плотную. А если хотите кашу разваристую, пюреобразную, то покупайте крупу воздушную, как у меня. Я же еще попробую амарантовую кашу из плотной крупы.
Спасибо за рецепт!

Если вы хотите чебуреков, но не хотите возиться с тестом, то чимичанги идеальный вариант. Просто, быстро и вкусно!
Из необходимых ингредиентов у меня было всё и даже больше. Фарш я взяла двух видов: свиной и куриный, примерно в равных пропорциях. Кроме лука я добавила еще зелень (укроп и петрушка) и пару листиков пекинской капусты (использовала только мягкую, тонкую часть). Так в начинке будет больше овощей и она не сильно "закомкуется" при приготовлении.
Овощи и зелень мелко порубила и смешала с фаршем, приправила его готовыми для фарша специями и дала немного постоять.
У моих лепешек края были немного суховатыми, поэтому я когда смачивала лепешку водой, особое внимание уделяла именно краям, и даже давала немного времени, чтобы края стали мягче. Так их было проще скрепить между собой. Очень важно проследить чтобы край был хорошо скреплен, потому что когда фарш внутри начнет готовиться, он даст сок и если края плохо скреплены, то он начнет вытекать и подгорать. У меня на одной лепешке был порванный краешек и конечно именно оттуда потек сок. Это не страшно, просто следите за этим и все будет хорошо!
У моих лепешек был диаметр в среднем от 22 до 27 см, фарша вместе с овощами - 540 грамм. Хватило как раз на 4 лепешки (столько было в упаковке). И я была щедра на начинку.
В итоге получились очень вкусные тортильонные чебуреки - чимичанги!
Спасибо за рецепт!