Геркулесовые котлеты из хлопьев постные

Как сделать геркулесовые котлеты из хлопьев постные? Овсяные хлопья - это кладезь микроэлементов, так важных для нашего здоровья. Они содержат большое количество пищевых волокон, без которых невозможна нормальная работа желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому важно включать этот продукт в свой рацион как можно чаще, но классической кашей на английский манер мало кого удивишь. Куда лучше приготовить эти замечательные котлеты, которые по нраву даже детям!

Перед началом составления фарша замочите овсяные хлопья на 20 минут, залив их кипятком. Они успеют хорошо набухнуть и готовые котлеты получатся нежными. В это время можно заняться овощами. Картофель, морковь и лук очистите и промойте. Натрите корнеплоды на терке с мелким сечением. Лук можете измельчить блендером или порубить в крошку ножом. Далее смешайте все в общей миске. Чеснок пропустите через пресс и добавьте туда же.

Когда овсяные хлопья набухнут, слейте оставшуюся воду и добавьте к ним овощную смесь. Перемешайте и доведите вкус до идеального, приправив солью, специями по желанию, а также сухими травами. Готовый фарш должен быть плотным и легко формироваться ложкой.

Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло. Формируйте котлеты желаемой формы, слегка запанируйте и выложите на сковороду. Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде до золотистой, румяной корочки (3-4 минуты), а потом убавьте огонь и пропаривайте котлеты под закрытой крышкой 5 минут. Переверните на другую сторону и в течение 3-5 минут доведите ее до золотистой корочки.

Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Идеально к ним подойдет картофельное пюре, отварной целиком картофель или запеченный, различные крупы, макароны и тушеные овощи. При желании можно дополнить котлеты любимым соусом.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).