Минтай запеченный с овощами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь минтай с овощами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре, а еще лучше оставьте на ночь в холодильнике. Вместо томатной пасты можно использовать любой томатный соус.

2. Шаг 2:

   

   Предварительно очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами.

4. Шаг 4:

   

   Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. Воду слейте. Если фасоль замороженная, перед бланшировкой ее размораживать не обязательно.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец нетонкой соломкой.

6. Шаг 6:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные лук и морковь на умеренном огне до полуготовности, периодически помешивая.

7. Шаг 7:

   

   Выложите на сковороду стручковую фасоль и болгарский перец, перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Томатную пасту разведите водой, добавьте на сковороду к овощам. Немного посолите, всыпьте базилик и ароматные травы, хорошо перемешайте. Специи и приправы можно взять любые согласно своему вкусу и предпочтению.

9. Шаг 9:

   

   Тушите овощи на слабом огне 2 минуты.

10. Шаг 10:

    

    Рыбу тщательно помойте. Срежьте ножницами плавники и хвост, удалите черную пленку внутри брюшка. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Разрежьте минтай на кусочки желаемой величины, посолите, перемешайте.

11. Шаг 11:

    

    Выложите рыбу в форму для запекания. На рыбу равномерно распределите овощную смесь. Добавьте к овощам лавровый лист.

12. Шаг 12:

    

    Запекайте минтай с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до готовности. Продолжительность приготовления может отличаться от указанного, так как зависит от индивидуальных особенностей работы духовки. Это необходимо обязательно учитывать.

13. Шаг 13:

    

    Подавайте минтай с овощами с любым гарниром либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!