Чайный гриб

Настой из чайного гриба наполнит энергией, поддержит тонус организма. На многих сайтах пишут о том, что чайный гриб можно без проблем вырастить из чайной заварки. Как показала практика, сделать это практически невозможно. Если у единичных счастливчиков через месяц на поверхности чая вместо белой плесени наконец-то появляется что-то похожее на плотный гриб, через какое-то время он начинает зеленеть. Так что единственный способ заполучить чайный гриб - это взять его слой у доброй соседки или купить этот гриб в магазине. Стоит он недорого, поэтому трудности это не составит. В Москве есть точки, где можно его приобрести с доставкой на дом. Внимание! Людям с сахарным диабетом от этого напитка лучше отказаться! Но не потому, что им вреден гриб, просто в напитке много сахара!
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 5 г
18 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вырастить чайный гриб в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заварите чай обычным способом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сразу добавьте в него сахар и размешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заваренный чай должен быть обычным, не крепким, обязательно остывшим. Чайный гриб хорошенько промойте в чистой воде. Если он слишком толстый, разделите его, оставляя слой в 0,5 см толщиной. То есть оставьте один только слой. Остальные слои можно либо раздать, либо выбросить. Чайный гриб уложите на дно 3-литровой банки и залейте сверху нашим чаем. Чтобы заварка не попала внутрь, делайте это через ситечко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Банку сверху накройте льняной салфеткой, закрепите ее так, чтобы внутрь не могли проникнуть мошки. И оставьте на кухне вдали от солнечных лучей на сутки или на двое. Время настаивания чайного гриба зависит от того, какой вкус вы хотите получить у готового напитка. Если более густой, резкий, даете постоять дольше. Если более мягкий, то пусть стоит меньше. То же относится и к добавляемому сахару - добавляйте его на свой вкус.

Обратите внимание, что за грибом нужно постоянно ухаживать, иначе он погибнет и его придется выбросить. Достаточно промывать его раз в 2-3 дня, можно чаще. И пересаживать в свежую заварку.
Если вы уезжаете на недельку, можно оставлять чайный гриб в холодильнике.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Случайно увидела чайный гриб на сайте. Решила заправить свой гриб по этому рецепту. Моему грибу уже много лет, давно покупали, я за ним ухаживают и часто промываю, выкидывая старые слои. Приготовила заварку из пакетиков чёрного чая и сахара, залив кипятком. Чайный гриб промыла и положила в 2-х литровую банку. Остывшую заварку налила в банку, плотно закрыла горлышко марлей от мошкары и поставила на кухне на сутки, как пишет автор. На следующий день (видно на фото) не стало пол банки напитка, уже выпили домочадцы, уж больно вкусно! Напиток вышел очень вкусный, сладкий, лёгкий и освежающий. В летнюю жару самое оно. Чайный гриб не только вкусный, но еще и очень полезный. Всем советую попробовать! Спасибо автору!

Я тоже тут немножко добавлю.Настой гриба следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через одну-две недели, а зимой каждые три-четыре недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.
Спасибо огромное!!! чайный гриб был, но вырастить самой никак не получалось Дружба

Это получается что, гриб живой??!!! То есть не растение, а животное чтоли?!!!! =) =) =)

Да, гриб быстро погибает, если за ним не ухаживать... Поэтому очень полезно знать рецепт его выращивания Улыбка
У кого на какой стадии процесс идет, отпишитесь!

очень познавательный рецепт Супер-пупер! Супер-пупер!

Вкусная вещь и как говорят старшее поколение очень полезный напиток. Мама много лет выращивает гриб и употребляет напиток. У меня не получается потому что все время про него забываю.И почему еще не придумали пробовать приготовленные блюда в интернете в момент просмотра рецепта??? )))))))))))))))) Смех

Елена, сама давно о таком мечтаю, чтобы пробовать блюда через интернет! Смех

Ой....я как-то видела у подруги, мне он показался таким страшным. Совсем не как у вас на картинке.....
Подскажите как его потом употреблять. Очень любопытно, столько слышала о нем, а как приготовить узнала только сегодня наконец)))
А чай можно любой или только черный? Щас пойду попробую, спасибо за рецепт и дельные советы!!! Жду ответов на свои вопросы)

Чай нужно брать только черный. Потом гриб пересаживается в 3л банку и заливается легким чайным раствором. Я просто кипячу воду, смешиваю с заваркой, кладу сахар по вкусу, даю остыть и заливаю в гриб. Достаточно ночь постоять, чтобы получился вкусный напиток с кислинкой, котоорый за язык приятно щиплет )))

Случайно наткнулась на чайный гриб. Хочу добавить несколько слов от себя. Я выросла рядом с этим организмом и сейчас он живет на моей кухне, защищает меня от ангины и других неприятностей связанных со здоровьем.
Заливаю я его не обязательно заваркой черного чая, ему нравиться и зеленый, только такой настой сильнее тонизирует, поэтому не стоит его пить на ночь. Если в гриб добавлять заварку с добавкой лекарственных трав, то их действие усиливается. Ароматный настой получается, если в заварку вместо сахара добавить варенье. Только в этом случае придется чаще мыть гриб.
Самое главное в уходе за грибом это вовремя его подкармлявать, мыть и следить чтобы на него не попадали сахарные крупинки, они могут вызвать "ожог" и гриб от этого болеет.

вырастила чайный гриб сама, перенесла в новую заварку и посуду, стал покрываться пленкой плесени, подскажите как быть, очень жалко выбрасывать гриб

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Чай - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чай, Сахар, Вода