Беляши в хлебопечке с мясом

Хочешь беляшей и есть хлебопечка? Нет ничего проще! Готовь! Такие беляши я готовлю очень часто, их очень любит моя семья, ну а я, хоть и не люблю жареного, тоже позволяю себе немного расслабится, уж очень вкусно) А готовить их очень просто, ведь у меня есть незаменимая помощница!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 10 г
Жиры 27% 11 г
Углеводы 49% 20 г
217 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто в хлебопечке готовится просто на УРА, ведь работает техника, а мы отдыхаем: она поддерживает необходимую температуру для поднятия теста, вымешивает, опускает его и все это без нашей помощи!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В хлебопечку насыпаем сухие дрожжи

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем муку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соль, сахар, растительное масло

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Доливаем молоко и 50 мл воды. Включаем режим "Замес теста", у меня он 1 час 30 минут. Важно! Загружайте продукты в той последовательности, которая указана в вашей хлебопечке. В моей сначала нужно загружать сыпучие, а затем жидкость

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через 2-3 минуты добавляем 150 мл кипятка. Так мы завариваем тесто и оно остается мягким несколько дней.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Должен получится вот такой ровный колобок в процессе замеса, если тесто немного мажется по дну - нужно добавить немного муки, а если наоборот слишком тугое - то воды

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока хлебопечка работает, приготовим фарш и 2 луковицы

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лук я мелко режу и заливаю кипятком на 10-15 минут, затем воду сливаю и смешиваю с фаршем, солю, добавляю черный перец

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По окончании программы мы видим, что наше тесто уже подошло. Еще раз включаю режим "замес теста" буквально на 1 минуту.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот и все! Отличное, податливое тесто готово. Делим его на небольшие шарики

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто немного разминаем руками, в центр кладем фарш, лепим беляши

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вот какие они получились у меня

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрываем полотенцем и даем немного подойти

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Жарим в большом количестве растительного масла

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Переворачиваем и выкладываем на бумажные полотенца. Ну вот и все! Приятного аппетита

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Побалуйте своих мужей такими беляшами и они будут готовы на любые подвиги! Этот рецепт теста я использую везде - для пиццы, пирожков жареных и духовых, пирогов и т.д. Попробуйте, это очень вкусно, а справится даже начинающая хозяйка!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Удачный рецепт вкуснейших беляшей в хлебопечке с мясом! Всё делала по рецепту, в хлебопечке конечно очень удобно готовить. По моему вкусу очень много сахара, тесто уж очень сладкое( в следующий раз добавлю в два раза меньше). Фарш крутила сама свинина и говядина. Лук не держала в кипятке, так сочнее. Беляши получились мягкие внутри с хрустящей корочкой и сочной начинкой. И к чёрту калории!)

Замечательный рецепт теста для беляшей. Сегодня замешивала тесто в хлебопечке Ves elektrik на режиме "дрожжевое тесто" 1ч 20мин. Все делала по рецепту, только не добавляля кипяток, т.к. в моей хлебопечке сначала добавляешь жидкие ингридиенты. После звукового сигнала тесто оставила на минут 20 в хлебопечке, не открывая крышку. Оно еще немного поднялось. Затем разделала и пожарила сию вкусняшку. Беляши очень мягкие, с хрустящей корочкой. Тесто не впитывает лишний жир. Семья из 4 взрослых человек улопала , хочу сказать, немаленькую порцию за 3 часа, выпив не одну чашку чая, кофе. Из этого количества теста получилось 26 небольших беляшей (не знаю с чем сравнить). Огромное спасибо автору рецепта!!

Пробовал приготовить, зашло на ура! Одно неудобство, тесто делается долго, но тут от технологии никуда не уйти. Приходится мириться.

муки маловато, а так было бы все нормально

zhasbp написал(а):
муки маловато, а так было бы все нормальноДобрый день! Почитайте внимательно пункт 7 - там как раз всё подробненько про муку и консистенцию теста. Мука очень разная и предугадать какое получится тесто просто невозможно, чаще всего приходится регулировать в ту или другую сторону. Рекомендую к прочтению статью о муке по ссылке в тексте рецепта. В ней как раз есть объяснение, почему так происходит даже с одной и той же мукой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Растительное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый