На главную

На сайте 30 497 рецептов
у 235 714 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки в масле жареные на воде

Порадуй семью пышными румяными обалденными пирожками! Сбегутся соседи! В моей семье все очень любят пирожочки и даже самая маленькая доченька обязательно схватит кусочек (хотя она еще на детском питании)! Пирожки жаренные в масле отличаются особой пышностью! Приготовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд! Начинку берите абсолютно любую - делайте из того, что есть в холодильнике: капуста, лук с яйцом, повидло, фрукты, ягоды, творог с зеленью. Выбирать вам! А я делаю сегодня любимую мною

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

4

Отвар

360

Сахар

3

Соль

1.5

Растительное масло

4

Сухие дрожжи

1

Для начинки:

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Картошка

700

Лук

1

Для жарки пирожков:

Растительное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
242 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 17 / 26 / 57
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 12 228

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Первым делом готовим картошку - ее моем, чистим

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отвариваем в подсоленной воде до готовности

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Превращаем картошечку в пюре, картофельный отвар сливаем и даем немного остыть

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим ингредиенты для теста. Если отвара получилось меньше - долейте водички. Если же у вас другая начинка - замените отвар на теплую воду или молоко с водой (50:50)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В теплом картофельном отваре растворяем сахар и соль

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой. Я практически всегда готовлю из сухих дрожжей - это значительно экономит время приготовления

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соединяем сухие и жидкие компоненты и замешиваем тесто, хорошо вымешиваем минут 10-15, я на этом этапе частенько прибегаю к услугам хлебопечки

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наше тесто получается гладким и эластичным, с ним приятно работать

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: картофельное пюре и заранее отваренное мясо через мясорубку, луковица. У меня свинина с говядиной, но здесь подойдет любое мясо, курица или печень - берите любое, будет вкусно)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лук мелко режем

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем к луку мясо через мясорубку, солим и перчим, обжариваем еще минут 5

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжаренное мясо добавляем к картофельному пюре

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смешиваем при помощи толкушки

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Наша начинка готова!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через указанное время тесто уже поднялось

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Делим его на небольшие колобочки, примерно с куриное яйцо. Из указанных ингредиентов у меня получилось 25 пирожочков

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Руками формируем лепешки

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладыаем начинку

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Хорошо скрепляем края и лепим пирожки, укладываем швом вниз

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Оставляем под полотенцем на 10-15 минут, чтобы поднялись, но можно и начинать жарить первые слепленные пирожочки, ведь они уже немного поднялись

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Жарим на разогретом растительном масле. Оно должно доходить примерно до середины пирожка, быть очень горячим, но ни в коем случае не гореть. Я жарю в старенькой чугунной сковороде - у нее выше температура нагревания. Пирожочки растут прямо на глазах, это видно на видео

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Наши пирожочки готовы! Приятного аппетита!

Обязательно приготовьте такие пирожочки, ведь они просто замечательные!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Учителка
Учителка

Слюнки текут Красота! Предложу еще вот этот удачный рецепт жареных пирожков. Начинка может быть любая.

0
Angel
Angel

Ох и пирожки! Супер Загляденье! Красота! Настен, отличный рецепт! Начиночка - мечта гурмана))) Нямка Ты большая умничка и молодчинка! Букетик

nasstin
nasstin

Олечка, спасибо большое! Смущен

Ира
Ира

nasstin, какие красивые и вкусные пирожки! Красота! Мясные...с картошкой! Ой объедение!НямкаТесто так хорошо подошлоХозяюшка, одно удовольствие с таким работать! БлинчикиСпасибо большое за рецепт!<br />
Поздравляю!

nasstin
nasstin

Спасибо, Иришка!

Татьяна
Татьяна

Всегда восхищаюсь теми ,кто умеет готовить пирожки! Аплодисменты

nasstin
nasstin

Танюша, попробуй - у тебя обязательно получится! Ты молодец! Я ведь тоже не так давно не умела их готовить! Научилась только в декрете!

Татьяна
Татьяна

nasstin:
Танюша, попробуй - у тебя обязательно получится! Ты молодец! Я ведь тоже не так давно не умела их готовить! Научилась только в декрете! Ой, мамочки...Не-е-е! тут пока безнадега....уже много лет одно и тоже....твой шаг№17 у меня выглядит так:через указанное время тесто уже НЕ поднялось. Сомнение

Ира
Ира

ПомогитеДавно хотела спросить - что же мне делать с пирожками? - когда на сковороде они пышные, потом ещё какое-то время на тарелке тоже пышные, красивые, а потом почему-то опадает вся пышность СлезкиНикак не пойму в чём дело и не знаю как исправить это всё - ведь так хочется, чтобы они такие же оставались, как только что со сковороды. Мечты

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Отвар - 18 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Свинина, Мука, Отвар, Сахар, Соль, Растительное масло, Сухие дрожжи, Говядина, Перец черный молотый