Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерьте указанные ингредиенты. Воду можно взять кипячённую. Количество сахара указано на сладкий напиток, если хочется уменьшить сладость, то сократите указанное количество или замените мёдом.
Шаг 2:
Клюкву переложите в удобную посуду. Емкость должна быть не из окисляющихся материалов, чтобы сохранить содержащийся в ягодах витамин С. Клюкву полностью разморозьте.
Шаг 3:
С помощью деревянной толкушки разомните все ягоды до выделения сока.
Шаг 4:
В отдельную посуду полностью отожмите сок через марлю или подходящую чистую ткань. Это делается для того, чтобы сохранить как можно больше витамина С. При нагревании он частично разрушается, а получившийся сок мы нагревать не будем. Жмых переложите в кастрюльку или ковшик.
Шаг 5:
Залейте жмых подготовленным количеством воды и поставьте на сильный огонь.
Шаг 6:
Отвар доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 7:
Процедите отвар через сито, добавьте сахар и размешайте напиток до полного растворения кристаллов.
Шаг 8:
В остывший напиток добавьте отжатый предварительно клюквенный сок.
Шаг 9:
Готовый морс из замороженной клюквы можно подавать. В тёплое время года можно добавить в напиток кусочки льда, украсить листочками мяты.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Из клюквы можно и такую домашнюю настойку приготовить
Советы к рецепту
Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.
Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.
Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.
Вкус какао можно улучшить несколькими каплями лимонного сока, добавленными перед подачей.
Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г