Ингредиенты и как готовить
700
200
1
2
1
300
2
500
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для теста необходимо взять теплое молоко. Его температура должна быть примерно 40 градусов. В него добавляем сырые дрожжи. Тщательно все перемешиваем. Вместо молока можно взять теплую воду.
Шаг 2:
Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Яйцо желательно достать из холодильника заранее, чтобы оно не было холодным.
Шаг 3:
Добавляем яичную смесь к молоку. Аккуратно все смешиваем.
Шаг 4:
Затем начинаем понемногу подсыпать муку. Муку желательно просеять. Это делаем для того, чтобы удалить ненужные компоненты, а так же чтобы насытить муку кислородом.
Шаг 5:
Последний ингредиент, который добавляем в тесто – это растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто. И оставляем его на 1- 1,5 часа в теплом месте.
Шаг 6:
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Я готовила два вида пирожков: с картофелем и с капустой. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Когда овощи будут готовы, сливаем воду и разминаем толкушкой до образования однородной массы. В пюре можно добавить мелко рубленую зелень, жареный лучок. Для второй начинки мелко рубим капусту и тушим ее до готовности. Отвариваем яйца. Остужаем их, мелко рубим. Смешиваем яйца с капустой.
Шаг 7:
После того, как тесто поднялось, можно заняться и лепкой пирожков. Отщипываем кусочек теста, формируем из него колобок и при помощи скалки раскатываем лепешку. Можно лепешку сформировать и без скалки. Для этого тесто просто растягиваем руками. Ну а если вы хотите, чтобы пирожки были все одинакового размера, тогда тесто делим пополам, потом каждую половину еще пополам. Делаем это до тех пор, пока кусочки теста не достигнут нужного размера.
Шаг 8:
На каждую лепешку выкладываем начинку. Защипываем края. На сковороду наливаем растительное масло. Ждем когда оно нагреется и потом выкладываем пирожки. Обжариваем пирожки по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем выкладываем их на тарелку, застеленной бумажным полотенцем. Таким образом, лишний жир с пирожков впитается.
Подаем пирожки с чаем, теплым молоком и с улыбкой.
Если вы планируете приготовить сладкие пирожки, то сахара можно добавить раза в три больше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Жареные пирожки с капустой самые вкусные Делюсь видео к рецепту.
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Свежие дрожжи - 109 ккал/100г