Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с капустой и сыром? Подготовьте ингредиенты по списку. Капусту можете взять любую, у меня молодая белокочанная. Сыр тоже подойдет любой, у меня моцарелла. Морковку и лук почистите, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Овощи и листы салата помойте в холодной воде. Если вы, как и я, взяли рассольный сыр, слейте с него рассол.
Шаг 2:
Капусту нашинкуйте тонкими полосочками и отправьте в глубокую салатницу.
Шаг 3:
Предварительно обсушенные бумажными салфетками листы салата нарежьте произвольно или порвите руками на небольшие фрагменты, отправьте к капусте.
Шаг 4:
Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями, добавьте их в салатницу. С огурцов с жесткой кожицей желательно срезать шкурку.
Шаг 5:
Болгарский перец измельчите тонкими перьями, а лук кольцами или полукольцами.
Шаг 6:
Сыр нарежьте небольшими кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке или используйте тёрку для корейской моркови. Отправьте все компоненты к капусте с огурцами.
Шаг 7:
Остались последние штрихи. Вымытую и обсушенную зелень нарежьте некрупно. Из зелени в салат хорошо подойдут петрушка и укроп, именно их я использовала в рецепте. По желанию можете взять свежий базилик или кинзу. Добавьте зелень в салат, посолите и поперчите всё по вкусу, заправьте растительным или оливковым маслом по желанию.
Шаг 8:
Тщательно всё перемешайте, попробуйте хватает ли соли, если требуется, то досолите.
Шаг 9:
Подавайте к столу!
Какие использовать листы салата? Сюда хорошо подойдут все виды листового салата: Ромен, Шпинат, Батавия, Латук листовой или Айсберг. Все эти виды обладают множеством полезных свойств и низкокалорийны.
Я часто готовлю такой салат на поздний ужин, получается питательно за счёт моцареллы и вполне подходяще для соблюдения диеты.
Если у вас нет красного лука, то можно взять белый салатный лук или шалот. Эти сорта имеют более мягкий вкус в отличие от репчатого лука и не сильно горчат в готовом блюде.
Нарезанный и заправленный салат отправьте на 10-15 минут в холодильник, чтоб охладить его, а перед подачей тщательно перемешайте. Такой вариант прекрасно подойдёт для жарких знойных дней.
Приятного Вам аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с сыром
Гарнир
Салат с капустой
Морковь с луком
ПП рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат с капустой и сыром - полезный и легкий салат. 
Я взяла белокочанную капусту, листья салата заменила на молодую зеленую пекинскую капусту, болгарский перец, огурец, морковь, лук. Моцареллы у меня не оказалось и я использовала простой сыр, который натерла на терке.
Все порезала и нашинковала. Все смешала и заправила оливковым маслом. Зелень я использовала обычную - укроп и петрушку.
Можно попробовать с другой зеленью, например базилик, который придаст особый аромат салату. Так же можно посыпать салат кунжутом, чиа или готовой смесью семян для салата. 
Конечно и с заправкой можно поиграться, и заправить тем, что больше любите. И с этими различиями у вас будет вроде тот же салат, но в то же время с другим ароматом и привкусом.
Спасибо за рецепт! 
Очень рада, что рецепт вдохновил вас на эксперименты! Кулинария — это творчество) Приятного аппетита!
На ужин решила приготовить салат с капустой и сыром, люблю когда в салате много свежих овощей. Добавила сыр "фетакса", из зелени выбрала свежий укроп.
Получился очень лёгкий салатик, который просто и быстро готовить, беру на заметку, автору спасибо 
Очень яркий у Вас салат получился! 
Спасибо за отзыв и фотографии! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г