Салат с молодой капустой, сыром Моцарелла и овощами

Свежий, яркий витаминный и очень вкусный! Салат с сезонными овощами, собранными с грядки, зарядит вас энергией и придаст сил. Море витаминов и полезных веществ в одной тарелке! Обязательно пробуем!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 7 г
Жиры 45% 9 г
Углеводы 20% 4 г
107 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте овощи и моцареллу для приготовления салата. Капусту лучше взять молодую белокочанную или Шпицколь. Морковку и лук почистите, у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Овощи и листы салата помойте в холодной воде, а с моцареллы слейте рассол.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту нашинкуйте тонкими полосочками и отправьте в глубокую салатницу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Предварительно обсушенные бумажными салфетками листы салата нарежьте произвольно или порвите руками на небольшие фрагменты, отправьте к капусте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Молодые огурчики нарежьте кружочками или полукружьями, добавьте их в салатницу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец измельчите тонкими перьями, а лук кольцами или полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр моцарелла нарежьте небольшими кубиками, а морковку натрите на крупной тёрке или используйте тёрку для корейской моркови. Отправьте все компоненты к капусте с огурцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остались последние штрихи. Вымытую и обсушенную зелень нарежьте некрупно. Из зелени в салат хорошо подойдут петрушка и укроп, именно их я использовала в рецепте. По желанию можете взять свежий базилик или кинзу. Добавьте зелень в салат, посолите и поперчите всё по вкусу, заправьте растительным или оливковым маслом по желанию.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно всё перемешайте, попробуйте хватает ли соли, если требуется, то досолите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте к столу!

    Какие использовать листы салата? Сюда хорошо подойдут все виды листового салата: Ромен, Шпинат, Батавия, Латук листовой или Айсберг. Все эти виды обладают множеством полезных свойств и низкокалорийны.

   Я часто готовлю такой салат на поздний ужин, получается питательно за счёт моцареллы и вполне подходяще для соблюдения диеты. 

  Если у вас нет красного лука, то можно взять белый салатный лук или шалот. Эти сорта имеют более мягкий вкус в отличие от репчатого лука и не сильно горчат в готовом блюде. 

   Нарезанный и заправленный салат отправьте на 10-15 минут в холодильник, чтоб охладить его, а перед подачей тщательно перемешайте. Такой вариант прекрасно подойдёт для жарких знойных дней.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Молодая капуста - 27 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодая капуста, Листья салата, Болгарский перец, Огурцы, Морковь, Лук, Моцарелла, Зелень, Соль, Растительное масло