На главную

На сайте 26 413 рецептов
у 134 419 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с квашеной капустой жареные

Ароматные румяные пирожки с пылу с жару соблазнят кого угодно! Как же я люблю блюда из квашеной капусты, это для меня настоящий вкус детства) К счастью, моя семья их тоже обожает! Присоединяйтесь, приготовьте эти замечательные пирожки и вы!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Растительное масло

150

Для теста:

Мука

3

Молоко

290

Растительное масло

3

Сухие дрожжи

1.5

Поваренная соль

1.5

Сахар

2

Для начинки:

Растительное масло

2

Сахар

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 11 / 38 / 51
Н16 / С0 / В84

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовим теплое молоко, соль, сахар и растительное масло

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сухие быстродействующие дрожжи смешиваем с мукой

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто, вымешиваем около 7-10 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким и эластичным

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставляем в теплом месте на 1 час

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем займемся начинкой

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавляем квашеную капусту - если капуста очень кислая, ее нужно промыть

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушим под крышкой 10 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем по желанию добавляем 1-2 чайн. л. сахара

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вливаем стакан воды и тушим под крышкой еще 15-25 минут до выпаривания жидкости

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Начинка готова - оставляем ее остывать

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Тем временем тесто уже поднялось

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Его обминаем и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 18 шт.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждый колобочек разминаем руками или же раскатываем скалкой в лепешку

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Кладем 1 стол. л. начинки

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо скрепляем края

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Аккуратно расплющиваем пирожочек по столу, откладываем на время в сторону и лепим остальные пирожки

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Наши пирожки готовы к жарке!

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Жарим их на разогретом растительном масле 3-5 минут

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Переворачиваем и жарим с другой стороны

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем пирожочки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
vik2958
vik2958 06.02.2019 04:44:20

Отличный рецепт.Делал 8 порций.Сахар- 4-5 чайных ложек.Жарил на медленном огне,т.к. корочка быстро зарумянивается.

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Растительное масло, Сухие дрожжи, Поваренная соль, Сахар, Капуста квашеная, Лук репчатый, Вода