Ньокки жареные на сливочном масле

Простой рецепт вкусного гарнира из толченого картофеля и муки.
lanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 6 г
Жиры 16% 7 г
Углеводы 70% 31 г
210 ккал
ГИ: 32 / 0 / 68

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Картофель очистить и отварить около 15мин. Потолочь картошку. Добавить сливочное масло 1ст.ложку, соль, перец и яйцо. Хорошо помять. Добавить муку частями, хорошо перемешать, пока масса не станет однородной. На присыпанной мукой поверхности раскатать колбаски. Нарезать поперек, надавить каждый кусочек вилкой, придав рисунок. Вскипятить воду, добавить ньокки в кипящую воду. Варить 3-5 минут, пока ньокки не всплывут на поверхность. Снять шумовкой. Обжарить ньокки на сковороде на сливочном масле.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для меня ньокки – это открытие. Готовила впервые. Очень жаль, что рецепт написан уж очень кратко и без пошаговых фотографий. 3 картофеля у меня весили около 500 грамм. Я почитала в интернете, как правильно готовить ньокки и поняла, что картофель необходимо запекать, а не отваривать. Это позволит использовать меньше муки при формировании картофельного теста. У меня ушло примерно 0,75 стакана муки на тесто, присыпку и формирование самих ньокк. Хотя, мне кажется, можно было бы и еще меньше муки добавлять, но я прям боялась сильно уменьшать количество, заявленное в рецепте. Если бы я варила картофель, как указано в рецепте, а не запекала, мне кажется, 2 стакана муки все равно это очень много. Само блюдо мне очень понравилось, но хотелось бы сготовить эти картофельные клецки по уже проверенному пошаговому рецепту. По поводу муки, это сугубо мое субъективное мнение.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Соль, Перец