Яичница на сковороде

С этим рецептом получится отменная глазунья! Пожалуй, нет более простого и лёгкого способа приготовить богатый белком прием пищи. Яйца есть в каждом холодильнике. Стоит только приложить немного усилий, и идеальная глазунья готова к подаче на стол.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 11 г
Жиры 64% 21 г
Углеводы 3% 1 г
239 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриное яйцо вымыть под струёй тёплой воды. Не забудьте после работы с яйцами вымыть руки с мылом. Это необходимо для обеспечения безопасности и защиты от возможного заражения сальмонеллой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковородку с невысокими бортами разогреть на сильном огне. Добавить кусочек сливочного масла и растопить его до жидкого состояния. Огонь убавить до среднего.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо вбить в сковороду с раскалённым маслом и круговыми движениями распределить белок так, чтобы он равномерно растёкся по сковороде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Жарить яичницу до такого состояния, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет ярко-жёлтым и жидким. Время приготовления яичницы будет зависеть от множества факторов таких, как: размер сковороды, количество яиц и сила огня. Я жарила свою яичницу всего пять минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После того, как яичница достигла необходимой степени готовности, можно слегка посолить её по вкусу. И я ещё посыпаю глазунью свежемолотым острым перцем.

Представленный рецепт яичницы - базовый. К нему, по желанию, добавляют зажарку из репчатого лука и спелых томатов. Это будет ещё вкуснее.
При приготовлении важно правильно разбить яйца, стараясь не повредить целостность желтка.
Классическую глазунью я подаю обычно на завтрак с тонким ломтиком ржаного хлеба. Очень люблю сочетание яичницы с авокадо. На мой вкус - это очень удачный дуэт. Рекомендую попробовать.
Яичница - бюджетное и быстрое в приготовлении блюдо, которое богато белком и, кроме того, исключительно приятно на вкус. Главное здесь - не передержать яичницу на огне, чтобы желток не заварился и не стал твёрдым. В таком случае желток становится очень на любителя.
Ориентироваться стоит на цвет желтка и белка. Как только белок полностью побелел, яичницу можно снимать с огня. И самое главное: не стоит накрывать яичницу крышкой в процессе жарки. Так, у желтка будет намного больше шансов "перейти" в твёрдую стадию. Хотя, безусловно, всё это дело вкуса.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая композиция, все составляющие фотографии подходят по стилю. Яичница выглядит очень аппетитно. Ровное и чистое освещение кадра.

Отзыв 2: Тот самый случай, когда блюдо самое простое, а от фотографий глаз невозможно отвести! Красивая композиция и очень аппетитный результат.

Фото действительное аппетитное. Нямка Но еще бы бекончик добавить... Слюнки текут Самое лучшее начало дня!

Моя оценка рецепта:

Всегда быстро и просто. Вкусный и сытный завтрак! Рецепт Яичница на сковороде идеально подходит тем, кто только начинает готовить, но не знает с чего начать. Да и подойдет любому, так как яичницу готовят все, но со своей особенностью, со своими секретами.

Чудное фото! Ангел Аж захотелось в деревню до бабули. Мечты Композиция фото навевает детские воспоминания - мешковина, стол деревянный, сковородка, вилочки, зелень... - так и ели бывало все за столом вокруг еды усевшись к ней поближе. Танцуют все Спасибо большое за такое тёплое фото! Аплодисменты
Поздравляю!

Ирина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Соль, Перец острый молотый