На главную

На сайте 25 231 рецептов
у 126 023 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты в духовке с подливкой

Когда котлетки и подлива побывают в духовке, получается нежный дуэт. Котлеты блюдо всеми любимое, вызывающее при своем появлении на столе, радость и удовольствие. А если котлетки приготовить в духовке, и запечь вместе с подливой, получается удивительно вкусное и нежное блюдо. Еще бы! Котлеты пропарились в подливе, напитались ее соком... вкусно, необыкновенно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Молоко

1

Томатная паста

4

Пшеничная мука

4

Вода

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 23 / 50 / 27
Н38 / С25 / В37

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Булку очистить от корочек и размочить в молоке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сформировать котлеты и обвалять в муке

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Фарш вместе с размокшей булкой, одной луковицей пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, не забыть посолить и поперчить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковицу очистить и мелко пошинковать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Котлеты слегка обжарить на растительном масле.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук обжарить на растительном масле вместе с томотной пастой. добавить воды. Довести до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Котлеты сложить в керамическую форму.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Муку развести небольшим количеством воды и вылить в соус. Лить постоянно помешивая. Сварить до появления пузырьков, варить при постоянном помешивании. Соус не забыть посолить. Можно добавить любимые специи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соусом залить котлеты и отправить в духовку. Я делаю в керамической форме, поэтому ставлю в холодную духовку и потом включаю нагрев. При таком режиме котлеты тушаться около часа.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Блюдо достать и можно раскладывать на порции.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром.

С какими напитками можно употреблять:

Любые виды чая.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anna
Anna 25.08.2015 17:37:15

Вкусно!!! Словами не передать!!! Слюнки текут Спасибо огромное!!! Мой способ...

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
ViktoriЯ
ViktoriЯ 09.10.2015 14:43:30

Очень вкусный и не сложный рецепт! Я очень люблю всевозможные варианты котлет с подливкой, поэтому мимо этого блюда не смогла пройти мимо! Очень нежные, ароматные и сочные котлетки просто таят во рту, отличный гарнир к кашам и пюре, к макаронам. А так как котлеты из духовки, то это ещё и полезно! Благодарю автора за такую вкуснятину, кушали с удовольствием всей семьёй!

0
klavonka
klavonka 02.03.2016 09:00:11

Спасибо. Отличный рецепт. Самое то к рису Улыбка

0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самый вкусный фарш для котлет советыСамый вкусный фарш для котлет советы

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего фарша, а не из покупного. Всегда знаешь, из чего сделан фарш. Не помешает для сочности добавить свиного сальца. Однако враг котлет - старое свиное сало. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Белый хлеб, Лук репчатый, Молоко, Томатная паста, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Вода, Соль, Растительное масло, Яйца