Колбаса сыр яйца на сковороде

Быстрый, бюджетный и простой завтрак из обычных продуктов! Яичница с колбасой и сыром — главный рецепт не только холостяцкого меню. Ее с удовольствием будут есть все члены семьи. И не только на завтрак. Яичница подойдет в качестве сытного перекуса в любое время суток.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 16 г
Жиры 61% 25 г
Углеводы 0% 0 г
257 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать яичницу с колбасой и сыром? Подготовьте сразу все продукты, чтобы потом не терять на это время. Ведь завтрак должен быть быстрым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начните с колбасы. У меня полукопченая, а вообще подойдет копченая, вареная, ветчина и даже сосиски. Нарежьте колбасу крупными кусками, сосиски — колесиками. Я нарезала колбасу кольцами, а потом на четвертинки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте сковороду на средний огонь и налейте на нее масло. Прогрейте хорошенько масло и отправьте колбасу жариться. Тут тоже на ваш выбор. Можно зажаристее сделать, а можно и слегка протушить колбасу в собственном соку. Регулируйте обжарку силой огня.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока колбаса жарится на среднем огне, мелко нашинкуйте чистую сухую зелень.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сыр натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    А теперь вбейте в пиалку по одному яйца. Потому что, во-первых, отсюда легче доставать скорлупу, если она туда попадет, во-вторых, если яйцо испорченное, вы вовремя его выбросите, не выливая в сковородку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее аккуратно влейте яйца на сковороду. Старайтесь, чтобы желтки попали между кусками колбасы, так яичница будет выглядеть красивее. Жарьте яйца сначала на большом огне, потом, когда белок схватится, на маленьком, чтобы желток остался жидким внутри.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем яйца посолите, приправьте по вкусу специями, которые вы любите. А сверху присыпьте сыром — старайтесь его сыпать еще на горячие яйца, тогда он расплавится.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Дальше можете накрыть сковороду крышкой и выждать минуты три, если любите более твердый желток. Или просто дождаться расплавления сыра. Подавайте яичницу горячей или на сковороде, или разделив ее на порции, на тарелках. При подаче посыпьте ее сверху нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хмурым осенним утром так хочется чего-то горячего, яркого и вкусного! Завтракала я одна, поэтому приготовила себе порцию потрясающей яичницы. Колбасы не было, зато нашлась вкусная сосиска, я ее нарезала наискосок и обжарила с двух сторон. Одного яйца мне вполне хватило. Яйцо взяла домашнее, т.к. хотелось полакомиться жидким желтком. Сыр взяла мраморный, по количеству даже побольше, чем в рецепте. Мне нравится расплавленный сыр, чтобы тянулся ниточками) Зелень тоже добавила своей пикантности. Ну и куда же без моей любимой копченой паприки) Завтрак получился очень вкусным и сытным! Желток вышел жидким, как я и хотела, макала в него кусочек хлеба и запивала вкусным кофе. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт яичницы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал/100г
  • Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Колбаса полукопченая, Твёрдый сыр, Оливковое масло, Зелень, Специи сухие, Соль