Лучший фото отзыв недели 30 августа - 5 сентября

Коллега по работе презентовала мне домашний цуккини, выращенный до огромных размеров. Я сразу стала искать рецепт на Хрумке и наткнулась на отличный рецепт кабачковых оладьев. Как вы уже поняли, кабачок я заменила на цуккини, во всем остальном же я придерживалась рецепта. Получились отличные оладушки красивого цвета. А самое главное, что готовится очень быстро и просто. Вкуснятина!

Сейчас самое время для домашних заготовок и я хочу поделиться с любителями соусов приготовлением соуса сацебели по представленному рецепту
Так как помидор на огороде у меня в этом году ооооочень много, то порцию удвоила. Все ингредиенты использовала, как предложил автор.
Соус получился превосходного качества по вкусу в меру острым приготовила, так как домашние не особо любят острое. Финально выпаривала 40 минут, как предложил автор, так как сока в помидорах было много,а мне в соусе он не был нужен в таком количестве.
Количество сахара уменьшила, так как не ем сладкое.
Из расчёта рацепта на 2 кг. помидор, у меня получилось 3 пол литровых баночки.
Спасибо автору за рецепт, всем приятного аппетита.
Хочу сказать, что все ингредиенты со своего огорода)))

Как я убедилась, коблеры иногда сильно отличаются друг от друга) Приготовила этот вариант. Персики у меня были сильно поспевшие, сладкие и нежные. Учитывая опыт автора, решила нарезать плоды дольками, а затем дольки пополам, кожицу очистила, т.к. она сама отделялась от персиков. Итак, растопила масло в духовке, вылила в середину тесто. Тесто тут же по краям как-бы заварилось корочкой. Затем выложила кусочки персиков. Запекала немного дольше, чем в рецепте, серединка никак не хотела пропекаться, ведь персики были очень сочные) Кстати, сахара я уменьшила на 1/3 из-за большой сладости фруктов. Коблер получился интересным, понравилась зажаренная корочка, у нее такая необычная структура, немного тянется. Кусочек сфотографировала горячим, он не успел схватиться. Честно говоря, я думала, что он таким и останется. Но после остывания в холодильнике получился пирог вполне стабильной формы. На вкус мне персиковый коблер понравился. Середина нежная, сладкая, душистая. Думаю, надо попробовать приготовить с яблоками. Спасибо автору за новый опыт!

Вот такой суп я еще точно не готовила. Решила удивить мужа, тем более мы оба любим салат из морской капусты. Только я не стала брать маринованную ламинарию, ведь у меня была сушеная. Муж как-то привез из командировки пакет с этой сушеной водорослью, а я и не знала что из нее приготовить. Вот и пригодилась) Ламинарию я предварительно замочила в воде, как и было написано в инструкции. Надо сказать, она меня удивила. Засушенные листочки на глазах увеличивались в объеме, становились гладкими, блестящими и похожими на привычный "салат".
Суп я варила на готовом говяжьем бульоне. В остальном все также, добавила картофель, приготовила зажарку, затем добавила капусту. Из специй дополнительно добавила карри, эта приправа как раз в тему. Отварное яйцо добавляла прямо в тарелку, т.к. супа приготовила много и при хранении нежелательно оставлять в супе яйцо. Кстати, сушеная ламинария оказалась нейтральной по вкусу, пришлось даже соли побольше добавить) Суп нам понравился, он действительно вкусный, необычный, питательный и очень витаминный.
Резюме моего мужа: "Как-будто на берегу океана обедал")

Вот насколько люблю шоколад, но никогда не пекла брауни и даже не пробовала. А все потому, что думала, что это обычный шоколадный пирог! Ну что я, шоколадных пирогов не ела что ли?))) Как же я ошибалась! Это такой необыкновенный десерт, просто восторг! Уж насколько я люблю и ценю пышную выпечку, но этот "плоский" пирог запал мне в душу. Это действительно и не пирог и не кекс, а мега шоколадное пирожное.
Я решила попробовать выпечку на половине порции. Маленькой формы у меня не нашлось, поэтому прибегла к известному лайфхаку: соорудила стенку из фольги (на фото видно), тесто густое, не протекло. Во время выпечки аромат шоколада плыл по всему дому! Какой же он вкусный получился, насыщенно шоколадный. Консистенция такая необычная, шелковая, сочная. Ну, вкус шоколадно-шоколадный))) Кажется в этот раз я надолго наелась своего любимого лакомства)
Рекомендую всем этот потрясающий десерт, приготовьте, не пожалеете! Автору огромное спасибо!

Наша семья очень любит рыбу, в том числе и жаренную. Рыбу я достала из морозилки, еще весной запасали. Сначала разморозила в холодильнике, потом промыла и нарезала на кусочки. Она была заморожена уже чищенной и потрошенной. Кроме соли и перца сбрызнула рыбку лимонным соком, мне кажется он придает необыкновенную свежесть и приятный вкус. Жарить стала не сразу, оставила на 15 минут промариноваться. Готовую рыбу ели сразу горячей на ужин. Обычно я еще жаренный лук сверху выкладываю, но на этот раз не стала. Подавала с овощным салатом. На утро жареный сазан тоже был очень вкусен и в холодном виде и в разогретом. Очень вкусное блюдо, хотя сазан хорош в любом виде)

Домашний йогурт готовлю постоянно. Интересно было попробовать его с клубничным пюре. Йогурт у меня получился гуще по консистенции, чем клубника с сахаром, поэтому он немного "тонул" в сладком соусе) Сам кисломолочный продукт получился очень нежным и вкусным, особенно это заметно на суточном продукте. Клубнику собрала свежую с грядки, осенняя особенно ароматна и вкусна, а еще она не такая водянистая как летом. В тандеме эти два продукта отлично сочетаются. Сахар, добавленный в клубничное пюре тоже играет немаловажную роль, вкус становится ярче и насыщеннее. Для любителей домашней кисломолочки вовсе не трудно приготовить свежую порцию вкусняшки) Десерт выглядит красиво и ярко! Вкус очень нежный, сладкий. Аромат клубники так и манит попробовать эту вкусноту) Дочке особенно понравилось. Да и муж в восторге, он на завтрак всегда ест йогурт с вареньем, а я ему вот такой вариант предложила) Спасибо за рецепт!

Очень люблю вяленые помидоры! Рецепт понравился, такое подробное описание какие получаются помидоры через каждый час вяления. Соотношение сахара, соли самое подходящее. Единственное, я не нагревала масло. Заливала оливковым прямо из бутылки.

Наконец-то я решила, что пора осваивать зимние овощные заготовки. Сначала внимательно прочитала на Хрумке статью про заготовки на зиму. Почерпнула для себя много интересной и новой информации. Выбрала рецепт салата с интересным названием Парамониха, в состав этого салата входит много разных овощей, что и привлекло моё внимание. Мне также стало интересно, откуда такое название у салата. В интернете нашла только один вариант - Парамониха, именно так звали хозяйку, которая угощала своих гостей этим салатом. В интернете оказалось множество вариантов этого рецепта, как по способу приготовления, так и по ингредиентам. Но я уже давно привыкла доверять Хрумке, и выбрала на нашем сайте этот рецепт. Да и по рецептам автора Snezhana я уже не раз успешно готовила. Количество ингредиентов увеличила в полтора раза, то есть брала по 750 грамм овощей. Количество соли, сахара, уксуса я не меняла. Я отлично усвоила из статьи, что эти ингредиенты в данном случае отвечают за то, чтобы заготовка хорошо хранилась, и их уменьшать нельзя. Хотя, конечно, количество сахара меня немного смущало, как и других кулинаров, которые оставили здесь отзывы. Всё делала по рецепту. Очень вкусный получился салат, такое разнообразие овощей в нем! Сахар здесь абсолютно не помешал))) У меня получилось 4 баночки общим объёмом 3,5 литра. Автору огромное спасибо за рецепт! Это мой первый рецепт заготовки на зиму, но не последний, я ещё после него несколько салатов сделала, буду постепенно выкладывать. Вот мой фотоотчетик

Сырники получились очень нежными. У меня были яблоки кисло-сладкие и они дали немного кислинки, это стоит учесть, особенно, если яблоки кислые. Или добавить больше сахара , или готовится к кислым сырничкам. Я терла на терке яблоки, чтоб дети не особо почувствовали их вкус, а то в шарлотке они их не кушают. Прокатило, кушали с удовольствием.

Этот салат привлек меня в первую очередь своим названием, красиво звучит. По составу тоже все понравилось, свежие овощи и яблоко в сочетании с майонезом. Капусту шинковала ножом, старалась как можно тоньше нарезать, присолила и хорошо помяла. Капуста сейчас уже не молодая, сока мало, поэтому выжимала как могла) Свеклу и яблоко тоже резала ножом. Для заправки ничего не меняла, решила не заменять на сметану или другие соусы. Хотелось попробовать в этом варианте, тем более мы майонез редко едим. Сделала вывод, что лично мне надо капусту, свеклу и яблоко тереть на терке, т.к. жевать мне оказалось жестко) Через терку понежнее будет. Вкус при этом меня полностью устроил, вкусно не то слово. Мужу, кстати, понравилось и в нарезке) На вкус все прекрасно сочетается, яблоко в тему оказалось, нам очень понравилось. А еще этот салат яркий и красивый.

Просто обожаю жаренные пельмени, это вкуснее всех ресторанных блюд))) Поэтому решила я себе мини праздник устроить и пожарить магазинных пельмешек (сто лет их не ела)) Способ, описанный в этом рецепте мне понравился. Пожарила, потушила, снова пожарила и уже через минут 15 наслаждалась любимыми пельменями. Дополнила сырным соусом и домашним кетчупом. Блюдо быстрое в приготовлении, сытное и очень вкусное. Сыну-студенту тоже досталась порция. Такого восторга в его глазах давно не видела) Иногда можно побаловать себя, но в следующий раз сама налеплю пельмени, заморожу и буду жарить иногда)

Осень только наступила, а жарко как летом. Поэтому хочется освежиться чем-то холодным и вкусным. И желательно шоколадным) В этом коктейле как раз все и сочетается. Мороженное я брала домашнее молочное, но если бы был пломбир, было бы вкуснее, конечно. Готовить шоколадный коктейль легко. Шоколад в молоке я грела в микроволновке на 30 секунд, а потом размешала. После взбивания сверху получается пышная шапочка из пузырьков. Вкус молочно-сливочный, ну и вкус шоколада на первом месте. Хорошо освежает в жаркую погоду, особенно если возле бассейна дегустировать) К тому же он сытный, что тоже важно. Спасибо за рецепт)

Очень захотелось приготовить именно маковые коржи для торта. Этот рецепт меня очень заинтересовал составом и способом приготовления. Я, например, и не знала, что мак можно заварить перед тем, как добавить в тесто. Всегда просто так сыпала. Но заваренный мак гораздо вкуснее и мягче получается. А еще интересен способ замеса теста) Тесто хорошо поднялось, мак распределился равномерно, не осел. Тесто мягкое, слегка влажное, похоже на кекс. Я даже думаю приготовить этот корж, полить шоколадной глазурью и подать как пирог) Очень вкусное тесто получилось, даже пропитка не нужна. Отлеживать его у меня не было времени, но к моему удивлению он не крошился и очень даже ровно разрезался. Замечательный рецепт, буду по нему готовить еще. Спасибо, Юлия!

Белковый крем я готовила разными способами, взбивала белки с сахаром, с пудрой, заваривала на водяной бане. Но этот способ еще не пробовала. И надо признаться, заваривать взбитые белки кипящим сиропом мне понравилось больше всего. Это удобно, нет лишней возни. Страшно было, конечно, кипящий сироп вливать, но все получилось отлично. Здесь главное доварить сироп, как в леденцах) Термометр свой не нашла, пришлось старым способом проверять, пробой на шарик. Сначала белки стали жиже, но по мере взбивания крем густел. Добавила лимонный сок, мне нравится его свежий привкус в белках. Крем получился пышным, гладким, хорошо держит форму. Я использовала для прослойки коржей. На второй день крем в торте не расслоился и не потек. Вкус изумительный! Очень удачный вариант, спасибо за рецепт!

Это второй рецепт, которой я пробую приготовить, где баклажаны, как грибы. Этот проще и быстрее, но в то же время не уступает предыдущему моему опыту. Совет : не экономить на луке, он играет очень важную роль. Спасибо за простой рецепт

Готовила сегодня по вашему рецепту😊, получилось всё очень вкусно. Спасибо💐💐💐🤗 Изменила только форму)

Летом самое время приготовить рагу из свежих овощей! Я приготовила это рагу на обед. Шкурку с баклажанов счищать не стала, мне нравится ее консистенция, как грибочки получается. Перчики сладкие, сочные только с грядки. Вместо хмели-сунели приправила овощной приправой и черным перцем. Еще добавила немного томатной пасты для цвета. Тушила тоже слоями на маленьком огне, интересный способ приготовления. Кусочки овощей остались целыми, не развалились, все красиво получилось) Очень сочное рагу! Вкус летнего настроения)

Я раньше готовила подобный салат, мне по вкусу такое сочетание ингредиентов. Фасоль я взяла консервированную, так быстрее, да и фасоль из баночки мне на вкус больше нравится. Дополнительно добавила репчатый лук, нарезанный перьями. Мне кажется, он придает салату свежесть и хорошо сочетается с помидорами. Сухарики у меня покупные, поэтому черный перец не добавляла, в сухариках и так содержатся специи. Салат получился вкусным, сочным и красочным. Его можно готовить не только в пост, но и просто на ужин. Тем более сейчас самые вкусные и полезные помидоры. Спасибо за рецепт!

Голубцы в виноградных листьях мне очень понравились. Листочки придают блюду кислинку, это оригинально и вкусно. Фарш я взяла смешанный, говядина со свининой, чтобы посочнее было. Хотя голубцы тушились в бульоне и без лишних ухищрений стали сочными. Зелень не стала добавлять в фарш, т.к. мои дети не едят ничего и "травками") Взрослым потом в тарелку положила веточки петрушки. Листья у меня свежие, с лозы сорвала, поэтому залила их кипятком до изменения цвета, а затем обсушила. В принципе голубцы в виноградных листьях готовить не сложно и не долго. На вкус нам всем понравилось, душистые специи и мясо отлично сочетаются с виноградными листьями. Сын ел с майонезом, а мы просто с салатом из свежих овощей. Вкусно, сочно, красиво! Спасибо за рецепт!

Меня очень заинтересовал внешний вид этого кекса, оригинально выглядит. Рецепт расписан очень подробно и понятно, за это отдельное спасибо! Коньяк в этой выпечке я не использовала, т.к. дочка тоже хотела такой красивый пирог покушать) Думаю, с ним эффект был бы еще ярче. Замес теста не требует никаких сложных действий. Само тесто и правда выглядит красиво и вкусно. Груши у меня сезонные, сладкие и достаточно жесткие.
Кекс получился красивым, разрез очень радует) Срез готового теста выглядит как пористый шоколад, такие же мелкие частые пузырьки. Вкус кекса мега шоколадный, все-таки тесто на шоколаде в лучшую сторону отличается от того, что на какао-порошке. Аромат шоколада и груши просто великолепный. Выпеченное тесто мягкое, нежное и вкусное.
Рекомендую этот рецепт всем любителям шоколада!

Все делала по рецепту. Творожные оладьи получились в меру сладкие, тесто хотелось пышное, но оно вышло влажное, ближе к сырникам, думаю, что из-за слишком влажного творога.

Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, воздушное, тонкое, но в то же время пышное, творог не сделал его влажным. Все гармонично. В меру соли. Понравилось всем в семье. Делала и мама по этому рецепту, сказала, что сейчас это одно из её любимых блюд. Кстати, сделала с фаршем, тоже очень вкусно. Тесто подойдёт для любой начинки. Спасибо за рецепт

Куриные котлеты на ужин, очень удачная идея. Подавала их с картофельным пюре. Фарш замешивала в блендере, как и автор. Сначала перекрутила куриную грудку, лук и чеснок, а затем добавила все остальное и еще раз взбила воздушный фарш. Из специй добавила сладкую паприку и овощную смесь. Пока занималась делами, фарш простоял в холодильнике целый час. Это даже хорошо, лучше набухла манка. Масса получилась пастообразной, поэтому я мочила руки водой и формировала котлетки. Панировочных сухарей действительно нужно не жалеть)
Пока жарились котлеты, я все думала, куда же денется сливочное масло? Разрезала готовую котлету и увидела, что все масло впиталось в фарш! Так вот от секрет сочности!) Котлеты действительно очень сочные, сливочные. Куриное мясо хорошо сочетается со специями. Чеснок в котлетах совсем не острый, только дразнящий аромат дает. Котлеты великолепные! Беру рецепт на заметку!

Кто же не любит картофельное пюре? Конечно, все любят, я так думаю) Вот и я приготовила на гарнир этот самый простой и вкусный вариант картошки толченки. Готовлю пюре уже давно, поэтому могу с точностью сказать, что этот рецепт очень удачный. Конечно, картошка у всех разная, сорта отличаются, поэтому и густоту надо регулировать на свой вкус. Но основной рецепт удачный.
Был у меня случай в юности. Готовила пюре и разбавила его молоком из холодильника, с тех пор никогда так не делаю) Ведь пюре становится серым и не вкусным. Поэтому использую только теплое, а лучше горячее молоко. В этом рецепте сливочного масла как раз достаточно, чтобы пюре приобрело сливочный вкус и гладкость. И молока как раз хватило для хорошей консистенции пюре.
Готовое картофельное пюре у меня получилось воздушное, мягкое, нежнейшее. Вкус молочно-сливочный, ну и сама картошка тоже вкусная и разваристая. Отличный рецепт. рекомендую!

У меня залежался круглый толстенький лаваш, но еще не успел зачерстветь, думала что же из него приготовить. В итоге нашла вот этот замечательный рецепт пиццы в батоне. У меня не батон, конечно, но лаваш отлично подошел, даже получилось похоже на круглую пиццу) Лаваш разрезала на две части, так что получилось даже две пиццы. Хочу сказать, что начинка получилась богатой! Много всего вкусного, а сверху сыр, это же просто шикарно!
Внесла небольшие корректировки. Лук использовать не стала, мои дети его не любят. Маринованных огурцов не нашла, а свежие не захотела добавлять. Вместо майонеза жирная сметана. Ну и добавила пару помидорок кубиками для цвета и сочности) Пиццу хотелось прям срочно, поэтому картошку и морковь "отварила" в микроволновке в пакете. Очень быстрый процесс кстати.
Пицца получилась очень сочной и очень сытной! Вкусовая палитра богата разнообразием. Быстро и вкусно, это однозначно) Замечательный рецепт!

Я очень люблю роллы, а особенно мне нравятся самые простые, с огурцом, семгой, креветками. На этот раз приготовила просто роллы с огурцом. Огурцы для роллов взяла определенного сорта, ведь от их вкуса зависит вкус самих роллов. Эти огурчики никогда не горчат, плотные, не водянистые и вкусные. То что надо для еды) Рис у меня обычный круглозерный, но не дробленый. К рисовому уксусу добавила немного сахара для вкуса. Решила ничем не смазывать и перец не добавлять, просто хотелось чистого вкуса.
Рис по этому рецепту получился отличным, хорошо лепился и не рассыпался. Готовые роллы вкусные, сочные, соевый соус удачно их дополняет.
Роллы вообще легко крутить, стоит только попробовать, поэтому рекомендую разнообразить свое меню этой закуской) Спасибо автору за рецепт.

Большое спасибо за рецепт! Очень насыщенный вкус получился. Устроили праздник живота. 🤣