На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Форелевый суп

Питательный и полезный суп из семги - основа полезного обеда. Мы решили побаловать домашних и запекли филе форели в духовке. Но у нас остались головы и позвоночники. Форель - рыба благородная и очень жалко выбрасывать остатки. А нельзя ли приготовить какую-то еду из голов? Отвечаю - можно. Существует кулинарный рецепт супа под название "Золотистая уха". А для нас это возможность приготовить полноценный обед из двух блюд, на который у нас уйдут всего лишь две рыбки. Отмечу, что уха из форели весьма годный рецепт, достойный и того, чтобы пускать в него не только форелевые остатки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Форель

2

Картошка

8

Морковь

2

Сливочное масло

20

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков:8 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 40 / 10 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: UO-Shu, natali

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Морковь и лук нарезаем маленькими кубиками, примерно по 0,5 см по каждой стороне. Кладем на сковородку сливочное масло и обжариваем в нем овощи до золотистой корочки. Советую сначала класть лук, и когда он начнет поджариваться добавить морковь. Пока мы этим занимаемся, на плите уже закипает вода в кастрюле - примерно около 2,5 литра. Картошку режем кубиками, крупнее, чем морковь в несколько раз.
Обжаренные овощи, картошку и головы форели бросаем в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим и варим до готовности.
Уха должна отстояться около часа, лучше ее для этого оставить на горячей плите и закрыть крышкой.
Подаем на стол, посыпав резаным зеленым луком или укропом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ZUFA
ZUFA 15.11.2010 08:06:28

Огромное спасибо! Спасибо Блюдо специально для гурманов Восторг У меня есть еще один рецепт, спешу поделиться

0
ninashevlj
ninashevlj 12.08.2011 18:26:17

Интересный и, наверное, вкусный суп. Правда, к рецепту возникли некоторые вопросы. Например, какого размера должны быть рыбы? Форели ведь разные бывают.

0
ninashevlj
ninashevlj 18.08.2011 16:48:37

Да, я прочитала, но, согласитесь, у форелей разного размера и головы разные. Я лично видела в продаже форели от примерно 200-300 грамм до нескольких кило. А идея использования форелей целиком и полностью мне страшно понравилась!

0
natali
natali 06.05.2012 22:08:41

Хочу приготовить Суп уха из форели и добавить фото.

0
UO-Shu
UO-Shu 07.05.2012 16:59:04

Праздник приветствую natali! очень надеюсь, что понравится Цветочек Цветочки

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
natali
natali 14.05.2012 10:50:20

UO-Shu, спасибо за рецептик, очень вкусный супчик.

0
UO-Shu
UO-Shu 14.05.2012 22:00:13

natali, рада, что пригодился рецептик! Книксен

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Форель, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Соль, Перец