Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде

Сочная рыба, пропитанная ароматами овощей - вкусно и быстро! Хек, тушёный с овощами на сковороде - это прекрасный вариант лёгкого семейного ужина. Кусочки рыбы в соусе из свежих овощей с луком и морковью очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 9 г
Жиры 48% 11 г
Углеводы 13% 3 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вкусно и быстро потушить хек луком и морковью на сковороде? Первым делом выньте хек из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре размораживаться. Какую рыбу лучше использовать? В рецепте я взяла хек, но приготовить подобным образом можно любую рыбу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для более быстрой разморозки рыбу погрузите в прохладную воду. После того, как хек оттает, воду слейте, а тушки обсушите бумажными салфетками. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и срежьте острые плавники. Ополосните под проточной водой и снова обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте все остальные продукты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Овощи ополосните в чистой воде.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук и помидор небольшими кубиками, перец полукольцами, а чеснок измельчите произвольно. По желанию с помидора предварительно удалите кожуру.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хек нарежьте кусочками шириной примерно 4-5 сантиметра.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Используйте по возможности сковородку с толстыми краями и дном. Добавьте лук, морковь и перец обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте овощи около 7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё около 5 минут. Не забывайте всё перемешивать, иначе овощи пригорят.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Овощную массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте по желанию лавровый лист и любимые специи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите кусочки рыбы в сковороду, слегка вдавливая в овощи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Залейте кипятком так, чтобы он покрывал хек практически до верху.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    После закипания огонь убавьте до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут (через 10 минут от начала приготовления крышку откройте, каждый кусочек переверните на другую сторону, так рыба максимально пропитается овощным соусом и равномерно просолится, затем тушите ещё 10 минут).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовое блюдо поперчите и посыпьте заранее измельчённой свежей зеленью. Готово!

Готовить хек с овощами довольно не сложно и относительно быстро. Получается очень вкусная и сочная рыбка, которую можно предложить как самостоятельное блюдо или подать в дополнение к каше, макаронам, картофельному пюре и многому другому.

Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Всегда хек тушу с морковкой, луком в томатном соусе. В следующий раз обязательно добавлю болгарский перец, а пасту заменю помидорами. Думаю, мне понравится.

Моя оценка рецепта:

Мне нравится хек, его легко чистить, он содержит мало костей, к тому же эта рыба очень вкусная. Приготовила хек, тушеный с луком, морковью и овощами на сковороде. Водой залила рыбу лишь на половину, готовила минут 20-25. Получилось очень вкусно! Рыбка сочная, пропитанная соком и ароматом овощей, при этом очень красиво смотрится при подаче. Сасибо за рецепт!

Как аппетитно у Вас вышло! Супер-пупер! Спасибо за отзыв и фото! Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хек жареный - 105 ккал/100г
  • Хек отварной - 95 ккал/100г
  • Хек свежий - 86 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хек, Лук, Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень