ostrova_ta

В качестве крема решила приготовить взбитые сливки в домашних условиях. Сливки использовала 33% жирности, предварительно хорошо их охладив, непосредственно перед самим использованием поставила сливки в морозильную камеру еще на 15 минут. Сливки взбивала в пластиковой емкости, венчики и ёмкость тоже предварительно охладила. Пудру использовала мелкого помола. Взбитые сливки получились воздушными и объемными, в меру сладкими! Идеальные в качестве прослойки для торта.

Составляя список блюд на праздничный стол ко Дню рождения, нашла интересный рецепт - курица фаршированная блинами, решила его приготовить. Готовила сразу две курицы, каждая была весом около 1.5-1.6 кг. Первым делом подготовила куриные тушки, сняв кожу с конечностями. Кожу натерла специями и отложила в сторонку мариноваться, пока я буду печь блины и готовить начинку. В каждую курицу вместилось 10 блинных рулетов. Начинку готовила из репчатого обжаренного лука, куриного мяса, шампиньонов и сыра. Начинив курицу блинами, аккуратно зашила кожу, связала крылышки и голени, чтобы курица имела красивую форму и не расползлась при запекании. Чтобы голени не падали вниз, зафиксировала их деревянной шпажкой. Фаршированных курочек запекала в духовке около часа. Курочки получились румяными и очень аппетитными! Перед подачей к столу освободила курочек от нитей, шпажек и завязок. Фаршированные курочки без внимания гостей не остались, гостям такое необычное блюдо очень понравилось, то и дело, все удивлялись и спрашивали рецепт приготовления! Спасибо автору за рецепт! Очень рекомендую попробовать!

На новогодних праздниках решила испечь рождественский кекс с мандаринами в духовке. Подготовила ингредиенты по списку, замешала тесто. В моей духовке кекс выпекался около часа, готовность проверяла деревянной шпажкой. Кекс получился достаточно румяным и очень ароматным! Глазурь сделала из яичных белков и сахарной пудры, для цвета добавила капельку зеленого красителя, и лимонный сок для кислинки. Украсила кекс сушенными апельсинами, палочкой корицы, звездочками бадьяна, орехами и цукатами. Всей семье и нашим гостям кекс понравился! Спасибо за рецепт!

Мы семьей продолжаем познавать азиатскую домашнюю кухню! На этот раз решили приготовить суши. На сайте нашла рецепт приготовления риса для суши в мультиварке.
Подготовила все ингредиенты в указанных граммовках. Рис использовала круглозерый для блюд японской кухни. Хорошо его промыла под проточной водой, высыпала в чашу мультиварки, залила водой и поставила на приготовление. На моей мультиварке это режим "крупы" 25 минут. За время приготовления рис вобрал в себя всю воду, стал мягким.
В миске добавила рисовый уксус, соль и сахар, перемешала до растворения. Получившийся соус влила в рис, аккуратно перемешала и оставила остывать. Когда рис остыл мы принялись к приготовлению домашних суши. Рис получился идеальным, отлично принимал нужную форму и склеивался, как надо. Вкус тоже получился гармоничным, отличное сочетание соли и сахара. Суши получились очень вкусными!

Решила приготовить салат норвежский с сельдью и свеклой, очень схожий по своему ингредиентному составу с селедкой под шубой, но со своей изюминкой внутри - кисленьким яблочком.
Я подготовила все ингредиенты, отварила, остудила и очистила овощи. Все нарезала мелким кубиком вручную и выложила в салатник слоями, тонко промазывая слои майонезом. Яблоко решила предварительно очистить от кожуры, чтобы салат получился еще нежнее. Свеклу тоже порезала мелким кубиком и выложила верхним слоем. Получилось вкусно! И по-своему необычно, очень похоже на селедку под шубой, но здесь совершенно другая нарезка, которая меняет всю суть салата, а яблоко добавляет всей необычности во вкусе. Спасибо автору за рецепт!

Давно не готовила шарлотку!
На сайте нашла необычный рецепт шарлотки с персиками, решила приготовить. Замешала тесто строго по рецепту, добавила немного молотой корицы для аромата. Персики использовала консервированные из банки, нарезала их пластинками.
Для выпечки использовала разъемную форму. Панировочных сухарей у меня не оказалось, поэтому смазала форму и присыпала кокосовой стружкой. Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке около часа, готовность проверяла при помощи деревянной шпажки.
Шарлотка получилась необыкновенно вкусной и ароматной, всей семье понравилась!