Яичница на сковороде

Вкусная, бюджетная, на завтрак. Просто и быстро. Яичница на сковороде - отличный вариант для утреннего приёма пищи. Она богата белком и обладает приятным вкусом. Подавайте с тонким ломтиком ржаного хлеба. По желанию можно добавить к яичнице зажарку из репчатого лука и спелых томатов.
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 11 г
Жиры 64% 21 г
Углеводы 3% 1 г
239 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить вкусную яичницу на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйцо помойте с мылом под струёй тёплой воды. Это необходимо для обеспечения безопасности и защиты от возможного заражения сальмонеллой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковородку с невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Добавьте кусочек сливочного масла и растопите его до жидкого состояния. Огонь убавьте до среднего.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вбейте яйцо в сковороду с раскалённым маслом. Постарайтесь не повредить целостность желтка. Круговыми движениями распределите белок так, чтобы он равномерно растёкся по сковороде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Жарьте яичницу до такого состояния, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет ярко-жёлтым и жидким. Время приготовления яичницы будет зависеть от множества факторов таких, как: размер сковороды, количество яиц и сила огня. Я жарила свою яичницу всего пять минут. Не стоит накрывать яичницу крышкой, иначе желток станет твёрдым.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После того, как яичница достигла необходимой степени готовности, можно слегка посолить её по вкусу. Я ещё посыпаю глазунью свежемолотым острым перцем. Приятного аппетита!

Представленный рецепт яичницы базовый. К нему вы можете добавить авокадо, бекон и другие продукты.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая композиция, все составляющие фотографии подходят по стилю. Яичница выглядит очень аппетитно. Ровное и чистое освещение кадра.

Отзыв 2: Тот самый случай, когда блюдо самое простое, а от фотографий глаз невозможно отвести! Красивая композиция и очень аппетитный результат.

Фото действительное аппетитное. Нямка Но еще бы бекончик добавить... Слюнки текут Самое лучшее начало дня!

Моя оценка рецепта:

Всегда быстро и просто. Вкусный и сытный завтрак! Рецепт Яичница на сковороде идеально подходит тем, кто только начинает готовить, но не знает с чего начать. Да и подойдет любому, так как яичницу готовят все, но со своей особенностью, со своими секретами.

Моя оценка рецепта:

А говорят что один из самых сложных рецептов для исполнения кулинаров - это простая яичница! Но главное как она приготовлена - без подгорелых краешков, с немного жидким центром, но всё же и немного твёрдым.
Я всё же жарила на смеси масел - подсолнечного и сливочного (что бы сливочное масло не горело) и накрывала в конце крышкой - поэтому сверху у меня желточек немного затянулся, а в середине остался жидким.
Спасибо за напоминание что простые рецепты обычных блюд тоже очень вкусные Едим в удовольствие

Чудное фото! Ангел Аж захотелось в деревню до бабули. Мечты Композиция фото навевает детские воспоминания - мешковина, стол деревянный, сковородка, вилочки, зелень... - так и ели бывало все за столом вокруг еды усевшись к ней поближе. Танцуют все Спасибо большое за такое тёплое фото! Аплодисменты
Поздравляю!

Ирина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Соль, Перец острый молотый