На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты со сметаной

Вкусные и простые в приготовлении, нежные и сочные! Куриные котлеты со сметаной получаются наивкуснейшими, с приятным сливочным послевкусием. Приготовить их не составит никакого труда - вы потратите от силы час. И на праздничном столе такое блюдо придется кстати!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Куриный фарш

500

Лук

1

Сметана

150

Морковь

1

Чеснок

1

Панировочные сухари

2

Вода

50

Растительное масло

20

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:11 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 42 / 39 / 19
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 29 841

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриные котлеты со сметаной? Подготовьте для этого все необходимое. Куриный фарш можно купить готовый или сделать его самостоятельно, прокрутив куриное филе через мясорубку. можно использовать как филе грудок, так и мясо с любой части курицы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук, чеснок и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Измельченные лук и морковь добавьте в чашу к куриному фаршу. Чеснок пропустите через пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Следом добавьте к фаршу 100 грамм сметаны, панировочные сухари, паприку и немного соли. Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом до получения однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Слепите небольшие котлеты и обжарьте их с двух сторон на сильном огне, чтобы они слегка подрумянились.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжаренные котлеты выложите в форму для запекания и смажьте оставшейся сметаной. В форму подлейте немного воды. Поставьте форму с котлетами в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые котлеты впитают в себя сметану и станут аппетитного золотистого цвета. Переложите их на тарелку и подавайте к столу. К таким котлетам отлично подойдет гарнир из картофельного пюре. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
zaznoba
zaznoba

Спасибо за такой приятный рецепт! Давно искала, а под руку только такой попадал всегда, кстати тоже вкусный

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Лук, Сметана, Морковь, Чеснок, Панировочные сухари, Вода, Растительное масло, Паприка, Соль