Манка с морковью

Яркая, ароматная, вкусная и полезная, на завтрак! Манка с морковью получается не только красивого оранжевого цвета, но и насыщенного вкуса. Это происходит благодаря предварительно обжаренной с тростниковым сахаром моркови. Такая каша понравится даже тем детям, которые не очень любят овощи.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 65% 15 г
114 ккал
ГИ: 33 / 33 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить манку с морковью? Подготовьте продукты. Морковь возьмите сладкую, сочную, двух небольших штук будет достаточно. Молоко подойдет любой жирности. Вместо коричневого сахара можете использовать обычный белый. Мне больше нравится именно тростниковый — с ним каша приобретает карамельные нотки. Такую кашу можно сварить и на воде — получится постный вариант, только морковь тогда жарьте на растительном масле.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь хорошо помойте под проточной водой с щеткой, затем очистите и отрежьте кончики. Натрите морковь на средней терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте на небольшой огонь сотейник с толстым дном — в таком молочная каша точно не подгорит. Растопите в нем кусочек сливочного масла. Выложите в масло натертую морковь. Всыпьте сахар, обычный или коричневый. Обжарьте морковь, помешивая, несколько минут до мягкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем влейте к моркови молоко. Дождитесь, когда оно закипит. Тонкой струйкой всыпьте в молоко манную крупу, активно при этом размешивая кашу ложкой, чтобы не образовывались комочки. Количество манки регулируйте тем, какую кашу вы хотите получить — жидкую или густую. В моей пропорции каша получается густой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Варите кашу на маленьком огне 3-4 минуты. Она загустеет и начнет "пыхтеть" — осторожнее, не обожгитесь. Я еще в конце всыпала небольшую щепотку соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус каши.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Манная каша с морковью готова, разложите ее по тарелкам. Сдобрите ее сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На завтрак приготовила манку с морковью. За неимением тростникового, использовала обычный сахар - 1 столовую ложку, и так как автор предупредила, что при заявленном количестве манки каша получится густая, я взяла три столовые ложки крупы без верха. Каша получилась яркая, вкусная! Отличный, полезный завтрак. Спасибо, katushafin!

Консистенция идеальная получилась!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Молоко, Манка, Коричневый сахар, Сливочное масло, Соль