Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яйца с ветчиной и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Ветчину вы можете взять любую, и из свинины, и из курицы/индейки. Подойдет также любая колбаса или бекон. Вместо помидорок-черри подойдут и обычные помидоры, их надо будет нарезать на дольки. Сыр возьмите любой, который хорошо плавится.
Шаг 2:
Сразу подготовьте все ингредиенты. Нарежьте ветчину на небольшие кусочки. Я нарезала на брусочки, вы режьте как вам больше нравится.
Шаг 3:
Помидорки-черри разрежьте пополам. Крупные помидоры нарежьте на дольки.
Шаг 4:
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Поставьте на средний огонь сковороду, удобнее, если она будет с антипригарным покрытием. Налейте на нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Смесь масел используют для того, чтобы сливочное не горело. Выложите в разогретое масло ветчину, обжарьте ее пару минут, помешивая. Затем добавьте на сковороду помидоры. Обжарьте все вместе еще пару минут. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Аккуратно, чтобы не повредить желток, вбейте яйца. Я предварительно немного расчистила под них место. Посолите и поперчите яичницу.
Шаг 7:
Жарьте глазунью на самом маленьком огне. Тогда она не подгорит, белки окрепнут, а желтки останутся жидкими. Я не накрываю сковороду крышкой, чтобы желтки не побелели. Когда белки полностью схватятся, посыпьте яичницу сыром. Дождитесь его расплавления, на это уйдет пара минут. И сразу подавайте блюдо к столу.
Шаг 8:
При подаче посыпьте глазунью зеленью. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила приготовить классический завтрак: яйца с ветчиной и сыром. Вкусно, сытно, аппетитно, добавление помидор придает блюду сочность и очень его украшает))) Спасибо за рецепт, katushafin!
Пожалуйста! Завтрак и правда чудеснейший!
Приготовила яйца с ветчиной и сыром на завтрак, заменив ветчину на ореховую колбаску, а помидоры черри на репчатый лук. Сыр использовала сметанный, а яйца взяла домашние. Порезала колбаску соломкой, лук мелким кубиком. Обжарила на постном масле колбаску с луком. Вбила яйца и посыпала крупно тёртым сыром, посолила. Довела блюдо до готовности под крышкой, чтоб желтки оставались жидкими. Перед подачей посыпала свежемолотым черным перцем и зелёным луком. Очень ароматно и вкусно получилось. Завтрак сытный и аппетитный. Всё очень гармонично. Прекрасный заряд бодрости на целый день. Замечательный рецепт! Большое спасибо автору!
Любимый мужской завтрак!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г