Ну что тут скажешь... Манник вышел таким, что пальчики оближешь! Обычно манники бывают сухими и пресными, но этот оказался настоящим открытием! Во-первых, главные ингредиенты доступные и простые: мука, сахар, яйца и манка. Никаких заморочек с экзотическими специями или дорогущими продуктами. Во-вторых, процесс приготовления настолько прост, что справится даже начинающий кулинар - я пока к таковым себя и отношу. Главное не отклонятся от рецепта и тогда всё - консистенция теста, вкус, будут сбалансированными. По духовке скажу так - я пёк при 170 градусах 50 - 55 минут. Итог - на фото. Из от себячины - добавил ванилин. Тут думаю вообще можно экспериментировать, хоть кокосами посыпай. Автор, спасибо за ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт.
Здорово, что всё получилось с первого раза! Такие детали - про температуру, время и ингредиенты - очень помогают другим кулинарам, особенно начинающим.
Страшно красиво и аппетитно - не правда ли? Я про фото. Рецепт - огонь, огонь. Я думал булки лопнут в духовке - так их разнесло. Сахар, кстати, 2 ложки забыл досыпать, слепил не красиво - это видно, начинка кое где растеклась, в общем всё пошло у меня не так, но в итоге - супер вкусно. Откусываешь и как будто попадаешь в мягкое белое облачко. А, да, начинку использовал варенье "крыжовничье", так сказать, что было. Сам рецепт, конечно записал и сохранил - не дай боже такое потерять. Всем рекомендую, автор - вы королева теста, я ваш поклонник, фанат, как хотите, спасибо!
Вот это отзыв, после которого сразу хочется печь) Сахар на самом деле питает дрожжи, однако на вашем примере видно, что тесто хорошо поднялось и без полной порции сахара, оно всё равно получается воздушным) А чтобы варенье меньше стремилось наружу, можно брать более густое или чуть сильнее защипывать шов, хотя и так ваши булочки выглядят по-домашнему уютно. Спасибо, что рассказали всё как есть. Для тех, у кого дрожжевое тесто повело себя иначе, у нас есть подсказка про нюансы работы с дрожжами, она может оказаться очень полезной.
Если бы у меня не кончился майонез, и если бы я не поленился за ним сходить в магазин, то никогда бы не попробовал его сделать сам. Казалось и это муторно, и не получится, и вряд ли будет как в магазине, в общем, думал проще купить. Теперь всё, с майонезом завязал - дураком был, тратился на него, теперь я буду делать его сам. Этот рецепт, выбрал чисто случайно, рандомно как щяс говорят и удачно. Всё получилось, и по вкусу сбалансировано, и очень быстро, и сам майонез густой - я удивлён, что из таких ходовых бюджетных продуктов такое получилось. Добавить по рецепту нечего, он идеален, автор - спасибо!
Всем привет! Я с отчётом! Не удержался чтобы не приготовить - это немецкое кулинарное чудо. Честно, зацепило название, дай думаю попробую создам европейскую выпечку. Вроде получилось, внешне может показаться и не очень, но это я такой, наверное, не аккуратный. Ещё и отсебячину добавил - звёздную посыпку. Так вроде поцивилизованнее показалось. Сразу скажу - вам захочется съесть сразу весь пирог, но помните, что делиться тоже надо, да и приятно оно, угощать! Кухен действительно нежный, воздушный, во рту тает. Я делал сразу в двойном объёме, на двух противнях и в общем, пироги у меня разнесло в духовке, что стали прилипать, пришлось расставить повыше-пониже. Так, ладно, некогда мне писать, я высказался и вообще пошёл доедать, а то не достанется
Звёздная посыпка — сразу чувствуется творческий подход!
А то, что в двойном объёме пироги "разнесло" в духовке — это важный практический момент. Лучше ставить противни повыше-пониже, регулировать температуру и смотреть по готовности. Ну или выпекать по очереди. Так что ваш опыт точно пригодится.
Считаю, что кекс удался, малость недопёк, на фото в разрезе видно прослоечку "сыринки", но это просто в будущем надо найти баланс с температурой в духовке. Я пёк при 170 градусах, около 45 минут. А так, кекс ароматный, во вкусе какая-то лёгкость (лимончик и кокосовая стружка этому способствуют) и очень мягкий - бабушки и дедушки такое точно оценят - и зубы не нужны . В планах, повторить рецепт - ничего сложного нет, продукты ходовые, времени на приготовление уходит минимум. Для семейного чаепития такая выпечка самое то, да и гостям подать такой кекс - не стыдно. Автору спасибо, расписано всё по полочкам, рецепт явно проверенный опытным путём.
По поводу «сыроватой» прослойки.
Конечно, это вопрос баланса температуры и времени. Дело в том, что все духовки работают по-разному. То, что печётся 40 минут в одной духовке, может требовать 50 минут в другой или чуть более высокой температуры.
Что можно сделать в следующий раз:
Проверить готовность заранее. Начинайте проверять деревянной шпажкой минут за 5–7 до предполагаемого окончания выпечки. Если шпажка выходит влажной — кексу нужно ещё время.
Учитывать форму. В более широкой и низкой форме кекс пропечётся быстрее, в узкой и высокой — медленнее. Также многое зависит и от материала формы. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье.
Ориентироваться не только на время. Если сверху кекс уже сильно румянится, а внутри ещё сыроват, накройте его фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
Кстати, о том, как подружиться со своей духовкой и понять её характер, у нас есть отличная подробная статья. Там много полезных советов — обязательно загляните! Удачной вам выпечки!
Извините за выражение, но рецепт офигенный - он меня отправил в страну вкусовых удовольствий. Вообще, люблю именно овсянное печенье, но до сих пор ел только магазинное. Вот испёк сам и в шоке, и что получилось, и что вкусно, и мягкие и что возни с ними особо ни какой, наверное в течение часа управился и сделал сразу двойную норму - не зря, это точно! По процессу скажу одно - тесто получилось достаточно поддатливым, лепилось руками, а никак советовал автор выкладывать ложкой - я в этом не увидел смысл. Может густовато получилось, не знаю, всё делал по написанному. Ну да какая разница - получилось же. Кстати, по сахару, кто-то писал сладкие, так вроде нет, я бы советовал добавить ещё или медку, или сахару, если кто любит послаще. А так нейтрально в этом плане. Спасибо за дельный рецепт без выкрутасов.
Спасибо вам огромное за такой тёплый и искренний отзыв! Очень рада, что рецепт не подвёл и вы остались довольны результатом
Консистенция теста и правда может немного отличаться у разных людей, потому что продукты у всех свои. И это абсолютно нормально! Тесто всегда можно подкорректировать: если кажется густоватым — добавить немного жидкости, если жидковатым — чуть больше муки. Если хотите глубже разобраться в том, как работать с мукой, понимать процессы и легко адаптировать любые рецепты под себя, загляните в этот урок нашей Кулинарной Академии. Там много полезных советов, которые пригодятся и в этом рецепте, и во многих других.
А вкусы у всех могут быть настолько разные, что, наверное, универсальной сладости и вовсе не существует. Кто-то любит нейтральную выпечку, чтобы можно было бы добавить мёд или варенье при подаче. А если вдруг получилось слишком сладко, всегда можно подать печенье с чаем или кофе без сахара, и баланс будет отличным
Кстати, если вы часто экспериментируете с новыми рецептами или готовите сразу большие порции, советую заглянуть ещё в этот небольшой вводный урок — он как раз о том, как адаптировать любое блюдо под свой вкус и не бояться отступать от рецепта. Ведь готовка — это настоящее искусство, я так думаю. А вооружившись знаниями, можно сделать любое блюдо идеально подходящим именно вам.
Как по мне, то рецепт - отличный, претензий к нему нет, а вот, наверное, к себе да - немного пересушил коржики, но в следующий раз учту все нюансы, автор о них, кстати, предупреждает. Коржики получились по вкусу, да, как раньше, помню в детстве. Единственное, в следующий раз сделаю их по больше диаметром, а то получились как печенюшки и тесто по рекомендованной толщине - я что-то перекатал. В общем, выглядят они у меня не ахти, но зато вкус бесподобный - какой и хотелось, какой и помнится. С такой вкуснотищей можно и с диеты "слететь", запросто!
Спасибо за рецепт. Прост, бюджетный и к чаю очень даже ничего. Ещё на этапе приготовления данного кекса понял, что рецепт хороший и надо записать в свою книжечку. Сделал это пока он выпекался и не ошибся – кекс получился. И поднялся, и пропёкся, и в меру вкусный (не приторный), в общем вкус вышел – сбалансированный. Даже подумываю в другой раз его доработать, сделать с начинкой, повидло добавить, должно получится что-то вроде коврижки, а пока присыпал его сахарной пудрой, так для красоты. Кстати, делал в двойном объёме – люблю делится с родственниками, а может и хвалиться – в этот раз было чем. Кекс, огонь!
Ну что тут скажешь... Манник вышел таким, что пальчики оближешь! Обычно манники бывают сухими и пресными, но этот оказался настоящим открытием! Во-первых, главные ингредиенты доступные и простые: мука, сахар, яйца и манка. Никаких заморочек с экзотическими специями или дорогущими продуктами. Во-вторых, процесс приготовления настолько прост, что справится даже начинающий кулинар - я пока к таковым себя и отношу. Главное не отклонятся от рецепта и тогда всё - консистенция теста, вкус, будут сбалансированными. По духовке скажу так - я пёк при 170 градусах 50 - 55 минут. Итог - на фото. Из от себячины - добавил ванилин. Тут думаю вообще можно экспериментировать, хоть кокосами посыпай. Автор, спасибо за ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт.
Здорово, что всё получилось с первого раза! Такие детали - про температуру, время и ингредиенты - очень помогают другим кулинарам, особенно начинающим.
Страшно красиво и аппетитно - не правда ли? Я про фото. Рецепт - огонь, огонь. Я думал булки лопнут в духовке - так их разнесло. Сахар, кстати, 2 ложки забыл досыпать, слепил не красиво - это видно, начинка кое где растеклась, в общем всё пошло у меня не так, но в итоге - супер вкусно. Откусываешь и как будто попадаешь в мягкое белое облачко. А, да, начинку использовал варенье "крыжовничье", так сказать, что было. Сам рецепт, конечно записал и сохранил - не дай боже такое потерять. Всем рекомендую, автор - вы королева теста, я ваш поклонник, фанат, как хотите, спасибо!
Вот это отзыв, после которого сразу хочется печь) Сахар на самом деле питает дрожжи, однако на вашем примере видно, что тесто хорошо поднялось и без полной порции сахара, оно всё равно получается воздушным) А чтобы варенье меньше стремилось наружу, можно брать более густое или чуть сильнее защипывать шов, хотя и так ваши булочки выглядят по-домашнему уютно. Спасибо, что рассказали всё как есть. Для тех, у кого дрожжевое тесто повело себя иначе, у нас есть подсказка про нюансы работы с дрожжами, она может оказаться очень полезной.
Если бы у меня не кончился майонез, и если бы я не поленился за ним сходить в магазин, то никогда бы не попробовал его сделать сам. Казалось и это муторно, и не получится, и вряд ли будет как в магазине, в общем, думал проще купить. Теперь всё, с майонезом завязал
- дураком был, тратился на него, теперь я буду делать его сам. Этот рецепт, выбрал чисто случайно, рандомно как щяс говорят и удачно. Всё получилось, и по вкусу сбалансировано, и очень быстро, и сам майонез густой - я удивлён, что из таких ходовых бюджетных продуктов такое получилось. Добавить по рецепту нечего, он идеален, автор - спасибо!
Какой классный отзыв! Домашний майонез часто оказывается проще, чем кажется, а по вкусу и качеству выигрывает у магазинного. Спасибо, что оценили!
Звёздная посыпка — сразу чувствуется творческий подход!
А то, что в двойном объёме пироги "разнесло" в духовке — это важный практический момент. Лучше ставить противни повыше-пониже, регулировать температуру и смотреть по готовности. Ну или выпекать по очереди. Так что ваш опыт точно пригодится.
Считаю, что кекс удался, малость недопёк, на фото в разрезе видно прослоечку "сыринки", но это просто в будущем надо найти баланс с температурой в духовке. Я пёк при 170 градусах, около 45 минут. А так, кекс ароматный, во вкусе какая-то лёгкость (лимончик и кокосовая стружка этому способствуют) и очень мягкий - бабушки и дедушки такое точно оценят - и зубы не нужны
. В планах, повторить рецепт - ничего сложного нет, продукты ходовые, времени на приготовление уходит минимум. Для семейного чаепития такая выпечка самое то, да и гостям подать такой кекс - не стыдно. Автору спасибо, расписано всё по полочкам, рецепт явно проверенный опытным путём.
Здравствуйте! Спасибо за такой подробный отзыв!
По поводу «сыроватой» прослойки.
Конечно, это вопрос баланса температуры и времени. Дело в том, что все духовки работают по-разному. То, что печётся 40 минут в одной духовке, может требовать 50 минут в другой или чуть более высокой температуры.
Что можно сделать в следующий раз:
Проверить готовность заранее. Начинайте проверять деревянной шпажкой минут за 5–7 до предполагаемого окончания выпечки. Если шпажка выходит влажной — кексу нужно ещё время.
Учитывать форму. В более широкой и низкой форме кекс пропечётся быстрее, в узкой и высокой — медленнее. Также многое зависит и от материала формы. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье.
Ориентироваться не только на время. Если сверху кекс уже сильно румянится, а внутри ещё сыроват, накройте его фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
Кстати, о том, как подружиться со своей духовкой и понять её характер, у нас есть отличная подробная статья. Там много полезных советов — обязательно загляните! Удачной вам выпечки!
Извините за выражение, но рецепт офигенный - он меня отправил в страну вкусовых удовольствий. Вообще, люблю именно овсянное печенье, но до сих пор ел только магазинное. Вот испёк сам и в шоке, и что получилось, и что вкусно, и мягкие и что возни с ними особо ни какой, наверное в течение часа управился и сделал сразу двойную норму - не зря, это точно! По процессу скажу одно - тесто получилось достаточно поддатливым, лепилось руками, а никак советовал автор выкладывать ложкой - я в этом не увидел смысл. Может густовато получилось, не знаю, всё делал по написанному. Ну да какая разница - получилось же. Кстати, по сахару, кто-то писал сладкие, так вроде нет, я бы советовал добавить ещё или медку, или сахару, если кто любит послаще. А так нейтрально в этом плане. Спасибо за дельный рецепт без выкрутасов.
Спасибо вам огромное за такой тёплый и искренний отзыв! Очень рада, что рецепт не подвёл и вы остались довольны результатом
Консистенция теста и правда может немного отличаться у разных людей, потому что продукты у всех свои. И это абсолютно нормально! Тесто всегда можно подкорректировать: если кажется густоватым — добавить немного жидкости, если жидковатым — чуть больше муки. Если хотите глубже разобраться в том, как работать с мукой, понимать процессы и легко адаптировать любые рецепты под себя, загляните в этот урок нашей Кулинарной Академии. Там много полезных советов, которые пригодятся и в этом рецепте, и во многих других.
А вкусы у всех могут быть настолько разные, что, наверное, универсальной сладости и вовсе не существует. Кто-то любит нейтральную выпечку, чтобы можно было бы добавить мёд или варенье при подаче. А если вдруг получилось слишком сладко, всегда можно подать печенье с чаем или кофе без сахара, и баланс будет отличным
Кстати, если вы часто экспериментируете с новыми рецептами или готовите сразу большие порции, советую заглянуть ещё в этот небольшой вводный урок — он как раз о том, как адаптировать любое блюдо под свой вкус и не бояться отступать от рецепта. Ведь готовка — это настоящее искусство, я так думаю. А вооружившись знаниями, можно сделать любое блюдо идеально подходящим именно вам.
Пеките с удовольствием и радуйте себя и близких 🍪
Как по мне, то рецепт - отличный, претензий к нему нет, а вот, наверное, к себе да - немного пересушил коржики, но в следующий раз учту все нюансы, автор о них, кстати, предупреждает. Коржики получились по вкусу, да, как раньше, помню в детстве. Единственное, в следующий раз сделаю их по больше диаметром, а то получились как печенюшки и тесто по рекомендованной толщине - я что-то перекатал. В общем, выглядят они у меня не ахти, но зато вкус бесподобный - какой и хотелось, какой и помнится. С такой вкуснотищей можно и с диеты "слететь", запросто!
Очень душевно написали, спасибо. Главное, что вкус тот самый, из детства, а остальное поправимо)
Спасибо за рецепт. Прост, бюджетный и к чаю очень даже ничего. Ещё на этапе приготовления данного кекса понял, что рецепт хороший и надо записать в свою книжечку. Сделал это пока он выпекался и не ошибся – кекс получился. И поднялся, и пропёкся, и в меру вкусный (не приторный), в общем вкус вышел – сбалансированный. Даже подумываю в другой раз его доработать, сделать с начинкой, повидло добавить, должно получится что-то вроде коврижки, а пока присыпал его сахарной пудрой, так для красоты. Кстати, делал в двойном объёме – люблю делится с родственниками, а может и хвалиться – в этот раз было чем. Кекс, огонь!
Делиться с родственниками (и хвалиться) - хорошая привычка) Продолжайте открывать для себя новое и радовать близких. Приятного чаепития!