Рис с курицей в кисло сладком соусе - готовила впервые. Блюдо яркое, в азиатском стиле, добавила острый перчик для пикантности.
Курицу в крахмале жарила впервые - интересный эффект получается - курица мягкая внутри.
Получилось очень вкусно, спасибо автору за рецепт!
Рулет из кабачков в духовке не совсем наше блюдо оказалось. Думаю что взяла слишком мало кабачков, сильно чувствовалось яйцо и сам "бисквит" получился резиновым.
В следующий раз попробуем добавить еще картофеля для бисквита - думаю будет хорошее сочетание.
Салат курица с ананасами слоями у меня не получилось выложить - как только сняла кольцо - все рассыпалось)) Ну не беда. Орешки взяла лесные.
Курочка и ананасы хорошее сочетание, легкий салатик. Нам понравилось. Спасибо автору за рецепт!
Лагман по-узбекски из говядины - это блюдо я готовила 3 часа. Настоящий вызов - готовила в первый раз. главный вопрос в лапше, если думаете готовить ее самостоятельно или нет - готовьте!
Ели два дня, на второй день лапшу крутила уже увереннее.
Салат с куриной грудкой и грибами - отличный вариант быстрого и несложного блюда.
Кукурузу я заменила на консервированный горошек, так как он нежнее по текстуре и тоже сладкий.
Салат приготовила без особых проблем, курицу я пожарила.
Получилось вкусно и просто! Спасибо автору за рецепт!
Салат с курицей грибами и картошкой - готовится не сложно, но на подготовку надо заложить время - лучше отварить овощи и яица заранее. Сама сборка очень простая и быстрая. Салат мне напомнил о праздниках, думаю его вполне можно поставить в один ряд с классическими салатами)
Сытно, вкусно и нежно. Спасибо автору за рецепт!
Давно хотела приготовить что то мексиканское - чили кон карне классический вариант такого блюда.
Я взяла говяжий фарш и белую фасоль - она нежнее. Готовила по рецепту. Аромат от специй в процессе приготовления шел обалденный!
Блюдо уверенно отправляется в книгу семейных рецептов!
Спасибо автору за рецепт!
Маленькие закусочные пирожки с мясом - ну разве не прелесть? Сразу скажу - я получила только положительные отзывы за этот рецепт от всех кто пробовал! Надо было готовить больше!
Тесто замешивается в 2 счета - для меня человека без опыта в выпечке это супер важно! Лепятся пирожки просто потому что тесто пластичное и мягкое. Начинка была картофель и курица - пропустила все на блендере и обжарила на сковороде. Выпекала 25 минут. Защип надо делать более щедро и плотно - возможно даже вилкой - так как при нагреве тесто начинает течь и швы расходятся.
Тесто держит начинку, не крошится и не ломается.
Спасибо автору за рецепт!
Пирожки на сухой сковороде жареные - в этом рецепте меня привлекло два момента - тесто из простых и доступных ингредиентов и жарка на сковороде без масла.
Тесто быстро и просто замешивается, жарка тоже происходит довольно просто. У меня начинка была с капустой и овощами, сок вытек и швы разошлись, так что начинку стоит откинуть на дуршлаг, если она сочная, чтобы такого не произошло.
Делала все по рецепту и мне в итоге оказалось маловато соли в тесте, в следующий раз соли добавлю в 2 раза больше. В остальном хороший вариант быстрых и недорогих пирожков.
Спасибо автору за рецепт!
На праздники намечались шашлыки и я подыскивала рецепт закуски, так как времени было мало - быстрые помидоры с чесноком и зеленью подошли идеально.
Я добавила в маринад перец чили, добавила больше сахара и уксуса вдвое. Держала помидоры примерно сутки, а потом еще сутки - но сильного маринования так и не вышло, хотя уксуса было больше. Сама идея маринования мне понравилась. В следующий раз попробую покипятить помидорки минуты 3 и закладывать в банки в горячем виде. Подержу так недельку другую, посмотрим что выйдет.
Захотелось чего то легкого для разгрузки после рабочей недели и чтобы готовить недолго - тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком - то что надо!
Добавила перчик рамиро и лучка побольше. Готовить одно удовольствие - быстро, просто и ярко. На гарнир отварила рис.
Получилось сытно и в то же время не навясчиво. Жду сезон помидорок с грядки, тогда можно будет готовить такое блюдо почаще!
Спасибо автору за рецепт!
У нас стало прохладно и мясной гуляш с подливкой из свинины - это то что нужно!
Из овощей добавила кабачок - нужно было его использовать.
Все готовила в одной сковороде, так быстрее и удобнее. Я больше люблю, когда подливка почти полностью впитывается в овощи и мясо, мне кажется так вкус получается насыщеннее.
Съели за милую душу!
Спасибо автору за рецепт!
Филе куриное в сливочном соусе на сковороде готовить очень удобно, а главное быстрое.
Добавила чесночок в соус, а в остальном шла по рецепту. Курочку порезала на кусочки - так кушать удобнее и на гарнир тоже отварила макароны.
Вкус нежный, сливочный, курочка вышла мягкой. Пожалела что под рукой не оказалось какой нибудь зелени чтобы покрошить ее на готовое блюдо.
Искала рецепт под продукты, которые были в наличии, и постные голубцы с рисом и грибами идеально подошли под запрос.
Добавила зубчик чесночка при финальном тушении.
У меня вилок капусты оказался небольшим, я сняла листья, проварила их, но не смогла завернуть рулетики, так как листья оказались слишком маленькими. Пришлось переходить к плану Б — нарезать листы и добавить их к начинке. Тушила всё вместе минут 25, так как капуста у меня молодая и листы тоненькие.
Сочетание вкуса мне очень понравилось! Грибы вместо мяса ничуть не уступают оригинальному варианту! А в следующий раз обязательно выберу кочан побольше и заверну в красивые конвертики.
Спасибо автору за рецепт!
Картошка по деревенски с курицей в духовке это отличный вариант для семейного ужина.
У меня был лук порей и я его использовала вместо белого лука. Вместо кусочков курицы на кости взяла филе бедра без кожи, а картошку предварительно подварила 10 минут. Первые 30 минут готовила под фольгой и еще 15 минут без.
Во вкусе правит бал грудинка - она дает этот нежный подкопченый аромат картофелю и курице! Вкусно и ароматно!
Спасибо автору за рецепт!
Пызы картофельные белорусские с фаршем - само название меня заинтриговало! Что за пызы такие и как их готовить?
Я очень переживала получится ли у меня этот рецепт, потому что опыта в выпечке у меня маловато. Следовала рецепту по шагам и ничего не меняла. У меня была сетка для фритюра я в нее положила пызы и пропаривала их как бы на весу 30 минут.
На готовку у меня ушло 2 часа, но результат стоил того!
Пызы нежные, тесто тонкое, мяса много - сочные, насыщенные и вкус картофеля тоже есть! Муж смел все подчистую, сказал заносить в книгу семейных рецептов - внукам передавать!
Спасибо автору за рецепт!
Здравствуйте! Спасибо вам огромное, правда — я аж сама снова захотела пызы приготовить, пока читала 😄
Знаете, пызы — это из тех блюд, что вроде бы и простое, и кропотливое, и требует чуть-чуть смелости. Но когда всё складывается — выходит настоящая гастрономическая магия!
Очень приятно, что рецепт попал в семейную кулинарную книгу — это, кажется, высшая похвала для любого автора. Если вам интересно, как ещё адаптировать рецепты и творчески подходить к процессу приготовления, загляните в статью - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда.
Пусть ваши пызы гремят по поколениям, а кухня будет местом маленьких побед и больших вкусовых открытий! Спасибо за доверие!
Приготовила салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью сегодня на ужин. Куриную печень готовим часто, а вот салат в первый раз. Тем интереснее было попробовать продукт в новом амплуа.
Грибочки и печенку быстро обжарила, все порезала. смешала и готово.
Соленый огурчик прекрасно дополняет нежный вкус печенки, морковь дает легкую пикантность, а помидорки черри свежесть и сладость!
Отличный сытный ужин получился.
Спасибо автору за рецепт!
Обожаю итальянскую кухню! Как же я удивилась, когда увидела такую вариацию! Лазанья из кабачков с фаршем в духовке - это находка для тех кто хочет заменить пасту и соус бешамель.
Готовить оказалось несложно, правда у меня получились не такие ровные слои - нужно было тоньше резать кабачок и выкладывать в 1 слой. В следующий раз учту. Лазанья вышла ароматная, с подпеченым сыром сверху и нежными овощами внутри. И сыр тянется.
Спасибо автору за рецепт!
Салат грибы курица помидоры мой любимый вариант сочетания ингредиентов!
Все сделала по рецепту, а вот с заправкой у меня вышла заминка. Не знаю в чем беда, возможно в мёде - он при смешивании с маслом не разошелся, а кристализовался. Пришлось запускать план Б и заправлять салат оливковым маслом с лимонным соком. Получилось сытно, очень сочно - так как грибы, курица и помидоры дали сок! Съели на ужин с большим удовольствием!
Автору спасибо за рецепт!
Сытно, горячо и очень вкусно - все это лапша вок с креветками и овощами.
Пекинскую капусту заменила на обычную и добавила красный лук. У меня был соус терияки.
Довольно много времени ушло на нарезку и на жарку овощей. Я жарила частями, отодвигала в сторону поджаренные овощи и подсыпала новые. Добавила многовато масла, в следующий раз учту.
Спасибо автору за рецепт!
Рецепт показался мне интересным - решила приготовить на воскресный ужин.
Из ингредиентов убрала только орехи. Все почистила, порезала, смешала как указано в рецепте. Креветки жарила очень осторожно, чтобы не передержать их, все получилось! Быстро и просто.
Салат с жареными креветками получился нежный, свежий и с яркой ноткой ананаса. Мне очень понравился вкус ананаса, феты и креветки вместе!
Спасибо автору за рецепт!
Бульон на копченом мясе настоящий деликатес! У меня в холодильнике лежали ребрышки и я недолго думая решила приготовить суп с копчеными ребрышками.
Я убрала рис, так как захотелось сделать суп менее густым и сытным.
Я обжарила ребрышки, лук и морковь на подсолнечном масле прямо в кастрюле и потом залила все водой. Вариал на небольшом огне пока мясо не стало легко отходить от косточки.
Помидоры я закинула в самый последний момент, когда суп уже был готов. Выключила газ и накрыла крышкой. Дала настояться 30 минут. Помидоры стали мягче, но не потерялись в супе.
Получилось вкусно и насыщено, надо было готовить больше!
Виктория, как приятно читать о вашем кулинарном эксперименте с копчеными ребрышками! Вы так подробно описали процесс, что прямо чувствуется, как вкусные ароматы витали на кухне.
Настоящее искусство — это умение корректировать рецепт под свои вкусы. Уверена, все элементы супа соединились в нечто удивительное и сытное. И в самом деле, иногда, когда готовишь с душой, невозможно остановиться на одной порции! Надеюсь, вы еще не раз порадуете себя и своих близких такими вкусными блюдами!
Фасоль и тунец новое для меня сочетание, поэтому я из любопытства решила приготовить салат с тунцом и красной фасолью.
Большая часть ингредиентов уже готова, только порезала овощи, с консервов слила жидкость.
Я как всегда замариновала лучок. Смешала маринад для салата, все размешала и готово!
Получился яркий, свежий, быстрый салат! Все как я люблю! Рекомендую!
Отличный вариант сытного яркого салата. Картофель как нейтральная база, чуть подкопченые колбаски, маринованный лучок, соленые огурчики и ароматная чуть островатая горчица! Времени на готовку ушло не много. Если у вас есть отварной картофель и вы думаете куда его деть - пристройте его в этот салат, не пожалеете!
Заменила только горчицу, у меня дижонская без зернышек. Заказывала французского производства через интернет.
Ингредиентов (картофель, огурчики, колбаски) я брала в 2- 3 раза больше, чем представлено на фото!
Готовится салат максимально просто.
1. Почистила лук и картофель
2. Поставила кипятиться воду, слегка ее посолила.
3. Порезала картофель мелким кубиком и закинула в кипящую воду. Так как картофель мелко нарезан отварился он довольно быстро.
4. Лук я нарезала полукольцами максимально тонко 2-3 мм. Замариновала лук ( маринад: 2 чл сахара, 1 чл соли, 25 гр столового уксуса).
5. Кубиком порезала огурчики
6. Охотничьи колбаски порезала перышками - наискосок.
7. Теперь все смешиваем. Я добавила щепотку соли, горчица у меня умеренно острая, ее добавляла понемногу.
Советы:
Я смешивала горячую картошку и холодные ингридиенты - так салат получился теплым. Если планируете хранить салат, то лучше дождаться пока картошка остынет.
Маринада от лука у меня получилось немного и я его не стала сливать. Но будьте осторожны, потому что уксус может дать сильную кислинку и нарушить баланс вкуса. Безопаснее маринад слить.
На фото с ингредиентами у меня два масла оливковое и подсолнечное. Мне хватило в итоге только оливкового. Примерно 50 мл использовала. Тоже рекомендую подливать масло в салат по чуть чуть, чтобы не получилось очень жирно.
Чтобы тонко нарезать лук я режу не сверху вниз, а аккуратно веду нож к себе и вниз (как бы по диагонали), отрезая ломтик одним движением.
Будьте внимательны и не переварите картофель, если он мелко порезан и переварится, то при перемешивании он поломается и превратится в кашу. Получится не так красиво и нарушится текстура, хотя на вкус это не сильно повлияет.
Вариации: я бы попробовала лук шалот - но это редкий зверь в маленьких городках. Лук шалот еще более мягкий по остроте.
Еще можно подогреть на сковороде охотничьи колбаски. Тогда масла нужно еще меньше, потому что жир вытопится из колбасок при жарке. Думаю такой вариант поддержит идею горячего варианта салата.
Спасибо за ваш отзыв! 😊
Очень приятно, что рецепт пришёлся вам по вкусу и вы так детально описали все нюансы приготовления!😍
Большое спасибо за ваши советы - всегда интересно узнать, как другие готовят это блюдо. Продолжайте радовать себя и близких вкусными блюдами!
Это легкое, диетическое блюдо готовится с минимальными затратами по времени. Думаю оно многим придется по вкусу.
Я недавно начала следить за своим питанием. Один из пунктов это кушать больше овощей.
Я не нашла зеленый горошек в магазине, а брюссельскую капусту заменила на цветную, потому что и я и муж больше любим именно цветную.
Курицу порезала кусочками и смешала с солью, перцем и паприкой. Закинула в духовку.
Пока курица запекалась я почистила и порезала болгарский перец и кабачок.
Кабачок брала маленький, чтобы семена не нужно было вычищать.
Брокколи и цветную капусту положила в кипяток, поварила 3 минуты и остудила. Потом порезала на небольшие кусочки.
Достала формы из духовки, положила все овощи кроме брокколи и поставила в духовку на 20 минут.
Брокколи смешала с давленным чесноком и положила к остальным овощам, добавила соли и все перемешала. Оставила в духовке еще на 15 минут. Я хотела чтобы брокколи осталась зеленой и хрустящей.
Укроп добавлять в итоге не стала.
Мне очень понравился рецепт. Думаю легко можно заменить овощи на любимые и будет тоже очень вкусно!
Можно добавить сметану или греческий йогурт для сливочной нотки. Или кислику - лимонный сок или бальзамический уксус для усиления вкуса.
Я так рада, что вы приготовили по моему рецепту! Возможность заменять ингредиенты делает это блюдо универсальным — оно идеально подходит для любых предпочтений. Особенно приятно, что оно вписалось в ваш ПП-рацион! Благодарю за подробный и полезный отзыв. Готовьте с удовольствием!
Классический салат Нисуаз с тунцом анчоусами и перепелиными яйцами - яркий салат, который украсил наш стол! Нежный тунец, салат, свежие овощи, яркая заправка с кислинкой - его стоит попробовать!
Вместо анчоусов я взяла вустерский соус - он делается на основе анчоусов, яйца куриные, картофель обыкновенный. Стручковая фасоль в нашей семье не приветствуется, ее добавлять не стала.
Картофель помыла, порезала на сегменты и отварила.
Салат романо помыла, обсушила и порезала крупно.
Яица отварила в смятку (варила 3 минуты после закипания), остудила, почистила и разрезала пополам. Желток получился ярким и тягучим.
Черри порезала пополам. Лук тонко нарезала и замариновала (маринад: 2чл сахара, 1 чл соли и 25 мл уксуса).
Оливки и маслины порезала вдоль пополам.
Смешала горчицу, выжала лимонный сок из половинки лимона, добавила ворчестер и оливковое масло и бальзамический уксус. Смешала венчиком соус.
Сервировала так: листья салата вниз, картофель положила по кругу, далее все овощи, яйцо разрезала прямо на салате сверху. Все полила заправкой.
Я делала салат как основное блюдо, поэтому картошки отварила побольше.
Вариации:
Я ела в ресторане такой салат с обжаренным картофелем, было довольно вкусно.
Думаю, что романо можно смело заменить на салат айсберг.
Маринад для лука, который я привожу для примера довольно сильный по кислоте и контрасту, так что добавляйте лук осторожно.
Виктория, добрый день! Ваш салат выглядит очень аппетитно! Большое спасибо, что поделились своим рецептом – это очень ценно и вдохновляет других пользователей. Пусть он радует вас и ваших близких снова и снова!
Звучит очень просто и обыденно. Ингридиенты тоже простые. И все же при готовке происходит какая то магия и вместо 2*2 =4 получается 40! Суп превзошел все ожидания.
Я как и всегда докрутила рецепт немножко. С самого утра поставила вариться куриный бульон, закинула туда целую курицу (без грудок - они пойдут в другой рецепт). Морковь, луковица, лавровый лист, перец горошком, гвоздика туда же. 6 часов на плите и готово. Вытащила из бульона овощи и курицу. Процедила бульон через сито чтобы перец горошком и мелкие косточки не попадались. Курицу отделяем от костей. Я добавила отварную курицу в суп для сытности. Овощи и специи выкинула. Они отдали все что могли.
Картошку почистила, порезала помельче и закинула в бульон.
Лук и чеснок спассировала на сковороде и закинула в суп.
Помидоров я взяла много и разных сортов. Мне хотелось чтобы суп был помидорным! Помыла порезала и готово.
Проверила что картошка сварилась, закинула помидоры. Добавила соль и перец. Щепоточку сахара.
Порезала свежий базилик
Пару минут дала побулькать и готово!
Совет: если хотите не жирный бульон снимите с курицы кожу.
Процедить бульон оказалась классной идеей, даже не знаю почему я раньше этого не делала? Никаких проблем со специями которые попадаются в тарелке супа.
Истории за кадром: пока бульон варился на плите и я и муж работали. И муж буквально спас бульон от подгорания - на дне осталось сантиметра 3 жидкости. Это мне урок, что даже 6 литровая кастрюля выкипает! Ну а мужу спасибо))
Шкурку с помидор я попыталась снять, но потерпела фиаско. Делала по памяти и то ли все напутала, то ли помидоры мне попались какие то не такие. Грешу на первый вариант))
Ой, какая же вкусная история получилась! 😍 Спасибо вам за такой душевный и подробный рассказ — прямо чувствуется, как вы вложили в этот суп всю любовь и внимание! ✨А мужу отдельный респект за спасение бульона — геройский поступок! 👏
Ах, эти коварные помидорные шкурки! 😄 Знаете, они иногда капризничают, и вот почему.
Сорт имеет значение — у мясистых помидоров (как «бычье сердце») шкурка толще и снимается легче, а у нежных (типа черри) — может рваться.
Степень зрелости — переспелые помидоры буквально «разваливаются» при бланшировании, а недозрелые — плохо отдают шкурку. Идеально — плотные, но спелые.
Секретный приём — сделайте крестообразный надрез на верхушке, опустите в кипяток на 30-40 секунд, а потом — сразу в ледяную воду. Шкурка слезет, как чулок! 😉 Но если помидоры очень сочные или мягкие, можно и вовсе оставить её — в супе-то не критично!
Главное — вкус, а он, судя по описанию, — просто пальчики оближешь! 💕
Спасибо, что поделились своим опытом и лайфхаками. Приятного вам аппетита!
Все блюда из картофеля в нашей семье стоят особняком - потому что мой муж обожает картошку, а я макаронная душа. Драники - это квинтесенция картофеля!
Как готовила?
1) Почистила картошку и лук
2) Натерла картошку на..... "драчке". Почему не терка спросите вы - на протяжении нескольких лет мой муж говорил что драники на терке это не по фэн шуй. Мол они и называются драники от слова драть. Так это или не так никогда не уточняла и готовила по классике на терке. А тут нам в наследство досталась чудо комбаин машина с лезвием как у той самой "драчки".(фото прилагается в ответном комментарии к посту). Ну вот я ее и взяла. Вы бы видели как сияли глаза мужа, когда я сказала что буду так готовить драники =)).
Консистенция ну очень мелкая - практически пюре. Естественно все это нужно отжимать. Сначала руками, а потом откинула на мелкий дуршлаг.
3) Добавляем все в миску для смешивания: яйцо, муку, специи.
4) На том же комбаине нашинковала тонко лук на длинное перо - мне хотелось чтобы лук чувствовался и разбавил текстуру картофеля. Добавляем лук и все смешиваем.
5) Масло сливочное + растительное на сковородку - разогреваем и обжариваем с двух сторон. Даводим под крышкой на маленьком огне.
Сервировала соленым огурчиком, помидоркой и острым маринованным перчиком.
Истории за кадром:
Первую партию я решила красиво пожарить в кулинарных кольцах. Задумка привела к провалу - потому что картофель пристал к кольцам и вынимать его пришлось с большим трудом. Кольца горячие, сковорода тоже, несколько раз обожглась, красивая форма драника была нарушена. В общем техника "просто выложи ложкой" не подвела - так получилось даже лучше и быстрее. Возможно кольца надо очень хорошо смазывать маслом или еще как то защищать их от прилипания продуктов, пока не разобралась...
Второй момент коснулся специй - я использовала новые специи для картофеля и они мне не очень понравились. Хотя мужу понравилось.
Ну и наконец консистенция - как по мне слишком однородная. Я все таки адепт классического варианта на терке - не зря же он появился и у всех в ходу. Даже если раньше делали на "драчке". Мужу понравилось - возможно оттого что это была его идея, а свою идею надо отстаивать до конца!
Если вы любите хрустящие драники - то под крышкой их доводить нельзя - они распарятся и потеряют хрусткость.
Делайте драники потоньше, а огонь поменьше чтобы они успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи.
Ох, как же я вас понимаю, Виктория! Драники – это ведь целая философия, и у каждой семьи свой рецепт! 😊 Спасибо, что поделились такой душевной историей – прямо вижу, как ваш муж сияет от счастья при виде идеальной для него консистенции. Мужья – они и правда порой бывают упрямыми, но ведь именно из-за них наши кулинарные эксперименты становятся интереснее!
Насчёт специй – вот тут мужу, похоже, повезло! Хотя, если вам не понравилось, попробуйте в следующий раз просто соль + перец + щепотка паприки для цвета. А ещё можно мелко порубить укропчик – он с картошкой как родной!
И да, про хруст – золотые слова! Крышка – это для тех, кто любит мягкие драники, а если хотите хруст, как из детства, то только на открытой сковороде, на среднем огне, и пусть аромат стоит на всю кухню!
Спасибо вам за такой тёплый и подробный рассказ! Обнимаю и жду новых кулинарных историй! И да – макаронной душе передаю привет, но картофельные эксперименты всё равно продолжайте! Приятного аппетита!
Простой, домашний рецепт - ясно за что его так любят хозяйки многих семей!
Я решила чуть скорректировать рецепт - добавила чеснок и сливочное масло. Из специй кроме соли и перца я использовала готовую смесь специй для фарша. Теперь сам процесс приготовления:
1. Чистим лук и чеснок. Нарезаем все мелким кубиком.
2. Макароны отвариваем в горячей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и вашим вкусовым предпочтениям. Откидываем на дуршлаг готовые макароны, убираем в сторону.
3. На хорошо разогретую сковороду льем растительное масло и закидываем фарш - даем поджариться до аппетитной корочки и переворачиваем. Поджариваем с другой стороны. (Смотрите чтобы фарш именно жарился, а не варился - лучше обжарьте его частями в 2-3 приема). Снимаем фарш со сковороды.
4. На ту же сковороду после фарша кидаем лук - чуть соли и перца - обжариваем до золотистости.
5. Чтобы фарш был более однородным по текстуре я готовый фарш измельчаю ножом. Измельченный фарш возвращаем к луку на сковородку, добавляем специи и все перемешиваем.
6. Закидываем в сковороду к луку с фаршем отваренные ранее макароны, добавляем сливочное масло, чеснок - все перемешиваем и даем поджариться еще 2-3 минутки.
Все готово! Приятного аппетита!
Здравствуйте, Виктория! Спасибо за ваш вариант рецепта! Чеснок и сливочное масло — действительно отличные дополнения, они придают блюду более насыщенный вкус и аромат. И специи для фарша — удачная идея, особенно если хочется добавить глубины.
Мне особенно понравился ваш подход к обжарке фарша — по частям, чтобы получилась аппетитная корочка. Это действительно важно для текстуры. А измельчение готового фарша ножом — маленький, но ценный лайфхак.
Если не секрет, какую смесь специй вы использовали? Мне иногда нравится добавлять немного сушёного розмарина или тимьяна — кажется, они хорошо впишутся в вашу версию. 😊
Ещё раз спасибо, что поделились своим способом приготовления! Теперь и у меня есть повод попробовать что-то новое в этом рецепте.
Я живу в Калининградской области, это местный производитель специй, боюсь что в других регионах их пока что нет. Поделюсь составом: Майоран, куркурма, кумин, петрушка, лавровый лист, перец чили, сладкая паприка, черный молоты перец, кориандр, морковь, горчица, чеснок, лук и соль.
Какой интересный состав! 😍 Обожаю находить такие необычные смеси — они делают даже самые простые блюда особенными. Майоран, кумин, паприка, чеснок… ммм, представляю, какой аромат у ваших макарон по-флотски!
Спасибо, что поделились секретом!
Рис с курицей в кисло сладком соусе - готовила впервые. Блюдо яркое, в азиатском стиле, добавила острый перчик для пикантности.
Курицу в крахмале жарила впервые - интересный эффект получается - курица мягкая внутри.
Получилось очень вкусно, спасибо автору за рецепт!
Рулет из кабачков в духовке не совсем наше блюдо оказалось. Думаю что взяла слишком мало кабачков, сильно чувствовалось яйцо и сам "бисквит" получился резиновым.
В следующий раз попробуем добавить еще картофеля для бисквита - думаю будет хорошее сочетание.
Салат курица с ананасами слоями у меня не получилось выложить - как только сняла кольцо - все рассыпалось)) Ну не беда. Орешки взяла лесные.
Курочка и ананасы хорошее сочетание, легкий салатик. Нам понравилось. Спасибо автору за рецепт!
Лагман по-узбекски из говядины - это блюдо я готовила 3 часа. Настоящий вызов - готовила в первый раз. главный вопрос в лапше, если думаете готовить ее самостоятельно или нет - готовьте!
Ели два дня, на второй день лапшу крутила уже увереннее.
Салат с куриной грудкой и грибами - отличный вариант быстрого и несложного блюда.
Кукурузу я заменила на консервированный горошек, так как он нежнее по текстуре и тоже сладкий.
Салат приготовила без особых проблем, курицу я пожарила.
Получилось вкусно и просто! Спасибо автору за рецепт!
Салат с курицей грибами и картошкой - готовится не сложно, но на подготовку надо заложить время - лучше отварить овощи и яица заранее. Сама сборка очень простая и быстрая. Салат мне напомнил о праздниках, думаю его вполне можно поставить в один ряд с классическими салатами)
Сытно, вкусно и нежно. Спасибо автору за рецепт!
Давно хотела приготовить что то мексиканское - чили кон карне классический вариант такого блюда.
Я взяла говяжий фарш и белую фасоль - она нежнее. Готовила по рецепту. Аромат от специй в процессе приготовления шел обалденный!
Блюдо уверенно отправляется в книгу семейных рецептов!
Спасибо автору за рецепт!
Маленькие закусочные пирожки с мясом - ну разве не прелесть? Сразу скажу - я получила только положительные отзывы за этот рецепт от всех кто пробовал! Надо было готовить больше!
Тесто замешивается в 2 счета - для меня человека без опыта в выпечке это супер важно! Лепятся пирожки просто потому что тесто пластичное и мягкое. Начинка была картофель и курица - пропустила все на блендере и обжарила на сковороде. Выпекала 25 минут. Защип надо делать более щедро и плотно - возможно даже вилкой - так как при нагреве тесто начинает течь и швы расходятся.
Тесто держит начинку, не крошится и не ломается.
Спасибо автору за рецепт!
Пирожки на сухой сковороде жареные - в этом рецепте меня привлекло два момента - тесто из простых и доступных ингредиентов и жарка на сковороде без масла.
Тесто быстро и просто замешивается, жарка тоже происходит довольно просто. У меня начинка была с капустой и овощами, сок вытек и швы разошлись, так что начинку стоит откинуть на дуршлаг, если она сочная, чтобы такого не произошло.
Делала все по рецепту и мне в итоге оказалось маловато соли в тесте, в следующий раз соли добавлю в 2 раза больше. В остальном хороший вариант быстрых и недорогих пирожков.
Спасибо автору за рецепт!
На праздники намечались шашлыки и я подыскивала рецепт закуски, так как времени было мало - быстрые помидоры с чесноком и зеленью подошли идеально.
Я добавила в маринад перец чили, добавила больше сахара и уксуса вдвое. Держала помидоры примерно сутки, а потом еще сутки - но сильного маринования так и не вышло, хотя уксуса было больше. Сама идея маринования мне понравилась. В следующий раз попробую покипятить помидорки минуты 3 и закладывать в банки в горячем виде. Подержу так недельку другую, посмотрим что выйдет.
Захотелось чего то легкого для разгрузки после рабочей недели и чтобы готовить недолго - тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком - то что надо!
Добавила перчик рамиро и лучка побольше. Готовить одно удовольствие - быстро, просто и ярко. На гарнир отварила рис.
Получилось сытно и в то же время не навясчиво. Жду сезон помидорок с грядки, тогда можно будет готовить такое блюдо почаще!
Спасибо автору за рецепт!
У нас стало прохладно и мясной гуляш с подливкой из свинины - это то что нужно!
Из овощей добавила кабачок - нужно было его использовать.
Все готовила в одной сковороде, так быстрее и удобнее. Я больше люблю, когда подливка почти полностью впитывается в овощи и мясо, мне кажется так вкус получается насыщеннее.
Съели за милую душу!
Спасибо автору за рецепт!
Филе куриное в сливочном соусе на сковороде готовить очень удобно, а главное быстрое.
Добавила чесночок в соус, а в остальном шла по рецепту. Курочку порезала на кусочки - так кушать удобнее и на гарнир тоже отварила макароны.
Вкус нежный, сливочный, курочка вышла мягкой. Пожалела что под рукой не оказалось какой нибудь зелени чтобы покрошить ее на готовое блюдо.
Искала рецепт под продукты, которые были в наличии, и постные голубцы с рисом и грибами идеально подошли под запрос.
Добавила зубчик чесночка при финальном тушении.
У меня вилок капусты оказался небольшим, я сняла листья, проварила их, но не смогла завернуть рулетики, так как листья оказались слишком маленькими. Пришлось переходить к плану Б — нарезать листы и добавить их к начинке. Тушила всё вместе минут 25, так как капуста у меня молодая и листы тоненькие.
Сочетание вкуса мне очень понравилось! Грибы вместо мяса ничуть не уступают оригинальному варианту! А в следующий раз обязательно выберу кочан побольше и заверну в красивые конвертики.
Спасибо автору за рецепт!
процесс
Отличная импровизация! Грибы и капуста — это и правда вкусное сочетание. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Картошка по деревенски с курицей в духовке это отличный вариант для семейного ужина.
У меня был лук порей и я его использовала вместо белого лука. Вместо кусочков курицы на кости взяла филе бедра без кожи, а картошку предварительно подварила 10 минут. Первые 30 минут готовила под фольгой и еще 15 минут без.
Во вкусе правит бал грудинка - она дает этот нежный подкопченый аромат картофелю и курице! Вкусно и ароматно!
Спасибо автору за рецепт!
процесс
процесс
Спасибо за отзыв! Вы хорошо адаптировали рецепт под себя. Уверена, получилось вкусно!
Пызы картофельные белорусские с фаршем - само название меня заинтриговало! Что за пызы такие и как их готовить?
Я очень переживала получится ли у меня этот рецепт, потому что опыта в выпечке у меня маловато. Следовала рецепту по шагам и ничего не меняла. У меня была сетка для фритюра я в нее положила пызы и пропаривала их как бы на весу 30 минут.
На готовку у меня ушло 2 часа, но результат стоил того!
Пызы нежные, тесто тонкое, мяса много - сочные, насыщенные и вкус картофеля тоже есть! Муж смел все подчистую, сказал заносить в книгу семейных рецептов - внукам передавать!
Спасибо автору за рецепт!
процесс
Здравствуйте! Спасибо вам огромное, правда — я аж сама снова захотела пызы приготовить, пока читала 😄
Знаете, пызы — это из тех блюд, что вроде бы и простое, и кропотливое, и требует чуть-чуть смелости. Но когда всё складывается — выходит настоящая гастрономическая магия!
Очень приятно, что рецепт попал в семейную кулинарную книгу — это, кажется, высшая похвала для любого автора. Если вам интересно, как ещё адаптировать рецепты и творчески подходить к процессу приготовления, загляните в статью - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда.
Пусть ваши пызы гремят по поколениям, а кухня будет местом маленьких побед и больших вкусовых открытий! Спасибо за доверие!
Приготовила салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью сегодня на ужин. Куриную печень готовим часто, а вот салат в первый раз. Тем интереснее было попробовать продукт в новом амплуа.
Грибочки и печенку быстро обжарила, все порезала. смешала и готово.
Соленый огурчик прекрасно дополняет нежный вкус печенки, морковь дает легкую пикантность, а помидорки черри свежесть и сладость!
Отличный сытный ужин получился.
Спасибо автору за рецепт!
процесс
Спасибо, что поделились результатом! Рада, что салат понравился.
Обожаю итальянскую кухню! Как же я удивилась, когда увидела такую вариацию! Лазанья из кабачков с фаршем в духовке - это находка для тех кто хочет заменить пасту и соус бешамель.
Готовить оказалось несложно, правда у меня получились не такие ровные слои - нужно было тоньше резать кабачок и выкладывать в 1 слой. В следующий раз учту. Лазанья вышла ароматная, с подпеченым сыром сверху и нежными овощами внутри. И сыр тянется.
Спасибо автору за рецепт!
процесс и блюдо в разрезе
Да, с кабачками сначала бывает непросто. Тонко нарезать - это целое искусство. Но всё придёт с опытом)
Спасибо, что поделились впечатлениями!
Салат грибы курица помидоры мой любимый вариант сочетания ингредиентов!
Все сделала по рецепту, а вот с заправкой у меня вышла заминка. Не знаю в чем беда, возможно в мёде - он при смешивании с маслом не разошелся, а кристализовался. Пришлось запускать план Б и заправлять салат оливковым маслом с лимонным соком. Получилось сытно, очень сочно - так как грибы, курица и помидоры дали сок! Съели на ужин с большим удовольствием!
Автору спасибо за рецепт!
процесс маринования курицы
Виктория, спасибо, что поделились опытом. Здорово, что салат всё же удался и вам понравился)
Попробуйте слегка подогреть мёд на водяной бане перед смешиванием с маслом. И масло можно взять комнатной температуры.
Сытно, горячо и очень вкусно - все это лапша вок с креветками и овощами.
Пекинскую капусту заменила на обычную и добавила красный лук. У меня был соус терияки.
Довольно много времени ушло на нарезку и на жарку овощей. Я жарила частями, отодвигала в сторону поджаренные овощи и подсыпала новые. Добавила многовато масла, в следующий раз учту.
Спасибо автору за рецепт!
процесс
процесс
Виктория, у вас блюдо получилось очень красивое, и вижу, насколько вкусное)
Рецепт показался мне интересным - решила приготовить на воскресный ужин.
Из ингредиентов убрала только орехи. Все почистила, порезала, смешала как указано в рецепте. Креветки жарила очень осторожно, чтобы не передержать их, все получилось! Быстро и просто.
Салат с жареными креветками получился нежный, свежий и с яркой ноткой ананаса. Мне очень понравился вкус ананаса, феты и креветки вместе!
Спасибо автору за рецепт!
процесс
Виктория, как красиво вы оформили подачу салата!
Спасибо вам за приятный отзыв)
Бульон на копченом мясе настоящий деликатес! У меня в холодильнике лежали ребрышки и я недолго думая решила приготовить суп с копчеными ребрышками.
Я убрала рис, так как захотелось сделать суп менее густым и сытным.
Я обжарила ребрышки, лук и морковь на подсолнечном масле прямо в кастрюле и потом залила все водой. Вариал на небольшом огне пока мясо не стало легко отходить от косточки.
Помидоры я закинула в самый последний момент, когда суп уже был готов. Выключила газ и накрыла крышкой. Дала настояться 30 минут. Помидоры стали мягче, но не потерялись в супе.
Получилось вкусно и насыщено, надо было готовить больше!
Виктория, как приятно читать о вашем кулинарном эксперименте с копчеными ребрышками! Вы так подробно описали процесс, что прямо чувствуется, как вкусные ароматы витали на кухне.
Настоящее искусство — это умение корректировать рецепт под свои вкусы. Уверена, все элементы супа соединились в нечто удивительное и сытное. И в самом деле, иногда, когда готовишь с душой, невозможно остановиться на одной порции! Надеюсь, вы еще не раз порадуете себя и своих близких такими вкусными блюдами!
Фасоль и тунец новое для меня сочетание, поэтому я из любопытства решила приготовить салат с тунцом и красной фасолью.
Большая часть ингредиентов уже готова, только порезала овощи, с консервов слила жидкость.
Я как всегда замариновала лучок. Смешала маринад для салата, все размешала и готово!
Получился яркий, свежий, быстрый салат! Все как я люблю! Рекомендую!
Виктория, очень рада, что новое сочетание пришлось вам по вкусу. Спасибо за позитивный отзыв! Приятного аппетита!
Отличный вариант сытного яркого салата. Картофель как нейтральная база, чуть подкопченые колбаски, маринованный лучок, соленые огурчики и ароматная чуть островатая горчица! Времени на готовку ушло не много. Если у вас есть отварной картофель и вы думаете куда его деть - пристройте его в этот салат, не пожалеете!
Заменила только горчицу, у меня дижонская без зернышек. Заказывала французского производства через интернет.
Ингредиентов (картофель, огурчики, колбаски) я брала в 2- 3 раза больше, чем представлено на фото!
Готовится салат максимально просто.
1. Почистила лук и картофель
2. Поставила кипятиться воду, слегка ее посолила.
3. Порезала картофель мелким кубиком и закинула в кипящую воду. Так как картофель мелко нарезан отварился он довольно быстро.
4. Лук я нарезала полукольцами максимально тонко 2-3 мм. Замариновала лук ( маринад: 2 чл сахара, 1 чл соли, 25 гр столового уксуса).
5. Кубиком порезала огурчики
6. Охотничьи колбаски порезала перышками - наискосок.
7. Теперь все смешиваем. Я добавила щепотку соли, горчица у меня умеренно острая, ее добавляла понемногу.
Советы:
Я смешивала горячую картошку и холодные ингридиенты - так салат получился теплым. Если планируете хранить салат, то лучше дождаться пока картошка остынет.
Маринада от лука у меня получилось немного и я его не стала сливать. Но будьте осторожны, потому что уксус может дать сильную кислинку и нарушить баланс вкуса. Безопаснее маринад слить.
На фото с ингредиентами у меня два масла оливковое и подсолнечное. Мне хватило в итоге только оливкового. Примерно 50 мл использовала. Тоже рекомендую подливать масло в салат по чуть чуть, чтобы не получилось очень жирно.
Чтобы тонко нарезать лук я режу не сверху вниз, а аккуратно веду нож к себе и вниз (как бы по диагонали), отрезая ломтик одним движением.
Будьте внимательны и не переварите картофель, если он мелко порезан и переварится, то при перемешивании он поломается и превратится в кашу. Получится не так красиво и нарушится текстура, хотя на вкус это не сильно повлияет.
Вариации: я бы попробовала лук шалот - но это редкий зверь в маленьких городках. Лук шалот еще более мягкий по остроте.
Еще можно подогреть на сковороде охотничьи колбаски. Тогда масла нужно еще меньше, потому что жир вытопится из колбасок при жарке. Думаю такой вариант поддержит идею горячего варианта салата.
Спасибо за ваш отзыв! 😊
Очень приятно, что рецепт пришёлся вам по вкусу и вы так детально описали все нюансы приготовления!😍
Большое спасибо за ваши советы - всегда интересно узнать, как другие готовят это блюдо. Продолжайте радовать себя и близких вкусными блюдами!
ПП курица запеченная с овощами в духовке.
Это легкое, диетическое блюдо готовится с минимальными затратами по времени. Думаю оно многим придется по вкусу.
Я недавно начала следить за своим питанием. Один из пунктов это кушать больше овощей.
Я не нашла зеленый горошек в магазине, а брюссельскую капусту заменила на цветную, потому что и я и муж больше любим именно цветную.
Курицу порезала кусочками и смешала с солью, перцем и паприкой. Закинула в духовку.
Пока курица запекалась я почистила и порезала болгарский перец и кабачок.
Кабачок брала маленький, чтобы семена не нужно было вычищать.
Брокколи и цветную капусту положила в кипяток, поварила 3 минуты и остудила. Потом порезала на небольшие кусочки.
Достала формы из духовки, положила все овощи кроме брокколи и поставила в духовку на 20 минут.
Брокколи смешала с давленным чесноком и положила к остальным овощам, добавила соли и все перемешала. Оставила в духовке еще на 15 минут. Я хотела чтобы брокколи осталась зеленой и хрустящей.
Укроп добавлять в итоге не стала.
Мне очень понравился рецепт. Думаю легко можно заменить овощи на любимые и будет тоже очень вкусно!
Можно добавить сметану или греческий йогурт для сливочной нотки. Или кислику - лимонный сок или бальзамический уксус для усиления вкуса.
Еще пара фото
Я так рада, что вы приготовили по моему рецепту! Возможность заменять ингредиенты делает это блюдо универсальным — оно идеально подходит для любых предпочтений. Особенно приятно, что оно вписалось в ваш ПП-рацион! Благодарю за подробный и полезный отзыв. Готовьте с удовольствием!
Классический салат Нисуаз с тунцом анчоусами и перепелиными яйцами - яркий салат, который украсил наш стол! Нежный тунец, салат, свежие овощи, яркая заправка с кислинкой - его стоит попробовать!
Вместо анчоусов я взяла вустерский соус - он делается на основе анчоусов, яйца куриные, картофель обыкновенный. Стручковая фасоль в нашей семье не приветствуется, ее добавлять не стала.
Картофель помыла, порезала на сегменты и отварила.
Салат романо помыла, обсушила и порезала крупно.
Яица отварила в смятку (варила 3 минуты после закипания), остудила, почистила и разрезала пополам. Желток получился ярким и тягучим.
Черри порезала пополам. Лук тонко нарезала и замариновала (маринад: 2чл сахара, 1 чл соли и 25 мл уксуса).
Оливки и маслины порезала вдоль пополам.
Смешала горчицу, выжала лимонный сок из половинки лимона, добавила ворчестер и оливковое масло и бальзамический уксус. Смешала венчиком соус.
Сервировала так: листья салата вниз, картофель положила по кругу, далее все овощи, яйцо разрезала прямо на салате сверху. Все полила заправкой.
Я делала салат как основное блюдо, поэтому картошки отварила побольше.
Вариации:
Я ела в ресторане такой салат с обжаренным картофелем, было довольно вкусно.
Думаю, что романо можно смело заменить на салат айсберг.
Маринад для лука, который я привожу для примера довольно сильный по кислоте и контрасту, так что добавляйте лук осторожно.
Виктория, добрый день! Ваш салат выглядит очень аппетитно! Большое спасибо, что поделились своим рецептом – это очень ценно и вдохновляет других пользователей. Пусть он радует вас и ваших близких снова и снова!
Суп с помидорами.
Звучит очень просто и обыденно. Ингридиенты тоже простые. И все же при готовке происходит какая то магия и вместо 2*2 =4 получается 40! Суп превзошел все ожидания.
Я как и всегда докрутила рецепт немножко. С самого утра поставила вариться куриный бульон, закинула туда целую курицу (без грудок - они пойдут в другой рецепт). Морковь, луковица, лавровый лист, перец горошком, гвоздика туда же. 6 часов на плите и готово. Вытащила из бульона овощи и курицу. Процедила бульон через сито чтобы перец горошком и мелкие косточки не попадались. Курицу отделяем от костей. Я добавила отварную курицу в суп для сытности. Овощи и специи выкинула. Они отдали все что могли.
Картошку почистила, порезала помельче и закинула в бульон.
Лук и чеснок спассировала на сковороде и закинула в суп.
Помидоров я взяла много и разных сортов. Мне хотелось чтобы суп был помидорным! Помыла порезала и готово.
Проверила что картошка сварилась, закинула помидоры. Добавила соль и перец. Щепоточку сахара.
Порезала свежий базилик
Пару минут дала побулькать и готово!
Совет: если хотите не жирный бульон снимите с курицы кожу.
Процедить бульон оказалась классной идеей, даже не знаю почему я раньше этого не делала? Никаких проблем со специями которые попадаются в тарелке супа.
Истории за кадром: пока бульон варился на плите и я и муж работали. И муж буквально спас бульон от подгорания - на дне осталось сантиметра 3 жидкости. Это мне урок, что даже 6 литровая кастрюля выкипает! Ну а мужу спасибо))
Шкурку с помидор я попыталась снять, но потерпела фиаско. Делала по памяти и то ли все напутала, то ли помидоры мне попались какие то не такие. Грешу на первый вариант))
Ой, какая же вкусная история получилась! 😍 Спасибо вам за такой душевный и подробный рассказ — прямо чувствуется, как вы вложили в этот суп всю любовь и внимание! ✨А мужу отдельный респект за спасение бульона — геройский поступок! 👏
Ах, эти коварные помидорные шкурки! 😄 Знаете, они иногда капризничают, и вот почему.
Сорт имеет значение — у мясистых помидоров (как «бычье сердце») шкурка толще и снимается легче, а у нежных (типа черри) — может рваться.
Степень зрелости — переспелые помидоры буквально «разваливаются» при бланшировании, а недозрелые — плохо отдают шкурку. Идеально — плотные, но спелые.
Секретный приём — сделайте крестообразный надрез на верхушке, опустите в кипяток на 30-40 секунд, а потом — сразу в ледяную воду. Шкурка слезет, как чулок! 😉 Но если помидоры очень сочные или мягкие, можно и вовсе оставить её — в супе-то не критично!
Главное — вкус, а он, судя по описанию, — просто пальчики оближешь! 💕
Спасибо, что поделились своим опытом и лайфхаками. Приятного вам аппетита!
Драники
Все блюда из картофеля в нашей семье стоят особняком - потому что мой муж обожает картошку, а я макаронная душа. Драники - это квинтесенция картофеля!
Как готовила?
1) Почистила картошку и лук
2) Натерла картошку на..... "драчке". Почему не терка спросите вы - на протяжении нескольких лет мой муж говорил что драники на терке это не по фэн шуй. Мол они и называются драники от слова драть. Так это или не так никогда не уточняла и готовила по классике на терке. А тут нам в наследство досталась чудо комбаин машина с лезвием как у той самой "драчки".(фото прилагается в ответном комментарии к посту). Ну вот я ее и взяла. Вы бы видели как сияли глаза мужа, когда я сказала что буду так готовить драники =)).
Консистенция ну очень мелкая - практически пюре. Естественно все это нужно отжимать. Сначала руками, а потом откинула на мелкий дуршлаг.
3) Добавляем все в миску для смешивания: яйцо, муку, специи.
4) На том же комбаине нашинковала тонко лук на длинное перо - мне хотелось чтобы лук чувствовался и разбавил текстуру картофеля. Добавляем лук и все смешиваем.
5) Масло сливочное + растительное на сковородку - разогреваем и обжариваем с двух сторон. Даводим под крышкой на маленьком огне.
Сервировала соленым огурчиком, помидоркой и острым маринованным перчиком.
Истории за кадром:
Первую партию я решила красиво пожарить в кулинарных кольцах. Задумка привела к провалу - потому что картофель пристал к кольцам и вынимать его пришлось с большим трудом. Кольца горячие, сковорода тоже, несколько раз обожглась, красивая форма драника была нарушена. В общем техника "просто выложи ложкой" не подвела - так получилось даже лучше и быстрее. Возможно кольца надо очень хорошо смазывать маслом или еще как то защищать их от прилипания продуктов, пока не разобралась...
Второй момент коснулся специй - я использовала новые специи для картофеля и они мне не очень понравились. Хотя мужу понравилось.
Ну и наконец консистенция - как по мне слишком однородная. Я все таки адепт классического варианта на терке - не зря же он появился и у всех в ходу. Даже если раньше делали на "драчке". Мужу понравилось - возможно оттого что это была его идея, а свою идею надо отстаивать до конца!
Если вы любите хрустящие драники - то под крышкой их доводить нельзя - они распарятся и потеряют хрусткость.
Делайте драники потоньше, а огонь поменьше чтобы они успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи.
Еще фото
Ох, как же я вас понимаю, Виктория! Драники – это ведь целая философия, и у каждой семьи свой рецепт! 😊 Спасибо, что поделились такой душевной историей – прямо вижу, как ваш муж сияет от счастья при виде идеальной для него консистенции. Мужья – они и правда порой бывают упрямыми, но ведь именно из-за них наши кулинарные эксперименты становятся интереснее!
Насчёт специй – вот тут мужу, похоже, повезло! Хотя, если вам не понравилось, попробуйте в следующий раз просто соль + перец + щепотка паприки для цвета. А ещё можно мелко порубить укропчик – он с картошкой как родной!
И да, про хруст – золотые слова! Крышка – это для тех, кто любит мягкие драники, а если хотите хруст, как из детства, то только на открытой сковороде, на среднем огне, и пусть аромат стоит на всю кухню!
Спасибо вам за такой тёплый и подробный рассказ! Обнимаю и жду новых кулинарных историй! И да – макаронной душе передаю привет, но картофельные эксперименты всё равно продолжайте! Приятного аппетита!
Простой, домашний рецепт - ясно за что его так любят хозяйки многих семей!
Я решила чуть скорректировать рецепт - добавила чеснок и сливочное масло. Из специй кроме соли и перца я использовала готовую смесь специй для фарша. Теперь сам процесс приготовления:
1. Чистим лук и чеснок. Нарезаем все мелким кубиком.
2. Макароны отвариваем в горячей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и вашим вкусовым предпочтениям. Откидываем на дуршлаг готовые макароны, убираем в сторону.
3. На хорошо разогретую сковороду льем растительное масло и закидываем фарш - даем поджариться до аппетитной корочки и переворачиваем. Поджариваем с другой стороны. (Смотрите чтобы фарш именно жарился, а не варился - лучше обжарьте его частями в 2-3 приема). Снимаем фарш со сковороды.
4. На ту же сковороду после фарша кидаем лук - чуть соли и перца - обжариваем до золотистости.
5. Чтобы фарш был более однородным по текстуре я готовый фарш измельчаю ножом. Измельченный фарш возвращаем к луку на сковородку, добавляем специи и все перемешиваем.
6. Закидываем в сковороду к луку с фаршем отваренные ранее макароны, добавляем сливочное масло, чеснок - все перемешиваем и даем поджариться еще 2-3 минутки.
Все готово! Приятного аппетита!
Здравствуйте, Виктория! Спасибо за ваш вариант рецепта! Чеснок и сливочное масло — действительно отличные дополнения, они придают блюду более насыщенный вкус и аромат. И специи для фарша — удачная идея, особенно если хочется добавить глубины.
Мне особенно понравился ваш подход к обжарке фарша — по частям, чтобы получилась аппетитная корочка. Это действительно важно для текстуры. А измельчение готового фарша ножом — маленький, но ценный лайфхак.
Если не секрет, какую смесь специй вы использовали? Мне иногда нравится добавлять немного сушёного розмарина или тимьяна — кажется, они хорошо впишутся в вашу версию. 😊
Ещё раз спасибо, что поделились своим способом приготовления! Теперь и у меня есть повод попробовать что-то новое в этом рецепте.
Я живу в Калининградской области, это местный производитель специй, боюсь что в других регионах их пока что нет. Поделюсь составом: Майоран, куркурма, кумин, петрушка, лавровый лист, перец чили, сладкая паприка, черный молоты перец, кориандр, морковь, горчица, чеснок, лук и соль.
Спасибо за ваш отзыв!
Какой интересный состав! 😍 Обожаю находить такие необычные смеси — они делают даже самые простые блюда особенными. Майоран, кумин, паприка, чеснок… ммм, представляю, какой аромат у ваших макарон по-флотски!
Спасибо, что поделились секретом!