Пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде

Быстрый и сытный завтрак для всей семьи! Приготовление пышного омлета с колбасой займет у вас совсем немного времени. Если добавить в него разноцветные овощи, он будет не только вкусным и полезным, но и красивым. И даже с одним ингредиентом станет любимым блюдом вашей семьи!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 35% 8 г
Жиры 57% 13 г
Углеводы 9% 2 г
145 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать омлет с колбасой? Подготовьте продукты. Изначально рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому в описании 6 яиц. Я готовила из двух. Колбасу вкуснее будет взять вареную, без жира. Также подойдут сосиски. Овощи можно совсем не класть, они на любителя и для полезности и красоты. Также можно добавить любую зелень - укроп, петрушку, зеленый лук. Овощи предварительно помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Колбасу порежьте небольшими кубиками. Чем меньше они будут по размеру, тем эстетичнее будет выглядеть омлет, но вообще, это не принципиально.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидор также нарежьте кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    И болгарский перец. Если вы возьмете перец разных цветов, то получится еще красивее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком до пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте молоко, добавьте соль и перец. Учитывайте соленость колбасы, не пересолите омлет. Еще раз взбейте все продукты венчиком до полной однородности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в яичную массу нарезанные колбасу и овощи. Еще раз хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите подходящую сковороду. Чем меньше ее диаметр, тем пышнее будет омлет. Разогрейте ее на небольшом огне, налейте растительное масло. Масло пусть тоже немного прогреется. Вылейте в сковороду яичную массу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовьте омлет около 5 минут на небольшом огне, затем накройте сковороду крышкой, а огонь сделайте минимальным.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 10 минут пышный омлет будет готов. Яйца должны быть полностью приготовлены - если сверху они остаются жидкими, подержите омлет на огне еще немного. Готовый омлет подавайте сразу на стол - он вкуснее в горячем виде, к тому же, такой омлет быстро опадает, как суфле. При подаче посыпьте омлет зеленью.

Мне понравился такой вариант приготовления омлета - он получился нежным и при этом насыщенным по вкусу. Раньше я сначала жарила на сковороде колбасу с овощами и только потом заливала все взбитыми яйцами.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Просто, быстро, вкусно и сытно. Вместо колбасы можно взять бекон.

Моя оценка рецепта:

Моя мама готовила мне на завтрак это блюдо. Просто объедение. Рецепт суперский. Спасибо большое. Елочка

Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.

heart.cradle написал(а):
Спасибо за рецепт! Только молока чрезмерно много! На любителя, конечно, но это как правило основная ошибка! На яйцо достаточно 2 ст л молока! А то водянисто, ведь ещё влагу даёт и перец и колбаса! И все же вкуснее как вы по старинке: поджарить лук, добавить колбаску, хорошенько прожарить, перец, помидор и только потом яичную массу влить и все время жидкий верх ложечкой распределять, чтобы низ не был сухой и не пригорел.heart.cradle, добрый день. Вы совершенно правильно заметили: этот, как и все другие рецепты в мире - на любителя. И каждый любитель делает так, как нравится именно ему. К слову, золотым стандартом для омлета считается 1 стакан молока на 4 яйца. У автора стакан молока на 6 яиц, т.е. молока меньше, чем по стандарту, даже с учетом влажности колбасы и овощей Не знаю Всё остальное: замечания по поводу чрезмерности, достаточности или недостаточности, прожаренности или пропаренности - относится к спорам о вкусах. А о них, как известно, не спорят. Усвойте одну простую вещь: в тот момент, когда Вы начинаете готовить по чьему-либо рецепту, он становится ВАШИМ. Автор даёт идею, но воплощаете её Вы. На своей кухне, из своих продуктов и своими руками, ориентируясь, естественно, на свой собственный вкус. Нравится предварительно обжаривать - жарьте. Хочется меньше молока - пожалуйста. Поверьте, никто не будет против Подмигивание. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Вареная колбаса, Болгарский перец, Помидоры, Молоко, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль