Фотоотчёты

На обед приготовила жаркое из курицы в мультиварке. Тушку цыпленка разрезала на порционные кусочки. Почистила овощи: картофель нарезала средним кубиком, лук- помельче, морковь натерла на крупной тёрке. Мне удобнее было обжарить мясо со специями на сковороде, затем переложила его в чашу мультиварки, а на этой сковороде обжарила и морковь с луком и потом уже добавила в чашу. Следом положила в мультиварку картофель, залила кипятком и готовила в режиме "тушение" 20 минут. В небольшое количество бульона добавила сою, натерла чеснок, всыпала муку ( бульон немного остудила, чтобы мука не заварилась). Полученный соус влила в жаркое, потушила ещё несколько минут. При подаче добавила зелёный лук и петрушку. Вкусно, сытно, ароматно, очень аппетитно! Спасибо автору за рецепт!

Попробовала сделать банановое тесто, тем более, что как раз дома залежались бананы. Процесс приготовления очень простой и быстрый, особенно если для замешивания теста использовать блендер. В этот раз решила из бананового теста испечь в мультипекаре пончики. Получились они мягкими, хорошо чувствуется банановый аромат. Удобная и вкусная выпечка к чаю. Тесто имеет сероватый цвет, но вкус это никак не портит. Думаю и в духовке из бананового теста можно печь мягкое печенье или кексы. В следующий раз обязательно попробую. Теперь знаю, как использовать переспевающие бананы. Спасибо автору за рецепт!

Испекла блины с творогом и изюмом. Для теста яйца взбила с сахаром и солью, влила к ним воду и молоко, растопленное сливочное масло (обычно в блинное тесто добавляю растительное масло), всыпала просеянную муку, замесила тесто. Пока тесто стояло в холодильнике, приготовила начинку. Творог растерла с сахаром с помощью блендера, затем положила промытый и просушенный изюм, ванилин. Так как дополнительную термическую обработку готовые фаршированные блинчики проходить не будут- сырое яйцо в творог я не стала добавлять. А если вы хотите в последующем запечь блины в духовке со сметаной, то и яйцо можно добавить в начинку. После того, как я достала миску с тестом из холодильника - оно оказалось густоватым и я развела его молоком до нужной консистенции. Выпекала блинчики на хорошо разогретой блинной сковороде, дополнительно маслом ее не смазывала - блины не прилипали. Получились они тонкими, мягкими. Выкладывала на них начинку и сворачивала конвертиком. Вкусные, сытные, полезные блины с творогом и изюмом. Спасибо автору за рецепт!

К обеду приготовила борщ с кислой капустой и свеклой с говядиной. Для экономии времени говяжий бульон сварила в мультиварке, затем процедила его в кастрюлю и далее всё готовила по рецепту автора. Получился наваристый, яркий, очень вкусный борщ. Добавление растертого с салом чеснока придает блюду аппетитный , стойкий аромат. Со сметаной и свежей зеленью - не просто борщ- сплошное наслаждение! Спасибо за рецепт, Мария!

Посолила капусту с морковью на зиму. Делала небольшую порцию, количество ингредиентов рассчитала с помощью калькулятора сайта. Под гнетом капуста просаливалась при комнатной температуре три дня, затем переложила её в банку и поставила в холодильник, чтобы не перекисла. На небольшое количество капусты я щедро добавила морковь, так как знаю, что эта вкусная и полезная заготовка надолго у меня не задержится))), но если планируете хранить ее подольше, много моркови класть не следует, от нее капуста быстрее теряет аппетитный хруст. Семя укропа я не добавляла. Количество соли в этом рецепте оптимальное. Спасибо автору!

Заинтересовал рецепт пирога из слоёного теста в мультиварке. Я очень люблю готовить выпечку в мультиварке, но вот слоёное тесто выпекаю в ней впервые. Получилось очень просто и очень вкусно! Начинка сытная, сочная, ароматная, а тонко раскатанное тесто прекрасно пропеклось, сохранив слоистость. С удовольствием буду готовить такой пирог с фаршем ещё не раз, и с другими начинками планирую поэкспериментировать . Спасибо автору за рецепт и интересную идею!

Испекла пирог с яблочным вареньем. Тесто замесила точно по рецепту. Мне ничего не пришлось добавлять или убавлять- идеальные пропорции ингредиентов. Пирог получился чудесный! Румяный, ароматный, тесто нежное. Спасибо за прекрасный рецепт, Юлия М!

На ужин приготовила гречку с яйцом. Сварила яйца. Промытую крупу отварила в мультиварке. Репчатый лук обжарила на сливочном масле . В готовую гречку добавила обжаренный лук и нарезанные вареные яйца, а также сливочное масло. При подаче посыпала гречку мелко нарезанным зелёным луком. Получился замечательный ужин, полезный и питательный. Спасибо автору за рецепт!

Засолила свиную грудинку в рассоле с чесноком. Главное - выбрать аппетитный кусочек сала с мясными прослойками, сварить рассол, придерживаясь пропорций, предложенных автором, ну и самое сложное: набраться терпения, пока грудинка будет солиться))). Зато результат превосходит все ожидания! Очень ароматная, аппетитная, идеально просоленная грудинка получилась! Спасибо за рецепт, katushafin!

Испекла блины на кефире без соды. Замесила тесто по рецепту, сахара положила 1 столовую ложку . Консистенция получившегося теста зависит от качества муки, густоты кефира, испекла парочку блинов, мне они показались толстоватыми, поэтому я разбавила тесто небольшим количеством воды, чтобы блинчики получались тонкими, как я люблю))). В готовых блинах чувствуется лёгкая кефирная кислинка, они эластичные, мягкие. Спасибо автору за рецепт!

Как засолить брюшки сёмги в домашних условиях? Совсем не сложно! Брюшки промыла, вырезала плавники, острым ножом отделила шкурку. У меня получилось примерно 200 грамм очищенных брюшек, на это количество достаточно положить одну столовую ложку соли (без горки) и чайную ложку сахара ( тоже без горки), из специй я использовала только свежемолотый черный перец. Рыбка под гнетом просаливалась сутки, промывать её не потребовалось. Очень вкусно для бутербродов. Спасибо автору за рецепт!

Захотелось внести новую нотку в привычное блюдо, поэтому выбрала рецепт картошки с кефиром на сковороде. Картофель нарезала достаточно крупным кубиком, отварила в подсоленной воде 10 минут, затем обжарила на сковороде до лёгкого зарумянивания, добавила соль, паприку. В этот раз других специй не добавляла ( даже про лавровый лист благополучно забыла))), залила кефиром, тушила под крышкой до выпаривания жидкости. Готовую картошку посыпала зелёным луком, добавила укроп. Картошечка получилась аппетитная, вкусная, нежная внутри. Творожная крупка, получившаяся в процессе нагревания кефира, добавляет блюду особую пикантность. Отличный способ разнообразить повседневное меню! Спасибо за рецепт, Мария!

Решила испечь рулет за 15 минут с джемом. Простой рецепт, доступные ингредиенты. Количество сахара я немного уменьшила по своему вкусу, так как джем у меня сладкий. В процессе выпечки тесто поднялось и мои попытки свернуть его рулетом успехом не увенчались ( возможно потому что противень у меня небольшой 28*32 и корж получился толстенький, особенно в центре). В результате вместо рулета к чаю у меня получился пирог: разрезала готовый корж на три части, промазала яблочным джемом, сверху присыпала сахарной пудрой. Очень вкусный , очень домашний пирог! Спасибо автору за рецепт!

Для сытного перекуса приготовила ленивый большой пельмень ханум. Замесила тесто, пока оно "отлеживалось" в холодильнике, занялась начинкой: фарш у меня уже был ( свиной) , лук измельчила с помощью блендера, добавила по вкусу соль и черный перец, тщательно перемешала. Тесто тонко раскатала ( гладкое, эластичное тесто хорошо раскатывается в тонкий пласт), равномерно выложила начинку, сформировала рулет. Варила его в мультиварке в режиме " варка на пару". Ханум получается сочный, сытный! К нему подала томатный и сметанный соус, свежие овощи. После такого перекуса все сыты и довольны))) Спасибо за рецепт, katushafin!

Сделала салат мимоза с плавленым сыром. Заранее отварила яйца, картофель, морковь. На плоское блюдо выложила размятую консервированную рыбу ( скумбрию в масле), промазала майонезом. Затем слоями поочередно выкладывала натёртые яичные белки, морковь,лук, плавленый сыр, картофель. Каждый слой также смазывала майонезом. Сверху на салат натерла яичные желтки, выложила веточки укропа и на несколько часов поставила в холодильник. Раньше я часто готовила" Мимозу" и сегодня убедилась, что незаслуженно забыла про этот салат. Правда тогда я готовила с твердым сыром, но и с хорошим плавленым сыром ( без растительных жиров) получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Сделала куриное филе с помидорами и сыром на сковороде. Куриную грудку разрезала вдоль пополам, чтобы она быстрее приготовилась, смазала оливковым маслом, посыпала солью, перцем, смесью прованских трав. Обжаривала на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. На обжаренные ломтики филе выложила кружочки моцареллы, сковороду накрыла крышкой, через пару минут сыр расплавился, филе переложила на тарелку, сверху на сыр положила кружочки свежего помидора, зелень, сбрызнула бальзамическим уксусом. Прекрасное сочетание сочного , ароматного куриного филе под облачком расплавленной моцареллы, со свежим помидором! Особенно удобен этот рецепт если нужно приготовить 2-3 порции, а с духовкой возиться не хочется. Спасибо автору!

Испекла печенье на сметане на сковороде. Желток растерла с солью и сахаром, добавила сметану, растительное масло, соду, погашенную с уксусом, всыпала муку, замесила тесто. Муки у меня ушло немного больше ( возможно потому что сметану набирала в ложку с горкой), тесто получилось мягким, слегка липковатым, кусочки теста обваливала в муке, скатывала из них небольшие шарики и формировала плоские печеньки. Выпекала на сухой сковороде с антипригарным покрытием. При выпечке печенье немного увеличивается в размере, получается нежным, мягким, очень вкусным. Оставшийся яичный белок взбила с сахарной пудрой и часть печенья превратилась в пряники с белковой глазурью ( для сладкоежек))). Спасибо автору за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!

К чаю испекла торт Стёпка растрепка. И тесто и крем готовила точно по рецепту автора. Для удобства раскатывала тесто на силиконизированном пергаменте, максимально тонко, с помощью тарелки вырезала ровные круглые коржи. Пока один корж выпекается- на втором листе пергамента раскатываю следующий. Коржи выпекаются быстро, с лёгкостью снимаются с пергамента. У меня получилось 10 коржей диаметром 20 см. Готовые коржи промазала кремом. Один корж измельчила для посыпки торта, показалось маловато- измельчила ещё несколько песочных печенюшек. Готовый торт на ночь оставила в холодильнике для пропитки. Вкусный домашний тортик получился, не слишком сладкий, мягкий, с ароматом ванили. Спасибо автору за рецепт!

На обед выбрала рецепт супа из консервированных шампиньонов с перловкой. Перловку замочила на ночь, утром отварила в мультиварке. Суп готовила на мясном бульоне, куда опустила нарезанный картофель и варила до его готовности . Одновременно на сковороде обжаривала овощи с грибами. Затем в бульон с картофелем положила зажарку и готовую перловку. Прокипятила всё вместе несколько минут и дала готовому супу немного настояться. Суп получился очень вкусный! Сытный, ароматный, с приятной кислинкой от помидор. Отличная альтернатива рассольнику, чтобы разнообразить повседневное меню. Если приготовить суп на воде или овощном бульоне - получится прекрасный вариант для постного стола. Спасибо автору за рецепт! С удовольствием буду готовить такой суп ещё не раз.

Приготовила салат с колбасой свежими огурцами и яйцом. Пока яйца варились и остывали в холодной воде, нарезала все остальные ингредиенты по рецепту, добавила остывшие яйца и консервированную кукурузу, заправила салат майонезом. Быстро, просто и вкусно. Спасибо автору за рецепт!

Ещё в летнюю жару меня заинтересовал рецепт окрошки классической на кефире с колбасой, яйцом и огурцами, но тогда у меня не было под рукой квашеной капусты, а вот сейчас капуста заквасилась и я вспомнила про этот рецепт, а окрошку мы любим не только в жару, обязательно готовим ее и в новогодние праздники и к Пасхе))). Никогда раньше не добавляла в окрошку квашеную капусту, а оказалось, что она очень органично вписывается в привычный набор ингредиентов, только я поздно сообразила, что лучше её нарезать покороче. На вкус это конечно не влияет, но кушать будет удобнее. Мне такой вариант окрошки понравился, приготовлю ещё. Спасибо за рецепт, Snezhana!

Сделала пельмени из говядины. В первую очередь замесила тесто ( пропорции ингредиентов - идеальные!). Фарш у меня был готовый, добавила к нему измельчённый лук, соль, перец и воду ( не просто холодную- ледяную!), хорошо вымешала. Лепила пельмени более привычным для меня способом, отрезая от "колбаски" из теста кусочки, и раскатывая каждый по отдельности. Пельмени получились замечательные, сочные, вкусные, при варке не рвутся. Подавала их в бульоне, добавив зелень. Спасибо за рецепт, katushafin!

На ужин приготовила вермишель по флотски. Вместо говяжьего фарша взяла свиной, а вместо вермишели - спагетти ( поломала их , сделав покороче). В остальном готовила так же, как и автор. Блюдо простое в приготовлении, привычное, но совершенно не надоевшее. Вкусно, сытно! Спасибо автору!

Сделала пирожки жареные во фритюре с мясом. Фарш использовала домашний, свиной. Лук для фарша измельчила с помощью блендера. Тесто готовила, не отступая от рецепта автора. Тесто получилось мягкое, приятное. Для расстойки использовала мультиварку ( режим "тесто -йогурт"). Пирожки формировала как и автор- в виде чебуреков. Жарила с большим количеством растительного масла. Получились мои пирожки румяные, пышные, аппетитные. Спасибо автору за отличный рецепт!

Приготовила щи с пекинской капустой. Бульон сварила из свинины на косточке. Сделала зажарку из лука и моркови с добавлением томатной пасты. В готовый бульон в первую очередь отправила вариться картофель, затем - зажарку и в последнюю очередь - нашинкованную пекинскую капусту ( готовится она гораздо быстрее, чем белокочанная). При подаче добавила в щи свежую зелень, ну и конечно подала сметану. Очень вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Приготовила крабовый салат классический без огурца. Яйца отварила заранее, поэтому буквально за несколько минут салат был готов. Очень вкусный, сочный, яркий ! Замена традиционного огурчика на болгарский перец,на мой вкус, оказалась чрезвычайно удачной! Сочность, свежесть и аромат есть, а вот излишней жидкости, которая выделяется из огурцов через некоторое время - нет! Поэтому если знаете, что крабовый салат не будет съеден в течение часа, рекомендую заменить огурцы на сочный , мясистый болгарский перец. Этот вариант крабового салата с удовольствием беру в копилочку! Спасибо автору за рецепт!

К чаю приготовила сырники из творога в мультиварке. Творог измельчила с помощью блендера, добавила к творогу яйцо, сахар, соль, муку, ванилин и изюм с мелко нарезанной курагой. Творожная масса по консистенции у меня получилась как вязкая каша, но муку я дополнительно не добавляла. С помощью столовой ложки выкладывала творожное тесто на блюдце с мукой, аккуратно обваливала в ней сырники и отправляла в чашу мультиварки с разогретым растительным маслом. Обжаривала до зарумянивания с обеих сторон. При жарке сырники хорошо держат форму. Подавала их со сметаной и с медом. Спасибо автору за рецепт!

Приготовила мясо с подливкой в мультиварке. В режиме "жарка" обжарила в чаше мультиварки натёртую морковь с луком, нарезанную кусочками свинину сложила в пакет, высыпала туда муку, встряхнула- мучная панировка равномерно покрыла мясные кусочки, после этого отправила из в зажарку, обжарила всё вместе. Приготовила соус из сметаны, томатной пасты, паприки, соли, перца и воды. Соус добавила в чашу мультиварки, готовила в режиме "тушение" 20 минут ( под давлением). На гарнир приготовила отварной рис. Просто, сытно и вкусно! Спасибо автору за рецепт.

На завтрак приготовила конвертики из лаваша с творогом. Для начинки перемешала творог с натёртым твердым сыром, по вкусу добавила соль, перец и укроп. Лаваш нарезала на полосы, выложила на край начинку и свернула треугольниками. Сверху смазала взбитым яйцом, запекала при температуре 180 градусов до зарумянивания. Получился отличный завтрак! Хрустящие румяные конвертики, а внутри сочная творожно-сырная начинка. Очень вкусно со свежими овощами. Спасибо автору за рецепт!

К обеду приготовила щи по уральски с томатной пастой. Использовала бульон на свиных косточках. Сначала я решила отварить до готовности картофель, и уже после того, как вытащила его из бульона, положила туда квашеную капусту. Когда капуста сварилась, положила в щи промытый рис. На сковороде приготовила зажарку из моркови, лука и томатной пасты. Зажарку добавила в щи вместе с растолченым картофелем. Всё вместе прокипятила ещё несколько минут. Рис и толченый картофель добавляют густоту и насыщенность этим щам. Интересный и вкусный вариант вместо привычного способа приготовления. Спасибо автору за рецепт!