Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичницу с помидорами и колбасой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Количество и пропорции ингредиентов вы можете немного поменять по своему вкусу. Если добавить больше помидоров, то готовая яичница будет более сочная. Колбасу выбирайте качественную, предпочтительно варёную, от этого зависит вкус готовой яичницы. Яйца заранее вымойте с содой при помощи щёточки под проточной водой, чтобы в пищу не попали микробы.
Шаг 2:
Колбасу нарежьте полукруглыми пластинами толщиной не более 0,5 см, чтобы она успела приготовиться. Помидоры порежьте четвертинками или произвольно. Разогрейте сковороду для жарки до горячего состояния. Налейте немного растительного масла и выложите подготовленную колбасу. Обжарьте её пару минут с двух сторон до золотистого цвета. Как правильно выбрать сковороду, а также как использовать масло для жарки, читайте в статьях по ссылкам ниже, в конце рецепта.
Шаг 3:
Затем колбасу сдвиньте в сторону, тем самым освободив место для яиц. Рядом с колбасой разбейте яйца.
Шаг 4:
Сразу же разложите нарезанные помидоры. Если их предварительно обжарить, то они потеряют свою форму. А так они будут равномерно прогреваться вместе с яйцами. За время приготовления помидоры станут мягче, но не успеют растечься по сковороде. Яичницу немного посолите и посыпьте специями. У меня это паприка и молотый черный перец.
Шаг 5:
Готовьте яичницу на минимальном огне 4-6 минут. Время и температура приготовления у вас могут отличаться. Белок должен быть полностью готов на поверхности всей яичницы, но она не должна подгореть. Чтобы ускорить приготовление, можно накрыть сковороду крышкой. Но при этом желтки запекутся белком и станут белыми. Яичница с помидорами на сковороде готова! Переложите ее на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вместо колбасы можно взять бекон. Сытный завтрак получается. Готовлю по рецепту без помидоров.
АРОМАТ БЕКОНА РАЗБУДИТ В ДВА СЧЕТА
Нашла на сайте отличное блюдо на скорую руку, хоть на завтрак, хоть на перекус. Есть в холодильнике как раз все продукты. Сделала яичницу за считанные минуты. Вареная колбаска очень нежная и аппетитная в обжаренном виде. Яйца готовила с жидким желтком, не накрывая крышкой. Помидоры не развалились, но потомились. Они получились мягкими и тушеными, но не каша. Отличное блюдо!
Яичница с помидорами и колбасой вышла очень вкусной, сытной, яркой и аппетитной. Перед подачей посыпала блюдо свежемолотым перцем, что придало аромата. Очень вкусно! Спасибо автору)
Яичница с помидорами и колбасой- очень простой,быстрый и вкусный завтрак! Помидорку порезала небольшими кубиками, колбасу на полукольца. Сначала обжарила колбасу, разбила яйца, добавила кубики помидорки, посолила, слегка поперчила. При подаче добавила немного зелени.
Сытно, аппетитно! Обжаренная колбаса вкусна сама по себе,а уж в сочетании с яйцами и помидорами вдвойне!
Вкусно и просто!!! 
Благодарю! Видео от меня.
Как вкусно пожарить яйца . Яичница с помидорами и колбасой .
Да, тут вы совершенно правы, сытный завтрак иногда просто необходим, и яичница само по себе легкое блюдо. Но если ее хорошо заправить, то на пару-тройку часов можно зарядить батарейки у организма. Единственное, то что я бы добавила, так это твердого сыра, его нужно отрезать пластинками и вложить в пока еще не застывшее яйцо.
Горячий завтрак в виде яичницы с колбасой просто идеален для начала дня. К тому же быстро готовится, особенно когда торопишься на работу. Я тоже взяла вареную колбасу, немного поджарила и добавила яйца. Яйца домашние, поэтому их можно без опасения немного не дожаривать. Сверху посыпала паприкой для цвета и вкуса, а так же свежемолотым черным перцем для аромата. Яичница прекрасно сочетается со свежими сочными помидорами. Дополнила это великолепие зеленым луком. После такого вкусного и сытного завтрака можно спокойно заниматься своими делами, не думая о голодном желудке) Блюдо простое, из доступных продуктов, но при этом очень вкусное!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г