Паста с мясом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пасту с мясом? Подготовьте ингредиенты. Я использовала свинину, но можно выбрать любое мясо на ваш вкус, которое сочетается с белым вином, сметаной и сыром. Пармезан натрите на мелкой терке.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымойте, при необходимости обрежьте пленочки и жилки, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте тонкими пластинками.

4. Шаг 4:

   

   В сотейнике разогрейте оливковое масло с высокой температурой дымления и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета. После этого чеснок выньте из сковороды.

5. Шаг 5:

   

   Выложите в сковороду мясо и жарьте, помешивая, до готовности около 30 минут. Готовое мясо должно подрумяниться, при разрезании кусочка срез будет однородного цвета.

7. Шаг 6:

   

   Теперь в мясо влейте вино, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Перемешайте. Чтобы сметана не свернулась, перед тем, как класть в сковороду, добавьте в неё чайную ложку муки и перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Тушите под крышкой еще 5-7 минут до мягкости мяса.

9. Шаг 8:

   

   Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (читайте инструкцию на упаковке).

10. Шаг 9:

    

    Затем откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде.

11. Шаг 10:

    

    Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите мясо и посыпьте тертым пармезаном. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!