Испекла Кекс на кефире и растительном масле с изюмом. При замесе теста добавила дополнительно 1/3 ч.л. соли для баланса вкуса. Что то цедра с лимона трудновато снималась😉 и я решила упростить задачу: нарезала лимон кубиками, удалила из него косточки и измельчила всё в блендере. Тесто выложила в форму почти такого же размера, как указано у автора рецепта, получилось как то слишком полно, поэтому, чтобы тесто при выпечке не "убежало", отложила немного теста в маленькие силиконовые формочки. Кекс выпекался минут сорок ( маленькие формочки вынула из духовки раньше). Готовые кексы после остывания посыпала сахарной пудрой. Какой же вкусный и ароматный кекс получился! Рекомендую приготовить! Рецепт мне очень понравился, с удовольствием сохраню его в своей копилочке! Спасибо автору за рецепт!
Измельчение лимона с кожурой в блендере — интересная идея, но стоит учитывать, что в таком случае попадает белая часть цедры — она может дать лёгкую горчинку. А время выпечки всегда зависит от глубины формы и особенностей духовки. Здорово, что вам удалось грамотно скорректировать процесс.
Решила приготовить салат из свежей свеклы и моркови. Апельсина у меня не было, поэтому заменила его на мандарин. Салат мне очень понравился! Яркий, сочный, очень вкусный. Благодаря добавлению сока цитрусовых, совершенно не чувствуется специфический свекольный запах, присущий сырой свекле. С удовольствием буду готовить этот простой, полезный и аппетитный салатик ещё не раз. Спасибо автору за рецепт!
Решила испечь блинчики, воспользовавшись рецептом теста на блины с дырочками. Продукты для теста взяла точно по рецепту автора- всё получилось отлично и по консистенции и по вкусу ( от себя добавила щепотку соли ). Выпекала блинчики на обычной блинной сковороде. Подавала с медом и со сметаной. Спасибо автору за рецепт!
На обед решила приготовить рассольник с томатной пастой и перловкой. Для бульона использовала говядину на косточке. Огурцы использовала маринованные. Перловку замочила заранее, время замачивания получилось больше 20 минут( примерно час). В остальном готовила по рецепту. После того, как добавила зажарку и прокипятила рассольник минут пять- попробовала его на вкус и решила добавить около стакана огуречного рассола. Готовый рассольник подавала со сметаной и зеленью петрушки. Очень вкусно! Спасибо автору!
Для вкусного и полезного завтрака приготовила творожную массу с изюмом. Первым делом промыла изюм и залила его кипятком на 2-3 минуты, затем выложила на бумажное полотенце, чтобы изюм просох. В это время в миске смешала творог, сметану, сахар, чуть ванилина. Сметана у меня 20%, жирность творога точно не знаю, так как брала фермерский, решила добавить примерно столовую ложку размягченного сливочного масла. Всё измельчила с помощью блендера до однородности. Разложила массу в креманки, сверху украсила изюмом и замороженными ягодами. Очень нежно, вкусно и ароматно! Спасибо автору!
Приготовила котлеты с грибами и сыром куриные на сковороде. Куриный фарш посолила, поперчила по вкусу, хорошенько отбила, для лучшей вязкости. Для начинки вместо шампиньонов использовала замороженные лесные грибы, которые сами собирали осенью ( перед заморозкой я их предварительно отваривала в подсоленной воде). Максимально мелко нарезала репчатый лук, обжарила его на растительном масле, затем добавила грибы, измельчённые с помощью блендера (так получилось быстрее, и начинка более однородная, легче формировать котлетки), так как грибы у меня были достаточно соленые- дополнительно начинку я не подсаливала, только добавила черный перец, обжарила грибы вместе с луком. В начинку добавила натёртый твердый сыр. Сформировала котлеты, обваляла их в панировочных сухарях, обжарила с обеих сторон на растительном масле до зарумянивания. При жарке котлеты прекрасно держат форму, начинка не вываливается. Очень аппетитно, очень сочно и вкусно ! Спасибо автору за замечательный рецепт!
Здорово, когда рецепт даёт простор для творчества! Как же аппетитно звучит — котлеты с домашними лесными грибами! Спасибо, что показали, как маленькие хитрости (отбить фарш, чтобы он лучше держал форму, и удобно измельчить грибы с помощью блендера) делают большое дело. Теперь это не просто вкусный опыт, а готовые подсказки для всех, кто захочет повторить. Очень ценно!
Приготовила твердый сыр из молока в домашних условиях. Творог у меня был фермерский, точный процент жирности не знаю. Молоко использовала натуральное. От рецепта автора не отступала, только по времени молоко с творогом у меня варилось немного дольше, около 40 минут, ориентировалась я на однородность массы. Постоянно перемешивала массу силиконовой лопаткой. После добавления сливочного масла проварила ещё минут пять. Затем влила яйца, с солью и содой. Масса сразу стала рыхлой, пушистой. Продолжала варить ее до уваривания и однородности. Затем перелила полученный сыр в застеленную пищевой плёнкой миску, после остывания отправила в холодильник на ночь ( так как готовила сыр уже вечером.) На завтрак оценили результат: сыр получился плотный, однородный, хорошо режется, не крошится и вкус приятный, сырный. Из данного количества продуктов у меня получился кружок сыра весом 280 грамм. Рецепт понравился, спасибо автору!
Очень рада вашему успеху! Вы прекрасно справились, особенно ценно, что вы ориентировались на консистенцию массы, а не только на время. Спасибо за обратную связь про итоговый вес — отличный ориентир для всех!
Приготовила квашеную капусту классическую в банке. Раньше мы с осени сразу заготавливали большое количество квашеной капусты на всю зиму, точнее до самого лета))), а последние годы солю капусту небольшими порциями, по 2-3 килограмма, так мне сейчас гораздо удобнее. Этот рецепт очень удачный, капуста получилась хрустящая, в меру соленая, с приятной кислинкой. Простой, полезный, вкусный способ заготовки. Спасибо автору за рецепт!
Как здорово, что рецепт вписался в ваш новый формат заготовок. Берите на здоровье в любую пору) И я соглашусь, не все готовы квасить сразу много капусты, поэтому такой подход снимает страх перед заготовками.
Приготовила Простой салат с крабовыми палочками. Получился свежий , лёгкий, очень вкусный салатик, менее калорийный, чем с добавлением майонеза, но не менее вкусный. И выглядит, на мой взгляд , даже ярче и аппетитнее майонезного салата. С удовольствием беру этот вариант в копилочку любимых рецептов. Спасибо, katushafin!
Очень приятно читать такие слова. Вы верно подметили, что растительное масло не утяжеляет вкус, а освежает все ингредиенты. Спасибо, что поделились впечатлением)
Приготовила салат с яичными блинчиками и огурцом. Отварила куриную грудку, поджарила яичные блинчики. Когда грудка и блинчики остыли, нарезала их соломкой. Репчатый лук нарезала полукольцами , ошпарила кипятком и сразу промыла холодной водой, так лук остаётся сочным и хрустящим, но его вкус становится менее резким и острым. Также соломкой нарезала свежие огурцы. В салатнике соединила все ингредиенты, присолила по вкусу, поперчила черным перцем и заправила майонезом. Салат очень понравился! Сочный, сытный. Спасибо автору за рецепт!
Паштет с морковью яйцом и луком- простой и бюджетный вариант приготовления намазки для бутербродов. Обжариваем на растительном масле измельчённые овощи ( морковь и лук), перекладываем их в чашу блендера, добавляем к ним пару варёных яиц, измельчаем до однородности и уже готов яркий, аппетитный паштет! Прекрасно сочетается и с белым багетом и с ржаным или отрубным хлебом. Спасибо автору за рецепт!
Для постного стола решила приготовить тыкву на сковороде с овощами . Очищенные овощи нарезала( морковь и тыкву брусочками, лук- кубиком, болгарский перец использовала замороженный) . В первую очередь обжарила морковь с луком, затем добавила на сковороду брусочки тыквы, протушила всё вместе примерно 5 минут, затем добавила болгарский перец, тушила ещё 2-3 минуты( так как замороженный перец готовится быстрее свежего), присолила слегка, добавила паприку, соевый соус, перемешала. Сверху присыпала зеленью укропа. Получилось замечательное овощное рагу, сочное, яркое, ароматное. Особенно оно понравится любителям тыквы. Спасибо автору за вкусный и полезный рецепт!
На гарнир к обеду решила приготовить тушёную красную капусту. Обычно краснокочанную капусту использовала только в свежем виде, для салатов, тушила не впервые, поэтому от рецепта автора не отступала. В процессе тушения пришлось добавлять немного воды ( примерно полстакана), чтобы капуста не оставалась жёсткой. Сразу скажу, что результат меня порадовал: добавление специй, свежего яблочка и красного вина придает капусте приятный, пикантный привкус и аромат. Спасибо автору за рецепт!
Про воду важное уточнение. Действительно, иногда может потребоваться чуть больше жидкости, в зависимости от сочности капусты, чтобы она дошла до нужной мягкости. Спасибо, что рассказали о своем опыте!
На завтрак решила приготовить помидоры в кляре с сыром на сковороде. Мне нужно было две порции, поэтому количество ингредиентов уменьшила. Делала всё по рецепту. Особенно хочу отметить способ приготовления кляра. Вот вроде элементарно, а сама раньше не додумалась . Кляр не стекает с ломтиков помидор и лишняя влага не попадает в сам кляр. Завтрак получился супер!!! Замечательные сырные оладушки с сочной помидоркой внутри. Спасибо за рецепт!
Решила приготовить варенье из яблок дольками быстро. Яблоки промыла, дала им просохнуть, нарезала ломтиками (без сердцевины и косточек). Из сахара и воды сварила сироп, опустила в него яблочные дольки, довела до кипения, проварила под крышкой 5 минут и оставила до полного остывания. Затем вновь довела варенье до кипения, проварила 5 минут и также дала ему полностью остыть. Таким образом проваривала варенье ещё дважды. С учётом того, что варенью каждый раз нужно дать полностью остыть и повторно я кипятила его между делом, когда было удобно- доварилось оно на следующий день. Но активного времени ушло немного. Готовое варенье горячим разлила по банкам и герметично закупорила. Варенье прозрачное, ароматное. Спасибо автору за рецепт!
На завтрак приготовила сосиски в тесте без теста. Даже не ожидала, что получится достаточно быстро и совсем не сложно. Капусту натерла на крупной тёрке, сосиски предварительно немного обжарила в мультиварке. Ну и немного слукавила, после обжарки отправила готовые сосиски в тесте на 3- 4 минутки в микроволновку ( так как в этот раз готовила маленькую порцию, в духовке запекать не стала). Мне очень понравился такой вариант завтрака. Капустное "тесто" получается более сочным и нежным, чем обычное тесто. Спасибо за рецепт, katushafin!
Решила что нибудь испечь и приготовила пышное сдобное тесто на кефире для домашней выпечки. Кефир использовала жирностью 3,2 %. Готовила тесто по рецепту, только муки у меня ушло чуть больше. Тесто очень хорошо поднялось. Сформировала из него рогалики с корицей. Они получились пышные, мягкие, очень вкусные! Отличный рецепт, беру его в копилочку. Спасибо автору!
Очень рада, что рогалики удались! Спасибо за ваш отзыв и за то, что поделились своими наблюдениями — да, количество муки может немного варьироваться в зависимости от её влажности и качества. Здорово, что вам удаётся отлично адаптировать рецепт под особенности ингредиентов. Приятного аппетита и новых кулинарных успехов!
Приготовила огурцы с морковью и луком в маринаде на зиму. При консервации очень важно придерживаться проверенных автором пропорций для маринада и технологии приготовления,поэтому готовила заготовку не отступая от рецепта . Баночки с огурцами за счёт добавления моркови и лука выглядят ярко и аппетитно, а в том, что будет и очень вкусно- даже не сомневаюсь. Спасибо за рецепт, НатаLия М!
Приготовила куриные окорочка с картошкой в мультиварке. У меня была целая курица, разрезала ее на порционные кусочки ( не использовала только спинку и крылышки), замариновала ( только лимон в маринад не добавляла, так как вино у меня сухое, достаточно кислое само по себе). В остальном готовила по рецепту автора. Получилось очень вкусно!Сочная курочка с нежными дольками картофеля и пикантным ароматом. Спасибо автору за рецепт!
Приготовила икру кабачковую с чесноком и томатной пастой и майонезом. Решила максимально упростить и ускорить процесс варки икры, использовав для её приготовления мультиварку -скороварку. Поделюсь своим опытом ( впервые так готовила). Лук и кабачки нарезала и измельчила с помощью блендера. Массу из кабачков минут на 10 положила в сито, чтобы сок от кабачков частично слился , так как при тушении в мультиварке жидкость практически не испаряется и икра получится слишком жидкая ( при длительной варке в казане или кастрюле вода испаряется и икра становится гуще, в этом случае предварительно откидывать массу на сито не потребуется). В чашу мультиварки положила сразу все ингредиенты и специи, указанные автором в рецепте. Готовила в режиме "тушение" под давлением в течение 15 минут. За это время помыла и простерилизовала банки. В процессе тушения было слышно, как "пыхает" в мультиварке икра, я переживала, что без перемешивания она может подгореть, но всё прекрасно получилось. Разложила икру по баночкам, герметично закупорила, перевернула вверх дном, накрыла одеялом и оставила до полного остывания. На вкус икра очень понравилась, по густоте тоже оказалась в самый раз. Эксперимент с приготовлением икры в мультиварке -скороварке удался! Сезон кабачков в самом разгаре, обязательно воспользуюсь этим рецептом ещё. Спасибо автору!
Приготовила салат с курицей фасолью и яйцами. Куриную грудку и яйца отварила заранее. Фасоль у меня была красная, консервированная. Всё ингредиенты нарезала и добавила к промытой фасоли. Заправила салат майонезом. Вкусный салат! Сытный, питательный. Спасибо за рецепт, katushafin!
Испекла шаньги с творогом шанежки творожные. Замесила тесто, муки у меня ушло значительно больше, два стакана. Ориентировалась на консистенцию теста, чтобы оно получилось мягким, податливым. После расстойки тесто хорошо увеличилось в объеме. Разделала шанежки, в углубление выложила творожную начинку, на противне они постояли в теплом месте 15 минут. Выпекались при температуре 180 градусов 15 минут, до зарумянивания. Очень вкусная выпечка! Спасибо автору за рецепт!
Решила приготовить хрустящие огурцы с луком на зиму без стерилизации с хреном. Засолка методом " двойной заливки" меня никогда не подводила, поэтому с удовольствием воспользовалась рецептом Наталии М. Спасибо автору!
На ужин приготовила минтай в сметане в духовке. У меня была целая рыбка, разделала ее на филе и нарезала на небольшие кусочки для удобства. Приготовила соус из сметаны, майонеза и горчицы. На дно формы для запекания выложила репчатый лук, нарезанный полукольцами, слегка его присолила, смазала соусом. На луковый слой выложила кусочки минтая, залила сверху соусом. Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25, затем посыпала сверху натертым сыром и запекала дополнительно минут 15 до зарумянивания сырной корочки. Рыбка получилась очень вкусная, сочная, нежная! Можно подать с гарниром, но для более лёгкого варианта ужина подавала как самостоятельное блюдо. Спасибо автору за рецепт!
К чаю испекла датское печенье. Сливочное масло достала из холодильника заранее, всыпала сахарную пудру, соль, ванилин, хорошо перемешала до однородности силиконовой лопаткой, добавила яичный белок, ещё раз перемешала, а затем всыпала просеянную муку, ее у меня ушло чуть больше, чем в рецепте. Тесто получилось мягкое. Разделила его на небольшие лепешечки, выложила их на противень, застеленный пергаментом. Выпекались печенья при температуре 190 градусов 12 минут. Сильно зарумянивать их я не стала. Несмотря на то, что в тесто не добавляется разрыхлитель или сода, печенье получилось рассыпчатым. Быстрый, простой и вкусный рецепт. Спасибо автору!
Приготовила холодец из свиных ножек с желатином. Ножку взяла одну- уж очень крупной она оказалась. Рульку, ножку, мясо предварительно вымочила в прохладной воде. Варился холодец при слабом кипении до полной готовности, пока мясо отлично протушилось и стало с лёгкостью отделяться от костей. Удалила мясо из бульона, в бульон добавила распущенный желатин. Измельчила мясную составляющую , добавила к ней мелко нарезанный чеснок, черный перец, перемешала всё вместе. На дно формочек выложила нарезанную отварную морковь, зелень, затем мясной слой , сверху аккуратно , через ситечко наливала горячий бульон. Когда разлитый холодец остыл- формочки поставила в холодильник для застывания. Я не всегда добавляю в холодец желатин, но его добавление гарантирует хорошее желирование, не нужно беспокоиться, что холодец плохо застынет. Спасибо автору за рецепт.
Для лёгкого перекуса приготовила кабачки тушеные с овощами в мультиварке. Очень простое, быстрое, полезное и вкусное блюдо. Учитывая, что готовила его в мультиварке -скороварке смело сократила время тушения до 10 минут. Подавала тушёные кабачки как отдельное блюдо, но можно использовать и как гарнир. Спасибо за рецепт, katushafin!
Собрали в лесу грибы, решила приготовить жареные маслята на зиму в банках. Грибы почистила, промыла, нарезала, отварила в подсоленной воде, промыла. Затем обжарила их на растительном масле, переложила в стерилизованные баночки, закупорила. Отличная заготовка для супов, солянки, тушеной картошечки. Можно просто добавить обжаренный лук- и вкуснятина к столу готова! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила вишневое варенье с желатином из вишни. Порцию увеличила втрое, в остальном от рецепта не отступала. Закупоренные баночки оставила на ночь при комнатной температуре, чтобы утром опустить их в погреб для зимних чаепитий, пару небольших баночек (250-300 мл) оставила на пробу, поэтому поставила их в холодильник. Утром сироп стал гуще, приобрел желеобразную консистенцию. Вкус и цвет- просто великолепны! Не слишком сладко, очень ароматно! Спасибо автору за рецепт!
Чтобы побыстрее приготовить беляши, воспользовалась рецептом теста для беляшей на кефире без дрожжей. Это совсем не сложно и достаточно быстро. От рецепта автора не отступала, но муки мне потребовалось немного больше, ориентировалась на консистенцию теста. Оно получилось мягким и немного липнущим к рукам. Пока тесто "отдыхало", приготовила фарш. При жарке тесто поднялось, беляши получились пышные, мягкие. Спасибо автору за рецепт, он выручит, когда нужно быстро приготовить выпечку ( беляши или пирожки с различными начинками)
Испекла Кекс на кефире и растительном масле с изюмом. При замесе теста добавила дополнительно 1/3 ч.л. соли для баланса вкуса. Что то цедра с лимона трудновато снималась😉 и я решила упростить задачу: нарезала лимон кубиками, удалила из него косточки и измельчила всё в блендере. Тесто выложила в форму почти такого же размера, как указано у автора рецепта, получилось как то слишком полно, поэтому, чтобы тесто при выпечке не "убежало", отложила немного теста в маленькие силиконовые формочки. Кекс выпекался минут сорок ( маленькие формочки вынула из духовки раньше). Готовые кексы после остывания посыпала сахарной пудрой. Какой же вкусный и ароматный кекс получился! Рекомендую приготовить! Рецепт мне очень понравился, с удовольствием сохраню его в своей копилочке! Спасибо автору за рецепт!
Измельчение лимона с кожурой в блендере — интересная идея, но стоит учитывать, что в таком случае попадает белая часть цедры — она может дать лёгкую горчинку. А время выпечки всегда зависит от глубины формы и особенностей духовки. Здорово, что вам удалось грамотно скорректировать процесс.
Решила приготовить салат из свежей свеклы и моркови. Апельсина у меня не было, поэтому заменила его на мандарин. Салат мне очень понравился! Яркий, сочный, очень вкусный. Благодаря добавлению сока цитрусовых, совершенно не чувствуется специфический свекольный запах, присущий сырой свекле. С удовольствием буду готовить этот простой, полезный и аппетитный салатик ещё не раз. Спасибо автору за рецепт!
Мандарин — отличная замена, особенно в сезон. И цитрусовый сок действительно «успокаивает» свекольный аромат.
Решила испечь блинчики, воспользовавшись рецептом теста на блины с дырочками. Продукты для теста взяла точно по рецепту автора- всё получилось отлично и по консистенции и по вкусу ( от себя добавила щепотку соли ). Выпекала блинчики на обычной блинной сковороде. Подавала с медом и со сметаной. Спасибо автору за рецепт!
Щепотка соли — отличное дополнение, она помогает раскрыть вкус. Благодарю за отзыв!
На обед решила приготовить рассольник с томатной пастой и перловкой. Для бульона использовала говядину на косточке. Огурцы использовала маринованные. Перловку замочила заранее, время замачивания получилось больше 20 минут( примерно час). В остальном готовила по рецепту. После того, как добавила зажарку и прокипятила рассольник минут пять- попробовала его на вкус и решила добавить около стакана огуречного рассола. Готовый рассольник подавала со сметаной и зеленью петрушки. Очень вкусно! Спасибо автору!
Более продолжительное замачивание перловки сократит время её варки, а добавление рассола сделает вкус супа более насыщенным. Приятного аппетита!
Для вкусного и полезного завтрака приготовила творожную массу с изюмом. Первым делом промыла изюм и залила его кипятком на 2-3 минуты, затем выложила на бумажное полотенце, чтобы изюм просох. В это время в миске смешала творог, сметану, сахар, чуть ванилина. Сметана у меня 20%, жирность творога точно не знаю, так как брала фермерский, решила добавить примерно столовую ложку размягченного сливочного масла. Всё измельчила с помощью блендера до однородности. Разложила массу в креманки, сверху украсила изюмом и замороженными ягодами. Очень нежно, вкусно и ароматно! Спасибо автору!
Фермерский творог — это всегда лотерея по жирности. Но главное, чтобы продукт был проверенным и вкусным, тогда результат не подведет!
Приготовила котлеты с грибами и сыром куриные на сковороде. Куриный фарш посолила, поперчила по вкусу, хорошенько отбила, для лучшей вязкости. Для начинки вместо шампиньонов использовала замороженные лесные грибы, которые сами собирали осенью ( перед заморозкой я их предварительно отваривала в подсоленной воде). Максимально мелко нарезала репчатый лук, обжарила его на растительном масле, затем добавила грибы, измельчённые с помощью блендера (так получилось быстрее, и начинка более однородная, легче формировать котлетки), так как грибы у меня были достаточно соленые- дополнительно начинку я не подсаливала, только добавила черный перец, обжарила грибы вместе с луком. В начинку добавила натёртый твердый сыр. Сформировала котлеты, обваляла их в панировочных сухарях, обжарила с обеих сторон на растительном масле до зарумянивания. При жарке котлеты прекрасно держат форму, начинка не вываливается. Очень аппетитно, очень сочно и вкусно ! Спасибо автору за замечательный рецепт!
Здорово, когда рецепт даёт простор для творчества! Как же аппетитно звучит — котлеты с домашними лесными грибами! Спасибо, что показали, как маленькие хитрости (отбить фарш, чтобы он лучше держал форму, и удобно измельчить грибы с помощью блендера) делают большое дело. Теперь это не просто вкусный опыт, а готовые подсказки для всех, кто захочет повторить. Очень ценно!
Приготовила твердый сыр из молока в домашних условиях. Творог у меня был фермерский, точный процент жирности не знаю. Молоко использовала натуральное. От рецепта автора не отступала, только по времени молоко с творогом у меня варилось немного дольше, около 40 минут, ориентировалась я на однородность массы. Постоянно перемешивала массу силиконовой лопаткой. После добавления сливочного масла проварила ещё минут пять. Затем влила яйца, с солью и содой. Масса сразу стала рыхлой, пушистой. Продолжала варить ее до уваривания и однородности. Затем перелила полученный сыр в застеленную пищевой плёнкой миску, после остывания отправила в холодильник на ночь ( так как готовила сыр уже вечером.) На завтрак оценили результат: сыр получился плотный, однородный, хорошо режется, не крошится и вкус приятный, сырный. Из данного количества продуктов у меня получился кружок сыра весом 280 грамм. Рецепт понравился, спасибо автору!
Очень рада вашему успеху! Вы прекрасно справились, особенно ценно, что вы ориентировались на консистенцию массы, а не только на время. Спасибо за обратную связь про итоговый вес — отличный ориентир для всех!
Приготовила квашеную капусту классическую в банке. Раньше мы с осени сразу заготавливали большое количество квашеной капусты на всю зиму, точнее до самого лета))), а последние годы солю капусту небольшими порциями, по 2-3 килограмма, так мне сейчас гораздо удобнее. Этот рецепт очень удачный, капуста получилась хрустящая, в меру соленая, с приятной кислинкой. Простой, полезный, вкусный способ заготовки. Спасибо автору за рецепт!
Как здорово, что рецепт вписался в ваш новый формат заготовок. Берите на здоровье в любую пору) И я соглашусь, не все готовы квасить сразу много капусты, поэтому такой подход снимает страх перед заготовками.
Приготовила Простой салат с крабовыми палочками. Получился свежий , лёгкий, очень вкусный салатик, менее калорийный, чем с добавлением майонеза, но не менее вкусный. И выглядит, на мой взгляд , даже ярче и аппетитнее майонезного салата. С удовольствием беру этот вариант в копилочку любимых рецептов. Спасибо, katushafin!
Очень приятно читать такие слова. Вы верно подметили, что растительное масло не утяжеляет вкус, а освежает все ингредиенты. Спасибо, что поделились впечатлением)
Приготовила салат с яичными блинчиками и огурцом. Отварила куриную грудку, поджарила яичные блинчики. Когда грудка и блинчики остыли, нарезала их соломкой. Репчатый лук нарезала полукольцами , ошпарила кипятком и сразу промыла холодной водой, так лук остаётся сочным и хрустящим, но его вкус становится менее резким и острым. Также соломкой нарезала свежие огурцы. В салатнике соединила все ингредиенты, присолила по вкусу, поперчила черным перцем и заправила майонезом. Салат очень понравился! Сочный, сытный. Спасибо автору за рецепт!
Согласна с вами, салат и правда получается очень гармоничным
Паштет с морковью яйцом и луком- простой и бюджетный вариант приготовления намазки для бутербродов. Обжариваем на растительном масле измельчённые овощи ( морковь и лук), перекладываем их в чашу блендера, добавляем к ним пару варёных яиц, измельчаем до однородности и уже готов яркий, аппетитный паштет! Прекрасно сочетается и с белым багетом и с ржаным или отрубным хлебом. Спасибо автору за рецепт!
Какие симпатичные бутербродики! Рада, что вам понравился этот вариант овощного паштета!
Для постного стола решила приготовить тыкву на сковороде с овощами . Очищенные овощи нарезала( морковь и тыкву брусочками, лук- кубиком, болгарский перец использовала замороженный) . В первую очередь обжарила морковь с луком, затем добавила на сковороду брусочки тыквы, протушила всё вместе примерно 5 минут, затем добавила болгарский перец, тушила ещё 2-3 минуты( так как замороженный перец готовится быстрее свежего), присолила слегка, добавила паприку, соевый соус, перемешала. Сверху присыпала зеленью укропа. Получилось замечательное овощное рагу, сочное, яркое, ароматное. Особенно оно понравится любителям тыквы. Спасибо автору за вкусный и полезный рецепт!
Аппетитно получилось). Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте с удовольствием!
На гарнир к обеду решила приготовить тушёную красную капусту. Обычно краснокочанную капусту использовала только в свежем виде, для салатов, тушила не впервые, поэтому от рецепта автора не отступала. В процессе тушения пришлось добавлять немного воды ( примерно полстакана), чтобы капуста не оставалась жёсткой. Сразу скажу, что результат меня порадовал: добавление специй, свежего яблочка и красного вина придает капусте приятный, пикантный привкус и аромат. Спасибо автору за рецепт!
Про воду важное уточнение. Действительно, иногда может потребоваться чуть больше жидкости, в зависимости от сочности капусты, чтобы она дошла до нужной мягкости. Спасибо, что рассказали о своем опыте!
На завтрак решила приготовить помидоры в кляре с сыром на сковороде. Мне нужно было две порции, поэтому количество ингредиентов уменьшила. Делала всё по рецепту. Особенно хочу отметить способ приготовления кляра. Вот вроде элементарно, а сама раньше не додумалась
. Кляр не стекает с ломтиков помидор и лишняя влага не попадает в сам кляр. Завтрак получился супер!!! Замечательные сырные оладушки с сочной помидоркой внутри. Спасибо за рецепт!
Решила приготовить варенье из яблок дольками быстро. Яблоки промыла, дала им просохнуть, нарезала ломтиками (без сердцевины и косточек). Из сахара и воды сварила сироп, опустила в него яблочные дольки, довела до кипения, проварила под крышкой 5 минут и оставила до полного остывания. Затем вновь довела варенье до кипения, проварила 5 минут и также дала ему полностью остыть. Таким образом проваривала варенье ещё дважды. С учётом того, что варенью каждый раз нужно дать полностью остыть и повторно я кипятила его между делом, когда было удобно- доварилось оно на следующий день. Но активного времени ушло немного. Готовое варенье горячим разлила по банкам и герметично закупорила. Варенье прозрачное, ароматное. Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за такой подробный и вдохновляющий отзыв 🤍
На завтрак приготовила сосиски в тесте без теста. Даже не ожидала, что получится достаточно быстро и совсем не сложно. Капусту натерла на крупной тёрке, сосиски предварительно немного обжарила в мультиварке. Ну и немного слукавила, после обжарки отправила готовые сосиски в тесте на 3- 4 минутки в микроволновку ( так как в этот раз готовила маленькую порцию, в духовке запекать не стала). Мне очень понравился такой вариант завтрака. Капустное "тесто" получается более сочным и нежным, чем обычное тесто. Спасибо за рецепт, katushafin!
Спасибо за смекалку и отличный отзыв. Готовьте с радостью!)
Решила что нибудь испечь и приготовила пышное сдобное тесто на кефире для домашней выпечки. Кефир использовала жирностью 3,2 %. Готовила тесто по рецепту, только муки у меня ушло чуть больше. Тесто очень хорошо поднялось. Сформировала из него рогалики с корицей. Они получились пышные, мягкие, очень вкусные! Отличный рецепт, беру его в копилочку. Спасибо автору!
Очень рада, что рогалики удались! Спасибо за ваш отзыв и за то, что поделились своими наблюдениями — да, количество муки может немного варьироваться в зависимости от её влажности и качества. Здорово, что вам удаётся отлично адаптировать рецепт под особенности ингредиентов. Приятного аппетита и новых кулинарных успехов!
Приготовила огурцы с морковью и луком в маринаде на зиму. При консервации очень важно придерживаться проверенных автором пропорций для маринада и технологии приготовления,поэтому готовила заготовку не отступая от рецепта . Баночки с огурцами за счёт добавления моркови и лука выглядят ярко и аппетитно, а в том, что будет и очень вкусно- даже не сомневаюсь. Спасибо за рецепт, НатаLия М!
Большое спасибо за то, что поделились результатом! Пусть и дальше всё вкусное удаётся с лёгкостью
Приготовила куриные окорочка с картошкой в мультиварке. У меня была целая курица, разрезала ее на порционные кусочки ( не использовала только спинку и крылышки), замариновала ( только лимон в маринад не добавляла, так как вино у меня сухое, достаточно кислое само по себе). В остальном готовила по рецепту автора. Получилось очень вкусно!Сочная курочка с нежными дольками картофеля и пикантным ароматом. Спасибо автору за рецепт!
Я очень рада, благодарю
Приготовила икру кабачковую с чесноком и томатной пастой и майонезом. Решила максимально упростить и ускорить процесс варки икры, использовав для её приготовления мультиварку -скороварку. Поделюсь своим опытом ( впервые так готовила). Лук и кабачки нарезала и измельчила с помощью блендера. Массу из кабачков минут на 10 положила в сито, чтобы сок от кабачков частично слился , так как при тушении в мультиварке жидкость практически не испаряется и икра получится слишком жидкая ( при длительной варке в казане или кастрюле вода испаряется и икра становится гуще, в этом случае предварительно откидывать массу на сито не потребуется). В чашу мультиварки положила сразу все ингредиенты и специи, указанные автором в рецепте. Готовила в режиме "тушение" под давлением в течение 15 минут. За это время помыла и простерилизовала банки. В процессе тушения было слышно, как "пыхает" в мультиварке икра, я переживала, что без перемешивания она может подгореть, но всё прекрасно получилось. Разложила икру по баночкам, герметично закупорила, перевернула вверх дном, накрыла одеялом и оставила до полного остывания. На вкус икра очень понравилась, по густоте тоже оказалась в самый раз. Эксперимент с приготовлением икры в мультиварке -скороварке удался! Сезон кабачков в самом разгаре, обязательно воспользуюсь этим рецептом ещё. Спасибо автору!
Благодарю за ваш подробный отзыв! Такой ценный опыт обязательно пригодится многим хозяйкам, я тоже возьму его на заметку
Приготовила салат с курицей фасолью и яйцами. Куриную грудку и яйца отварила заранее. Фасоль у меня была красная, консервированная. Всё ингредиенты нарезала и добавила к промытой фасоли. Заправила салат майонезом. Вкусный салат! Сытный, питательный. Спасибо за рецепт, katushafin!
Спасибо, что поделились отзывом)
Приятного аппетита!
Испекла шаньги с творогом шанежки творожные. Замесила тесто, муки у меня ушло значительно больше, два стакана. Ориентировалась на консистенцию теста, чтобы оно получилось мягким, податливым. После расстойки тесто хорошо увеличилось в объеме. Разделала шанежки, в углубление выложила творожную начинку, на противне они постояли в теплом месте 15 минут. Выпекались при температуре 180 градусов 15 минут, до зарумянивания. Очень вкусная выпечка! Спасибо автору за рецепт!
Большое спасибо, что поделились тёплым отзывом
Решила приготовить хрустящие огурцы с луком на зиму без стерилизации с хреном. Засолка методом " двойной заливки" меня никогда не подводила, поэтому с удовольствием воспользовалась рецептом Наталии М. Спасибо автору!
Пусть ваши заготовки радуют всю семью долгой зимой
На ужин приготовила минтай в сметане в духовке. У меня была целая рыбка, разделала ее на филе и нарезала на небольшие кусочки для удобства. Приготовила соус из сметаны, майонеза и горчицы. На дно формы для запекания выложила репчатый лук, нарезанный полукольцами, слегка его присолила, смазала соусом. На луковый слой выложила кусочки минтая, залила сверху соусом. Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25, затем посыпала сверху натертым сыром и запекала дополнительно минут 15 до зарумянивания сырной корочки. Рыбка получилась очень вкусная, сочная, нежная! Можно подать с гарниром, но для более лёгкого варианта ужина подавала как самостоятельное блюдо. Спасибо автору за рецепт!
Как вкусно вы приготовили блюдо
К чаю испекла датское печенье. Сливочное масло достала из холодильника заранее, всыпала сахарную пудру, соль, ванилин, хорошо перемешала до однородности силиконовой лопаткой, добавила яичный белок, ещё раз перемешала, а затем всыпала просеянную муку, ее у меня ушло чуть больше, чем в рецепте. Тесто получилось мягкое. Разделила его на небольшие лепешечки, выложила их на противень, застеленный пергаментом. Выпекались печенья при температуре 190 градусов 12 минут. Сильно зарумянивать их я не стала. Несмотря на то, что в тесто не добавляется разрыхлитель или сода, печенье получилось рассыпчатым. Быстрый, простой и вкусный рецепт. Спасибо автору!
Замечательное печенье у вас получилось, Елена) Спасибо, что поделились результатом. Желаю приятного чаепития!
Приготовила холодец из свиных ножек с желатином. Ножку взяла одну- уж очень крупной она оказалась. Рульку, ножку, мясо предварительно вымочила в прохладной воде. Варился холодец при слабом кипении до полной готовности, пока мясо отлично протушилось и стало с лёгкостью отделяться от костей. Удалила мясо из бульона, в бульон добавила распущенный желатин. Измельчила мясную составляющую , добавила к ней мелко нарезанный чеснок, черный перец, перемешала всё вместе. На дно формочек выложила нарезанную отварную морковь, зелень, затем мясной слой , сверху аккуратно , через ситечко наливала горячий бульон. Когда разлитый холодец остыл- формочки поставила в холодильник для застывания. Я не всегда добавляю в холодец желатин, но его добавление гарантирует хорошее желирование, не нужно беспокоиться, что холодец плохо застынет. Спасибо автору за рецепт.
Благодарю! Искренне рада, что блюдо удалось
Для лёгкого перекуса приготовила кабачки тушеные с овощами в мультиварке. Очень простое, быстрое, полезное и вкусное блюдо. Учитывая, что готовила его в мультиварке -скороварке смело сократила время тушения до 10 минут. Подавала тушёные кабачки как отдельное блюдо, но можно использовать и как гарнир. Спасибо за рецепт, katushafin!
Очень рада, что вам всё понравилось
Собрали в лесу грибы, решила приготовить жареные маслята на зиму в банках. Грибы почистила, промыла, нарезала, отварила в подсоленной воде, промыла. Затем обжарила их на растительном масле, переложила в стерилизованные баночки, закупорила. Отличная заготовка для супов, солянки, тушеной картошечки. Можно просто добавить обжаренный лук- и вкуснятина к столу готова! Спасибо автору за рецепт!
Верно, применение у таких грибочков и правда разнообразное, получаются очень ароматные блюда) Спасибо за отзыв!
Приготовила вишневое варенье с желатином из вишни. Порцию увеличила втрое, в остальном от рецепта не отступала. Закупоренные баночки оставила на ночь при комнатной температуре, чтобы утром опустить их в погреб для зимних чаепитий, пару небольших баночек (250-300 мл) оставила на пробу, поэтому поставила их в холодильник. Утром сироп стал гуще, приобрел желеобразную консистенцию. Вкус и цвет- просто великолепны! Не слишком сладко, очень ароматно! Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за ваш отзыв
Очень рада, что варенье получилось таким вкусным!
Чтобы побыстрее приготовить беляши, воспользовалась рецептом теста для беляшей на кефире без дрожжей. Это совсем не сложно и достаточно быстро. От рецепта автора не отступала, но муки мне потребовалось немного больше, ориентировалась на консистенцию теста. Оно получилось мягким и немного липнущим к рукам. Пока тесто "отдыхало", приготовила фарш. При жарке тесто поднялось, беляши получились пышные, мягкие. Спасибо автору за рецепт, он выручит, когда нужно быстро приготовить выпечку ( беляши или пирожки с различными начинками)
Как красиво! Спасибо вам большое за то, что делитесь своими результатами, очень приятно