Юлия, спасибо за рецепт витаминной «бомбы»! Средство просто супер, все натуральное и вкусное. Имбирь, конечно, придает свою остринку))) Единственное, что имбиря я добавила 250 гр. вместо 210 гр. и чистить я его не стала. Почитала в интернете, что большинство лечебных свойств остаются в кожуре, просто корень имбиря надо тщательно промыть и просушить, а затем измельчить.
В нашей семье тушенка является палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить что-то по-быстрому. Раньше я использовала для приготовления покупную тушенку, однако в последнее время качество тушенки очень снизилось. Многие хозяйки научились готовить тушенку в домашних условиях в автоклаве, однако далеко не у всех такой аппарат есть. И это не беда. Воспользовавшись данным рецептом, я приготовила отличную домашнюю тушенку, правда, из свинины, а не из курицы. Варила я тушенку 4 часа, и этого вполне достаточно по моим ощущениям. Еще один нюанс, я не солила и не перчила мясо, а я сразу в каждую баночку положила по 1 ч.л. соли вместе с черным перцем горошком и лавровым листиком. Сначала я расстроилась, поскольку мясной сок был жидким (на фото), но после того как я поставила тушенку в холодильник сок прекрасно зажелировался. Спасибо за рецепт, никак не ожидала такого отличного результата!
Я следовала всем указаниям в рецепте, банки не взорвались. Кукуруза, по моему вкусу, получилась очень соленой, правда, я по жизни все не досаливаю, многие жалуются. Может это дело во мне. В общем, рецепт мне очень понравился, это был очень интересный опыт, соль я уменьшила бы вдвое по моему вкусу.
После приготовления домашнего сыра у меня осталась молочная сыворотка, поэтому недолго думая, я сразу решила, что буду печь блинчики. Сразу скажу, что количество ингредиентов я добавляла по ощущениям, поскольку сыворотки у меня всего было 230 мл., а ингредиенты в рецепте указаны не в граммах, что усложняет точный расчет продуктов для готовки. Возможно, поэтому у меня получились блины без дырочек… Но ничего страшного, и без дырочек блинчики у меня получились отличные!
Количество муки, указанное в ингредиентах, для меня оказалось очень малым. Я добавляла муку понемногу и добилась нужной мне густоты теста и, вуаля, вкусные блинчики разлетелись на ура! Спасибо за рецепт Блины на сыворотке с дырочками)
Мне так понравился этот рецепт Десерт Семифредо шоколадное мороженое, что я снова его приготовила. Сахарной пудры я использовала в 2 раза меньше, поскольку в качестве наполнителя к мороженому я еще использовала карамельный соус и сладкие орешки. В этот раз, приготовив сырную основу из рикотты, я добавила в нее измельченный с помощью ножа арахис в сахаре. Затем добавила вбитые сливки и перемешала. Жирность моих сливок была 35%. Затем приготовленное мороженое я стала раскладывать по емкостям, поливая каждый уложенный слой в произвольном порядке карамельным соусом. На ночь поставила в морозилку. Получилось очень сладко и вкусно!!! Перед подачей я еще сверху немного посыпала мороженое измельченным арахисом в сахаре.
Гороховое пюре с копченостями ну очень вкусно получилось!!! Правда, вместо воды я использовала куриный бульон, мне показалось так будет еще вкуснее. Паприку и базилик я, вообще, не использовала. Да и растительное масло мне ни капли не понадобилось. Я сначала слегка вытопила жир из грудинки, затем добавила полукольца репчатого лука и обжарила грудинку вместе с луком на небольшом огне до золотистого цвета. В блендере я горох измельчила вместе с бульоном, получилось что-то вроде горохового крем-супа, однако после остывания пюре немного загустело. Если же Вам хочется, чтобы гороховое пюре имело более густую консистенцию, лучше добавляется в блендер не всю жидкость сразу, а порциями. Автору большое спасибо, а рецепт пошел в копилочку!
Решила приготовить Десерт Семифредо шоколадное мороженое только из-за того, что в холодильнике осталось немного рикотты и жирных 35% сливок. Не пропадать же продуктам, тем более, что муж обожает мороженое. Я внесла несколько корректировок, поскольку решила готовить сливочное мороженое с шоколадной крошкой. Это связано с тем, что в последнее время из-за плохого качества шоколада у меня возникают проблемы с приготовление шоколадного крема и других блюд. Просто побоялась испортить рикотту и сливки. Так как у меня были остатки продуктов, то хватило ровно на 2 порции. Кстати, ванильный сахар я заменила на ванилин-интенсив. Готовится все очень просто и быстро, но как же вкусно получается!!! По моему вкусу, мороженое получилось тем самым. Поняла для себя, что можно взять молочную основу, а дальше полет фантазии неограничен. Мне захотелось приготовить это мороженое с орехами пекан, с крекером, с ягодами. В общем, этот рецепт точно в копилочку!
Юлия, спасибо Вам за рецепт Картофель в соевом соусе запеченный в духовке! Получилась вкусная картошечка. Ваш рецепт взяла за основу, внеся свои небольшие корректировки. Вместо свежего чеснока я использовала сушеный чеснок, соевого соуса добавила больше, а фольгу решила, вообще, не использовать. Во время запекания один раз перемешала картофель с соусом. Получилось очень вкусно!
В последнее время мне очень нравятся салатики с отварной свеклой. Поискав немного на сайте, открыла для себя новый рецепт Салат Пиковая дама. В итоге получился очень хороший салатик, интересное сочетание продуктов, быстро готовится, хорошо сочетается со многими гарнирами. В общем, я осталась очень довольна. Единственное, я не люблю в салатах яблоки, поэтому этот ингредиент я исключила.
Отличный суп Уха из форели с рисом! Для более пряного вкуса я добавила 1 листик лаврового листа, также при варке бульона я использовала черный перец горошком. Сам бульон я сварила на плите, затем процедила рыбный бульон в жаропрочном горшок и дальше готовила суп в духовке, придерживаясь всех шагов рецепта. Получилось просто отлично, единственное, картофель у меня за указанное время не успел полностью приготовиться, поэтому горшок с супом я дольше держала в духовке.
Отличный рецепт Рыба тушеная в сметане! Я правда несколько по-другому готовила, но данный рецепт взяла за основу. Вместо целой рыбы, я решила взять филе тилапии. Сначала я обжарила кусочки рыбы (у меня было 300 гр. чистого филе), затем извлекла рыбу, и обжарила на этой же сковороде целую луковицу. Потом выложила все в сковороду, сметаны добавила значительно больше (250 гр.) и тушила под закрытой крышкой 15 минут. Этого времени было более, чем достаточно. Рыбка получилось очень нежной и вкусной! Подала на стол вместе с картофельным пюре и салатом их свежих овощей. Однозначно, рецепт пошел в мою копилочку!
Очень люблю такую простую домашнюю еду. Этот салат из свеклы с чесноком и майонезом очень хорош к картошечке, а еще я очень люблю добавлять такой салатик на бутерброды. На краюшку намазываю творожный сыр, следом кладу свежие овощи, в данном случае листик фриллиса и свежий огурчик, затем кусочек отварного мяса, можно курицы, и на заключительном этапе свекольный салатик. Получается очень сытно, вкусно и не сухо, свекла придает бутерброду сочность.
Я соглашусь, что это, наверно, не оригинальный сыр Филадельфия, но он получается очень нежным, чуть солоноватым и совсем, по моим ощущения, не похож на брынзу. Йогурт я покупала в обычном супермаркете, а вот сметану в фермерском магазине. Сметану я использовала жирностью 26% и из данного количества ингредиентов у меня получилось ровно 500 грамм готового сыра, а не 400, как указано выше. Не знаю, возможно, это зависит от качества продуктов и их жирности.
На счет десертов…. Такой сыр очень хорошо подходит для приготовления вкусняшек. Я приготовила крем на основе домашнего сыра Филадельфия, а далее собрала торт уже из готовых бисквитных коржей на быструю руку. Торт собирала второпях, крему охладится не дала, один слой выложила из остатков коржей, поэтому между коржами крем не очень хорошо лежит. Однако верх торта я уже покрывала охлажденным кремом, и как результат, хороший четкий слой лежит на верхнем корже идеально. В общем, если бы у меня было время, я бы собрала достаточно аккуратно торт, и крем на основе домашнего сыра Филадельфия выглядел бы отлично.
Katushafin, спасибо за рецепт!
Давно смотрела на этот тортик и вот, наконец-то, дошли до него руки! Собирается сливочно сырный торт достаточно быстро. Печенье я промолола через мясорубку, крошка получилась идеальная. Пока песочная основа стояла в холодильнике, я приготовила крем минут за 40 и сразу же перелила его в охлажденную основу, не дожидаясь целого часа. Оставила так тортик в холодильнике до утра, а утром уже извлекла аккуратно из кондитерского кольца и украсила миндальными лепестками. Кстати, кондитерское кольцо я фольгой не выстилала, торт и так легко отошел от стенок, правда, кольцо у меня разъемное. По поводу крема, смешав плавленый сыр с пудрой и ванилином я получила наивкуснейшую омичку!!! Это вкус моего детства! Мария, за это воспоминание Вам отдельное спасибо! Конечно, добавив взбитые 35%-ые сливки, текстура и вкус крема поменялись. Сам торт мне понравился, он получился очень нежным, тающим во рту. Очень понравилась песочная основа, хорошо, что она не выпекалась в духовке. В общем, тортик «зашел» на ура! Единственное, но, это то, что бортика высотой 2 см. явно будет мало. У меня высота песочного бортика была 3,5 см., и этого хватило только-только, чтобы залить основу кремом. Сделай я бортики высотой 2 см., мой крем бы не поместился. Диаметр кольца у меня был, как и у автора, 16 см.
Я уже не в первый раз готовлю домашний морс из замороженной клюквы по этому рецепту, всегда получается очень вкусно, а главное полезно. По моим ощущениям сахара многовато, но пока отрегулировать для себя меру сладости не могу, возможно, потому что покупаю сахар разных производителей. Для красоты всегда кладу в стакан несколько замороженных ягод, так напиток выглядит праздничнее. Отличный рецепт, всем советую!
Ну ОЧЕНЬ вкусно и просто Муравейник пирожное из печенья и сгущенки вареной!!! Вместо крекера рыбки я использовала самый дешевый фигурный, думаю он не значительно отличается по вкусу. Вареную сгущенку я готовила самостоятельно, варив жестяную банку со сгущенным молоком в течение 3 часов. В конечном итоге, немного вареной сгущенки у меня еще осталось. А результат – дикий восторг! Очень вкусно по-домашнему. У меня получилось 6 муравейников, правда, рюмка у меня была немаленькая, объемом 85 мл. Еще раз убеждаюсь, что готовить по рецептам katushafin одно удовольствие! Хочу внести небольшое дополнение от себя. У меня пирожные из рюмки извлекались не так-то просто, однако на последнем пирожном я открыла для себя небольшой лайфхак: если нож слегка смочить водой, а затем пройтись ножом между пирожным и рюмкой, то муравейник с легкостью извлечется из рюмки без каких-либо повреждений.
Думала, как посолить форель в домашних условиях? Готовила я эту чудесную рыбку на новый год . Я купила радужную форель, разделала ее и решила посолить небольшую порцию, поскольку для меня это было впервые. Взяла всего 340 грамм рыбы. Как же удобно, что на сайте можно ввести количество порций с десятыми!!! Вбив в строку количество порций 4,6, я моментально получила расчет всех остальных ингредиентов. Так как для меня это был первый пробный заход в посолке рыбы, я решила использовать минимум специй – только крупную морскую соль и сахар. И не прогадала! За 3 дня форель стала малосольной, очень нежной и вкусной! Синеглазая, спасибо тебе за этот рецепт! Рыбку буду еще так засаливать, но уже порция будет побольше)
Привет, Ника ! На здоровье ! Ну очень аппетитно, спасибо, изумительное фото ! Часто пользуюсь калькулятором, как хорошо, что при съёмке все перевела в гр. Ни разу не пожалела, что не написала в шт. и ст.л., отлично всегда получается, чему очень рада.
Рецепт отличный: вкусно, быстро, просто, по-домашнему! У меня были замороженные нарезанные шампиньоны, поэтому я их обжарила на отдельной сковородке, а дальше следовала рецепту. Правда, я немного изменила пропорции, все-таки люблю, когда мяса немного поменьше, но это скорее дело вкуса. Мне кажется, что очень вкусно должно получится с лесными грибочками, но это, конечно, в сезон, а пока и с шампиньонами на ура заходит.
Потрясающий вкусный пирог!!! Огромное спасибо за рецепт. Песочную основу я готовила, четко следуя рецепту, а вот с начинкой я поэкспериментировала. Курицу я использовала отварную, количество грибов у меня было около 300 гр., луковицу я использовала целую и еще я добавила брокколи, которую предварительно бланшировала. То есть, моя начинка состояла из обжаренных с луком грибов, отварной курочки и бланшированной брокколи. Сказать, что это очень вкусно, не сказать ничего!!! До этого я уже готовила лоранский пирог и думала, что вкуснее уже быть не может, но именно эта песочная основа меня покорила! Анна, спасибо Вам за этот чудный рецепт.
Коллега по работе презентовала мне домашний цуккини, выращенный до огромных размеров. Я сразу стала искать рецепт на Хрумке и наткнулась на отличный рецепт кабачковых оладьев. Как вы уже поняли, кабачок я заменила на цуккини, во всем остальном же я придерживалась рецепта. Получились отличные оладушки красивого цвета. А самое главное, что готовится очень быстро и просто. Вкуснятина!
Еще в детстве помню, как готовила такой соус мои бабушка с мамой. Обожаю!!! Так как сама я не знала, как готовится горлодер, я решила воспользоваться рецептом с сайта. О легкости приготовления вкусного соуса можно только мечтать. А здесь все здорово: легко, быстро, вкусно и очень полезно. Я такой соус ем, как правило, с хорошо обжаренным бифштексом свинины. Я несколько интерпретировала рецепт, поменяв пропорции и добавив немного сахара. Готовила соус я из 1 кг. помидор, добавив 12 зубчиков чеснока, 7 гр. соли и 0,5 ч.л. сахара. На выходе у меня получилось 2 такие баночки, если быть точнее 800 гр. горлодера. Чтобы с легкостью снять кожуру с помидор, я сначала на 2 минуты залила надрезанные накрест помидоры кипятком, а затем холодной водой. Кожица снялась легким движением пальцев. Автору большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт из дества!м
Для меня ньокки – это открытие. Готовила впервые. Очень жаль, что рецепт написан уж очень кратко и без пошаговых фотографий. 3 картофеля у меня весили около 500 грамм. Я почитала в интернете, как правильно готовить ньокки и поняла, что картофель необходимо запекать, а не отваривать. Это позволит использовать меньше муки при формировании картофельного теста. У меня ушло примерно 0,75 стакана муки на тесто, присыпку и формирование самих ньокк. Хотя, мне кажется, можно было бы и еще меньше муки добавлять, но я прям боялась сильно уменьшать количество, заявленное в рецепте. Если бы я варила картофель, как указано в рецепте, а не запекала, мне кажется, 2 стакана муки все равно это очень много. Само блюдо мне очень понравилось, но хотелось бы сготовить эти картофельные клецки по уже проверенному пошаговому рецепту. По поводу муки, это сугубо мое субъективное мнение.
Кatushafin, огромное спасибо за еще один очень хороший супчик! Не устаю готовить по Вашим рецептам. А теперь о блюде. Я готовила суп из рыбного набора, у меня был форелевый набор 900 грамм. Решила сварить я супчик понаваристей, поэтому воды использовала 1,5 литра, картофеля взяла 4. Аромат на кухне был обалденный, укроп придал супчику неповторимы запах, сливки придали супу нежность, рыба просто таяла во рту. В общем, рецепт на 5+. Единственное, в следующий раз перец и лаврушку я буду добавлять при варке рыбного бульона. мне кажется, так супчик получится более ароматным.
Очень часто готовлю ежики в томатной пасте. Правда, мой рецепт сильно отличается от этого. Так как мне захотелось внести разнообразие, я решила приготовить ежики, воспользовавшись рецептом с Хрумки. По вкусу ежики получились, как приготовленные на пару, видимо, за счет того, что они готовились в духовке только под фольгой, а не запекались в открытую. Натертая морковка придала сладость и сочность. В общем, рецепт очень достойный, особенно для тех, кто следит за питание, ни грамма лишнего масла.
Потрясающая идея декора пасхальных яиц! Я боялась, что декор будет плохо держаться, а нет. После того, как клейстер полностью высох, все аппликации очень крепко схватились со скорлупой. Пасхальные яйца выглядят празднично, ярко и очень эффектно! Я, правда, несколько усложнила себе задачу и решила вырезать рисунки четко по контуру, а не как автор вместе с белой частью салфетки. Хотя времени на такой декор уходит достаточно много, поверьте, оно того стоит. И подарить такой пасхальный подарочек, красиво оформив его в коробочку, будет очень приятно! Ко всему прочему, стилистику декора можно подобрать, исходя из вашего предпочтения или стиля вашего пасхального стола.
Огромное спасибо автору за этот рецепт! Я очень люблю сочетание кисло-сладкого. Блюдо получилось очень вкусным: мясо нежное, овощи прожарены как надо, соус бомба. С рисом такая свининка заводит на ура! Я не очень люблю имбирь, поэтому даже молотый добавлять не стала, также исключила острый перец, крахмал я использовала картофельный, чесночек я мелко порезала и после жарки извлекать из сковороды его не стала. В следующий раз вместо рафинированного масла я попробую добавить кунжутное, мне кажется, так блюдо станет еще более ароматным. Еще мне кажется, если отварить специальную лапшу удон и перемешать с этим мясом, то получится отличная лапша wok. Подводя итог, могу сказать, что этим рецептом я еще не раз воспользуюсь!
Скажу сразу, никакого обидеть не хочу, просто хочу поделиться своим сугубо субъективным мнением. Просто синнабон – моя слабость. Время от времени захожу в знаменитую пекарню и съедаю эту наивкуснейшую выпечку. Начитавшись отзывов, я с воодушевлением приступила к готовке. Сложного ничего в этом рецепте нет, просто времени на приготовление булочек ушло очень много. К сожалению, я сильно разочаровалась. Булочки очень вкусные, но, это, вообще, не синнабоны. Глазурь из пудры мне не понравилась совсем. Как и у Вероники, глазурь у меня получилась жидкая, хотя я соблюдала все пропорции, указанные в ингредиентах. У автора глазурь выглядит совсем иначе. Ко всему прочему, при остывании глазурь засахарилась и стала слегка похрустывать. Надо было все-таки мне не полениться и сготовить глазурь со сливочным сыром. Однако и сами булочки тоже по тесту и начинке, по моему мнению, не похожи на синнабон. Для меня этот рецепт оказался, как с кремом рафаэло. Название гласило, что крем получится, как в легендарных конфетах, а на деле совсем не рафаэло.
В общем, конечно, мне не стоило полагать, что можно такую выпечку сготовить дома. Ведь компания до сих пор держит в секрете специальную запатентованную смесь для выпечки этих булочек, да и использует специальную корицу сорта «Макара», да и духовые шкафы у них мощнее, чем наши бытовые духовки.
Мария, спасибо вам за этот рецепт! Просто мои ожидания, видимо, были завышены. Ваши булочки получились вкусными. В другой раз попробую приготовить глазурь из сливочного сыра.
Здравствуйте, Ника. Спасибо вам за фотоотчет и за мнение. Соглашусь, что глазурь у меня не как в классических кофейнях, но и она имеет место быть. Ведь далеко не все любят сливочный сыр и связанные с такой глазурью затраты (денежные и временные). Поэтому был предложен альтернативный бюджетный и быстрый вариант глазури на сахарной пудре. Но при этом ниже под пошаговыми фотографиями указан рецепт классической сырной глазури, чтобы хозяйки могли выбирать, что им больше нравится. Признаю, что мне стоило уточнить, что классические синнабоны готовятся со сливочной глазурью. Особенно для тех, кто готовит такие булочки в домашних условиях первый раз.
Сама ломала голову, почему глазурь получается жидковатой. Возможно, потому что я беру не магазинную сахарную пудру, а взбиваю сахар в кофемолке самостоятельно. И такая пудра получается более плотная. В случае с магазинной глазурью пудры могло понадобиться больше. Плюс я всегда наношу глазурь в 2-3 приема. Когда застывает первый слой (а он всегда получается почти прозрачным), я сверху поливаю второй раз, а иногда и третий. Но это из личного опыта и нужно было этот момент расписать поподробнее.
Что касается самих булочек – то вы и сами ответили выше, что настоящий оригинальный рецепт держится в секрете, и, не зная всех нюансов, просто невозможно точь-в-точь воспроизвести такие булочки дома. Все равно будет что-то не так, как в кофейнях. Но это не повод отказывать себе в удовольствии приготовить что-то более-менее приближенное к такой выпечке. А потому и этот рецепт имеет право на жизнь. А за оригинальными булочками – только в пекарню Синнабон (я их и сама безумно обожаю).
Рецепт немного поправим в соответствии со всеми замечаниями.
Мария, спасибо за подсказку по поводу домашней сахарной пудры. Я, конечно, использовала покупную, поскольку кофемолки у меня нет. Возможно, проблема именно в этом. В следующий раз все-таки воспользуюсь Вашим рецептом классической сырной глазури. Это, конечно, не бюджетно, но думаю, что очень вкусно
Очень получился необычный салатик. Я, правда, готовила его в несколько другой интерпретации. Слоев крекера у меня было 3 и количество ингредиентов немного другое, но в целом состав салата ничем не отличался. Очень пикантную нотку придает слой из сыра, чеснока и майонеза. В сочетание с нежным тунцом и белком этот слой заходит на ура. Единственный минус этого салата в том, что аккуратного разреза добиться очень тяжело. Из-за того, что крекер достаточно мелкий при поднятии порционного кусочка салата, слои разваливаются. По моему мнению лучше такой салат готовить в прямоугольной форме и использовать крекер квадратной или прямоугольной формы. А при делении на порционные кусочки, салат делить по периметру крекера. Тогда и форма салата держаться будет и кусочки салата будут ровные.
Для меня это очень необычная запеканка, лично для меня тут есть свои плюсы и минусы. Запеканка получается очень нежной в отличие от тех, которые я готовила раньше, но вот количество картофеля я бы увеличила, так как после его чистки пропорция картофеля и мяса становится приблизительно 1:1. На мой вкус, картофеля все-таки должно быть больше. Но это только мое субъективное мнение. К сожалению, я также не увидела параметры формы, в которой готовилась запеканка. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба 30 см.*10 см. Для этой формы я увеличила все ингредиенты вдвое. Запеканка у меня получилась до самых бортов. При выпекании моя запеканка немного еще и приподнялась, и из-за этого сок вытек из формы прямо вниз духовки. Естественно это все пригорело, и отдирала эту гарь я очень мучительно и долго. Горячую запеканочку после выпечки я сразу извлекла из формы и она растеклась, такой красивой формы как у автора моя запеканка не держала( Я как-то сильно расстроилась. Но на самом деле зря, когда запеканка полностью остыла, она стала держать форму и я уже смогла красиво нарезать ее на порционные кусочки. В общем, рецепт хороший, но я бы немного для себя его подкорректировала.
Форму каждый подбирает сам на глаз с учетом того, что есть в его арсенале. Форма у меня 13 на 28 ( по внутреннему краю 10 на 25. Поэтому вашей формы 10 на 30 вполне хватило бы для запеканки без увеличения количества ингредиентов, максимум была бы чуть тоньше.
Картофель был дан не в чистом виде, а в кожуре, с учетом того, что часть отойдет на очистки, потому его в ингредиентах 500 г, а не 400. Порция картофеля и мяса и должна быть примерно 1:1, это видно по фото: толщина мясного слоя примерно равна двум слоям картофеля сверху и снизу.
Если есть вопросы по рецептам - спрашивайте. Я всегда на связи, отвечу (кроме ночи)))
Небольшой лайфхак от меня: даже если то , что выпекается и не достает до краев формы, я всегда на всякий случай подкладываю под форму (не на дно духовки, а под форму) лист фольги или пергамента. А уж если до краев доходит, то тем более. Так духовка прослужит дольше и не придется ее постоянно мыть.
Ника написал(а):
Запеканка у меня получилась до самых бортов. При выпекании моя запеканка немного еще и приподнялась, и из-за этого сок вытек из формы прямо вниз духовки. Естественно это все пригорело, и отдирала эту гарь я очень мучительно и долго.
Девчата, я не о запеканке, каждый рецепт адаптируем и подгоняем под себя, это естественно — как дышать. Я о духовках и другой нашей посуде, где как не старайся всё равно рано или поздно надо отмывать пусть не гарь, но трудные пятна. Хочу поделиться своим опытом. Я не стану из-за такого расстраиваться и вот почему: всё пригоревшее — это органика, а она легко смывается средством для духовок (я беру все средства Amway™, не сочтите за рекламу и другие подобные средства хороши). Нанесли на 15-20 минут и всё легко очищается губкой, на трудные места делаю повторный заход и никаких мучений уже много лет. Написала, так как каждая хозяйка сталкивается с пригоревшим и не однажды. Совет Марии тоже очень верный, тоже так всегда делаю, вот только в рецептах мы об этом конечно не пишем, но проверено — работает отлично!
У меня возникли небольшие сложности с надрезами. Во-первых, я сделала их редкими, это было моей ошибкой. Во-вторых, они у меня были не глубокими, поэтому рисунок не так хорошо просматривался, опять же моя ошибка. Ну и честно говоря, мне с трудом удавалось делать эти надрезы с помощью кончика овощечистки. Сама суть этого рецепта мне очень понравилась, цукаты получились хорошими. На фото результат выпекания цукатов в течение 20 минут. Правда потом я их еще долго подсушивала, чтобы использовать в виде украшения для кекса или торта. Спасибо за рецепт!
Юлия, спасибо за рецепт витаминной «бомбы»! Средство просто супер, все натуральное и вкусное. Имбирь, конечно, придает свою остринку))) Единственное, что имбиря я добавила 250 гр. вместо 210 гр. и чистить я его не стала. Почитала в интернете, что большинство лечебных свойств остаются в кожуре, просто корень имбиря надо тщательно промыть и просушить, а затем измельчить.
Очень рада, что рецепт вам пригодился. Почему-то никогда не задумывалась на счет шкурки и всегда её счищала.
В нашей семье тушенка является палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить что-то по-быстрому. Раньше я использовала для приготовления покупную тушенку, однако в последнее время качество тушенки очень снизилось. Многие хозяйки научились готовить тушенку в домашних условиях в автоклаве, однако далеко не у всех такой аппарат есть. И это не беда. Воспользовавшись данным рецептом, я приготовила отличную домашнюю тушенку, правда, из свинины, а не из курицы. Варила я тушенку 4 часа, и этого вполне достаточно по моим ощущениям. Еще один нюанс, я не солила и не перчила мясо, а я сразу в каждую баночку положила по 1 ч.л. соли вместе с черным перцем горошком и лавровым листиком. Сначала я расстроилась, поскольку мясной сок был жидким (на фото), но после того как я поставила тушенку в холодильник сок прекрасно зажелировался. Спасибо за рецепт, никак не ожидала такого отличного результата!
Я следовала всем указаниям в рецепте, банки не взорвались. Кукуруза, по моему вкусу, получилась очень соленой, правда, я по жизни все не досаливаю, многие жалуются. Может это дело во мне. В общем, рецепт мне очень понравился, это был очень интересный опыт, соль я уменьшила бы вдвое по моему вкусу.
После приготовления домашнего сыра у меня осталась молочная сыворотка, поэтому недолго думая, я сразу решила, что буду печь блинчики. Сразу скажу, что количество ингредиентов я добавляла по ощущениям, поскольку сыворотки у меня всего было 230 мл., а ингредиенты в рецепте указаны не в граммах, что усложняет точный расчет продуктов для готовки. Возможно, поэтому у меня получились блины без дырочек… Но ничего страшного, и без дырочек блинчики у меня получились отличные!
Количество муки, указанное в ингредиентах, для меня оказалось очень малым. Я добавляла муку понемногу и добилась нужной мне густоты теста и, вуаля, вкусные блинчики разлетелись на ура! Спасибо за рецепт Блины на сыворотке с дырочками)
Мне так понравился этот рецепт Десерт Семифредо шоколадное мороженое, что я снова его приготовила. Сахарной пудры я использовала в 2 раза меньше, поскольку в качестве наполнителя к мороженому я еще использовала карамельный соус и сладкие орешки. В этот раз, приготовив сырную основу из рикотты, я добавила в нее измельченный с помощью ножа арахис в сахаре. Затем добавила вбитые сливки и перемешала. Жирность моих сливок была 35%. Затем приготовленное мороженое я стала раскладывать по емкостям, поливая каждый уложенный слой в произвольном порядке карамельным соусом. На ночь поставила в морозилку. Получилось очень сладко и вкусно!!! Перед подачей я еще сверху немного посыпала мороженое измельченным арахисом в сахаре.
Гороховое пюре с копченостями ну очень вкусно получилось!!!
Правда, вместо воды я использовала куриный бульон, мне показалось так будет еще вкуснее. Паприку и базилик я, вообще, не использовала. Да и растительное масло мне ни капли не понадобилось. Я сначала слегка вытопила жир из грудинки, затем добавила полукольца репчатого лука и обжарила грудинку вместе с луком на небольшом огне до золотистого цвета. В блендере я горох измельчила вместе с бульоном, получилось что-то вроде горохового крем-супа, однако после остывания пюре немного загустело. Если же Вам хочется, чтобы гороховое пюре имело более густую консистенцию, лучше добавляется в блендер не всю жидкость сразу, а порциями. Автору большое спасибо, а рецепт пошел в копилочку! 
Решила приготовить Десерт Семифредо шоколадное мороженое только из-за того, что в холодильнике осталось немного рикотты и жирных 35% сливок. Не пропадать же продуктам, тем более, что муж обожает мороженое. Я внесла несколько корректировок, поскольку решила готовить сливочное мороженое с шоколадной крошкой. Это связано с тем, что в последнее время из-за плохого качества шоколада у меня возникают проблемы с приготовление шоколадного крема и других блюд. Просто побоялась испортить рикотту и сливки. Так как у меня были остатки продуктов, то хватило ровно на 2 порции. Кстати, ванильный сахар я заменила на ванилин-интенсив. Готовится все очень просто и быстро, но как же вкусно получается!!! По моему вкусу, мороженое получилось тем самым. Поняла для себя, что можно взять молочную основу, а дальше полет фантазии неограничен. Мне захотелось приготовить это мороженое с орехами пекан, с крекером, с ягодами. В общем, этот рецепт точно в копилочку!
Юлия, спасибо Вам за рецепт Картофель в соевом соусе запеченный в духовке! Получилась вкусная картошечка. Ваш рецепт взяла за основу, внеся свои небольшие корректировки. Вместо свежего чеснока я использовала сушеный чеснок, соевого соуса добавила больше, а фольгу решила, вообще, не использовать. Во время запекания один раз перемешала картофель с соусом. Получилось очень вкусно!
В последнее время мне очень нравятся салатики с отварной свеклой. Поискав немного на сайте, открыла для себя новый рецепт Салат Пиковая дама. В итоге получился очень хороший салатик, интересное сочетание продуктов, быстро готовится, хорошо сочетается со многими гарнирами. В общем, я осталась очень довольна. Единственное, я не люблю в салатах яблоки, поэтому этот ингредиент я исключила.
Отличный суп Уха из форели с рисом! Для более пряного вкуса я добавила 1 листик лаврового листа, также при варке бульона я использовала черный перец горошком. Сам бульон я сварила на плите, затем процедила рыбный бульон в жаропрочном горшок и дальше готовила суп в духовке, придерживаясь всех шагов рецепта. Получилось просто отлично, единственное, картофель у меня за указанное время не успел полностью приготовиться, поэтому горшок с супом я дольше держала в духовке.
Отличный рецепт Рыба тушеная в сметане! Я правда несколько по-другому готовила, но данный рецепт взяла за основу. Вместо целой рыбы, я решила взять филе тилапии. Сначала я обжарила кусочки рыбы (у меня было 300 гр. чистого филе), затем извлекла рыбу, и обжарила на этой же сковороде целую луковицу. Потом выложила все в сковороду, сметаны добавила значительно больше (250 гр.) и тушила под закрытой крышкой 15 минут. Этого времени было более, чем достаточно. Рыбка получилось очень нежной и вкусной! Подала на стол вместе с картофельным пюре и салатом их свежих овощей. Однозначно, рецепт пошел в мою копилочку!
Очень люблю такую простую домашнюю еду. Этот салат из свеклы с чесноком и майонезом очень хорош к картошечке, а еще я очень люблю добавлять такой салатик на бутерброды. На краюшку намазываю творожный сыр, следом кладу свежие овощи, в данном случае листик фриллиса и свежий огурчик, затем кусочек отварного мяса, можно курицы, и на заключительном этапе свекольный салатик. Получается очень сытно, вкусно и не сухо, свекла придает бутерброду сочность.
Я соглашусь, что это, наверно, не оригинальный сыр Филадельфия, но он получается очень нежным, чуть солоноватым и совсем, по моим ощущения, не похож на брынзу. Йогурт я покупала в обычном супермаркете, а вот сметану в фермерском магазине. Сметану я использовала жирностью 26% и из данного количества ингредиентов у меня получилось ровно 500 грамм готового сыра, а не 400, как указано выше. Не знаю, возможно, это зависит от качества продуктов и их жирности.
На счет десертов…. Такой сыр очень хорошо подходит для приготовления вкусняшек. Я приготовила крем на основе домашнего сыра Филадельфия, а далее собрала торт уже из готовых бисквитных коржей на быструю руку. Торт собирала второпях, крему охладится не дала, один слой выложила из остатков коржей, поэтому между коржами крем не очень хорошо лежит. Однако верх торта я уже покрывала охлажденным кремом, и как результат, хороший четкий слой лежит на верхнем корже идеально. В общем, если бы у меня было время, я бы собрала достаточно аккуратно торт, и крем на основе домашнего сыра Филадельфия выглядел бы отлично.
Katushafin, спасибо за рецепт!
Вам многие будут благодарны за проверку рецепта, особенно за использование сыра для крема. Я сама думала об этом, теперь точно сделаю. Спасибо!
Давно смотрела на этот тортик и вот, наконец-то, дошли до него руки! Собирается сливочно сырный торт достаточно быстро. Печенье я промолола через мясорубку, крошка получилась идеальная. Пока песочная основа стояла в холодильнике, я приготовила крем минут за 40 и сразу же перелила его в охлажденную основу, не дожидаясь целого часа. Оставила так тортик в холодильнике до утра, а утром уже извлекла аккуратно из кондитерского кольца и украсила миндальными лепестками. Кстати, кондитерское кольцо я фольгой не выстилала, торт и так легко отошел от стенок, правда, кольцо у меня разъемное. По поводу крема, смешав плавленый сыр с пудрой и ванилином я получила наивкуснейшую омичку!!! Это вкус моего детства! Мария, за это воспоминание Вам отдельное спасибо!
Конечно, добавив взбитые 35%-ые сливки, текстура и вкус крема поменялись. Сам торт мне понравился, он получился очень нежным, тающим во рту. 
Очень понравилась песочная основа, хорошо, что она не выпекалась в духовке. В общем, тортик «зашел» на ура! Единственное, но, это то, что бортика высотой 2 см. явно будет мало. У меня высота песочного бортика была 3,5 см., и этого хватило только-только, чтобы залить основу кремом. Сделай я бортики высотой 2 см., мой крем бы не поместился. Диаметр кольца у меня был, как и у автора, 16 см.
Я уже не в первый раз готовлю домашний морс из замороженной клюквы по этому рецепту, всегда получается очень вкусно, а главное полезно. По моим ощущениям сахара многовато, но пока отрегулировать для себя меру сладости не могу, возможно, потому что покупаю сахар разных производителей. Для красоты всегда кладу в стакан несколько замороженных ягод, так напиток выглядит праздничнее. Отличный рецепт, всем советую!
Ну ОЧЕНЬ вкусно и просто Муравейник пирожное из печенья и сгущенки вареной!!!
Вместо крекера рыбки я использовала самый дешевый фигурный, думаю он не значительно отличается по вкусу. Вареную сгущенку я готовила самостоятельно, варив жестяную банку со сгущенным молоком в течение 3 часов. В конечном итоге, немного вареной сгущенки у меня еще осталось. А результат – дикий восторг! Очень вкусно по-домашнему. У меня получилось 6 муравейников, правда, рюмка у меня была немаленькая, объемом 85 мл. Еще раз убеждаюсь, что готовить по рецептам katushafin одно удовольствие! 
Хочу внести небольшое дополнение от себя. 
У меня пирожные из рюмки извлекались не так-то просто, однако на последнем пирожном я открыла для себя небольшой лайфхак: если нож слегка смочить водой, а затем пройтись ножом между пирожным и рюмкой, то муравейник с легкостью извлечется из рюмки без каких-либо повреждений.
Спасибо за такой красивый отзыв! Очень приятно) Готовьте с удовольствием!
Думала, как посолить форель в домашних условиях? Готовила я эту чудесную рыбку на новый год
. Я купила радужную форель, разделала ее и решила посолить небольшую порцию, поскольку для меня это было впервые. Взяла всего 340 грамм рыбы. Как же удобно, что на сайте можно ввести количество порций с десятыми!!! Вбив в строку количество порций 4,6, я моментально получила расчет всех остальных ингредиентов. Так как для меня это был первый пробный заход в посолке рыбы, я решила использовать минимум специй – только крупную морскую соль и сахар. И не прогадала! За 3 дня форель стала малосольной, очень нежной и вкусной! 
Синеглазая, спасибо тебе за этот рецепт! 
Рыбку буду еще так засаливать, но уже порция будет побольше)
Привет, Ника ! На здоровье ! Ну очень аппетитно, спасибо, изумительное фото !
Часто пользуюсь калькулятором, как хорошо, что при съёмке все перевела в гр. Ни разу не пожалела, что не написала в шт. и ст.л., отлично всегда получается, чему очень рада. 
Рецепт отличный: вкусно, быстро, просто, по-домашнему! У меня были замороженные нарезанные шампиньоны, поэтому я их обжарила на отдельной сковородке, а дальше следовала рецепту. Правда, я немного изменила пропорции, все-таки люблю, когда мяса немного поменьше, но это скорее дело вкуса. Мне кажется, что очень вкусно должно получится с лесными грибочками, но это, конечно, в сезон, а пока и с шампиньонами на ура заходит.
Потрясающий вкусный пирог!!! Огромное спасибо за рецепт.
Песочную основу я готовила, четко следуя рецепту, а вот с начинкой я поэкспериментировала. Курицу я использовала отварную, количество грибов у меня было около 300 гр., луковицу я использовала целую и еще я добавила брокколи, которую предварительно бланшировала. То есть, моя начинка состояла из обжаренных с луком грибов, отварной курочки и бланшированной брокколи. Сказать, что это очень вкусно, не сказать ничего!!! 
До этого я уже готовила лоранский пирог и думала, что вкуснее уже быть не может, но именно эта песочная основа меня покорила! Анна, спасибо Вам за этот чудный рецепт. 
Коллега по работе презентовала мне домашний цуккини, выращенный до огромных размеров. Я сразу стала искать рецепт на Хрумке и наткнулась на отличный рецепт кабачковых оладьев. Как вы уже поняли, кабачок я заменила на цуккини, во всем остальном же я придерживалась рецепта. Получились отличные оладушки красивого цвета. А самое главное, что готовится очень быстро и просто. Вкуснятина!
Еще в детстве помню, как готовила такой соус мои бабушка с мамой. Обожаю!!! Так как сама я не знала, как готовится горлодер, я решила воспользоваться рецептом с сайта. О легкости приготовления вкусного соуса можно только мечтать. А здесь все здорово: легко, быстро, вкусно и очень полезно. Я такой соус ем, как правило, с хорошо обжаренным бифштексом свинины. Я несколько интерпретировала рецепт, поменяв пропорции и добавив немного сахара. Готовила соус я из 1 кг. помидор, добавив 12 зубчиков чеснока, 7 гр. соли и 0,5 ч.л. сахара. На выходе у меня получилось 2 такие баночки, если быть точнее 800 гр. горлодера. Чтобы с легкостью снять кожуру с помидор, я сначала на 2 минуты залила надрезанные накрест помидоры кипятком, а затем холодной водой. Кожица снялась легким движением пальцев. Автору большое спасибо за такой простой и вкусный рецепт из дества!м
Для меня ньокки – это открытие. Готовила впервые. Очень жаль, что рецепт написан уж очень кратко и без пошаговых фотографий. 3 картофеля у меня весили около 500 грамм. Я почитала в интернете, как правильно готовить ньокки и поняла, что картофель необходимо запекать, а не отваривать. Это позволит использовать меньше муки при формировании картофельного теста. У меня ушло примерно 0,75 стакана муки на тесто, присыпку и формирование самих ньокк. Хотя, мне кажется, можно было бы и еще меньше муки добавлять, но я прям боялась сильно уменьшать количество, заявленное в рецепте. Если бы я варила картофель, как указано в рецепте, а не запекала, мне кажется, 2 стакана муки все равно это очень много. Само блюдо мне очень понравилось, но хотелось бы сготовить эти картофельные клецки по уже проверенному пошаговому рецепту. По поводу муки, это сугубо мое субъективное мнение.
Кatushafin, огромное спасибо за еще один очень хороший супчик!
Не устаю готовить по Вашим рецептам. А теперь о блюде. Я готовила суп из рыбного набора, у меня был форелевый набор 900 грамм. Решила сварить я супчик понаваристей, поэтому воды использовала 1,5 литра, картофеля взяла 4. Аромат на кухне был обалденный, укроп придал супчику неповторимы запах, сливки придали супу нежность, рыба просто таяла во рту. В общем, рецепт на 5+. Единственное, в следующий раз перец и лаврушку я буду добавлять при варке рыбного бульона. мне кажется, так супчик получится более ароматным.
Огромное пожалуйста! Суп хорош в любом варианте — и густой, и жидкий. А специи кладите по вкусу, какие любите.
Суперский супчик
очень аппетитно выглядит 
уверена.что вкусно!!!! 
Еще как вкусно!
Очень часто готовлю ежики в томатной пасте. Правда, мой рецепт сильно отличается от этого. Так как мне захотелось внести разнообразие, я решила приготовить ежики, воспользовавшись рецептом с Хрумки. По вкусу ежики получились, как приготовленные на пару, видимо, за счет того, что они готовились в духовке только под фольгой, а не запекались в открытую. Натертая морковка придала сладость и сочность. В общем, рецепт очень достойный, особенно для тех, кто следит за питание, ни грамма лишнего масла.
Потрясающая идея декора пасхальных яиц!
Я боялась, что декор будет плохо держаться, а нет. После того, как клейстер полностью высох, все аппликации очень крепко схватились со скорлупой. Пасхальные яйца выглядят празднично, ярко и очень эффектно! Я, правда, несколько усложнила себе задачу и решила вырезать рисунки четко по контуру, а не как автор вместе с белой частью салфетки. Хотя времени на такой декор уходит достаточно много, поверьте, оно того стоит. И подарить такой пасхальный подарочек, красиво оформив его в коробочку, будет очень приятно! Ко всему прочему, стилистику декора можно подобрать, исходя из вашего предпочтения или стиля вашего пасхального стола. 
Ника, какая красота!
Жемчужинка, спасибо большое
Ника, спасибо за отзыв и фотоотчет! У вас получились очень красивые праздничные яйца
Огромное спасибо автору за этот рецепт! Я очень люблю сочетание кисло-сладкого. Блюдо получилось очень вкусным: мясо нежное, овощи прожарены как надо, соус бомба. С рисом такая свининка заводит на ура! Я не очень люблю имбирь, поэтому даже молотый добавлять не стала, также исключила острый перец, крахмал я использовала картофельный, чесночек я мелко порезала и после жарки извлекать из сковороды его не стала. В следующий раз вместо рафинированного масла я попробую добавить кунжутное, мне кажется, так блюдо станет еще более ароматным. Еще мне кажется, если отварить специальную лапшу удон и перемешать с этим мясом, то получится отличная лапша wok. Подводя итог, могу сказать, что этим рецептом я еще не раз воспользуюсь!
Да, с удоном будет очень вкусно! И с собой. Я проверяла)
Скажу сразу, никакого обидеть не хочу, просто хочу поделиться своим сугубо субъективным мнением. Просто синнабон – моя слабость. Время от времени захожу в знаменитую пекарню и съедаю эту наивкуснейшую выпечку. Начитавшись отзывов, я с воодушевлением приступила к готовке. Сложного ничего в этом рецепте нет, просто времени на приготовление булочек ушло очень много. К сожалению, я сильно разочаровалась. Булочки очень вкусные, но, это, вообще, не синнабоны. Глазурь из пудры мне не понравилась совсем. Как и у Вероники, глазурь у меня получилась жидкая, хотя я соблюдала все пропорции, указанные в ингредиентах. У автора глазурь выглядит совсем иначе. Ко всему прочему, при остывании глазурь засахарилась и стала слегка похрустывать. Надо было все-таки мне не полениться и сготовить глазурь со сливочным сыром. Однако и сами булочки тоже по тесту и начинке, по моему мнению, не похожи на синнабон. Для меня этот рецепт оказался, как с кремом рафаэло. Название гласило, что крем получится, как в легендарных конфетах, а на деле совсем не рафаэло.
В общем, конечно, мне не стоило полагать, что можно такую выпечку сготовить дома. Ведь компания до сих пор держит в секрете специальную запатентованную смесь для выпечки этих булочек, да и использует специальную корицу сорта «Макара», да и духовые шкафы у них мощнее, чем наши бытовые духовки.
Мария, спасибо вам за этот рецепт! Просто мои ожидания, видимо, были завышены. Ваши булочки получились вкусными. В другой раз попробую приготовить глазурь из сливочного сыра.
Здравствуйте, Ника. Спасибо вам за фотоотчет и за мнение. Соглашусь, что глазурь у меня не как в классических кофейнях, но и она имеет место быть. Ведь далеко не все любят сливочный сыр и связанные с такой глазурью затраты (денежные и временные). Поэтому был предложен альтернативный бюджетный и быстрый вариант глазури на сахарной пудре. Но при этом ниже под пошаговыми фотографиями указан рецепт классической сырной глазури, чтобы хозяйки могли выбирать, что им больше нравится. Признаю, что мне стоило уточнить, что классические синнабоны готовятся со сливочной глазурью. Особенно для тех, кто готовит такие булочки в домашних условиях первый раз.
Сама ломала голову, почему глазурь получается жидковатой. Возможно, потому что я беру не магазинную сахарную пудру, а взбиваю сахар в кофемолке самостоятельно. И такая пудра получается более плотная. В случае с магазинной глазурью пудры могло понадобиться больше. Плюс я всегда наношу глазурь в 2-3 приема. Когда застывает первый слой (а он всегда получается почти прозрачным), я сверху поливаю второй раз, а иногда и третий. Но это из личного опыта и нужно было этот момент расписать поподробнее.
Что касается самих булочек – то вы и сами ответили выше, что настоящий оригинальный рецепт держится в секрете, и, не зная всех нюансов, просто невозможно точь-в-точь воспроизвести такие булочки дома. Все равно будет что-то не так, как в кофейнях. Но это не повод отказывать себе в удовольствии приготовить что-то более-менее приближенное к такой выпечке. А потому и этот рецепт имеет право на жизнь. А за оригинальными булочками – только в пекарню Синнабон (я их и сама безумно обожаю).
Рецепт немного поправим в соответствии со всеми замечаниями.
Мария, спасибо за подсказку по поводу домашней сахарной пудры. Я, конечно, использовала покупную, поскольку кофемолки у меня нет. Возможно, проблема именно в этом. В следующий раз все-таки воспользуюсь Вашим рецептом классической сырной глазури. Это, конечно, не бюджетно, но думаю, что очень вкусно
Очень получился необычный салатик. Я, правда, готовила его в несколько другой интерпретации. Слоев крекера у меня было 3 и количество ингредиентов немного другое, но в целом состав салата ничем не отличался. Очень пикантную нотку придает слой из сыра, чеснока и майонеза. В сочетание с нежным тунцом и белком этот слой заходит на ура. Единственный минус этого салата в том, что аккуратного разреза добиться очень тяжело. Из-за того, что крекер достаточно мелкий при поднятии порционного кусочка салата, слои разваливаются. По моему мнению лучше такой салат готовить в прямоугольной форме и использовать крекер квадратной или прямоугольной формы. А при делении на порционные кусочки, салат делить по периметру крекера. Тогда и форма салата держаться будет и кусочки салата будут ровные.
Для меня это очень необычная запеканка, лично для меня тут есть свои плюсы и минусы. Запеканка получается очень нежной в отличие от тех, которые я готовила раньше, но вот количество картофеля я бы увеличила, так как после его чистки пропорция картофеля и мяса становится приблизительно 1:1. На мой вкус, картофеля все-таки должно быть больше. Но это только мое субъективное мнение. К сожалению, я также не увидела параметры формы, в которой готовилась запеканка. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба 30 см.*10 см. Для этой формы я увеличила все ингредиенты вдвое. Запеканка у меня получилась до самых бортов. При выпекании моя запеканка немного еще и приподнялась, и из-за этого сок вытек из формы прямо вниз духовки. Естественно это все пригорело, и отдирала эту гарь я очень мучительно и долго. Горячую запеканочку после выпечки я сразу извлекла из формы и она растеклась, такой красивой формы как у автора моя запеканка не держала( Я как-то сильно расстроилась. Но на самом деле зря, когда запеканка полностью остыла, она стала держать форму и я уже смогла красиво нарезать ее на порционные кусочки. В общем, рецепт хороший, но я бы немного для себя его подкорректировала.
Форму каждый подбирает сам на глаз с учетом того, что есть в его арсенале. Форма у меня 13 на 28 ( по внутреннему краю 10 на 25. Поэтому вашей формы 10 на 30 вполне хватило бы для запеканки без увеличения количества ингредиентов, максимум была бы чуть тоньше.
Картофель был дан не в чистом виде, а в кожуре, с учетом того, что часть отойдет на очистки, потому его в ингредиентах 500 г, а не 400. Порция картофеля и мяса и должна быть примерно 1:1, это видно по фото: толщина мясного слоя примерно равна двум слоям картофеля сверху и снизу.
Если есть вопросы по рецептам - спрашивайте. Я всегда на связи, отвечу (кроме ночи)))
Небольшой лайфхак от меня: даже если то , что выпекается и не достает до краев формы, я всегда на всякий случай подкладываю под форму (не на дно духовки, а под форму) лист фольги или пергамента. А уж если до краев доходит, то тем более. Так духовка прослужит дольше и не придется ее постоянно мыть.
Спасибо за лайфхак! На будущее так и буде делать)
Ника написал(а):
Запеканка у меня получилась до самых бортов. При выпекании моя запеканка немного еще и приподнялась, и из-за этого сок вытек из формы прямо вниз духовки. Естественно это все пригорело, и отдирала эту гарь я очень мучительно и долго.
Девчата, я не о запеканке, каждый рецепт адаптируем и подгоняем под себя, это естественно — как дышать. Я о духовках и другой нашей посуде, где как не старайся всё равно рано или поздно надо отмывать пусть не гарь, но трудные пятна. Хочу поделиться своим опытом. Я не стану из-за такого расстраиваться и вот почему: всё пригоревшее — это органика, а она легко смывается средством для духовок (я беру все средства Amway™, не сочтите за рекламу и другие подобные средства хороши). Нанесли на 15-20 минут и всё легко очищается губкой, на трудные места делаю повторный заход и никаких мучений уже много лет. Написала, так как каждая хозяйка сталкивается с пригоревшим и не однажды. Совет Марии тоже очень верный, тоже так всегда делаю, вот только в рецептах мы об этом конечно не пишем, но проверено — работает отлично!
У меня возникли небольшие сложности с надрезами. Во-первых, я сделала их редкими, это было моей ошибкой. Во-вторых, они у меня были не глубокими, поэтому рисунок не так хорошо просматривался, опять же моя ошибка. Ну и честно говоря, мне с трудом удавалось делать эти надрезы с помощью кончика овощечистки. Сама суть этого рецепта мне очень понравилась, цукаты получились хорошими. На фото результат выпекания цукатов в течение 20 минут. Правда потом я их еще долго подсушивала, чтобы использовать в виде украшения для кекса или торта. Спасибо за рецепт!