Для диетического стола выбрала рецепт супа -пюре из цветной капусты и брокколи. У меня была замороженная смесь из этих видов капусты, поэтому этап замачивания капусты в подсоленной воде мне не понадобился. Вместо воды я решила использовать куриный бульон. В остальном от рецепта автора не отступала. К супу подала сметану и сухарики. Очень вкусно и очень полезно. Спасибо за рецепт, sharlis!
Приготовила сырники на пару в мультиварке. Творог пробила блендером до однородности, добавила яйцо, сахар, щепотку соли. Яблоко очистила от кожуры и семенной коробочки и натерла на крупной тёрке, добавила к творожной массе. Туда же всыпала муку, хорошо перемешала. В чашу для варки на пару ( смазанную растительным маслом) ложкой выкладывала сырники. Варила их в мультиварке 20 минут в режиме " варка на пару". Получились нежные, мягкие и вкусные сырники. Замечательный, полезный диетический завтрак. Подавала со сметаной. Спасибо автору за рецепт!
Испекла торт на водяной бане медовый. Для заварного крема использовала полностью два яйца, вместе с белками. При замешивания теста от рецепта не отступала, тесто получилось мягкое, первые коржи раскатывались легко, но так как из этого количества теста я решила сделать три маленьких подарочных тортика ( диаметром 14 см), то мне потребовалось испечь большое количество коржей и последние коржи раскатывались уже труднее. Возможно моей муки нужно было положить немного меньше, чтобы тесто было помягче . Но в любом случае коржи получились отличные и тортики удались на славу! Нежные, мягкие, ароматные! Спасибо за рецепт, Мария!
На завтрак сварила кашу на сухом молоке. Молоко размешала с водой, добавила соль, сахар ( мне достаточно чайной ложки), поставила на огонь. Манку всыпала сразу, не дожидаясь закипания воды, варила на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы манная крупа не оседала на дно кастрюльки. В процессе варки я добавила ещё немного воды, чтобы каша получилась не слишком густой. При подаче добавила сливочное масло. Вкусный завтрак! С детства люблю манную кашу. Спасибо автору за рецепт!
Чтобы испечь торт Наполеон, решила самостоятельно приготовить для него пресное слоёное тесто. Сразу скажу- это мой первый опыт. Замесила тесто - муки у меня ушло немного больше, понемногу добавляла его, пока тесто перестало сильно липнуть к рукам, но оставалось достаточно мягким. Для закатки использовала сливочный маргарин. Оказывается делать слоёное тесто совсем не сложно, только много времени уходит на его охлаждение после каждой раскатки, это надо учитывать и рассчитать время, если хотите готовить выпечку в этот же день. Мне не терпелось увидеть результат своего первого опыта, поэтому выпекала коржи сразу после приготовления теста. Практически не отходила от духовки, глядя в неё, как в телевизор))). Коржи стали нагреваться и выглядели плоскими и промасляными, я уже успела приуныть, но потом они стали подниматься на глазах ( а мое настроение поднялось ещё быстрее)))). Тесто- замечательное! Мой первый опыт оказался удачным! Теперь с удовольствием сама буду готовить слоёное тесто. Спасибо автору за рецепт!
Решила сделать печенье шоколадное безе с какао. С помощью миксера взбила белки с сахаром в плотную массу, добавила порошок какао и натёртый горький шоколад. С помощью кондитерского мешка отсадила печенье на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Выпекала при температуре 150 градусов, но подольше, мне хотелось получить хрустящие безешки без мягкой серединки. Получилось то, что хотела: хрустящие, рассыпчатые, шоколадные, очень вкусные! Спасибо автору за рецепт!
К чаю испекла печенье из детской смеси. Тесто замесила по рецепту автора, получилось оно такой консистенции, что хорошо выдавливалось из кондитерского мешка. Выпекала при температуре 180 градусов 10 минут, но мне показалось, что печенье получилось бледного цвета, поэтому продолжила выпечку, в результате печенье получило колоритный "загар"))) и скорее "ореховый", чем молочный привкус. Но всё равно печенье вкусное и готовить его быстро и просто. Спасибо автору за рецепт!
Для первого блюда выбрала рецепт горохового супа в афганском казане. Афганского казана у меня нет, но так как принцип его действия - приготовление пищи под давлением, я решила сварить суп в скороварке. На этом моя импровизация не закончилась))), вместо говядины я взяла свинину и часть гороха заменила красной чечевицей. Варила суп под давлением в режиме "тушение" 1 час. За это время горох и чечевица полностью разварились ( без предварительного замачивания). Суп очень вкусный! Наваристый, аппетитный! Спасибо автору за рецепт!
Заинтересовал рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом. Никогда подобные булочки не готовила и даже не пробовала. От рецепта автора не отступала. Тесто получилось очень мягкое, нежное, но тем не менее совершенно не липнущее к рукам. С ним действительно очень легко и приятно работать. Сформированные булочки перед выпечкой смазала яичным желтком. Времени на выпечку у меня ушло больше ( при температуре 180 с конвекцией 25-30 минут ). При выпечке из булочек кое где немного вытек крем, но это не критично, основная его масса осталась внутри. Булочки получились просто восхитительные! Тесто очень мягкое, сдобное и нежнейший ванильный крем внутри. С удовольствием беру рецепт в копилочку, обязательно буду готовить такие булочки ещё - удивлять и радовать близких. Спасибо за оригинальный рецепт, Мария!
Решила испечь пирожное Буше бисквитное. С помощью миксера замесила бисквитное тесто, выложила его ложкой небольшими кружочками на противень, застеленный пергаментом ( пользуюсь силиконизированным). Выпекала до готовности. После остывания , бисквитные лепешечки смазала кремом и попарно соединила ( для крема вместо сливок использовала сметану, взбитую с сахарной пудрой). Украсила растопленным черным шоколадом и узором из растопленного белого шоколада. Пирожные очень вкусные: остывший шоколад образовал верхний хрустящий слой, под которым нежный, пропитанный сметанным кремом бисквит. Спасибо автору за рецепт!
Для домашнего Наполеона выбрала рецепт заварного крема в микроволновке. Желтки смешала с сахарной пудрой и сахаром, добавила муку, перемешала все до однородности ( пользовалась венчиком), разбавила молоком и поставила в микроволновку на полную мощность на 1 минуту, затем перемешала силиконовой лопаткой и поставила ещё на 1 минуту. Смесь уже слегка загустела, поэтому теперь я трижды добавляла по 30 секунд, каждый раз перемешивая крем лопаткой до однородности. Образовавшиеся сгустки были очень мягкими и с лёгкостью растирались лопаткой. Мне показалось, что крем, приготовленный в микроволновке, получился по консистенции даже нежнее , чем сваренный на плите. Очень понравился этот рецепт и по процессу приготовления и по вкусу ( в меру сладкий, нежный) . Я ещё добавила чуть чуть соли для баланса вкуса ( когда растирала желтки с сахаром) и ванилин. Беру рецепт в копилочку. Спасибо автору!
Испекла шоколадное печенье с какао и сгущенкой. От рецепта автора не отступала. После замешивания теста на час положила его остывать в холодильник. Затем раскатала в пласт толщиной 5 мм, вырезала формой кружочки и сердечки , выпекала их при температуре 180 градусов минут 15. При выпечке тесто хорошо поднимается, поэтому в следующий раз буду раскатывать его в пласт не толще 3 мм, а то мои печеньки оказались больше похожи на пышечки))), не такие изящные, как на фото автора, но тоже очень вкусные!!! Спасибо за рецепт, Мария!
К обеду на первое приготовила суп лапшичный с курицей. Пока варился куриный бульон замесила тесто, дала ему отлежаться, затем очень тонко раскатала и нарезала лапшу. Тесто замешанное только на яйцах, без добавления воды, получается эластичным, плотным, не липким. Обычно лапшичный суп я готовлю без зажарки, получая более диетический вариант. Но с зажаркой суп более яркий на вид и насыщеннее по вкусу. Спасибо за рецепт, Юлия!
Приготовила минтай под маринадом из моркови и лука. Рыбу разморозила, разделала на филе, нарезала порционными кусочками, слегка присолила, посыпала специями, оставила на несколько минут промариноваться. Затем обжарила рыбные ломтики на растительном масле, остудила. Пока рыба остывала , обжарила лук и морковь с добавлением томатной пасты, специй и уксуса, потушила маринад, также остудила его. Затем обжаренный минтай смешала с маринадом, дала блюду настояться несколько часов (оставила в холодильнике на ночь). Минтай под маринадом - это полезно и очень вкусно . Спасибо автору за рецепт!
Приготовила котлеты по донбасски. Смешанный фарш до однородности довела с помощью блендера. По вкусу посолила, добавила щепотку мускатного ореха, черный перец. Из фарша сформировала котлеты, положив внутрь каждой по ломтику замороженного сливочного масла. Котлеты поочередно обмакивала в панировочные сухари, затем во взбитые яйца, и вновь в панировочные сухари. Обжаривала на растительном масле до зарумянивания. Вкусные котлеты получились , с хрустящей панировкой и сочной сливочной серединкой. Спасибо автору за рецепт!
Испекла торт дамские пальчики со сметанным кремом. Для теста взяла пять яиц, так как они были не крупные. Приготовила заварное тесто, с помощью кондитерского мешка отсадила его на противень, застреленный пергаментом. Выпекала в разогретой духовке при температуре 190 градусов до зарумянивания. Перемешав сметану с сахаром и ванилином, получила сметанный крем. Собирала торт в разъемной форме, застеленной пищевой пленкой. После пропитки ( оставила на ночь в холодильнике), торт украсила растопленным шоколадом. Очень вкусный десерт! Спасибо за рецепт, Юлия!
Заинтересовал рецепт цукаты из имбиря. Для первого раза решила приготовить половину порции. Очищенный корень имбиря нарезала тонкими ломтиками, залила водой и оставила на три дня ( воду ежедневно меняла). После этого трижды проварила имбирь в сахарном сиропе ( каждый раз давала ему полностью остыть). Ломтики имбиря выложила на пергамент. Получилось очень интересное и полезное лакомство, пряное, сладко-острое, согревающее. Спасибо автору за рецепт!
Решила испечь французский батон. Тесто замешивается быстро и просто- безопарным способом. Если вы уверены в качестве используемых дрожжей - то смело можно использовать этот способ, если такой уверенности нет- лучше не рисковать и предварительно проверить небольшое количество дрожжей на активность. Когда тесто в тепле хорошо поднялось, разделила его на две части, каждую раскатала в тонкий пласт, смазала растопленным сливочным маслом, свернула рулетом, затем рулеты скатала валиками и дала им расстояться, но теперь уже в холодильнике. После этого сформировала батоны, сверху сделала небольшие надрезы. При комнатной температуре батоны поднимались на листе минут 15-20. Смазала их молоком, посыпала кунжутом, выпекала при температуре 180 градусов 20 минут. Очень вкусные батоны получились! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила суп из тыквы с имбирём. Ломтики тыквы запекала в духовке в фольге. На смеси растительного и сливочного масла обжарила в кастрюле с толстым дном измельчённый лук, чеснок и имбирь, затем добавила кусочки моркови, обжарила всё вместе ещё несколько минут. Налила в кастрюлю воду, посолила по вкусу, варила до размягчения моркови, после этого добавила замеченную тыкву, ещё раз довела до кипения. Затем измельчила суп блендером. Чудесный супчик получился: по консистенции - очень нежный, по вкусу -приятный, с пряными нотками имбиря и чеснока, яркий! Спасибо за рецепт, Мария!
Как тушить замороженные голубцы в кастрюле? Есть разные способы- сегодня я воспользовалась рецептом автора. Голубцы у меня домашние, дала им время немного оттаять при комнатной температуре, затем промакнула салфеткой от лишней влаги, чтобы не было брызг при обжарке на разогретом растительном масле. Обжаренные голубцы сложила в кастрюлю, на этой же сковороде обжарила лук и морковь, их тоже выложила в кастрюлю, залила водой, посолила, поперчила, добавила лавровый лист. Тушила на слабом огне до готовности. При подаче посыпала измельчённой зеленью. Получилось вкусно, рецепт особенно подходит тем, кто по каким то причинам не ест томат, предпочитая блюда без томатной кислинки. Спасибо автору за рецепт!
Решила испечь дрожжевой пирог с курагой. От рецепта автора не отступала, пропорции ингредиентов точные, тесто получилось мягкое, не липнущее к рукам, приятное в работе. Начинку также приготовила в соответствии с рецептом автора, после того как проварила её с сахаром, для большей однородности измельчила курагу блендером. Выпекала пирог в силиконовой форме диаметром 21 см. Можно было взять форму диаметром побольше, так как тесто очень хорошо поднимается и пирог получается высоким. Сахарной пудрой посыпать не стала- настолько он получился румяным и аппетитным. Отличная выпечка для чаепития! Спасибо автору за рецепт!
К ужину приготовила зразы картофельные с мясом. Готовила по рецепту автора, только грибы в этот раз не стала добавлять. Вкусно, сытно, аппетитно. К этим зразам при подаче замечательно подходят различные соусы, свежие или консервированные овощи. Спасибо за рецепт, Юлия М!
К обеду сварила суп с курицей, гречкой и картошкой. Для бульона использовала куриный супнабор . Пока готовился бульон, почистила и нарезала овощи, приготовила зажарку из моркови и лука, промыла гречневую крупу, измельчила зелень укропа и петрушки. В готовый бульон опустила картофель и гречку ( одновременно), когда они были готовы - добавила в суп зажарку, проварила всё вместе несколько минут. При подаче добавила зелень. Очень вкусный и полезный супчик получился. Спасибо автору!
Приготовила голубцы с курицей. Для фарша кроме куриного филе использовала мякоть, срезанную с окорочков. Рис отварила до полуготовности, смешала с обжаренными овощами (морковью и луком), затем добавила куриный фарш, соль, специи. С капусты срезала верхнюю "шапочку" с кочерыжкой, отваривали кочан в кастрюле с кипятком, постепенно снимая приваренные листочки. Толстые прожилки с капустных листьев срезала, на лист выкладывала фарш и сворачивала голубцы. Тушила их в заливке из томатной пасты и сметаны (с добавлением соли по вкусу) примерно 30-40 минут. Получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила перец с фаршем половинками в духовке. Использовала свиной фарш, обжарила его с добавлением кетчупа( вместо томатной пасты) и сливок. Сыр в фарш не стала добавлять. Болгарский перец разрезала пополам, вырезала семена. Готовила в микроволновке на полной мощности до мягкости( в ёмкость с перцем добавила пару столовых ложек воды). Половинки перца начинала обжаренным фаршем, сверху положила натёртый твердый сыр. Запекала при температуре 180 градусов до расплавления и лёгкого зарумянивания сыра ( примерно 15 минут). Очень интересное и вкусное блюдо получилось. Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.Спасибо за рецепт, katushafin!
На десерт сделала зефирный крем. Просто, быстро, ароматно! Зефир очень люблю и сам по себе, а в сочетании со сливками- получилось очень нежно и вкусно! К зефирному крему подала замороженные ягоды малины и черной смородины. Спасибо за рецепт, Мария!
Заинтересовал рецепт торта пломбир без духовки. Процесс приготовления несложный, ингредиенты доступные. От рецепта не отступала. Может крем варила чуть дольше и он получился густоват, может крошку пересушила ( нет, она не подгорела), но торт , такой как я ожидала ( мягкий, пропитанный) у меня не совсем получился... Зато у меня по этому рецепту получился восхитительный десерт! Хрустящий крамбл из песочных крошек в ароматном очень вкусном креме! С удовольствием повторю этот рецепт к праздничному столу! А если захочу попробовать именно тортик, то крем сварю более жидкий по консистенции, чтобы крошка хорошо им пропиталась. Так что на основе этого рецепта можно получить и торт и десерт)))). Беру его в копилочку. Спасибо, katushafin!
Добрый день! Спасибо за такой интересный и детальный отзыв! Иногда в кулинарии случаются небольшие нюансы, но как же здорово, что в итоге у вас получился восхитительный десерт! Вид получился очень аппетитный, аж захотелось повторить!
Что касается результата, возможно, крем действительно стал немного густоват из-за длительной варки — он мог сложнее пропитывать коржи. Для более мягкого и пропитанного торта рекомендую варить крем на среднем огне, внимательно следя за консистенцией. Как только он начнет загустевать, лучше снять с плиты и продолжить помешивать, пока он слегка остынет.
Крошка тоже играет свою роль. Если она получилась слишком плотной, это могло немного повлиять на текстуру торта. Чтобы в следующий раз получить более мягкий результат, можно чуть меньше подсушивать крошку или измельчать её не слишком мелко.
Рада, что даже несмотря на нюансы, вы остались довольны и получили вкусный десерт.
Замесила тесто для посикунчиков. Как и отметил автор, готовится оно просто, работать с этим тестом приятно. Сами " посикунчики" я готовила впервые, на сайте узнала, что традиционная начинка для них- мясной фарш, а сами пирожки нужно делать маленькими, на пару укусов. При жарке тесто поднимается, получается мягким и вкусным. Рецепт теста мне понравился, с удовольствием буду готовить ещё. Спасибо автору за рецепт!
Приготовила салат леди с курицей. Отварила куриную грудку с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и пары веточек укропа. Нарезала все ингредиенты салата, добавила консервированный зелёный горошек, зелень укропа. Несладкого йогурта у меня не было, поэтому заправила салат 10% сметаной. Этот салатик мне очень понравился: лёгкий и в то же время достаточно сытный, с ароматом укропа и свежего огурчика. Замечательный перекус! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Испекла тонкие блины на пиве с дырочками. Тесто приготовила не отступая от рецепта. Выпекала блины на блинной сковороде диаметром 18 см. Из этого количества теста получилось 11 тонких блинчиков. При выпечке и в готовых изделиях немного чувствуется "хлебно-пивной" аромат, это придает блинам особую пикантность. Вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!
Для диетического стола выбрала рецепт супа -пюре из цветной капусты и брокколи. У меня была замороженная смесь из этих видов капусты, поэтому этап замачивания капусты в подсоленной воде мне не понадобился. Вместо воды я решила использовать куриный бульон. В остальном от рецепта автора не отступала. К супу подала сметану и сухарики. Очень вкусно и очень полезно. Спасибо за рецепт, sharlis!
Приготовила сырники на пару в мультиварке. Творог пробила блендером до однородности, добавила яйцо, сахар, щепотку соли. Яблоко очистила от кожуры и семенной коробочки и натерла на крупной тёрке, добавила к творожной массе. Туда же всыпала муку, хорошо перемешала. В чашу для варки на пару ( смазанную растительным маслом) ложкой выкладывала сырники. Варила их в мультиварке 20 минут в режиме " варка на пару". Получились нежные, мягкие и вкусные сырники. Замечательный, полезный диетический завтрак. Подавала со сметаной. Спасибо автору за рецепт!
Ещё фото
Испекла торт на водяной бане медовый. Для заварного крема использовала полностью два яйца, вместе с белками. При замешивания теста от рецепта не отступала, тесто получилось мягкое, первые коржи раскатывались легко, но так как из этого количества теста я решила сделать три маленьких подарочных тортика ( диаметром 14 см), то мне потребовалось испечь большое количество коржей и последние коржи раскатывались уже труднее. Возможно моей муки нужно было положить немного меньше, чтобы тесто было помягче . Но в любом случае коржи получились отличные и тортики удались на славу! Нежные, мягкие, ароматные! Спасибо за рецепт, Мария!
На завтрак сварила кашу на сухом молоке. Молоко размешала с водой, добавила соль, сахар ( мне достаточно чайной ложки), поставила на огонь. Манку всыпала сразу, не дожидаясь закипания воды, варила на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы манная крупа не оседала на дно кастрюльки. В процессе варки я добавила ещё немного воды, чтобы каша получилась не слишком густой. При подаче добавила сливочное масло. Вкусный завтрак! С детства люблю манную кашу. Спасибо автору за рецепт!
Чтобы испечь торт Наполеон, решила самостоятельно приготовить для него пресное слоёное тесто. Сразу скажу- это мой первый опыт. Замесила тесто - муки у меня ушло немного больше, понемногу добавляла его, пока тесто перестало сильно липнуть к рукам, но оставалось достаточно мягким. Для закатки использовала сливочный маргарин. Оказывается делать слоёное тесто совсем не сложно, только много времени уходит на его охлаждение после каждой раскатки, это надо учитывать и рассчитать время, если хотите готовить выпечку в этот же день. Мне не терпелось увидеть результат своего первого опыта, поэтому выпекала коржи сразу после приготовления теста. Практически не отходила от духовки, глядя в неё, как в телевизор))). Коржи стали нагреваться и выглядели плоскими и промасляными, я уже успела приуныть, но потом они стали подниматься на глазах ( а мое настроение поднялось ещё быстрее)))). Тесто- замечательное! Мой первый опыт оказался удачным! Теперь с удовольствием сама буду готовить слоёное тесто. Спасибо автору за рецепт!
Решила сделать печенье шоколадное безе с какао. С помощью миксера взбила белки с сахаром в плотную массу, добавила порошок какао и натёртый горький шоколад. С помощью кондитерского мешка отсадила печенье на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Выпекала при температуре 150 градусов, но подольше, мне хотелось получить хрустящие безешки без мягкой серединки. Получилось то, что хотела: хрустящие, рассыпчатые, шоколадные, очень вкусные! Спасибо автору за рецепт!
К чаю испекла печенье из детской смеси. Тесто замесила по рецепту автора, получилось оно такой консистенции, что хорошо выдавливалось из кондитерского мешка. Выпекала при температуре 180 градусов 10 минут, но мне показалось, что печенье получилось бледного цвета, поэтому продолжила выпечку, в результате печенье получило колоритный "загар"))) и скорее "ореховый", чем молочный привкус. Но всё равно печенье вкусное и готовить его быстро и просто. Спасибо автору за рецепт!
Для первого блюда выбрала рецепт горохового супа в афганском казане. Афганского казана у меня нет, но так как принцип его действия - приготовление пищи под давлением, я решила сварить суп в скороварке. На этом моя импровизация не закончилась))), вместо говядины я взяла свинину и часть гороха заменила красной чечевицей. Варила суп под давлением в режиме "тушение" 1 час. За это время горох и чечевица полностью разварились ( без предварительного замачивания). Суп очень вкусный! Наваристый, аппетитный! Спасибо автору за рецепт!
Елена, замечательно, что рецепт Вы адаптировали под себя
Благодарю за отзыв и фото 
Заинтересовал рецепт дрожжевых булочек с заварным кремом. Никогда подобные булочки не готовила и даже не пробовала. От рецепта автора не отступала. Тесто получилось очень мягкое, нежное, но тем не менее совершенно не липнущее к рукам. С ним действительно очень легко и приятно работать. Сформированные булочки перед выпечкой смазала яичным желтком. Времени на выпечку у меня ушло больше ( при температуре 180 с конвекцией 25-30 минут ). При выпечке из булочек кое где немного вытек крем, но это не критично, основная его масса осталась внутри. Булочки получились просто восхитительные! Тесто очень мягкое, сдобное и нежнейший ванильный крем внутри. С удовольствием беру рецепт в копилочку, обязательно буду готовить такие булочки ещё - удивлять и радовать близких. Спасибо за оригинальный рецепт, Мария!
Решила испечь пирожное Буше бисквитное. С помощью миксера замесила бисквитное тесто, выложила его ложкой небольшими кружочками на противень, застеленный пергаментом ( пользуюсь силиконизированным). Выпекала до готовности. После остывания , бисквитные лепешечки смазала кремом и попарно соединила ( для крема вместо сливок использовала сметану, взбитую с сахарной пудрой). Украсила растопленным черным шоколадом и узором из растопленного белого шоколада. Пирожные очень вкусные: остывший шоколад образовал верхний хрустящий слой, под которым нежный, пропитанный сметанным кремом бисквит. Спасибо автору за рецепт!
Для домашнего Наполеона выбрала рецепт заварного крема в микроволновке. Желтки смешала с сахарной пудрой и сахаром, добавила муку, перемешала все до однородности ( пользовалась венчиком), разбавила молоком и поставила в микроволновку на полную мощность на 1 минуту, затем перемешала силиконовой лопаткой и поставила ещё на 1 минуту. Смесь уже слегка загустела, поэтому теперь я трижды добавляла по 30 секунд, каждый раз перемешивая крем лопаткой до однородности. Образовавшиеся сгустки были очень мягкими и с лёгкостью растирались лопаткой. Мне показалось, что крем, приготовленный в микроволновке, получился по консистенции даже нежнее , чем сваренный на плите. Очень понравился этот рецепт и по процессу приготовления и по вкусу ( в меру сладкий, нежный) . Я ещё добавила чуть чуть соли для баланса вкуса ( когда растирала желтки с сахаром) и ванилин. Беру рецепт в копилочку. Спасибо автору!
Ещё фото
Испекла шоколадное печенье с какао и сгущенкой. От рецепта автора не отступала. После замешивания теста на час положила его остывать в холодильник. Затем раскатала в пласт толщиной 5 мм, вырезала формой кружочки и сердечки , выпекала их при температуре 180 градусов минут 15. При выпечке тесто хорошо поднимается, поэтому в следующий раз буду раскатывать его в пласт не толще 3 мм, а то мои печеньки оказались больше похожи на пышечки))), не такие изящные, как на фото автора, но тоже очень вкусные!!! Спасибо за рецепт, Мария!
К обеду на первое приготовила суп лапшичный с курицей. Пока варился куриный бульон замесила тесто, дала ему отлежаться, затем очень тонко раскатала и нарезала лапшу. Тесто замешанное только на яйцах, без добавления воды, получается эластичным, плотным, не липким. Обычно лапшичный суп я готовлю без зажарки, получая более диетический вариант. Но с зажаркой суп более яркий на вид и насыщеннее по вкусу. Спасибо за рецепт, Юлия!
Ещё фото
Какой аппетитный супчик! Такая лапшичка для супа хороша, она у Вас просто идеальная. Спасибо за отзыв, Елено4ка!
Приготовила минтай под маринадом из моркови и лука. Рыбу разморозила, разделала на филе, нарезала порционными кусочками, слегка присолила, посыпала специями, оставила на несколько минут промариноваться. Затем обжарила рыбные ломтики на растительном масле, остудила. Пока рыба остывала , обжарила лук и морковь с добавлением томатной пасты, специй и уксуса, потушила маринад, также остудила его. Затем обжаренный минтай смешала с маринадом, дала блюду настояться несколько часов (оставила в холодильнике на ночь). Минтай под маринадом - это полезно и очень вкусно . Спасибо автору за рецепт!
Приготовила котлеты по донбасски. Смешанный фарш до однородности довела с помощью блендера. По вкусу посолила, добавила щепотку мускатного ореха, черный перец. Из фарша сформировала котлеты, положив внутрь каждой по ломтику замороженного сливочного масла. Котлеты поочередно обмакивала в панировочные сухари, затем во взбитые яйца, и вновь в панировочные сухари. Обжаривала на растительном масле до зарумянивания. Вкусные котлеты получились , с хрустящей панировкой и сочной сливочной серединкой. Спасибо автору за рецепт!
Испекла торт дамские пальчики со сметанным кремом. Для теста взяла пять яиц, так как они были не крупные. Приготовила заварное тесто, с помощью кондитерского мешка отсадила его на противень, застреленный пергаментом. Выпекала в разогретой духовке при температуре 190 градусов до зарумянивания. Перемешав сметану с сахаром и ванилином, получила сметанный крем. Собирала торт в разъемной форме, застеленной пищевой пленкой. После пропитки ( оставила на ночь в холодильнике), торт украсила растопленным шоколадом. Очень вкусный десерт! Спасибо за рецепт, Юлия!
Очень красивый тортик! Спасибо за отзыв, Елено4ка.
Заинтересовал рецепт цукаты из имбиря. Для первого раза решила приготовить половину порции. Очищенный корень имбиря нарезала тонкими ломтиками, залила водой и оставила на три дня ( воду ежедневно меняла). После этого трижды проварила имбирь в сахарном сиропе ( каждый раз давала ему полностью остыть). Ломтики имбиря выложила на пергамент. Получилось очень интересное и полезное лакомство, пряное, сладко-острое, согревающее. Спасибо автору за рецепт!
Ещё фото
Решила испечь французский батон. Тесто замешивается быстро и просто- безопарным способом. Если вы уверены в качестве используемых дрожжей - то смело можно использовать этот способ, если такой уверенности нет- лучше не рисковать и предварительно проверить небольшое количество дрожжей на активность. Когда тесто в тепле хорошо поднялось, разделила его на две части, каждую раскатала в тонкий пласт, смазала растопленным сливочным маслом, свернула рулетом, затем рулеты скатала валиками и дала им расстояться, но теперь уже в холодильнике. После этого сформировала батоны, сверху сделала небольшие надрезы. При комнатной температуре батоны поднимались на листе минут 15-20. Смазала их молоком, посыпала кунжутом, выпекала при температуре 180 градусов 20 минут. Очень вкусные батоны получились! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила суп из тыквы с имбирём. Ломтики тыквы запекала в духовке в фольге. На смеси растительного и сливочного масла обжарила в кастрюле с толстым дном измельчённый лук, чеснок и имбирь, затем добавила кусочки моркови, обжарила всё вместе ещё несколько минут. Налила в кастрюлю воду, посолила по вкусу, варила до размягчения моркови, после этого добавила замеченную тыкву, ещё раз довела до кипения. Затем измельчила суп блендером. Чудесный супчик получился: по консистенции - очень нежный, по вкусу -приятный, с пряными нотками имбиря и чеснока, яркий! Спасибо за рецепт, Мария!
И вам спасибо за отзыв, Елена!
Как тушить замороженные голубцы в кастрюле? Есть разные способы- сегодня я воспользовалась рецептом автора. Голубцы у меня домашние, дала им время немного оттаять при комнатной температуре, затем промакнула салфеткой от лишней влаги, чтобы не было брызг при обжарке на разогретом растительном масле. Обжаренные голубцы сложила в кастрюлю, на этой же сковороде обжарила лук и морковь, их тоже выложила в кастрюлю, залила водой, посолила, поперчила, добавила лавровый лист. Тушила на слабом огне до готовности. При подаче посыпала измельчённой зеленью. Получилось вкусно, рецепт особенно подходит тем, кто по каким то причинам не ест томат, предпочитая блюда без томатной кислинки. Спасибо автору за рецепт!
Решила испечь дрожжевой пирог с курагой. От рецепта автора не отступала, пропорции ингредиентов точные, тесто получилось мягкое, не липнущее к рукам, приятное в работе. Начинку также приготовила в соответствии с рецептом автора, после того как проварила её с сахаром, для большей однородности измельчила курагу блендером. Выпекала пирог в силиконовой форме диаметром 21 см. Можно было взять форму диаметром побольше, так как тесто очень хорошо поднимается и пирог получается высоким. Сахарной пудрой посыпать не стала- настолько он получился румяным и аппетитным. Отличная выпечка для чаепития! Спасибо автору за рецепт!
К ужину приготовила зразы картофельные с мясом. Готовила по рецепту автора, только грибы в этот раз не стала добавлять. Вкусно, сытно, аппетитно. К этим зразам при подаче замечательно подходят различные соусы, свежие или консервированные овощи. Спасибо за рецепт, Юлия М!
К обеду сварила суп с курицей, гречкой и картошкой. Для бульона использовала куриный супнабор . Пока готовился бульон, почистила и нарезала овощи, приготовила зажарку из моркови и лука, промыла гречневую крупу, измельчила зелень укропа и петрушки. В готовый бульон опустила картофель и гречку ( одновременно), когда они были готовы - добавила в суп зажарку, проварила всё вместе несколько минут. При подаче добавила зелень. Очень вкусный и полезный супчик получился. Спасибо автору!
Приготовила голубцы с курицей. Для фарша кроме куриного филе использовала мякоть, срезанную с окорочков. Рис отварила до полуготовности, смешала с обжаренными овощами (морковью и луком), затем добавила куриный фарш, соль, специи. С капусты срезала верхнюю "шапочку" с кочерыжкой, отваривали кочан в кастрюле с кипятком, постепенно снимая приваренные листочки. Толстые прожилки с капустных листьев срезала, на лист выкладывала фарш и сворачивала голубцы. Тушила их в заливке из томатной пасты и сметаны (с добавлением соли по вкусу) примерно 30-40 минут. Получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!
Приготовила перец с фаршем половинками в духовке. Использовала свиной фарш, обжарила его с добавлением кетчупа( вместо томатной пасты) и сливок. Сыр в фарш не стала добавлять. Болгарский перец разрезала пополам, вырезала семена. Готовила в микроволновке на полной мощности до мягкости( в ёмкость с перцем добавила пару столовых ложек воды). Половинки перца начинала обжаренным фаршем, сверху положила натёртый твердый сыр. Запекала при температуре 180 градусов до расплавления и лёгкого зарумянивания сыра ( примерно 15 минут). Очень интересное и вкусное блюдо получилось. Можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.Спасибо за рецепт, katushafin!
Какие у вас аппетитные половинки получились!
На десерт сделала зефирный крем. Просто, быстро, ароматно! Зефир очень люблю и сам по себе, а в сочетании со сливками- получилось очень нежно и вкусно! К зефирному крему подала замороженные ягоды малины и черной смородины. Спасибо за рецепт, Мария!
Заинтересовал рецепт торта пломбир без духовки. Процесс приготовления несложный, ингредиенты доступные. От рецепта не отступала. Может крем варила чуть дольше и он получился густоват, может крошку пересушила ( нет, она не подгорела), но торт , такой как я ожидала ( мягкий, пропитанный) у меня не совсем получился... Зато у меня по этому рецепту получился восхитительный десерт! Хрустящий крамбл из песочных крошек в ароматном очень вкусном креме! С удовольствием повторю этот рецепт к праздничному столу! А если захочу попробовать именно тортик, то крем сварю более жидкий по консистенции, чтобы крошка хорошо им пропиталась. Так что на основе этого рецепта можно получить и торт и десерт)))). Беру его в копилочку. Спасибо, katushafin!
Добрый день! Спасибо за такой интересный и детальный отзыв! Иногда в кулинарии случаются небольшие нюансы, но как же здорово, что в итоге у вас получился восхитительный десерт! Вид получился очень аппетитный, аж захотелось повторить!
Что касается результата, возможно, крем действительно стал немного густоват из-за длительной варки — он мог сложнее пропитывать коржи. Для более мягкого и пропитанного торта рекомендую варить крем на среднем огне, внимательно следя за консистенцией. Как только он начнет загустевать, лучше снять с плиты и продолжить помешивать, пока он слегка остынет.
Крошка тоже играет свою роль. Если она получилась слишком плотной, это могло немного повлиять на текстуру торта. Чтобы в следующий раз получить более мягкий результат, можно чуть меньше подсушивать крошку или измельчать её не слишком мелко.
Рада, что даже несмотря на нюансы, вы остались довольны и получили вкусный десерт.
Замесила тесто для посикунчиков. Как и отметил автор, готовится оно просто, работать с этим тестом приятно. Сами " посикунчики" я готовила впервые, на сайте узнала, что традиционная начинка для них- мясной фарш, а сами пирожки нужно делать маленькими, на пару укусов. При жарке тесто поднимается, получается мягким и вкусным. Рецепт теста мне понравился, с удовольствием буду готовить ещё. Спасибо автору за рецепт!
Приготовила салат леди с курицей. Отварила куриную грудку с добавлением лаврового листа, черного перца горошком и пары веточек укропа. Нарезала все ингредиенты салата, добавила консервированный зелёный горошек, зелень укропа. Несладкого йогурта у меня не было, поэтому заправила салат 10% сметаной. Этот салатик мне очень понравился: лёгкий и в то же время достаточно сытный, с ароматом укропа и свежего огурчика. Замечательный перекус! Спасибо за рецепт, Snezhana!
Испекла тонкие блины на пиве с дырочками. Тесто приготовила не отступая от рецепта. Выпекала блины на блинной сковороде диаметром 18 см. Из этого количества теста получилось 11 тонких блинчиков. При выпечке и в готовых изделиях немного чувствуется "хлебно-пивной" аромат, это придает блинам особую пикантность. Вкусно! Спасибо за рецепт, katushafin!
С соленой начинкой самый смак!