Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичницу с помидорами и сыром? Подготовьте продукты. Возьмите необходимое количество помидоров. Если они среднего размера, то хватит 1-2 штук. А если мелкие, как у меня, то можно взять и большее количество. Помидоры помойте и нарежьте кружками.
Шаг 2:
Сковороду нагрейте на среднем огне и налейте немного растительного масла. Выложите на горячую сковороду кружки помидоров. Обжарьте их в течение минуты, затем переверните.
Шаг 3:
Отдельно в чашу разбейте необходимое количество яиц. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4:
Натрите сразу в чашу сыр на крупной терке. Перемешайте. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 5:
Добавьте измельченную зелень и немного соли. Зелень подойдет любая — ваша любимая или та, которая есть в наличии. Предварительно помойте ее, обсушите и уберите толстые стебли.
Шаг 6:
Залейте обжаренные помидоры яичной смесью. Немного перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на маленьком огне 3-5 минут до готовности — яйца должны полностью схватиться. Затем огонь выключите и оставьте постоять 2-3 минуты, чтобы блюдо окончательно дошло. Готовое блюдо можно подать прямо в сковороде. А можно аккуратно выложить на тарелку и подавать к столу. Перед подачей посыпьте яичницу свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для разнообразия такую яичницу можно жарить с луком, болгарским перцем, фасолью, кукурузой или грибами. К яйцам можно добавить немного молока или сливок. Любые колбасные изделия сделаю яичницу еще более сытной.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю быстрые, простые и вкусные завтраки. Ранее готовила похожую яичницу, но яйца не взбивала, а сыром посыпала сверху в конце.
Решила попробовать сделать яичницу с помидорами и сыром по вашему рецепту. Готовить завтрак проще простого и на это у меня ушло 10 минут. Изменений никаких не вносила, делала блюдо четко по шагам.
Результат потрясающий! Очень получилась нежная яичница на завтрак. Невероятно сочная, благодаря помидорам. Сытная и ароматная за счёт сыра. Специй, кроме соли и перца, никаких не добавляла. Сыр имеет довольно насыщенный вкус, я выбрала голландский твердый сыр. Из зелени у меня был лишь замороженный укроп, который я и добавила в яичницу. А в конце уже посыпала измельченной зеленью чеснока, что также придало пикантности блюду.
Шикарный завтрак, который можно дополнить лишь тостами. Сочетание сыра, помидора и яиц - это нечто! Всем рекомендую попробовать простой и необычайно вкусный завтрак!!!
На завтрак приготовила очень вкусную яичницу с помидорами и сыром. Сначала подрумянила ломтики помидора с одной стороны. Затем перевернула их и выложила ломтики вареной колбасы (дополнила блюдо от себя для большей сытности).
Яйца взяла домашние крупные, а сыр российский. Смешала их и залила помидоры с колбасой. Жарила на маленьком огне под крышкой. Дождалась когда схватится верх и сняла яичницу со сковороды.
С зелёным лучком и помидорками получилось вкусно и сочно! Даже напоминает пиццу!
яичница с помидорами, ммм, это очень очень вкусно, глядя на картинку прям слюнки потекли 
Объедение! 
Я готовлю по похожему рецепту, и сыром посыпаю сверху. 
Обязательно попробую ваш вариант 
А вот и сам рецепт
Яичница с помидорами и сыром
ЛюСей, это и вправду вкусно, быстро и просто;)
Супер! Рецепт простой, а блюдо выглядит великолепно, сразу захотелось попробовать.
Если бы завтрак можно было назвать стильным, я бы так и назвала ваше блюдо: "стильный завтрак")) Уж очень вид у него модный, как в глянцевых журналах!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г