Фотоотчёты

Решила приготовить пасту с мясом по этому рецепту. Свинину нарезала и отправила жариться на горячую сковороду с чесноком. Через 20 минут я добавила муки и перемешала.Затем налила вина и положила сметаны, посолила и добавила итальянские травы. Все быстро перемешала чтобы не было комочков. Тушила ещё 10 минут, получилось невероятно ароматно, мясо в небольшом количестве соуса. Отварила макароны в подсоленной воде и откинула на дуршлаг. После того как стекла вся вода, я отправила макароны обратно в кастрюлю. Добавила столовую ложку оливкового масла и перемешала. После такой процедуры макароны точно не слипнутся, даже если постоят. Разложила по тарелкам, сверху выложила мясо и присыпала сыром. Получилось полноценное блюдо - и сытно и вкусно!

Молочный суп на молоке с вермишелью готовится быстро, а получается очень вкусно. Молоко я взяла жирностью 2,5 процента, вермишель из твёрдых сортов пшеницы. В молоко добавила немного соли и ложку сахара. После того как молоко закипело засыпала вермишель и перемешала. Когда ещё раз молоко закипело, варила одну минуту, огонь отключила и накрыла крышкой. Через 7 минут разлила по тарелочкам и подала на завтрак. Вермишель не разварилась, напиталась нежным молочным вкусом. Такой супчик, да в прикуску с батоном...ммм).

Жареная картошка с мясом на сковороде - самое любимое блюдо в моей семье. Рецепт привлёк меня тем, что мясо и картошка жарятся по отдельности. Такой способ позволяет сохранить ломтики картошки целыми. Я взяла кусочек свиного окорока и нарезала его полосками. Подготовила овощи, картошку нашинковала брусками. Сразу поставила на огонь две сковороды и начала обжаривать: на одной мясо, а на другой картофель. Потом картошку переложила к мясу и жарила на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут. Солила и перчила уже после того как соединила картошку и мясо. Лук и специи дали блюду неповторимый аромат! Подавала горячим с солёными огурцами и черным хлебом. Это очень вкусно! Спасибо автору!

Жареное мясо на скороде получилось сочным, мягким и ароматным. Я взяла кусок свинины, помыла, обсушила и нарезала небольшими кусочками. Сложила в миску, посолила, добавила чёрный молотый перец и растительное масло. Оставила на 15 минут, за это время мясо немного промариновалось и дало сок. Сковороду сильно нагрела и выложила мясо, хорошо зажарила со всех сторон. Огонь уменьшила и добавила лук, жарила пока лук не стал прозрачным. Мясо остается сочным, приобретая румяную корочку. Жареное мясо подходит к любому гарниру, да и просто с кусочком свежего хлеба! Особенно вкусно в горячем виде.

Иногда так хочется горохового пюре, но не всегда есть время его готовить. Идея с содой спасает ситуацию. Я взяла колотый горох, промыла его и залила водой на 6 часов. После закипания было очень много пены, снимала три раза. После варки мне показалось что очень много воды. Я оставила под закрытой крышкой на 20 минут, горох осел, а вода осталась сверху. Аккуратно я её слила, а горох перебила блендером. Гороховое пюре в кастрюле получилось нежным, ароматным и очень сытным.

Решила приготовить салат с жареным крабовыми палочками. Я заранее отварила морковь, остудила и натëрла на крупной тëрке. Далее я обжарила крабовые палочки на растительном масле, в этой же сковородке обжарила грибы, а затем и лук. Всё смешала в глубокой миске, добавила немного соли и оливковое масло прямого отжима. Салат получился нежный, с ярким вкусом грибов и крабовых палочек.

Супер простой и очень вкусный рецепт - редко такое встречается. Заманила хрустящая корочка, вот и решила приготовить именно по этому рецепту. Сварила карамельный соус. Запах расплавленного сахара напомнил детство, как мы (те кто родился в СССР) варили сладкий сахар на молоке или воде). Когда добавила воды, карамель застыла, и меня немного напугало, но как только вода нагрелась, карамель растворилась. Куриные голени в духовке с хрустящей корочкой получились сочными и очень ароматными. Благодаря именно карамельному соусу и получается хрустящая, слегка сладковатая корочка. Спасибо автору за идею!

Давно хотела приготовить кордон блю из курицы с сыром и ветчиной. Не бралась потому что думала, что сыр при жарке будет вытекать, всё сгорит и будет не вкусно. Все делала по рецепту, отбила куриное филе, уложила начинку и свернула в рулет. И началось самое главное, сначала обваляла в муке, затем в яйце и в панировке. У меня панировочные сухари собственного производства, из сухого бородинского хлеба. Пусть готовое блюдо получается темноватым, но вкус и аромат неповторимый. Благодаря так называемой двойной панировке вся начинка остаётся внутри рулетика! Жарила примерно 15 минут со всех сторон, потом поставила в микроволновку ещё на 10 минут. Просто при закрытой дверце, кордон блю там дошли и были готовы для подачи на стол.

Ячменная каша на воде получилась рассыпчатой и ароматной. Я взяла дроблёную крупу - ячку. Промыла в нескольких водах и замочила на один час в тёплой воде (хоть автор и не советует, но я решила перестраховаться). Варила на среднем огне 30 минут, затем по совету автора завернула кастрюльку полотенцем и оставила на 2 часа. Очень вкусно в прикуску и домашним коровьим молоком. Каша прямо рассыпается во рту, а молоко добавляет сливочного вкуса. На завтрак - идеально!

Курица с красной фасолью - блюдо которое отлично подойдёт для ужина. Я заранее отварила фасоль, почти до готовности. От курицы я взяла филе бедра, так как это самая сочная часть. Поджарила на сильном огне, именно благодаря этому сок закупоривается внутри мяса ( по подсказке автора рецепта). Плавленный сырок взяла обычный "Дружба". Сыр действительно не расплавился, но стал невероятно мягким...такой сливочный вкус, никакой соус не нужен. Теперь так всегда буду делать. Вкусно! Питательная фасоль, сочная курица и нежнейший сыр!!! Браво автору!

Как же я люблю выпечку с яблоками! Пироги, шарлотку, блинчики..Но фишка этого рецепта, в том что яблочки запекаются целиком! Так приятно вкушать не до конца потерянный хруст сочного и сладкого яблока. Завела дрожжевое тесто, в тепле оно хорошо поднялось. У плодов удалила семечки. Яблоки завернула в раскатанное тесто, смазала и поставила запекаться. Сахар я не добавляла, так как сахар есть и в тесте и в самих яблоках. Яблоки запечённые в дрожжевом тесте в духовке получились невероятно вкусные. В отличии от авторских яблочек, мои получились толстячки!)

Не думала что лапшу удон с соусом терияки можно приготовить в домашних условиях. Для меня это было что-то невероятно сложное, под силу только поварам ресторанов. Увидев этот рецепт, удивилась, что всё так просто. Обжарила морковь с болгарским перцем и чесноком, отварила лапшу. У меня лапша варилась недолго, 2 минуты. Переложила лапшу к овощам и добавила соус. В тарелке посыпала семенами кунжута. Сочные овощи и пикантный соус - супер! Всё это пропитывает пшеничную лапшу, насыщая её взрывным вкусом!

Рыба с капустой это идеальное сочетание! Именно по этому выбрала этот рецепт. Для начала потушила капусту с овощами и томатной пастой.Затем выложила капусту на противень и уложила очищенную рыбу, у меня минтай. Мне нравится эта рыба, она не дорогая и если правильно приготовить, то очень даже вкусная. Выложила завершающий слой капусты и в духовку. Через 40 минут всё было готово. Рыба получилась сочной, видимо капуста напитала её своим соком. Капуста, как дополнение к рыбке ароматная и мягкая.

Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой - это полноценное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Рецепт понравился тем, что всё готовится без лишних заморочек и из простых и доступных продуктов. Нарезала овощи, мясо (я взяла свиной окорок), всё по очереди пережарила в сковороде, воды налила, потушила, и вуаля...ужин готов! Сытно, вкусно, аппетитно. А главное не жареное и на желудке никакой тяжести.

Всегда хотела приготовить необычный соус к мясу. Случайно попался этот рецепт, лук тушеный в сметане. Решила попробовать из одной луковицы, а то вдруг не понравится. Лук нарезала, обжарила на растительном масле, добавила сметану, соль, паприку и смесь перцев. Залила водой и тушила. Опасения мои были напрасны, получилось очень вкусно! А ещё удобно тем что такой лук это не только соус, но и намазка на хлеб! Густоту можно контролировать большим или меньшим количеством воды.

Из рецепта филе куриного бедра в духовке, мне понравился маринад, аджика в перемешку со сметаной. Я взяла куриные бедрышки, и решила готовить их целиком не отделяя филе (потом так смачно обгладывать косточки)). Приготовила маринад и соединила его с бедрышками. Запекала 50 минут при 180 градусах. Получилось очень вкусно и ароматно, внутри сочное мясо, с пикантной хрустящей корочкой снаружи. Спасибо автору за идею маринада!

Захотелось испечь зерновой хлеб, уж очень аппетитно выглядит. Подготовила все необходимые ингредиенты. Рожь и ячмень измельчила и занялась приготовлением опары. Свежие дрожжи я развела в тёплой воде и уже после смешала с сухими ингредиентами. Соль я не добавляла, она замедляет процесс. Опара поднялась за 20 минут. Начала замешивать тесто, вот сейчас добавила соль. Вот так ровно уложить в форму кусочки теста как у автора рецепта у меня не получилось. Но всё равно хлеб получился волшебным. Спасибо автору, это теперь мой самый любимый рецепт хлебушка!

Люблю готовить мясные рулеты с различными начинками. Я взяла кусок свиного окорока и вырезала небольшие, ровные кусочки в виде стейков. Хорошо отбила, смазала сметанно-чесночным соусом. Приготовила начинку и собрала рулеты. Запекала рулетики из свинины с начинкой в духовке 40 минут. Получилось вкусно, ароматно, но с маленьким но..Лук очень чувствовался и хрустел, в следующий раз начинку буду жарить подольше, минут 15 на среднем огне. Блюдо уникально, можно подавать в горячем виде к любому гарниру, а в холодном как нарезку (ведь как хорош в разрезе).

В моей семье любят субпродукты, в частности куриные сердечки. Правда всегда я их просто жарила с луком, пока не наткнулась на этот рецепт. Подумала что куриные сердечки с рисом это полноценное блюдо и не надо заморачиваться с гарниром. Сердечки замочила в холодной воде на 30 минут, и по совету автора почистила и мелко нарезала. Обжарила сердечки с овощами, посолила и добавила зиру. По моему мнению это идеальная специя для блюд с рисом. Выложила рис и налила воды. Через 30 минут получился вкусный и сытный ужин без заморочек.

Домашний коньяк из самогона получается гораздо ароматнее магазинного. Кора дуба и самогон отлично работают в тандеме. Добавила всё по рецепту автора. Самогон взяла двойной прогонки, крепостью 55 градусов. На выходе получилось около 40, сахар и специи сделали своё дело - забрали градус. Оставила настаиваться на 10 дней, но я плотно прикрыла крышкой. Испугалась испарения и улетучивания ароматов. Коньяк получился в меру крепким с приятным послевкусием. Спасибо автору за идею.

Решила приготовить гороховый суп с копчёной курицей по этому рецепту. Замочила горох и отделила мясо от косточек у окорочка. Варила на среднем огне 20 минут. Добавила картошки и варила ещё 15 минут. С зажаркой и мясом ещё 10. Общее время получилось около часа. Соли добавила чуть меньше, тут надо пробовать и учитывать что копчёный окорочок даст дополнительную солёность супчику. В конце добавила замороженный укроп, ну какой супчик без зелени. В игоге получился очень ароматный суп с нотками копчёности. Спасибо автору!

Картошка в сметане с чесноком по этому рецепту получается рассыпчатой и очень ароматной. Я готовила одну порцию, взяла всего две картошки, все ингредиенты разделила на 5. За счёт того что картофель сначала обжаривается на масле, в готовом блюде он хорошо держит форму и не превращается в пюре. Я это поняла когда добавляла сметану, думала что при размешивании так и получиться. К сожалению свежего розмарина у меня не было, пришлось воспользоваться сушёным. Аромат получился восхитительный, особенно в тандеме с луком и чесноком и перцем.

Щи из квашенной капусты это конечно очень вкусно! Бульон на говяжьей косточке получается наваристый и ароматный. Капусту я предварительно не тушила, а сразу добавила в кастрюлю с мясом. Косточки не отделяла, мои домашние очень любят именно мясо на кости. Я его извлекла из бульона и подрумянила в духовке, а потом каждому порционно выложила в тарелку. Густоту щам добавила с помощью сваренной целиком картошки. Добавила две картошки в щи, потом достала, помяла вилкой и отправила обратно в кастрюлю. Спасибо автору за рецепт!

Я очень люблю хлеб на закваске. Он получается нежным, с лёгкой кислинкой и совсем не крошится. Использовала пшеничную муку "Макфа", так как у нее большой показатель белка (то что мне удалось найти в магазине) и цельнозерновую "Французская штучка". Вместо кориандра я добавила кардамон, но только потому что я его больше люблю в светлом хлебе. Кориандр, по моему мнению, больше подходит к солодовому, ржаному хлебу. Автор рецепта подробно описывает все этапы приготовления хлеба, за это отдельное спасибо! Даже как готовить закваску!

Замечательный рецептик котлет! И не нужна никакая дорогая рыба, путассу и жирная и вкусная. Чистить довольно легко, из костей в ней только позвоночник. Для сочности, помимо лука и хлеба я добавили немного свиного шпика. Котлеты получились сочные, нежные...и очеень вкусные!)

Это просто наивкуснейшая запеканка! Рецепт просто идеальный. Единственное я отделила белки от желтков и взбила их отдельно, чтобы получить более нежную текстуру. Нежная, просто тает во рту, что самое главное ощущается творог.
У меня нет круглой формы и я выпекала в прямоугольной, но думаю на вкус это не повлияло. Спасибо автору!

Очень интересный рецепт, из-за своего необычного теста. Решила попробовать, но у меня не было абрикосового джема. Я добавила ждем из смородины, он дал лёгкую и приятную кислинку. Тесто просто невероятное, вкус песочного и мягкость дрожжевого! Я делал три коржа, люблю не тонкие коржи, а чтоб прям чувствовались. Использовала одну плитку шоколада, две прямо много. Спасибо автору за рецепт.

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами получился очень вкусным, я даже не ожидала. Простые продукты, но в сочетании дают насыщенный вкус. Баклажаны я жарить не стала, уж очень жирные получаются. Я запекла их в духовке. Заправка и зелень делают салатик ну очень ароматным. Спасибо автору. Вкусно, полезно и красиво!

Удачный рецепт вкуснейших беляшей в хлебопечке с мясом! Всё делала по рецепту, в хлебопечке конечно очень удобно готовить. По моему вкусу очень много сахара, тесто уж очень сладкое( в следующий раз добавлю в два раза меньше). Фарш крутила сама свинина и говядина. Лук не держала в кипятке, так сочнее. Беляши получились мягкие внутри с хрустящей корочкой и сочной начинкой. И к чёрту калории!)

В сезон огурцов их такое изобилие, что просто не знаешь куда их деть. Решила замариновать по этому рецепту. Идеальное сочетание огурцов, чеснока и укропа! Осталась очень довольна, огурцы получились хрустящими, в меру острыми и невероятно ароматными. Мариновала в контейнере, периодически встряхивала резкими движениями, не открывая крышки. Даа...с отварной картошечкой малосольные огурцы с укропом, самое то!