Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яичница в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Я буду делать одну порцию, из одного яйца. Соль советую взять крупную морскую, а перец свежемолотый черный, с ними будут намного вкуснее. Заранее включите духовку на 190 градусов.
Шаг 2:
Возьмите подходящую посуду для яичницы. Я делала в маленькой чугунной сковороде. Если яиц много, возьмите большую сковороду. Подойдут любые формы для запекания, если они маленькие, то удобно будет сделать порционные яичницы. Можно использовать даже противень и сделать сразу много яиц. Хорошо смажьте посуду, в которой будете готовить, сливочным маслом. Можно использовать и растительное, но со сливочным гораздо вкуснее.
Шаг 3:
Разбейте яйцо и налейте его в сковороду.
Шаг 4:
Поставьте яичницу в заранее разогретую до 190°С духовку. Запекайте яичницу около 7-10 минут, это зависит от количества яиц, посуды, в которой вы будете готовить и вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта. Ориентируйтесь по внешнему виду яичницы - белок должен полностью схватиться, а желток остаться желтым. Не надо долго держать ее в духовке - желток полностью сварится и глазунья будет невкусной.
Шаг 5:
Выньте яичницу из духовки. Сразу посолите и поперчите ее. Подавайте горячей. Приятного аппетита!
Яичница действительно получилась идеальной! Белок остался мягким, желток - яркий, в меру жидкий, идеальная глазунья!
Этот рецепт самый простой, так сказать, основа. Существует множество вариантов разнообразить его. Это будет немного сложнее, но и интереснее по вкусу.
Смело добавляйте различные овощи. Можно отдельно слегка поджарить лук до прозрачности и положить в сковороду, а на него уже разбивать яйца.
Вкусно будет запечь таким образом яичницу с помидорами. Помидоры надо нарезать кружочками, сложить в форму и добавить яйца.
Капуста - брокколи или цветная, предварительно чуть отваренная, стручковая фасоль, болгарский перец - все подойдет для яичницы в духовке.
Кроме овощей можно добавлять любые мясные продукты - бекон, колбасу, сосиски.
Сверху можно посыпать яичницу тертым сыром и нарезанной зеленью.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
И почему я раньше не готовила яичницу в духовке. Мне понравилось. Но даже на сковороде нужно правильно приготовить яичницу. Мне помог и этот рецепт. Спасибо автору.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯИЧНИЦУ? Простая классическая жаренная яичница глазунья на завтрак за пять минут
Яичница в духовке - стало очень интересно что же получится. Решила сделать яичницу глазунью из трех яиц. Недолго думая, смазала форму подсолнечным маслом, вбила 3 яйца, посолила морской солью и отправила в духовку при температуре 190 градусов. Ровно через 10 минут достала и вуаля! Идеальная яичница готова! Просто фантастика, равномерно приготовленная яичница без каких-либо усилий, белок полностью схватился, а желток остался жидким. Подавала на стол прямо в формочке, поперчив и посыпав зелёным луком. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Мне безумно понравился рецепт! Это очень вкусно и без заморочек! Всем рекомендую! Спасибо автору!
Да не за что)) Готовьте на здоровье!
Всегда готовила яичницу на сковороде, просто обжарив ее, но почему-то никогда не думала готовить это блюдо в духовке, а оказалось, что зря. Глазунья в духовке получается просто идеальной. Это вкусный и питательный завтрак, который готовится за считанные минуты. К такой яичнице идеальны чашка кофе, кофейного напитка или чая, а еще кусочек булочки со сливочным маслом. Подача яичницы в чугунной сковородке, делает ее еще вкуснее.
И желток у вас идеальный получился! Лучший воскресный завтрак))
На сайте 1000 menu я первый раз увидела рецепт о том что можно делать яичницу в духовке. Решила проверить. Расклад продуктов не много изменён. Вместо морской соли я взяла обычную соль , не положила молотый черный перец. Взяла 2 яйца в место одного. Температуру выставила 175 гр. Результат не обычный , но очень обрадовал. Яйца получились упругими, как блины из сухой смеси для блинов. Ставлю оценку 5 , так как рецепт очень меня удивил.
Меня тоже рецепт удивил в свое время)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г