На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки за 15 минут из быстрого теста

Пирожки из теста без расстойки, замесили - и сразу печем! Без молока и яиц, из самых доступных продуктов, с любой начинкой. Никогда еще пирожки не готовились так быстро. С ними справится даже начинающая хозяйка!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Вода

0.5

Мука

1.5

Сахар

1

Сухие дрожжи

1

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Для начинки:

Варенье

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
310 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:51 гр
Б/Ж/У: 10 / 14 / 76
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 92 513
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления теста и начинки. В качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты - будет вкусно и с соленой, и со сладкой начинкой. Для чистоты эксперимента - пирожки за 15 минут, я решила взять готовый джем, тогда приготовление пирожков сводится к замесу теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску налейте теплую воду, добавьте столовую ложку муки, сахар и сухие дрожжи. перемешайте все при помощи венчика до однородности. Накройте миску и оставьте на 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через 10 минут дрожжи активируются и поднимутся "шапочкой" над водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте щепотку соли и растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начните частями вводить просеянную муку, размешивая ее после каждой порции. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от ее качества и влажности воздуха. Тесто должно стать достаточно густым. Когда размешивать его ложкой станет уже трудно, продолжите замес на столе руками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подсыпая при необходимости муку, вымесите тесто до гладкого состояния. На это уйдет совсем немного времени - масло в составе быстро сделает его эластичным. Все, тесто готово, можно печь из него пирожки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разделите тесто на 8 одинаковых частей. Скатайте из каждой части шарик.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатайте шарик в тонкий пласт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положите в центр две ложки начинки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Защипните пирожок. Я для контроля сделал еще и фигурную косичку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите пирожки, оставляя между ними расстояние - они немного, но вырастут в размере.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Духовку разогрейте до температуры 180°С, режим верх-низ. Выпекайте пирожки до румяности, 20-25 минут. Готовые пирожки можете смазать сливочным маслом. Я оставила их как есть.

Мне понравилось так быстро печь пирожки! Тесто, конечно же, не такое, как после длительной расстойки, но все равно очень вкусное. Из него получится и основа для пиццы или пирога, и плюшки, и ватрушки.

Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Сахар, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Варенье