Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Банка 3 л
- Ситечко для заварки
- Льняная салфетка или марля
- Ложка для размешивания
Шаг 1:
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус
Шаг 2:
Заварите чай обычным способом.
Шаг 3:
Сразу добавьте в него сахар и размешайте.
Шаг 4:
Заваренный чай должен быть обычным, не крепким, обязательно остывшим. Чайный гриб хорошенько промойте в чистой воде. Если он слишком толстый, разделите его, оставляя слой в 0,5 см толщиной. То есть оставьте один только слой. Остальные слои можно либо раздать, либо выбросить. Чайный гриб уложите на дно 3-литровой банки и залейте сверху нашим чаем. Чтобы заварка не попала внутрь, делайте это через ситечко.
Шаг 5:
Банку сверху накройте льняной салфеткой, закрепите ее так, чтобы внутрь не могли проникнуть мошки. И оставьте на кухне вдали от солнечных лучей на сутки или на двое. Время настаивания чайного гриба зависит от того, какой вкус вы хотите получить у готового напитка. Если более густой, резкий, даете постоять дольше. Если более мягкий, то пусть стоит меньше. То же относится и к добавляемому сахару - добавляйте его на свой вкус.
Комбуча – традиционный ферментированный напиток, история которого насчитывает более 2000 лет. Родом из Восточной Азии, он стал популярен во всём мире благодаря своим полезным свойствам и освежающему вкусу. Основой напитка является симбиотическая культура бактерий и дрожжей (SCOBY), часто называемая "чайным грибом".
Кому интересен этот рецепт
🔹 Приверженцам здорового образа жизни
🔹 Тем, кто ищет натуральные альтернативы магазинным напиткам
🔹 Любителям экспериментов с ферментацией
🔹 Всем, кто хочет разнообразить своё меню
Возможные замены ингредиентов
✔ Чёрный чай → зелёный, белый или улун
Особенности выбора ингредиентов
Чай – качественный, без ароматизаторов
Сахар – обычный белый (не использовать заменители)
Вода – без хлора (можно отстоять водопроводную)
Хранение
В холодильнике до 1 месяца
Диетические рекомендации
✔ Низкокалорийный: Большая часть сахара перерабатывается в процессе
✔ Без кофеина: Используйте травяные чаи
✔ Пробиотики: Натуральные для здоровья кишечника
Кулинарные советы и секреты
🔹 Идеальная температура для брожения – 22-26°C
🔹 Для газировки – второе брожение в закрытых бутылках 2-3 дня
🔹 Если появился уксусный запах – процесс зашёл слишком далеко
Хозяйке на заметку! Обратите внимание, что за грибом нужно постоянно ухаживать, иначе он погибнет и его придется выбросить. Достаточно промывать его раз в 2-3 дня, можно чаще.
Важно! Польза любого продукта, как и его вред, - относительны и напрямую зависят от особенностей здоровья человека, его образа жизни, питания и т.д.. Важно отдавать себе отчет, что не существует на 100% полезных или вредных продуктов. Во всём важна мера!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Случайно увидела чайный гриб на сайте. Решила заправить свой гриб по этому рецепту. Моему грибу уже много лет, давно покупали, я за ним ухаживают и часто промываю, выкидывая старые слои. Приготовила заварку из пакетиков чёрного чая и сахара, залив кипятком. Чайный гриб промыла и положила в 2-х литровую банку. Остывшую заварку налила в банку, плотно закрыла горлышко марлей от мошкары и поставила на кухне на сутки, как пишет автор. На следующий день (видно на фото) не стало пол банки напитка, уже выпили домочадцы, уж больно вкусно! Напиток вышел очень вкусный, сладкий, лёгкий и освежающий. В летнюю жару самое оно. Чайный гриб не только вкусный, но еще и очень полезный. Всем советую попробовать! Спасибо автору!
Волшебный напиток своими руками! Думала, что чайный гриб — это что-то из бабушкиных времён, но решила попробовать, и теперь пью его каждый день! 😍 Готовить просто, вкус приятный, освежающий, с лёгкой кислинкой. Главное — ухаживать за грибом, и он будет радовать полезным напитком. Отличная альтернатива магазинной газировке!
Гриб уже год живет у меня на кухне – делилась с подругами 5 раз! Делаю по этому рецепту с черным чаем, время настойки иногда меняю, если хочу более или менее крепкий напиток. Ну очень вкусно получается каждый раз! Сейчас летом вообще самое то!
Согласна, летом чайный гриб особенно хорош. И жажду утоляет, и бодрит. Спасибо за ваш отзыв, Надежда!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Чай - 0 ккал / 100 г