На главную

На сайте 29 252 рецептов
у 195 765 пользователей

Каталог рецептов

Яичница болтунья

Быстрый и полезный безлактозный завтрак! Вариант на подсолнечном масле с добавлением воды. Ни грамма лактозы! Рецепт, проверенный поколениями, для завтрака всей семьёй. Приготовление - пара пустяков, даже быстрее яичницы-глазуньи! И, при всём этом, блюдо действительно аппетитное и вкусное!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Вода

30

Подсолнечное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 43 / 53 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 19 499
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриные яйца вымойте под проточной водой и вбейте в миску. Добавьте щепотку соли. Можно поперчить по вкусу. Так блюдо получится более ярким на вкус. С помощью вилки смешайте до однородности желток и белок. Добиваться сильных пузырьков болтунье совершенно не нужно, они здесь, как раз, будут лишними. Яйца лучше выбирать фермерские, с ярко-жёлтым желтком. Тогда и сама яичница-болтунья получится красивее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В яичную смесь добавьте фильтрованную питьевую воду и снова перемешайте вилкой (или венчиком) до однородности. Воду в этом рецепте яичницы-болтуньи можно заменить на такое же количество нежирного молока, если вы его употребляете. Тогда готовое блюдо будет более нежным, но, в тоже время, более калорийным и, что совершенно точно, перестанет быть безлактозным!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Антипригарную сковороду с невысокими бортами разогрейте на сильном огне, затем добавьте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Вместо антипригарной сковороды можно использовать чугунную, если вы умеете жарить на ней. Считается, что чугунная посуда передаёт блюдам особую нотку вкуса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вылейте яичную массу в разогретую сковороду. Огонь, напомню, средний!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И моментально начните перемешивать яичную смесь лопаткой в разные стороны в хаотичном порядке, не давая яичному блинчику схватиться единым пластом. Именно из-за того, что яичницу "болтают" из стороны в сторону, она и получила своё название "Болтунья". А вовсе не из-за того, что она более разговорчивая, чем все остальные :)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В результате таких нехитрых манипуляций, уже буквально через две-три минуты яичница-болтунья сформируется в своеобразные яичные кусочки, и будет готова к подаче на стол. Конечно, плиты у всех разные, вам может потребоваться больше времени на приготовление. Ориентиром служит консистенция болтуньи. Яичные кусочки должны хорошо схватиться и подсохнуть, стать пышными, но не румяными!

Конечно, с молоком, да на сливочном маслице болтунья получится более нежной и сытной, но это уже совсем другая история...

Зато этот вариант менее калорийный! А если удастся пожарить яичницу ещё и на сухой сковороде, без масла, то блюдо получится максимально диетичным!

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Подсолнечное масло, Соль, Перец острый молотый