Салат Пиковая дама

Замечательный салат из полезных ингредиентов! Салат Пиковая дама имеет вкус обычного свекольного салата с майонезом и орешками, однако дополнительные ингредиенты, типа огурчиков, яблок и чернослива, удивительно гармонично дополняют такой салат, придают особенную питательность и легкую кислинку. Огурцы можно брать маринованные, но все таки хрустящие базарные из бочки - то, что надо! Чернослив нужно обязательно промывать, попадающиеся нередко косточки - удаляем. Яблоко можно брать любое, главное, чтобы оно было сочным.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 44% 12 г
Углеводы 48% 13 г
162 ккал
ГИ: 62 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте отварную очищенную свеклу (крайне желательно, чтобы это были сладкие и сочные корнеплоды, насыщенного темного бордового цвета), бочковые соленые огурчики, чернослив, майонез, яблоко, немного грецких орехов. Чернослив залейте кипящей водой и пока отставьте в сторону.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свеклу натрите на крупной терке, аккуратно выложите в просторный салатник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к измельченной свекле соленые огурчики, нарезанные недлинными полосками или кубиками, а также яблоко без кожуры и сердцевины, натертое на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    С чернослива слейте воду, нарежьте тонкими полосками (или кубиками, если огурцы измельчены кубиками. Грецкие орехи порубите, добавьте в салат. Посолите по вкусу. Можно добавить пряности по вкусу, например, черный молотый перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заправьте готовый салат майонезом, перемешайте и подавайте к столу. Такой салат можно подавать сразу после приготовления, но все такие лучше "Пиковую даму" подавать в охлажденном виде. Вместо майонеза можно заправить салат просто оливковым или любым другим растительным маслом - это будет максимально полезный и здоровый салат.

Праздничную версию такого салата при подаче нередко декорируют пикой из майонеза или же выкладывают на блюдо в виде карточной пики.
Салат "Пиковая дама" будет особенно полезен, если использовать майонез домашнего приготовления.
Блюдо легко усваивается и положительным образом влияет на процесс пищеварения. Это не салат Щетка, но в целом эффект весьма благотворный.
По желанию и согласно своим вкусовым пристрастиям можно добавлять измельченный чеснок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

В последнее время мне очень нравятся салатики с отварной свеклой. Поискав немного на сайте, открыла для себя новый рецепт Салат Пиковая дама. В итоге получился очень хороший салатик, интересное сочетание продуктов, быстро готовится, хорошо сочетается со многими гарнирами. В общем, я осталась очень довольна. Единственное, я не люблю в салатах яблоки, поэтому этот ингредиент я исключила.

Рискнула сделать Ваш салат. Все компоненты взвесила согласно рецепта.Какая же это гадость! Вы сами-то хоть пробовали то что предлагаете? Жалко потраченного времени.

На вкус и цвет...как говорится... Очень вкусный и полезный салат Супер только вместо майонеза я добавила оливковое масло. Нямка

По-моему отличный салат. Напоминает винегрет. Свекла и яблоко - это почти классика. Просто у всех вкусы разные и некоторые сочетания продуктов могут не нравиться. Я нечто подобное готовила, правда без огурцов, нам понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Чернослив, Соленые огурцы, Яблоки, Майонез, Соль, Грецкие орехи