Главная
Лучшие рецепты
Пирожки
Пирожки на сковороде на воде

Пирожки на сковороде на воде

Пирожки быстро готовятся, получаются ароматными и сытными. Для пирожков на воде подойдет абсолютно любая начинка: не только мясная, но и рыбная, овощная, ягодная, фруктовая - сладкая и соленая. Такие пирожки отлично подходят к первым блюдам, если в них подходящая для этого начинка.

Нинель S

Автор

7154 199

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Заменить продукты

Порций:

Пшеничная мука

1.5

Вода

100

Сухие дрожжи

Растительное масло

Сахар

Соль

0.5

Фарш мясной

200

Лук репчатый

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 15% 7 г

Жиры 36% 17 г

Углеводы 49% 23 г

286 ккал

ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 45 мин

Шаг 1:
Подготовить все продукты.
Шаг 2:
В теплой воде развести сухие дрожжи.
Шаг 3:
Насыпать сахар и 2-3 ст.л. пшеничной муки.
Шаг 4:
Оставить тесто на 15 минут в тепле.
Шаг 5:
Затем налить растительное масло, хорошо размешать.
Шаг 6:
Насыпать соль и муку.
Шаг 7:
Замесить густое тесто для пирожков. На 20 минут оставить в теплом месте.
Шаг 8:
Фарш посолить и добавить в него мелко порезанный лук, перемешать.
Шаг 9:
Тесто поделить на 10-12 порций. Каждую часть теста раскатать в лепешку и положить начинку.
Шаг 10:
Хорошо защипать пирожки.
Шаг 11:
Обжарить пирожки с каждой стороны до румяного цвета.
Шаг 12:
К столу подать пирожки в теплом виде. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

zaznoba

22.09.2020 15:28:51

НАчинки для таких жареных пирожков могут быть разными. Очень вкусные пирожки с капустой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ? Жаренные пирожки как пух с капустой / Сытные пирожки с начинкой

Цитировать Ответить

Елено4ка

30.06.2023 05:04:45

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Испекла пирожки на сковороде на воде. Как и автор решила для начинки использовать фарш ( у меня- свиной), добавила к нему перекрученный лук, соль, черный перец. Тесто замесила по рецепту, за счёт активных дрожжей поднялось оно достаточно быстро, даже пришлось один раз его обминать, потому что была немного занята, а тесто норовило " убежать")))). При жарке пирожки так же поднялись, получились пышными, аппетитными. Спасибо за рецепт, Нинель!