Яичница в духовке

Хочешь идеальную глазунью - приготовь ее в духовке! Это только кажется, что яичница - самое простое блюдо. Чтобы она не подгорела, равномерно прожарилась и осталась при этом нежной и вкусной, придется постараться. Попробуйте сделать ее в духовке - результат превзойдет ожидание!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 12 г
Жиры 55% 16 г
Углеводы 3% 1 г
201 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления яичницы. Я буду делать одну порцию, из одного яйца. Соль советую взять крупную морскую, а перец свежемолотый черный, с ними будут намного вкуснее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите подходящую посуду для яичницы. Я делала в маленькой чугунной сковороде. Если яиц много, возьмите большую сковороду. Подойдут любые формы для запекания, если они маленькие, то удобно будет сделать порционные яичницы. Можно использовать даже противень и сделать сразу много яиц. Хорошо смажьте посуду, в которой будете готовить, сливочным маслом. Можно использовать и растительное, но со сливочным гораздо вкуснее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбейте яйцо и налейте его в сковороду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте яичницу в заранее разогретую до 190°С духовку. Запекайте яичницу около 7-10 минут, это зависит от количества яиц и той посуды, в которой вы будете готовить. Ориентируйтесь по внешнему виду яичницы - белок должен полностью схватиться, а желток остаться желтым. Не надо долго держать ее в духовке - желток полностью сварится и глазунья будет невкусной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выньте яичницу из духовки. Сразу посолите и поперчите ее. Подавайте горячей.

Яичница действительно получилась идеальной! Белок остался мягким, желток - яркий, в меру жидкий, идеальная глазунья!
Этот рецепт самый простой, так сказать, основа. Существует множество вариантов разнообразить его. Это будет немного сложнее, но и интереснее по вкусу.
Смело добавляйте различные овощи. Можно отдельно слегка поджарить лук до прозрачности и положить в сковороду, а на него уже разбивать яйца.
Вкусно будет запечь таким образом яичницу с помидорами. Помидоры надо нарезать кружочками, сложить в форму и добавить яйца.
Капуста - брокколи или цветная, предварительно чуть отваренная, стручковая фасоль, болгарский перец - все подойдет для яичницы в духовке.
Кроме овощей можно добавлять любые мясные продукты - бекон, колбасу, сосиски.
Сверху можно посыпать яичницу тертым сыром и нарезанной зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И почему я раньше не готовила яичницу в духовке. Мне понравилось. Но даже на сковороде нужно правильно приготовить яичницу. Мне помог и этот рецепт. Спасибо автору.

Моя оценка рецепта:

Яичница в духовке - стало очень интересно что же получится. Решила сделать яичницу глазунью из трех яиц. Недолго думая, смазала форму подсолнечным маслом, вбила 3 яйца, посолила морской солью и отправила в духовку при температуре 190 градусов. Ровно через 10 минут достала и вуаля! Идеальная яичница готова! Просто фантастика, равномерно приготовленная яичница без каких-либо усилий, белок полностью схватился, а желток остался жидким. Подавала на стол прямо в формочке, поперчив и посыпав зелёным луком. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Мне безумно понравился рецепт! Это очень вкусно и без заморочек! Всем рекомендую! Спасибо автору!

Да не за что)) Готовьте на здоровье!

Моя оценка рецепта:

Всегда готовила яичницу на сковороде, просто обжарив ее, но почему-то никогда не думала готовить это блюдо в духовке, а оказалось, что зря. Глазунья в духовке получается просто идеальной. Это вкусный и питательный завтрак, который готовится за считанные минуты. К такой яичнице идеальны чашка кофе, кофейного напитка или чая, а еще кусочек булочки со сливочным маслом. Подача яичницы в чугунной сковородке, делает ее еще вкуснее.

И желток у вас идеальный получился! Лучший воскресный завтрак))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Морская соль, Перец черный молотый