Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо по-французски классически в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей. Картошку очистите и ополосните. Луковицу берите одну среднего размера или две маленького. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и хорошо плавился. Майонез для этого блюда можно сделать самостоятельно. В конце рецепта есть ссылка на каталог рецептов домашнего майонеза.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками и обсушите. Затем полейте на него немного рафинированного растительного масла и перемешайте, чтобы масло покрыло все весь картофель. Благодаря такой масляной пленочке картошка при запекании не будет сохнуть, не потеряет влагу и хорошо пропечется.

3. Шаг 3:

   

   Для запекания берите любую жаропрочную форму. Смажьте ее дно и бока формы растительным маслом и выложите в неё нарезанный картофель в один слой. Немного посолите и поперчите. Смажьте с помощью кулинарной кисточки картофельный слой половиной майонеза.

4. Шаг 4:

   

   Мясо свинины нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и немного отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.

5. Шаг 5:

   

   Выложите свинину на картошку. Также посолите и поперчите.

7. Шаг 6:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами.

8. Шаг 7:

   

   Выложите лук поверх мяса. Немного присолите и поперчите. Если любите, добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезав его тоненькими пластинками.

9. Шаг 8:

   

   Смажьте луковый слой оставшейся половиной майонеза. На этом этапе по желанию вы можете выложить на луковый слой помидоры, нарезанные кружочками.

10. Шаг 9:

    

    На крупной терке натрите твердый сыр. Посыпьте его последним слоем. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-60 минут до мягкости картошки. Через 30 минут прикройте верх формы фольгой, чтобы сыр не пригорел. Запекайте еще около 30 минут. Плотно закупоривать фольгой не надо. Просто положите сверху, чтобы влага могла испаряться. Время указано приблизительно подробнее о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Мясо по французски с картошкой подавайте сразу, пока не остыло. В качестве сопровождения можете подать соления, свежие овощи, зелень.