На главную

На сайте 26 115 рецептов
у 132 101 пользователей

Каталог рецептов

Ежики из фарша с рисом в духовке

Это ежики из фарша без иголок! Они нежные и воздушные на вкус. Ежики из фарша с рисом выглядят очень симпатично и аппетитно. К тому же, это очень вкусная еда. Моя мама часто готовит их по следующему рецепту, который я и хочу вам поведать.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для ежиков:

Рис

1

Вода

400

Морковь

1

Лук

1

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Для соуса:

Соль

по вкусу

Бульон

500

Томатная паста

140

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:8 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 35 / 22 / 43
Н20 / С80 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ЛиоВита, Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмем рис (лучше, если он будет твердый и длинный, чтобы не сильно разваривался, потому что "колючки" у ежиков будут из риса), отварим его в двойном объеме воды, чуть остудим и промоем его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Спелую морковку измельчим на мелкой терке,..

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    ...а лук и чеснок мелко порубить или пропустить через мясорубку до образования кашицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свинину и говядину измельчить в мясорубке. Полученный свино-говяжий фарш посолим, приправим черным молотым перцем,..

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    смешаем с рисом,..

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    ..морковью и луком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь сформируем из массы небольшие аккуратные шарики типа фрикаделек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешаем томатную пасту с бульоном.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Возьмем форму для духовки с крышкой, положим в нее ежиков и зальем их бульоном с томатной пастой. Если у вас нет формы с крышкой, то можно просто сверху накрыть фольгой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке готовы!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

К ежикам из фарша на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или овощной салатик.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марианна Ким
Марианна Ким 20.11.2010 12:42:04

Очень простой рецепт очень изысканного блюда как всегда поражена вкусом и ароматом, спасибо

0
Елена
Елена 28.04.2012 13:40:51

Ежики? Надо попробовать! Пойду готовить и фотки потом выложу!

Сергей
Сергей 17.12.2015 12:03:15

Просто обалденно! Спасибо за рецепт семья оценила, но вот овощи сбланшировать лучше и делать на плите в сотейнике

0
ЛиоВита
ЛиоВита 17.12.2015 12:31:44

Букетик

0
gol4enko
gol4enko 12.06.2016 14:00:41

Спасибо за рецепт, сейчас приготовим и попробуем Улыбка

0
Ilhama
Ilhama 29.08.2016 11:15:09

Можно на газовой плите?

0
ЛиоВита
ЛиоВита 30.08.2016 14:55:43

Можно, только водички добавьте в кастрюлю, чтобы тушилось, и огонь самый маленький сделайте, чтобы на подгорело. И будет вкусно! Улыбка

Ilhama
Ilhama 30.08.2016 15:06:25

ЛиоВита:
Можно, только водички добавьте в кастрюлю, чтобы тушилось, и огонь самый маленький сделайте, чтобы на подгорело. И будет вкусно! Спасибо за рецепт, завтра приготовлю Подмигивание

0
Ilhama
Ilhama 30.08.2016 15:16:33

Мясной бульон или покупные?

0
ЛиоВита
ЛиоВита 30.08.2016 15:25:00

Да, можно обычный мясной бульон, а можно и кубик развести, тоже вкусно будет. Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Рис, Вода, Морковь, Лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Бульон, Томатная паста