Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Завариваем, как обычно, чай. Сразу добавляем в него сахар и размешиваем.
Заваренный чай должен быть обычным, не крепким. Даем ему остыть.
Чайный гриб хорошенько промываем в чистой воде. Если он слишком толстый, разделяем его, оставляя слой в 0,5 см толщиной. То есть оставляем один только слой. Остальные слои можно либо раздать, либо выбросить.
Чайный гриб укладываем на дно 3-литровой банки. И заливаем сверху нашим чаем. Чтобы заварка не попала внутрь, делаем это через ситечко.
Банку сверху закрываем льняной салфеткой, закрепляем ее так, чтобы внутрь не могли проникнуть мошки. И оставляем на кухне вдали от солнечных лучей на сутки или на двое.
Время настаивания чайного гриба зависит от того, какой вкус вы хотите получить у готового напитка. Если более густой, резкий, даете постоять дольше. Если более мягкий, то пусть стоит меньше.
То же относится и к добавляемому сахару - добавляете его на свой вкус.
Обратите внимание, что за грибом нужно постоянно ухаживать, иначе он погибнет и его придется выбросить. Достаточно промывать его раз в 2-3 дня, можно чаще. И пересаживать в свежую заварку.
Если вы уезжаете на недельку, можно оставлять чайный гриб в холодильнике.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Все ясно и подробно объяснили! 
Я тоже тут немножко добавлю.Настой гриба следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через одну-две недели, а зимой каждые три-четыре недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.
Спасибо огромное!!! чайный гриб был, но вырастить самой никак не получалось 
Вкусная вещь и как говорят старшее поколение очень полезный напиток. Мама много лет выращивает гриб и употребляет напиток. У меня не получается потому что все время про него забываю.И почему еще не придумали пробовать приготовленные блюда в интернете в момент просмотра рецепта??? )))))))))))))))) 
Ой....я как-то видела у подруги, мне он показался таким страшным. Совсем не как у вас на картинке.....
Подскажите как его потом употреблять. Очень любопытно, столько слышала о нем, а как приготовить узнала только сегодня наконец)))
А чай можно любой или только черный? Щас пойду попробую, спасибо за рецепт и дельные советы!!! Жду ответов на свои вопросы)
Чай нужно брать только черный. Потом гриб пересаживается в 3л банку и заливается легким чайным раствором. Я просто кипячу воду, смешиваю с заваркой, кладу сахар по вкусу, даю остыть и заливаю в гриб. Достаточно ночь постоять, чтобы получился вкусный напиток с кислинкой, котоорый за язык приятно щиплет )))
Случайно наткнулась на чайный гриб. Хочу добавить несколько слов от себя. Я выросла рядом с этим организмом и сейчас он живет на моей кухне, защищает меня от ангины и других неприятностей связанных со здоровьем.
Заливаю я его не обязательно заваркой черного чая, ему нравиться и зеленый, только такой настой сильнее тонизирует, поэтому не стоит его пить на ночь. Если в гриб добавлять заварку с добавкой лекарственных трав, то их действие усиливается. Ароматный настой получается, если в заварку вместо сахара добавить варенье. Только в этом случае придется чаще мыть гриб.
Самое главное в уходе за грибом это вовремя его подкармлявать, мыть и следить чтобы на него не попадали сахарные крупинки, они могут вызвать "ожог" и гриб от этого болеет.
Советы к рецепту
Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.
Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.
Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.
Вкус какао можно улучшить несколькими каплями лимонного сока, добавленными перед подачей.
Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Чай - 0 ккал/100г