Морс из замороженной клюквы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отмерьте указанные ингредиенты. Воду можно взять кипячённую. Количество сахара указано на сладкий напиток, если хочется уменьшить сладость, то сократите указанное количество или замените мёдом.

2. Шаг 2:

   

   Клюкву переложите в удобную посуду. Емкость должна быть не из окисляющихся материалов, чтобы сохранить содержащийся в ягодах витамин С. Клюкву полностью разморозьте.

3. Шаг 3:

   

   С помощью деревянной толкушки разомните все ягоды до выделения сока.

4. Шаг 4:

   

   В отдельную посуду полностью отожмите сок через марлю или подходящую чистую ткань. Это делается для того, чтобы сохранить как можно больше витамина С. При нагревании он частично разрушается, а получившийся сок мы нагревать не будем. Жмых переложите в кастрюльку или ковшик.

5. Шаг 5:

   

   Залейте жмых подготовленным количеством воды и поставьте на сильный огонь.

6. Шаг 6:

   

   Отвар доведите до кипения и снимите с огня.

7. Шаг 7:

   

   Процедите отвар через сито, добавьте сахар и размешайте напиток до полного растворения кристаллов.

8. Шаг 8:

   

   В остывший напиток добавьте отжатый предварительно клюквенный сок.

9. Шаг 9:

   

   Готовый морс из замороженной клюквы можно подавать. В тёплое время года можно добавить в напиток кусочки льда, украсить листочками мяты.