Ингредиенты и как готовить
250
100
80
80
2
по вкусу
способ приготовления
Овсяные хлопья - это кладезь микроэлементов, так важных для нашего здоровья. Они содержат большое количество пищевых волокон, без которых невозможна нормальная работа желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому важно включать этот продукт в свой рацион как можно чаще, но классической кашей на английский манер мало кого удивишь. Куда лучше приготовить эти замечательные котлеты, которые по нраву даже детям!
Перед началом составления фарша замачиваем овсяные хлопья на 20 минут, залив их кипятком. Они успеют хорошо набухнуть и готовые котлеты получатся нежными. В это время можно заняться овощами. Картофель, морковь и лук очищаем и промываем. Натираем корнеплоды на терке с мелким сечением. Лук можем измельчить блендером или порубить в крошку ножом. Далее смешиваем все в общей миске. Чеснок пропускам через пресс и добавляем туда же.
Когда овсяные хлопья набухли, сливаем оставшуюся воду и добавляем к ним овощную смесь. Перемешиваем и доводим вкус до идеального, приправив солью, специями по желанию, а также сухими травами. Готовый фарш должен быть плотным и легко формироваться ложкой.
Разогреваем сковороду с толстым дном, добавляем растительное масло. Формируем котлеты желаемой формы, слегка панируем и выкладываем на сковороду. Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде до золотистой, румяной корочки (3-4 минуты), а потом убавляем огонь и пропариваем котлеты под закрытой крышкой 5 минут. Переворачиваем на другую сторону и в течение 3-5 минут доводим ее до золотистой корочки.
Подаем котлеты как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Идеально к ним подойдет картофельное пюре, отварной целиком картофель или запеченный, различные крупы, макароны и тушеные овощи. При желании можно дополнить котлеты любимым соусом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Геркулес сырой - 390 ккал/100г
- Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г
- Смесь трав - 259 ккал/100г