Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиентыШаг 2:
В муку добавляем дрожжиШаг 3:
СольШаг 4:
СахарШаг 5:
СмешиваемШаг 6:
Добавляем теплое молокоШаг 7:
Теплую водуШаг 8:
Растительное маслоШаг 9:
Ложкой, а затем руками замешиваем тесто! Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут. Счастливые обладатели хлебопечки могут воспользоваться ее услугами - с этой задачей эта техника справляется виртуозно!Шаг 10:
Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичнымШаг 11:
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 часШаг 12:
А пока займемся начинкой. Вот необходимые ингредиентыШаг 13:
Горох лучше замочить с вечера - тогда он быстрее разваритсяШаг 14:
Воду, в которой замачивался горох нужно слить и залить его чистой водойШаг 15:
Вода должна покрывать горох на 1-2 пальца. Если горох не замочен заранее - то воды берем большеШаг 16:
Доводим горох до кипения и убавляем огонь! Варить горох нужно с приоткрытой крышкой - как и молоко он так и норовит сбежатьШаг 17:
Горох солим и варим до размягчения. Хороший горох разваривается сам до состояния пюреШаг 18:
Лук мелко нарезаемШаг 19:
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить немного копченого бекона для ароматаШаг 20:
У меня горох полностью не разварился, поэтому пюрирую я его при помощи толкушки. Сейчас горох немного жидковат, но это не страшно - он загустеет когда остынет!Шаг 21:
Добавляем обжаренный лукШаг 22:
Перемешиваем - наша начинка готова! Оставляем ее остыватьШаг 23:
А через час тесто уже хорошо поднялось, даже несмотря на то, что дрожжи были просто смешаны с мукой и мы не готовили опару!Шаг 24:
Делим тесто на небольшие колобочки! Из указанных ингредиентов у меня получилось 20 шт.Шаг 25:
Руками разминаем в лепешкуШаг 26:
Выкладываем начинку. Я люблю когда начинки в пирожке максимально много, поэтому кладу побольшеШаг 27:
Теперь главное пирожок тщательно слепитьШаг 28:
Первый пирожок готов!Шаг 29:
Укладываем швом внизШаг 30:
Теперь нужно 10-15 минут, чтобы пирожки поднялись - так они будут еще более пышнымиШаг 31:
Жарим пирожки в растительном масле до золотистого цвета. Мне очень нравится для этих целей старая чугунная сковорода - у нее выше температура нагревания, чем в современных тефлоновых сковородахШаг 32:
Переворачиваем и дожариваем с другой стороныШаг 33:
Вот такие красавцы у нас получились! Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жирШаг 34:
Приятного аппетита!
Эти простые пирожочки могут стать отличным дополнением к первому блюду, а также замечательно подойдут как самостоятельное блюдо! Попробуйте!
Похожие рецепты
Пирожки
Жарка
Выпечка
Дрожжевые пирожки
Из муки
Диеты рецепты для похудения
Жареные пирожки
Пирожки с луком
Комментарии к кулинарному рецепту
Никогда не пробовала пирожки с горохом, а вот с рисом и курицей мне понравились. 
Пирожки из готового дрожжевого теста
Ни разу не готовила пирожки с горохом жареные на сковороде))), но как то готовила гороховое пюре, моим домашним оно понравилось, значит и пирожки понравятся))). Тесто замешивается просто, быстро. Хорошо бы конечно, как автор, воспользоваться хлебопечкой для его замешивания, но такой помощницы у меня нет, поэтому вымешивала тесто руками ( в работе оно приятное). Горох замачивала на ночь, сварилось оно хорошо (варила в мультиварке), в пюре, не пришлось дополнительно его измельчать, просто добавила обжаренный лук и дала начинке полностью остыть. Пирожки получились замечательные! Тесто пышное, мягкое. И начинку мои домашние одобрили))) Спасибо за новый для меня рецепт, nasstin!
Ой, как интересно! Попробую!
У нас это повседневные пирожки, особенно в зимнее время! Попробуйте для разнообразия 
nasstin, какие аппетитные пирожки! Горох - отличная еда при любом состоянии кошелька. Сам он по себе вкусная и здоровая пища, ну а в таких пирожках - вообще красотень! Спасибо большое за рецепт!
Настенька рада твоему новому рецепту! 
Спасибо, Танюш!
вспомнилось: я раньше делала пирог с фасолью из почти такого же теста - на воде, без молока. В качестве начинки была отварная фасоль, спассированный лук и немножко сала, порезанного мелкими кубиками. Получалось очень вкусно и оооооооочень сытно - один кусок - и можно на морозе дрова рубить, запаса энергии хватает. Попробую сделать с горохом пирожки и пирог. И с фасолью пирожки и пирог - ностальжи 
Дааа - горох ну очень топливный продукт, для сУгреву самое то! 
Спасибо за вариант с фасолью, тоже отличное согревающее... 
Настя, привет! Давненько не готовила я жареного теста, но вот муж захотел пирожков с горохом. Надо сказать, что я сделала их по вашему рецепту и остались мы довольны. Я вспомнила детство. Моя бабушка была большой мастерицей по части любого дрожжевого теста. Пирожки такие у неё были отменные, хотя она тесто делала на прессованных дрожжах. Но ваше тесто мне тоже понравилось. Спасибо, рецепт ваш сохранила, буду пользоваться. Спасибо за приятные воспоминания и впечатления от рецепта!
Ирочка, привет! Давно тебя не видела на сайте и соскучилась за твоими рецептами! Рада, что пирожки понравились)
Очень похожи на те, что бабушка готовила. И к борщу подошли. Спасибо за рецепт Пирожки с горохом жареные на сковороде!)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
- Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
- Горох - 298 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г