На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Корюшка жареная на сковороде

Простая рыбка к вкусному ужину для всей семьи. Вкусная рыбка "Корюшка", которой посвящали стихи. Готовится она очень быстро, такую рыбку можно приготовить за несколько минут к ужину. Рецепт простой и понятный.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Корюшка

500

Мука

100

Соль

0.5

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:13 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 38 / 33 / 29
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 1 517
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые продукты. Рыбу лучше брать свежую. Растительное масло для обжаривания рыбы. Соль добавлять по вкусу. Приготовить сковороду (хорошую) для жарки рыбы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Корюшку лучше брать свежую, ранее не замороженную. Сейчас такая рыба в супермаркетах в свободном доступе круглый год. Чтобы почувствовать вкус настоящей корюшки, её лучше покупать весной. Рыба должна быть свежей, без неприятного запаха. Её нужно предварительно помыть и обсушить. Рыба небольшого размера имеют чуть заметную чешую - её можно не чистить. Более крупную рыбу нужно почистить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чистую рыбу нужно разделать. У каждой рыбы отрезать голову (лучше с небольшим запасом), вытащить все внутренности (с ними рыба может горчить). Снова промыть рыбу под проточной холодной водой. Если в рыбе есть икра, то многие её советую оставить. Оставлять икру или нет - каждый решает сам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В удобной миске смешать муку с солью. Обвалять в мучной смеси каждую рыбку и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Рыбу следует выкладывать на сковороду сразу, как она будет в муке. Есть вариант смешать муку с солью в полиэтиленовом пакете и уже туда выкладывать каждую рыбку - так не запачкав посуду и стол можно обвалять рыбу в муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Рыбу на сковороду следует выкладывать рядами не очень плотно, чтобы при переворачивании рыбка не развалилась. Жарить Корюшку нужно на среднем огне, не закрывая сковороду крышкой. Сначала обжарить рыбу 3 - 4 минуты с одной стороны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем рыбу аккуратно перевернуть и обжарить рыбу с другой стороны до готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую корюшку жареную на сковороде подавать горячей. На гарнир к такой рыбе прекрасно подойдёт рис или отварной картофель, а также салат из свежих овощей.

Данный рецепт является самым простым рецептом приготовления этой рыбы. Но несмотря на это, в результате корюшка получается очень вкусной. Если такая рыба не была раньше в повседневном меню, то знакомство с ней можно начать с этого простого рецепта.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Корюшка - 91 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корюшка, Мука, Соль, Растительное масло