Филе минтая в духовке с овощами запеченное

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Помидор режем дольками

3. Шаг 3:

   

   Лук также крупно нарезаем

4. Шаг 4:

   

   Кабачок режем на 4 части, а затем поперек

5. Шаг 5:

   

   Овощи нарезаем и сразу же можно складывать в форму для выпечки. Процесс нарезки очень быстрый - буквально 3-4 минуты. Сюда же добавляем болгарский перец. Я взяла замороженный, но конечно же сюда прекрасно подойдет и свежий перец. Количество овощей варьируйте по своему вкусу! К слову, овощи подойдут любые - обязательно попробую в сезон это блюдо с баклажанами

6. Шаг 6:

   

   Добавляем растительное масло, отлично подойдет оливковое, но, к сожалению, сегодня его у меня не оказалось. Масло нужно для того, чтобы овощи в духовке не подсохли сверху

7. Шаг 7:

   

   Немного солим и посыпаем прованскими травами. Перемешиваем. Ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут

8. Шаг 8:

   

   А пока овощи запекаются, минтай солим или взбрызгиваем лимонным соком и натираем смесью перцев или вашими любимыми специями для рыбы

9. Шаг 9:

   

   Зелень моем

10. Шаг 10:

    

    Мелко нарезаем

11. Шаг 11:

    

    Через 10 минут достаем из духовки наши овощи и перемешиваем, доводим овощи практически до готовности, у меня это заняло еще 10 минут

12. Шаг 12:

    

    А теперь овощи еще раз перемешиваем и сверху выкладываем наш минтай, запекаем еще 8-10 минут

13. Шаг 13:

    

    Наш минтай с овощами готов. Осталось только выложить на тарелку и украсить свежей зеленью!

14. Шаг 14:

    

    Приятного аппетита!