Пирожки на кипятке дрожжевые

Очень вкусные пирожки - готовь и радуй семью! Пирожки на кипятке дрожжевые экономят не только семейный бюджет, но и время. Тонкое при раскатывании, тесто не рвется и позволяет уместить в каждый пирожок большое количество начинки. Сладкие с фруктами и ягодами или в качестве основного блюда - с мясом, капустой или картофелем, по этому рецепту пирожки получаются идеальными.
StepankaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 10 г
Жиры 20% 13 г
Углеводы 65% 42 г
325 ккал
ГИ: 0 / 31 / 69

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Берем большую миску и выливаем в нее теплую воду. Она должна быть комфортной для руки температуры, не горячей (не более 38-40 градусов по Цельсию), иначе дрожжи рискуют свариться. Добавляем к воде дрожжи, соль, сахар, растительное масло и все хорошо размешиваем.

Моментальные дрожжи позволяют не тратить время на образование пышной шапочки на поверхности. Сразу после размешивания добавляем муку и хорошо перемешиваем еще раз. Сделать это вилкой довольно сложно, можно воспользоваться миксером с насадками-тестомесами.

Заливаем полученную заготовку кипятком, при этом не переставая хорошо размешивать. Кипяток заварит муку и обеспечит готовому тесту ту самую мягкость и эластичность.

Замешиваем тесто руками, муку не добавляем. Сначала масса будет немного приставать к рукам, но постепенно примет необходимую консистенцию. Всыпанная на этом этапе мука забьет тесто и сделает его слишком плотным.

Сразу после замеса, пока тесто еще не успело подняться, отщипываем от него небольшой кусочек, формируем шарик и раскатываем скалкой. В середину кладем начинку и формируем пирожок.

В качестве начинки можно взять мясной фарш, разнообразив его вкус вареным рисом, а можно также и рубленым яйцом или луком. При желании можно расширить ассортимент начинками из отварного картофеля, тушеной капусты, повидла, творога или различных фруктов.

Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Жарим пирожки на среднем огне до образования корочки (около 5-7 минут). После чего переворачиваем и обжариваем еще раз с другой стороны. Выкладываем готовые пирожки на салфетки или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подаем горячими с чаем, кофе или другими любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сухие дрожжи, Вода, Сахар, Соль, Растительное масло, Фарш мясной, Рис