Юньшань

Соевое мясо в духовке отличное блюдо, которое хорошо подойдет и в пост (с небольшими исключениями), и тем, кто не есть мясо. Мне кажется что еще хорошо помогает разнообразить белок в рационе. Как говориться: "не мясом единым!..."
У меня соевое мясо вида "гуляш", заказывала я его давно, да все никак не могла добраться до него чтобы приготовить.
Замачивала минут 30, просто потому что отвлеклась и про время замачивания забыла. Но с ним было все хорошо, оно не развалилось. Хоть и стало очень мягким, но отлично держало форму. Так что время которое указано в рецепте отлично подойдет. Отжала кусочки и обваляла в смеси майонеза и соевого соуса.
Тертая морковь и порезанный сладкий перец у меня были замороженные и пока они оттаивали я порезала остальные овощи. Обжарила лук с морковью, затем добавила к ним перец с помидором.
Сушеные травы добавила прованские (смесь) вместо базилика и орегано. И еще я добавила в форму 50 грамм воды в которой размешала приправу для курицы (можно любую приправу добавить я так думаю, и для курицы и для мяса, кому как больше нравится). Воду мне пришлось добавить потому как я уж очень сильно отжала кусочки соевого мяса.
Через 25 минут я убрала крышечку с формы, чтобы немного поджарилось и спустя еще 5 минут все было готово.
Соевое мясо в духовке готовится легко и быстро. Пропитанное майонезом и соевым соусом кусочки вобрали в себя не только их, но и соки от овощей и конечно же аромат приправ. Сверху можно посыпать рубленой зеленью или тертым сыром.
Получилось божественно вкусно!
Спасибо за рецепт!

Маринованная морская капуста - это полезное дополнение к рыбе и морепродуктам, а также хороша как самостоятельное блюдо в виде салата. Рецепты таких салатов большое разнообразие от самых легких и элементарных до сложных и экзотических. В морской капусте много полезных минералов, например железо и магний, еще витамина К и В9.
Для приготовления маринованной морской капусты, я ополовинила ингредиенты из рецепта, потому что раньше никогда не готовила ее и не хотела много испортить (забегая наперед скажу что надо было брать больше ).
Взяла 20 гр. сушеной морской капусты, она у меня не толстая, в среднем ее толщина от 0,2 до 1,2 мм (примерно). Это важно, так как от этого зависит время варки. Чем толще - тем дольше.
Несколько раз промыла капусту и залила водой. Оставила на ночь. По утру снова промыла. Напомню, что я взяла 20 грамм морской капусты, а по итогу ее получилось 120 грамм, получается что она впитала в себя 100 мл воды. Увеличилась она так же и в объеме. Моя используемая тарелка диаметром 16 см и высотой 5 см, на 400 мл. Это к тому, что бы вы смогли сориентироваться по емкости в которой будете замачивать капусту и количеством воды для маринада.
Завела маринад со специями из списка, однако их я урезать не стала, но это дело вкуса.
Воды в маринад я налила исходя из объема получившейся капусты. Она заняла у меня по объему чуть меньше 400 мл тарелки, и воды я сделала в 2 раза больше - 800 мл. Получилось 1 : 2. Проварила 7-8 минут.
Так как я не стала сразу ее кушать или использовать в салате, то маринад сливать не стала. Иначе она быстро подсохнет, а тонкие вообще высохнут и станут как бумага. Переложила капусту в туже тарелку вместе с маринадом, накрыла полиэтиленовой крышкой на резинке и убрала в холодильник.
Не знаю точно сколько может хранится такая капуста в холодильнике, мы съели ее на следующий день, но думаю что точно может спокойно простоять пару суток. Собственно поэтому у меня на фотографии ее немного в тарелке, это все что осталось. Когда я собралась сделать фотографии ее уже подъели.
На вкус она получилась очень хрустящей, как свежая. И кроме легкого привкуса самих водорослей я не почувствовала ничего, и это было замечательно! Такую капусту можно добавить к любому гарниру, рыбе или даже к мясу. И в салате она не перетянет "внимание" на себя. Очень замечательно всё получилось!
Спасибо за рецепт!

Салат с капустой и сыром - полезный и легкий салат.
Я взяла белокочанную капусту, листья салата заменила на молодую зеленую пекинскую капусту, болгарский перец, огурец, морковь, лук. Моцареллы у меня не оказалось и я использовала простой сыр, который натерла на терке.
Все порезала и нашинковала. Все смешала и заправила оливковым маслом. Зелень я использовала обычную - укроп и петрушку.
Можно попробовать с другой зеленью, например базилик, который придаст особый аромат салату. Так же можно посыпать салат кунжутом, чиа или готовой смесью семян для салата.
Конечно и с заправкой можно поиграться, и заправить тем, что больше любите. И с этими различиями у вас будет вроде тот же салат, но в то же время с другим ароматом и привкусом.
Спасибо за рецепт!

Салат пекинская капуста перец болгарский помидоры - один из самых простых рецептов отличного полезного салата. Он особенно хорош, когда уже привычные простые салаты уже надоели и хочется чего-то другого, но такого же простого и быстрого в приготовлении.
Особенно такой салат хорош, когда в квартире вечный ремонт и ограниченно место для кулинарных изысков, приправленных нехваткой свободного времени.
У меня был красный болгарский перец, желтые помидоры, пекинская капуста, маслины и петрушка. Все порезала кусочками, а маслины половинками. В банке маслин было много для салата, поэтому я остаток маслин сложила в герметичный пакет (после того как маслины немного обсохли) и убрала в морозилку. Они пригодятся например для сборной салянки.
Порезанные овощи перемешала и заправила оливковым маслом с каплей лимонного сока (у меня был концентрат и потому я добавила действительно каплю).
Посолила, поперчила и посыпала мелко рубленной петрушкой. Чем жестче петрушка (например переросшая), тем мельче ее желательно покрошить.
Получился отличный салат, с пикантной ноткой за счет маслин, которые, на мой взгляд, и добавили салату то отличие от других легких овощных салатов. К тому же в консервированных маслинах содержится железо (в 100 гр 1/3 суточной нормы), конечно там и натрия (соли) много, но немного маслин скушать даже может быть полезно. Можно например не солить салат, чтобы сбалансировать соленость.
Так же можно поиграться с заправкой для салата, от полезной и простой как в рецепте, до горчичной, сметанной или использовать еще что-то сложнее и оригинальнее. А еще можно поиграть с цветами овощей и сделать его разноцветным как в рецепте или усилить какой-то один цвет, например ваш любимый.
Спасибо за рецепт!

Овсяные фитнес печенья очень сытные и их легко приготовить. Я люблю овсяные печенья, и найдя рецепт, который позволит сделать их еще полезнее, конечно же забрала себе в копилку.
Подготовив по рецепту все ингредиенты, (кроме протеина), я промыла овсянку и дала ей стечь. "Побила" орехи и пару минут подержала изюм в кипятке. Смешала все ингредиенты. На свой вкус я добавила чайную ложку меда и совсем чуток посолила. Надела на руку кулинарную перчатку и все тщательно перемешала.
На противень постелила силиконовый коврик. На него ложкой выкладывала порции и разравнивала, даже придавливала, чтобы печеньки не были слишком толстыми.
Выпекала при температуре 180-200 градусов около 15 минут, т.к. мне хотелось чтобы они были хрустящими, но не слишком сухими.
Получилось все очень быстро и вкусно!
Спасибо за рецепт!

Пицца на лепешке тортилья - это быстрый и вкусный завтрак или перекус на скорую руку. И конечно же начинка может быть абсолютно разной, можно использовать все что есть под рукой или завалялось в холодильнике. Удобно, не правда ли?!

Все ингредиенты из списка я подготовила: все что нужно порезала, шампиньоны обжарила, болгарский перец нашинковала овощечисткой. И от себя еще добавила зелень, которую очень люблю.

Выглядело все потрясающе! Но... как обычно у нас говорят? Первый блин - комом?.. Я подумала, что успею подготовить вторую лепешку, но замешкалась и первая пицца выпекалась на пару минут дольше указанного в рецепте времени, из-за чего кетчуп по краям тортильи слегка прижарился. Она получилась вкусной и особо не подгорела, но намазка "кетчунеза" запеклась. Так что дальше я уже не отвлекалась, а следила за пиццей.

Мне даже показалось, что в моей духовке на пиццу вполне хватило 5 минут, но тут все индивидуально. На противень я положила пергамент, и к нему ничего не прилипло.

В итоге получилось все очень вкусно, и все было съедено очень быстро, и ничего не осталось на вечер...

Спасибо за рецепт!