Навага жареная на сковороде

Как сделать навагу жареную на сковороде?

Лучше купить уже обработанную навагу, чтобы ее не пришлось чистить.

Хорошенько промойте рыбу под проточной водой. Отрежьте плавники и хвостовую часть, порежьте на куски. Посолите и приправьте рыбные кусочки специями для рыбы, а затем обваляйте их сначала во взбитых яйцах, а затем в муке.

Жарьте навагу 15 минут на растительном масле, в хорошо разогретой сковороде.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.