На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки дрожжевые на воде на сковороде

Ароматные румяные пирожки с пылу с жару. Пирожки дрожжевые на воде сможет приготовить каждый, они придутся кстати даже в пост как питательное блюдо. Парочка таких со стаканом кефира - и жизнь удалась! Хватает надолго, можно хранить в прохладном месте, а перед подачей на стол разогреть.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 22 порций

Растительное масло

150

Для теста:

Пшеничная мука

4

Сухие дрожжи

2

Сахар

1

Поваренная соль

1.5

Растительное масло

4

Вода

400

Для начинки:

Растительное масло

3

Картошка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:4 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 10 / 31 / 59
Н35 / С0 / В65

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплой воде растворяем сухие дрожжи, сахар и соль

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем растительное масло

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку обязательно просеиваем, это насытит ее кислородом

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В просеянную муку добавляем жидкую смесь

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешиваем, мука вся не впитается, так и должно быть

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вливаем крутой кипяток

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Постепенно замешиваем тесто, вымешиваем 10-15 минут пока не перестанет липнуть к рукам

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Правильное тесто гладкое, ровное и эластичное

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оставляем тесто в теплом месте на 40-50 минут

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Картошку и лук мы начистили уже заранее

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картошку отвариваем до готовности в подсоленной воде

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Лук мелко режем

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    К картошке добавляем обжаренный лук и превращаем в пюре любым удобным и доступным способом, я это делаю при помощи обычной толкушки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Начинка для пирожков готова

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Тесто к этому времени наверняка уже хорошо подошло

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Делим тесто на равные колобочки у меня обычно получается 22-24 шт.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Каждый колобочек разминаем в лепешку, кладем ложку начинки

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Хорошо защипываем края

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Теперь аккуратно сплющиваем пирожок

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Укладываем на стол, присыпанный мукой, швом вниз

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Жарим пирожки в большом количестве растительного масла с двух сторон, жарятся пирожки очень быстро, буквально 2-3 минуты с каждой стороны

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Аппетитные пирожочки готовы! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Поваренная соль, Растительное масло, Вода, Картошка, Лук репчатый