Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирожки за 15 минут из быстрого теста? Подготовьте продукты для приготовления теста и начинки. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты — будет вкусно и с соленой, и со сладкой начинкой. Для чистоты эксперимента — пирожки за 15 минут, я решила взять готовый джем, тогда приготовление пирожков сводится к замесу теста.
Шаг 2:
Приготовьте тесто. Как сделать тесто? В миску налейте теплую воду, добавьте столовую ложку муки, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте все при помощи венчика до однородности. Накройте миску и оставьте на 10 минут.
Шаг 3:
Через 10 минут дрожжи активируются и поднимутся "шапочкой" над водой. Если этого не произошло, то вам придется взять другие дрожжи, эти оказались не активными.
Шаг 4:
Добавьте щепотку соли и растительное масло.
Шаг 5:
Начните частями вводить просеянную муку, размешивая ее после каждой порции. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от ее качества и влажности воздуха. Тесто должно стать достаточно густым. Когда размешивать его ложкой станет уже трудно, продолжите замес на столе руками.
Шаг 6:
Подсыпая при необходимости муку, вымесите тесто до гладкого состояния. На это уйдет совсем немного времени — масло в составе быстро сделает его эластичным. Все, тесто готово, можно печь из него пирожки.
Шаг 7:
Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Скатайте из каждой части шарик.
Шаг 8:
Раскатайте шарик в тонкий пласт.
Шаг 9:
Положите в центр две ложки начинки.
Шаг 10:
Защипните пирожок. Я для контроля сделала еще и фигурную косичку.
Шаг 11:
Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите пирожки, оставляя между ними расстояние — они немного, но вырастут в размере.
Шаг 12:
Духовку разогрейте до температуры 180°С, режим верх-низ. Выпекайте пирожки до румяности, 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовые пирожки можете смазать сливочным маслом. Я оставила их как есть. Подавайте пирожки теплыми с молоком, чаем или кофе. Приятного аппетита!
Мне понравилось так быстро печь пирожки! Тесто, конечно же, не такое, как после длительной расстойки, но все равно очень вкусное. Из него получится и основа для пиццы или пирога, и плюшки, и ватрушки.
Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Есть еще хороший рецепт пирожков с повидлом. 
Пирожки с повидлом в духовке
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Варенье любое - 271 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г