Фотоотчёты

Сегодня на завтрак омлет с сыром на сковороде с молоком пышный.
Хоть рецепт очень простой, но настолько же он и вкусный и питательный.
Обычно я добавляю массу приправ, но тут решила следовать рецепту. И хочу вам сказать не всегда если «просто» значит «блюдо на разок» и без приправ получилось просто замечательно. Раньше никогда не готовила завтрак с сыром, зря, мне очень понравилось и детям тоже.

Сын попросил печенье, конечно я открыла свой любимый сайт и начала искать. Мой выбор пал на печенье Мадлен классическое как раз и формы имеются, подумала я.
Тесто готовится очень просто. Очень понравился вкус печенья, получилось очень мягкое, нежное с хрустящими корочками по бокам.

Решили приготовить дома роллы самостоятельно.
Знаю что рис варят не обычным способом, ещё с добавлением рисового уксуса.
Сделала всё как указано в рецепте Рис для суши в домашних условиях. Промыла, добавила воды 1:1 проварила 15 мин. и потом оставила пропариваться его.
Я уже как-то готовила роллы самостоятельно дома, но даже не знала о том что для риса нужна специальная деревянная посуда. Хорошо что она у меня была, решила делать так как советует автор. Сварила уксусную заправку и добавила в рис в деревянной посуде смоченной влажным полотенцем, на самом деле рис абсолютно не прилипал к посуде 👍🏽
Далее оставила остывать. За это время все уже изрядно проголодались и роллы я не успевала крутить как их тут же резали и съедали 😂 поэтому фото ролл даже не получилось сделать.
Что могу сказать касаемо самого рецепта риса, получилось отлично. Рис получился очень клейким и легко наносился на листы, а заправка дала ему тот самый привкус ролл с суши-бара. В общем рекомендую автора и рецепт 👌🏼👍🏽

Что-то все в доме приболели и нам запретили молочку.
Решила приготовить Овсяную кашу - овсянку на воде для похудения.
Мёда дома не оказалось(так бы обязательно его добавила), но пустую кашу есть не хотелось, добавила немного орешков, изюма и капельку корицы для вкуса.
В принципе такой кашей я согласна завтракать каждый день.

Манты с фаршем и картошкой. Было совсем немного домашнего фарша поэтому решила приготовить манты с чем-то в данном случае с картофелем.
Почему-то я упустила момент что автор трёт на тёрке картофель(прочитала рецепт, включила сериал и начала готовить) и нарезала его мелкими кубиками. Вообще так хотелось скорее их поесть что готовила на каком-то автопилоте 😂
Залила не в тот отсек воду в пароварке и прождала пол часа просто так 🤦🏽‍♀️
Потом все получилось. В итоге так долго ждали что съели всё, как только прозвенел таймер.
Даже не успела сделалась фото 🤦🏽‍♀️
Вспомнила когда уже все съели.

По рецепту, возможно из-за того что я порезала кусочками получилось немного суховато, думала о том что можно было бы добавить немного маслеца когда лепила.
Возможно если бы я потёрла на тёрке было бы не так сухо, хотя может дело и в самом картофеле 🤷🏽‍♀️
В общем буду готовить ещё 100%
В сл. раз постараюсь сделать все более точно и не забуду сфотографировать))))

Решила приготовить этот интересный пирог с апельсинами простой в духовке.
У меня как раз оставалось несколько мандаринов, которые я хранила в морозилке.
Потёрла цедру. А дольки разрезала на 3 части очищая от шкурок. Откинула на дуршлаг чтобы лишняя жидкость стёкла.
Пока сделала тесто.
От себя добавила чуточку корицы и немного изюма.
На выпечку ушло ~ 1 час
В принципе и съели его тоже максимум за час! Очень вкусно получилось, необычно)
Цитрусовый аромат на всю кухню, очень 🔥👍🏽

Поздно вечером сыну захотелось сладкого, но дома сладкого не оказалось.
Конечно решили сделать сами. Нужен был рецепт «чтобы очень быстро и вкусно» Т.к время было ограничено.
Нашли этот рецепт. Да ещё и в микроволновке! Честно признаться на успех я не сильно рассчитывала, т.к никогда не готовила таким способом.
Делали на обычном сливочном масле. Как обычно я все добавляю, сын замешивает тесто. На приготовление у нас ушло max. 10 мин. Даже нашли небольшой кусочек темного шоколада, подробили на мелкие кусочки и добавили в тесто. Отправили в микроволновку и начали ждать. Ровно 5 мин. нам потребовалось для приготовления.
Конечно, достав печенья из микроволновки я сразу начала пробовать, было очень горячо, но к моему удивлению очень вкусно. Печенья получились рассыпчатыми, мягкими, удобно кусать-зубы не сломаешь это точно. В меру сладкие, а шоколад придаёт им интересный насыщенный вкус.
Муж тоже оценил печенье, пришлось готовить второй раз.
В общем рецепт рекомендую 100%

Очень любим с сыном печь ватрушки.
Яблок дома оказалось немного зато был творог. Одни сделали с яблоком, а другие с творогом.
По части теста у нас в доме заведует сын, я все подготавливаю, он вымешивает тесто.
Пока сын занимается тестом я делаю начинку, яблоки потушила с сахаром и корицей. А творог просто смешала с сахаром.
Как тесто перестало липнуть к рукам, оставили его на 1,5 часа «отдохнуть» и снова за дело. Сформировали лепешки и добавили в них начинку.
Обмазали ватрушки смесью из яйца и воды и отправили в духовку.
На выпекание у нас ушло 25 мин.
Знаю что нужно подождать пока остынет, но этот запах на весь дом не даёт спокойно ждать. Съели половину ещё горячими, объедение! Спасибо за рецепт Ватрушки с яблоками из дрожжевого теста!

Осталось пару недоеденных блинов которые лежали и никто уже не хотел их есть.
Я решила «дать им вторую жизнь», сделав творожную начинку для блинов.
Пока замочила изюм, занялась творогом, т.к он был крупнозернистый пробила его блендером как советует автор, вместе с яйцами и сахаром.
Далее добавила уже сухой изюм в творожную массу, перемешала и намазав на блины, свернула в трубочки.
Получилось отлично, часть я пожарила сразу, а парочку отправила в морозилку, мне кажется очень удобно достать и пожарить когда захочется блинчиков.

Готовлю суп с яйцом и курицей для детей, уж очень его любят.
Пока варится филе, быстро нарезаешь картошку, делаешь зажарку, параллельно отваривая яйца. На все про все уходит max. 50 мин.
Вместо чечевицы добавляю «веселые макарошки»
А яйца беру перепелиные.
Готовится быстро, просто, а самое главное что всем нравится.
Единственное ещё добавила бы зелени для яркости, но ее не оказалось дома.

Сегодня готовила свинину в кляре на сковороде сочную по этому рецепту.
Приготовила кляр, из приправ добавила в него смесь французских трав, соль и перец.
В процессе жарки заметила что один кусочек мяса плохо обмакнула салфеткой (автор указывает в рецепте что это нужно сделать обязательно) Из него начала вытекать лишняя жидкость и кляр «начал сползать»
Поэтому не скупитесь на салфетки промакивайте мясо очень хорошо.
Свинина в кляре и вправду получилась очень сочная и вкусная.

Разве может быть что-то вкуснее «классики»
Мясо, картошка, сыррр…
Кусок мяса попался хороший с небольшим количеством сала. Все мелко нарезала, первым слоем всегда кладу лук, затем картофель, потом мясо. Ещё добавила помидор.
Муж вместо майонеза купил, грибной и сырный соусы поэтому пришлось использовать их. В принципе вкус это не испортило 👌🏼
Готовлю мясо по французски классически в духовке с картошкой на большом противне т.к очень любим покушать и даже такого количества нам хватает на один приём пищи.
Сверху накрываю фольгой так как картофель в моей духовке почему-то плохо пропекается. За 15 минут до окончания готовки снимаю фольгу и посыпаю сырам чтобы подрумянился.

Обожаю стейк на кости из свинины.
Обычно их готовит муж и решила тоже попробовать.
Я всегда боюсь недожарить мясо, но тут решила следовать рецепту т.к время было ограничено и о чудо все прожарилось как надо!
Поэтому глаза боятся руки делают.
Кусок мяса попался «прям под стейки» на косточке с хорошим жирком. Из приправ добавила соль, перец и смесь итальянских трав.

Очень захотелось драников. Но люблю их есть со сметаной, к сожалению её дома не оказалось.
Но сделала такой соус, взяла сало, порезала на маленькие кусочки, пожарила шкварки и смешала с творожным сыром, получилось очень жирно, но вкусно.
Драники с луком люблю за-то что они быстро готовятся, делаю их на большой тёрке, очень нравится когда края поджариваются и становятся хрустящими.

Очень люблю такие рецепты. Сегодня готовила мясо по тайски с овощами))
Сочетания мяса и соевого соуса мне кажется всегда беспроигрышными. А ещё и с чесночком…ммм…
Готовила Мясо по тайски с овощами на скорую руку, овощи у меня все замороженные.
А так от себя добавила острый и сладкий соуса в маринад, очень нравится их вкус) Мне кажется они прям очень подошли этому блюду! В меру островато- и сладко))) Ммм пальчики оближешь!

Ну вот нужно было увидеть этот рецепт Фаршированный батон в духовке с сыром на ночь глядя, пошли в магазин за продуктами и «за дело»
Готовится довольно быстро и просто.
Но мы решили ещё немного заморочиться т.к купили бекон. Завернули фаршированный батон в бекон и обернули фольгой, примерно ~30 мин ушло на готовку. Это что-то нереальное, очень вкусное сочетание грибов, помидор, сыра, а ещё и бекон дал свой вкус. Ну ооочень!!! Особенно мне понравился низ хлеба, он был очень хрустящий, но в это же время он впитал все вкусы и запах. Я не могу даже это описывать, просто слюнки от воспоминаний текут. В общем 10 из 10 к совету о готовке 👨‍🍳

Приготовили Классические блины с дырочками на молоке. Уж не знаю хорошо это или плохо, но абсолютно не запоминаю ингредиенты и количество ингредиентов в абсолютно любом блюде. Поэтому чтобы что-то приготовить, приходится постоянно искать рецепт.
По этому рецепту получились отличные, ажурные блинчики, даже первый))) К сожалению в нашем доме сфотографировать стопку блинов это просто не реально, максимум это 2 блинчика. Ну а в данном случае успела сфотографировать только один!)))

Решила приготовить сырники без муки на сковороде с протеином, но не потому что очень слежу за фигурой, а так как остался протеин от тренировок мужа и не знаю куда его деть 🙈
Все сделала по рецепту единственное, добавила обычной муки да жарила на масле потому что люблю когда сырники «катаются» в нём.
Получилось не совсем обычно, но вкусно. Правда мне всего кусочек и достался который успела откусить, муж с сыном съели все пока я мыла посуду 🤷🏽‍♀️ Сказали вкусно 😂🙈👍🏽

Очень любим готовить с сыном эти котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде. Получаются очень сочные и съедаются в один момент. Даже не успела сделать хорошее фото т.к и старший и младшая хватали и съедали их очень быстро.
По рецепту, взяли бедро без кости и добавили немного зелёного лука для яркости.
Кстати спасибо большое автору за информацию о масле с высокой температурой дымления. Очень интересно даже не догадывалась. Очень интересно)

Когда хочется вспомнить тёплые весенние денёчки,то стоит только приготовить щи из щавеля с яйцом и как будто переносишься в солнечный май.

Щавель у нас дома всегда есть в консервации, поэтому в феврале достать его было не проблематично.
Готовила все по рецепту, единственное что я взбиваю в миске несколько яиц и добавляю в кипящий суп.
Но так же как и автор я всегда дополнительно варю пару яиц для детей, они любят когда половинки плавают в супе.

Получилось очень вкусно.

Сын попросил приготовить омлет как в детском саду на сковороде, а в итоге приготовил его сам, по этому рецепту.
Готовили по строго по рецепту, взвесили все продукты, смешали, сын усердно старался соединить все продукты, единственное не стали добавлять перец т.к кормили омлетом младшую сестричку, ей ещё рано приправы.
Готовили на маленьком огне под крышкой, на готовку ушло ~15 мин.
Омлет полностью пропекся и не подгорел.
Рецепт очень простой и понятный, 3-х летний ребёнок справился сам.

Очень вкусный шашлык на шпажках из свинины в духовке получился.
Делала 2 вида: из свинины как у автора для взрослых и отдельно куриный для деток, туда добавила меньше специй.
А свинину дополнительно добавила соевого соуса, очень люблю его вкус.
Получилось вкусно и сочно.

Ещё с новогодних праздников осталось немного тарталеток.
Начала думать что же приготовить и наткнулась на рецепт жульена с грибами в тарталетках.

Когда первый раз в жизни я заказала жульен в заведении и мне принесли малюсенькую кокотницу, я не могла понять за что тут вообще платить, но попробовав этот вкус, все вопросы сразу отпали.
Я была поражена этим нежнейшим сливочным вкусом, тучучим сыром и моими любимыми жаренными шампиньонами.
Это «адская» смесь в самом наивкуснейшем смысле который только может быть)

И этот самый рецепт заставил меня вспомнить, тот первый раз.
Кстати очень удобно готовить жульен с грибами в тарталетках в духовке, да и такая закуска всегда будет фаворитом на столе.

Готовим бульон из свинины на кости мясной.
Дома совсем закончился картофель, начала искать рецепт супчика без него и наткнулась на бульон из свинины на кости.
Решила приготовить и в середине варки, предательски начал заканчиваться газ, пламя не гасло, но было совсем меленьким, я решила попробовать приготовить так.
Варила ~1,5 часа, не знаю как так, но я не могла достать кости из кастрюли, они просто разваливались, а мясо «стекало» с кости. Оно было таким мягким что усилий для его снятия совсем не потребовалось. У него появился особый запах не могу описать, но интересный.
Бульон процедила через марлю и не зря много мелких частей от кости было на дне.
В общем бульон получился на славу, первый раз такой, но думаю все дело было в небольшом огне.

Захотелось поэкспериментировать и приготовить что-то необычное.
Сошлись с мужем во мнениях что суп том ям с курицей и креветками, это тот самый рецепт который сегодня приготовим.
Поехали закупаться, но не нашли ни в одном магазине помидорки Черри, взяли обычные.
Так же не все приправы входящие в рецепт есть в продаже в нашем городе, но есть готовые основы для подобного вида рецептов. Взяли не раздумывая. Кстати эти самые «основы» дают тот самый вкус которого иногда очень сложно добиться.
Решили «гулять, так гулять» взяли ещё и листы нори.
Немного поэкспериментировали и подстроили под себя рецепт.
Это безумно вкусно! Съела сразу две тарелки, а вообще я такой суп ела бы каждый день, пишу и слюнки текут 🤤
На 2-й день он настоялся и стал ещё вкуснее.

Сегодня на ужин готовила макароны и гуляш из грудки с подливкой.
Самое главное на большом огне обжарить грудку что бы весь сок остался внутри.
Луковицу мелко порезала, а морковь натерла на крупной терке.
Дома не оказалось ни томатной пасты, ни кетчупа, поэтому мелко порезала один помидор, а муку просто размешала в небольшом количестве воды.
Получился вкусный ужин. Спасибо за рецепт)

Обожаю грибы и всё что можно из них приготовить.
Особенно грибы шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке. Экспериментировать с начинкой можно безграничное количество раз, добавлять курицу, яйца, ветчину, овощи или фарш, заправлять сыром или томатами, сливками или даже кетчупом.
Вариантов так много что их все и не перечислить, однозначно только одно фаршированные шампиньоны это фантастически вкусное блюдо и какую бы вариацию не выбрали, она окажется беспроигрышным вариантом за столом.

Наверное это блюдо тем и привлекательно за свою простоту приготовления, но невероятный вкус!

Только сейчас печатая комментарий я заметила что упустила пару «деталей»
1. сыр((
2. Я открывала несколько рецептов и в этом который я выбрала, нет в списке помидор 🤦🏽‍♀️ А у меня есть..

В общем всё получилось вкусно, просто в следующий раз буду смотреть точнее в рецепт, а не в сериал )
Спасибо за рецептик))

Очень люблю медовики, но не всегда получается их готовить.
Спойлер: в конечном результате все получилось))

Когда варила массу, то она почему-то не увеличилось в объеме как указано. У меня уже было такое, но причина не известна.
Грешу на масло, вчера муж готовил ужин и растапливал как раз-то самое масло на сковороде и оно как будто с частицами воды 😳
Может кто-то сталкивался с подобными проблемами и подскажете почему у меня так произошло?

Яйца у меня оказались очень яркого желто-оранжевого цвета, поэтому проварила чуть больше 10 минут, до карамельного цвета.

Про тесто.
Очень важное замечание автора о замесе теста «Тесто останется немного липким, так надо, не старайтесь добавить еще муки» !!!!

Я хотела остановиться когда оно было липким, но оставалось примерно ~ 100 гр. муки и я посчитала что это слишком много чтобы не добавлять ее. 😂🤦🏽‍♀️
Добавив ещё~ 50 гр. поняла что это будет уже очень лишним.
По началу раскатывать было легко, но полежав она начало твердеть и это уже давалось с небольшим трудом. Поэтому сегодня буду готовить ещё раз и ориентироваться не на количество муки, а на консистенцию.

Так что дорогие друзья читая рецепт не пренебрегайте советам автора!
И все обязательно получится) Спасибо за рецепт Медовик со сметаной классический.

Мне кажется вкуснее завтрака просто нет!
Самое главное это выбрать правильный и спелый авокадо.
Обычно я готовлю просто тосты и пасту из авокадо, но этот рецепт с яйцом показался мне привлекательным. И хочу сказать вам не зря, за счёт яиц получается сбалансированный и питательный завтрак.
Мне очень повезло и попался невероятно спелый и мягкий плод, а это ключевой момент в приготовлении пасты, т.к вкус существенно отличается от неспелого плода, его легко размять просто вилкой.
Хлеб поджариваю на нерафинированный масле с щепоткой соли - это просто пальчики оближешь, как вкусно.
Бутерброды с авокадо и яйцом - быстро, вкусно и просто 👍🏽

Когда дома есть бекон, то вопрос «что готовить» совершенно отпадает - паста карбонара с грибами беконом и сливками.
Блюдо готовится очень просто, но обладает невероятным вкусом.
К сожалению шампиньонов дома не оказалось, конечно с ними блюдо стало бы ещё намного вкуснее. Поэтому если есть возможность сбегать в магазин,то советую это сделать.

Обычно я готовлю соус отдельно, но тут решила следовать советам автора и сделала так как указано.
Получилось безумно вкусно!