В выходной день решила напечь пирожков для всей семьи. На сайте нашла рецепт теста на сырых дрожжах. Тесто замешивала строго по рецепту автора в тех же граммовках. Сначала сделала опару на мокрых дрожжах, далее всыпала в чашу яйца, растопленное сливочное масло, теплое молоко, муку и замесила тесто планетарным миксером (насадкой - крюк для теста), далее поставила тесто подходить в духовке на минимальной температуре 50 градусов, накрыв его полотенцем. За час в теплой духовке тесто идеально взошло, увеличилось в объемах в 3 раза и стало очень воздушным.
Тесто получилось просто идеальным по консистенции и довольно простым в приготовлении. Из него получились просто потрясающе вкусные пирожки! Спасибо автору за рецепт!
Готовила экспериментальные куличи по новому рецепту, покрыть решила глазурью, но не обычной белковой, а сахарной глазурью с желатином. Для этого подготовила сахарную пудру, воду и желатин. Желатин использовала 220 блюм, залила его водой и оставила набухать на 5 минут. Сахарную пудру смешала с водой и сварила сироп. Разбухший желатин добавила в сироп и размешала до однородности, далее взбила массу миксером в течении нескольких минут. Глазурь моментально стала белеть и густеть. Когда масса стала пышной и объемной, я нанесла глазурь на куличи и присыпала кулинарной посыпкой.
Сахарная глазурь с желатином - просто находка для хозяйки! Она быстро готовится и моментально застывает на куличе. Не обсыпается, не крошится, не трескается. Просто идеальный вариант глазури для куличей! Забираю рецепт в свою копилочку, большое спасибо автору за рецепт!
К чаю решила приготовить классическую запеканку из творога с изюмом с духовке. Подготовила ингредиенты по списку, творожное тесто готовила строго по рецепту, добавила лимонную цедру и изюм.
Выпекала в разъемной форме, предварительно застелив дно пергаментной бумагой, а бортики смазала растительным маслом. В моей духовке запеканка выпекалась около часа. По мере выпекания запеканка румянилась и поднималась, а по мере остывания немного осела.
Запеканка получилась вкусной, нежной и ароматной, с нотками лимонной цедры. Спасибо автору за рецепт!
На ужин решила по-быстрому приготовить фунчозу с креветками и овощами. Очистила крупную морковь и натерла длинной соломкой на тёрке для моркови по-корейски. Красного болгарского перца и цукини у меня не оказалось, поэтому вместо них добавила крупную луковицу репчатого лука и несколько свежих шампиньонов. Обжарила на сковороде морковь, лук и шампиньоны. На отдельной сковороде разогрела масло с ломтиками свежего чеснока и обжарила креветки. Креветки использовала разделанные замороженные. В отдельной миске в горячей воде на несколько минут замочила фунчозу. По готовности ингредиентов собрала все в сковороде, добавила соус и ассорти семян (кунжута, подсолнечника, льна и тыквенных семечек).
Блюдо получилось просто обалденным! Фунчоза, обжаренные овощи, грибочки и сочные креветочки - просто гармония вкуса! Фунчоза с креветками и овощами идеально подошла для ужина, быстро, сытно, вкусно и красиво! Спасибо автору за рецепт!
Решила приготовить котлеты из куриного фарша на сковороде.
Фарш использовала уже готовый, из куриного бедра. Хлеба взяла два толстеньких ломтика, замочила в миске с молоком. Ломтики впитали всё молоко и хорошо размокли. Замешала фарш с белым хлебом, муку добавлять не стала, фарш получился средней консистенции. Добавила специи, соль и сформировала котлеты, обваляла их в панировочных сухарях.
Разогрела сковороду, добавила растительное масло и обжарила котлеты сначала с двух сторон до золотистости, затем накрыла крышкой и довела их до готовности.
Котлеты подавала к обеду с картофельным пюре и овощным салатом, получилось очень вкусно и без заморочек! Спасибо автору за рецепт!
В преддверии праздника Светлой Пасхи я решила опробовать новый рецепт самого вкусного венского теста для куличей. Для приготовления теста подготовила все ингредиенты по списку. Замешивание теста выполняла строго по рецепту автора, яично-дрожжевую массу оставляла для брожения на 8,5 часов. Тесто вымешивала планетарным миксером до тягучести и плотности. В качестве наполнения куличей использовала светлый изюм и сушенную клюкву, предварительно замоченные в горячей воде.
Формы заполняла тестом примерно на треть, перед выпеканием тесто хорошо увеличилось в объеме, отлично "подошло". В моей духовке куличи выпекались примерно 25 минут до румяности. Готовность куличей проверяла деревянной шпажкой.
Куличи из венского теста получились просто волшебные! Воздушные, мягкие и ароматные! Спасибо автору за рецепт!
В выходной день решила напечь пирожков для всей семьи. На сайте нашла рецепт теста на сырых дрожжах. Тесто замешивала строго по рецепту автора в тех же граммовках. Сначала сделала опару на мокрых дрожжах, далее всыпала в чашу яйца, растопленное сливочное масло, теплое молоко, муку и замесила тесто планетарным миксером (насадкой - крюк для теста), далее поставила тесто подходить в духовке на минимальной температуре 50 градусов, накрыв его полотенцем. За час в теплой духовке тесто идеально взошло, увеличилось в объемах в 3 раза и стало очень воздушным.
Тесто получилось просто идеальным по консистенции и довольно простым в приготовлении. Из него получились просто потрясающе вкусные пирожки! Спасибо автору за рецепт!
Готовила экспериментальные куличи по новому рецепту, покрыть решила глазурью, но не обычной белковой, а сахарной глазурью с желатином. Для этого подготовила сахарную пудру, воду и желатин. Желатин использовала 220 блюм, залила его водой и оставила набухать на 5 минут. Сахарную пудру смешала с водой и сварила сироп. Разбухший желатин добавила в сироп и размешала до однородности, далее взбила массу миксером в течении нескольких минут. Глазурь моментально стала белеть и густеть. Когда масса стала пышной и объемной, я нанесла глазурь на куличи и присыпала кулинарной посыпкой.
Сахарная глазурь с желатином - просто находка для хозяйки! Она быстро готовится и моментально застывает на куличе. Не обсыпается, не крошится, не трескается. Просто идеальный вариант глазури для куличей! Забираю рецепт в свою копилочку, большое спасибо автору за рецепт!
К чаю решила приготовить классическую запеканку из творога с изюмом с духовке. Подготовила ингредиенты по списку, творожное тесто готовила строго по рецепту, добавила лимонную цедру и изюм.
Выпекала в разъемной форме, предварительно застелив дно пергаментной бумагой, а бортики смазала растительным маслом. В моей духовке запеканка выпекалась около часа. По мере выпекания запеканка румянилась и поднималась, а по мере остывания немного осела.
Запеканка получилась вкусной, нежной и ароматной, с нотками лимонной цедры. Спасибо автору за рецепт!
На ужин решила по-быстрому приготовить фунчозу с креветками и овощами. Очистила крупную морковь и натерла длинной соломкой на тёрке для моркови по-корейски. Красного болгарского перца и цукини у меня не оказалось, поэтому вместо них добавила крупную луковицу репчатого лука и несколько свежих шампиньонов. Обжарила на сковороде морковь, лук и шампиньоны. На отдельной сковороде разогрела масло с ломтиками свежего чеснока и обжарила креветки. Креветки использовала разделанные замороженные. В отдельной миске в горячей воде на несколько минут замочила фунчозу. По готовности ингредиентов собрала все в сковороде, добавила соус и ассорти семян (кунжута, подсолнечника, льна и тыквенных семечек).
Блюдо получилось просто обалденным! Фунчоза, обжаренные овощи, грибочки и сочные креветочки - просто гармония вкуса! Фунчоза с креветками и овощами идеально подошла для ужина, быстро, сытно, вкусно и красиво! Спасибо автору за рецепт!
Решила приготовить котлеты из куриного фарша на сковороде.
Фарш использовала уже готовый, из куриного бедра. Хлеба взяла два толстеньких ломтика, замочила в миске с молоком. Ломтики впитали всё молоко и хорошо размокли. Замешала фарш с белым хлебом, муку добавлять не стала, фарш получился средней консистенции. Добавила специи, соль и сформировала котлеты, обваляла их в панировочных сухарях.
Разогрела сковороду, добавила растительное масло и обжарила котлеты сначала с двух сторон до золотистости, затем накрыла крышкой и довела их до готовности.
Котлеты подавала к обеду с картофельным пюре и овощным салатом, получилось очень вкусно и без заморочек! Спасибо автору за рецепт!
В преддверии праздника Светлой Пасхи я решила опробовать новый рецепт самого вкусного венского теста для куличей. Для приготовления теста подготовила все ингредиенты по списку. Замешивание теста выполняла строго по рецепту автора, яично-дрожжевую массу оставляла для брожения на 8,5 часов. Тесто вымешивала планетарным миксером до тягучести и плотности. В качестве наполнения куличей использовала светлый изюм и сушенную клюкву, предварительно замоченные в горячей воде.
Формы заполняла тестом примерно на треть, перед выпеканием тесто хорошо увеличилось в объеме, отлично "подошло". В моей духовке куличи выпекались примерно 25 минут до румяности. Готовность куличей проверяла деревянной шпажкой.
Куличи из венского теста получились просто волшебные! Воздушные, мягкие и ароматные! Спасибо автору за рецепт!