На главную

На сайте 30 085 рецептов
у 239 537 пользователей

Каталог рецептов

Минтай запеченный с овощами в духовке

Очень красиво, очень вкусно, быстро и просто, на ужин! Минтай запеченный с овощами в духовке получается настолько ярким, что не стыдно на праздничный стол подавать. Рыба сочная, насыщенная ароматами и соками овощей. К тому же готовится проще простого, даже новичок в кулинарии справится с первого раза.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Минтай

600

Морковь

1

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Томатная паста

3

Вода

70

Базилик

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
95 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 50 / 33 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 55 373

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь минтай с овощами в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре, а еще лучше оставьте на ночь в холодильнике. Вместо томатной пасты можно использовать любой томатный соус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. Воду слейте. Если фасоль замороженная, перед бланшировкой ее размораживать не обязательно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец нетонкой соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные лук и морковь на умеренном огне до полуготовности, периодически помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите на сковороду стручковую фасоль и болгарский перец, перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Томатную пасту разведите водой, добавьте на сковороду к овощам. Немного посолите, всыпьте базилик и ароматные травы, хорошо перемешайте. Специи и приправы можно взять любые согласно своему вкусу и предпочтению.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушите овощи на слабом огне 2 минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рыбу тщательно помойте. Срежьте ножницами плавники и хвост, удалите черную пленку внутри брюшка. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Разрежьте минтай на кусочки желаемой величины, посолите, перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите рыбу в форму для запекания. На рыбу равномерно распределите овощную смесь. Добавьте к овощам лавровый лист.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Запекайте минтай с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут до готовности. Продолжительность приготовления может отличаться от указанного, так как зависит от индивидуальных особенностей работы духовки. Это необходимо обязательно учитывать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте минтай с овощами с любым гарниром либо как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма: металлическая, керамическая или стеклянная.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
тусик
тусик

Простой рецепт, но для меня новый. Обычно я просто тушу минтай с морковкой и луком.

0
Angel
Angel

Хороший рецепт. Супер Рыба с овощами - это бомба и всегда в выигрыше. Бомба Сытно и полезно)) Букетик

Ира
Ира

Ооочень аппетитное блюдо! Печёные овощи, рыбка, пропитанная ароматом специй и овощей. Вкуснятина! Только поведай мне такой свой секрет - не совсем я поняла - соль можно заменить лимонным соком? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Татьяна
Татьяна

Блюдо и в правду интересное, но для меня очень непривычное сочетание : рыба и овощи. Стоит и попробовать.....может и понравится. А пока забираю в К/К и говорю спасибо! Книксен Букетик

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Морковь, Лук репчатый, Фасоль стручковая зеленая, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Вода, Базилик, Смесь трав, Лавровый лист