Рыба с капустой

Потрясающе вкусно, сочно, быстро, для всей семьи! Рыба с капустой - это простое блюдо, которое на скорую руку сможет сделать даже начинающая хозяйка. Результат обязательно порадует ваших близких. Подать его можно на обед или ужин.
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 6 г
Жиры 27% 4 г
Углеводы 33% 5 г
80 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь рыбу с капустой? Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу лучше взять ту, в которой содержится мало костей. Отлично подойдут Хек или же любая красная рыба (горбуша, лосось, форель, семга).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите лук и чеснок очистите от шелухи. Морковь помойте с щеткой под проточной водой, обсушите и очистите от кожуры. С капусты снимите верхние грязные листья, промойте под проточной водой, обсушите. Рыбу очистите от чешуи, отрежьте головы и хвостики, так же уберите плавники. Ополосните тушки под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной около 2-3 сантиметров.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту некрупно нашинкуйте ножом или другим удобным вам способом, например, на терке, шинковке или мясорубке со специальной насадкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите миску. Выложите туда томатную пасту, влейте 100 миллилитров воды, размешайте, до полного соединения продуктов. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль по вкусу и по желанию маленькую щепотку сахара (для баланса вкуса). Хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. При желании способ нарезки можно изменить. Разогрейте в сковородке растительное масло, отправьте овощи в масло и обжаривайте около одной минуты, периодически помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в сковороду капусту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте томатный соус к овощам и тщательно все перемешайте. Огонь убавьте до среднего и тушите капусту под закрытой крышкой 5 минут. На этом обжарку овощей завершаем и снимаем сковородку с плиты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите форму для запекания, первым слоем выложите половину капусты, сверху выложите кусочки рыбы. Посыпьте их душистым или черным молотым перцем, сбрызните соком свежевыжатого лимона (по желанию) и слегка посолите.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Завершающим слоем выложите оставшуюся капусту. Равномерно распределите ее по всей поверхности формы и слегка прижмите силиконовой лопаткой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поперчите блюдо по желанию и отправьте форму для запекания в заранее разогретую до 180-220 градусов духовку. Включите духовой шкаф на режим "верх- низ" и запекайте около 30-40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте ему немного остыть. Можно перед подачей посыпать свежей нарезанной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Я использовала керамическую круглую форму, диаметром 20 см и высотой 5 см.

Если у вас немолодая капуста, то тушить в сковородке ее стоит чуть дольше пяти минут.

Капуста получается ароматная, а рыбка очень сочная! Полезное и вкусное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Рыба с капустой это идеальное сочетание! Именно по этому выбрала этот рецепт. Для начала потушила капусту с овощами и томатной пастой.Затем выложила капусту на противень и уложила очищенную рыбу, у меня минтай. Мне нравится эта рыба, она не дорогая и если правильно приготовить, то очень даже вкусная. Выложила завершающий слой капусты и в духовку. Через 40 минут всё было готово. Рыба получилась сочной, видимо капуста напитала её своим соком. Капуста, как дополнение к рыбке ароматная и мягкая.

Невероятно аппетитно и красиво! Аплодисменты Спасибо большое за отзыв! Цветочек

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Хек жареный - 105 ккал / 100 г
  • Хек отварной - 95 ккал / 100 г
  • Хек свежий - 86 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Хек, Капуста, Лук, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Зелень, Перец черный молотый, Лимоны