На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Яичница на сковороде

С этим рецептом получится отменная глазунья! Пожалуй, нет более простого и лёгкого способа приготовить богатый белком прием пищи. Яйца есть в каждом холодильнике. Стоит только приложить немного усилий, и идеальная глазунья готова к подаче на стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

1

Сливочное масло

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:11 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 33 / 64 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 3 276

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриное яйцо вымыть под струёй тёплой воды. Не забудьте после работы с яйцами вымыть руки с мылом. Это необходимо для обеспечения безопасности и защиты от возможного заражения сальмонеллой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сковородку с невысокими бортами разогреть на сильном огне. Добавить кусочек сливочного масла и растопить его до жидкого состояния. Огонь убавить до среднего.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо вбить в сковороду с раскалённым маслом и круговыми движениями распределить белок так, чтобы он равномерно растёкся по сковороде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Жарить яичницу до такого состояния, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет ярко-жёлтым и жидким. Время приготовления яичницы будет зависеть от множества факторов таких, как: размер сковороды, количество яиц и сила огня. Я жарила свою яичницу всего пять минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После того, как яичница достигла необходимой степени готовности, можно слегка посолить её по вкусу. И я ещё посыпаю глазунью свежемолотым острым перцем.

Представленный рецепт яичницы - базовый. К нему, по желанию, добавляют зажарку из репчатого лука и спелых томатов. Это будет ещё вкуснее.
При приготовлении важно правильно разбить яйца, стараясь не повредить целостность желтка.
Классическую глазунью я подаю обычно на завтрак с тонким ломтиком ржаного хлеба. Очень люблю сочетание яичницы с авокадо. На мой вкус - это очень удачный дуэт. Рекомендую попробовать.
Яичница - бюджетное и быстрое в приготовлении блюдо, которое богато белком и, кроме того, исключительно приятно на вкус. Главное здесь - не передержать яичницу на огне, чтобы желток не заварился и не стал твёрдым. В таком случае желток становится очень на любителя.
Ориентироваться стоит на цвет желтка и белка. Как только белок полностью побелел, яичницу можно снимать с огня. И самое главное: не стоит накрывать яичницу крышкой в процессе жарки. Так, у желтка будет намного больше шансов "перейти" в твёрдую стадию. Хотя, безусловно, всё это дело вкуса.
Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая композиция, все составляющие фотографии подходят по стилю. Яичница выглядит очень аппетитно. Ровное и чистое освещение кадра.

Отзыв 2: Тот самый случай, когда блюдо самое простое, а от фотографий глаз невозможно отвести! Красивая композиция и очень аппетитный результат.

0
Toma
Toma

Фото действительное аппетитное. Нямка Но еще бы бекончик добавить... Слюнки текут Самое лучшее начало дня!

0
Ира
Ира

Чудное фото! Ангел Аж захотелось в деревню до бабули. Мечты Композиция фото навевает детские воспоминания - мешковина, стол деревянный, сковородка, вилочки, зелень... - так и ели бывало все за столом вокруг еды усевшись к ней поближе. Танцуют все Спасибо большое за такое тёплое фото! Аплодисменты
Поздравляю!

UnicornSteak
UnicornSteak

Ирина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравилось.

Советы к рецепту

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Соль, Перец острый молотый