Пирожки на сковороде без кефира

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить пирожки на сковороде без кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   В стакане теплой воды растворите сахар, добавьте столовую ложку пшеничной муки и чайную ложку сухих дрожжей. По желанию сухие дрожжи можно заменить сырыми. Размешайте смесь и поставьте стакан в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности должна образоваться шапочка из дрожжевой пены. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими пирожки не получатся.

3. Шаг 3:

   

   В миску всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте соль, перемешайте. Влейте в миску с мукой дрожжевую смесь и растительное масло.

4. Шаг 4:

   

   Начните перемешивать массу ложкой, когда тесто будет собираться в комок, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность, и продолжите вымешивать руками эластичное гладкое тесто. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

5. Шаг 5:

   

   При необходимости, если тесто будет липким и будет оставаться на ладонях подсыпьте еще немного муки, но не надо сильно забивать тесто. Сформированный колобок положите обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 ч.

6. Шаг 6:

   

   Как сделать начинку для пирожков на сковороде без молока и кефира? С наступлением летних деньков и появления свежей зелени на участке особо популярны стали пирожки с зеленым луком и яйцом. Это, действительно, очень вкусная и сочная начинка отличная основа для выпечки. Куриные яйца вымойте и отварите в крутую в подсоленной воде. Залейте их холодной водой, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте ножом.

8. Шаг 7:

   

   Зеленый лук промойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами и нарежьте также мелко. Куриные яйца и лук выложите в миску, добавьте соль и пару столовых ложек сметаны. Перемешайте. Начинка для пирожков готова.

9. Шаг 8:

   

   Тесто обомните и сразу переходите к формовке пирожков. Разделите тесто на 8 кусочков.

10. Шаг 9:

    

    На подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый кусочек в не очень тонкую лепешку.

11. Шаг 10:

    

    В центр выложите столовой ложкой немного начинки. Защипывая края сформируйте пирожок. Так поступите со всеми кусочками теста.

12. Шаг 11:

    

    На разогретую сковороду налейте растительное масло, его не нужно жалеть, так как оно должно хотя бы на треть закрывать пирожки. Разогрейте масло. Выложите на него пирожки, жарьте на среднем огне в течение 2 минут с одной стороны до румяности. Переверните и жарьте с другой стороны до румяности. Накройте сковороду крышкой и держите пирожки еще 5 минут на огне, чтобы начинка пропеклась.

13. Шаг 12:

    

    Пирожки снимите со сковороды, выложите на бумажные полотенца, чтобы остатки масла впитались. Подавайте жаренные ленивые пирожки с горячим ароматным чаем или молоком. Приятного аппетита!