Салат свекла с черносливом и грецким орехом

Яркий, красивый, полезный, такой аппетитный! Для всей семьи. Сделать салат свекла с черносливом и грецким орехом не составит никакого труда. В состав входят самые простые продукты, а по вкусу он не уступит более сложным и изысканным закускам. Такой салат можно подать как к семейному ужину, так и на праздник.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 3 г
Жиры 38% 11 г
Углеводы 52% 15 г
161 ккал
ГИ: 47 / 0 / 53

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из свеклы с черносливом и грецким орехом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу заранее запеките в духовке. Для этого тщательно помойте овощ, лучше с щеткой, и обсушите. Заверните свеклу в фольгу и запекайте при температуре от 180 до 200 градусов 60 -90 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размеров свеклы. В готовая свекла легко прокалывается вилкой или ножом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Остывшую запеченную свеклу натрите на крупной терке. Чернослив промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи мелко порубите ножом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сделайте заправку. Для этого в отдельную ёмкость выложите сметану и майонез.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тщательно перемешайте майонез и сметану.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс либо мелко порежьте ножом. В салатнике соедините свеклу, чернослив, орехи и чеснок. При желании в салат можно добавить вареное или запеченное в духовке куриное филе.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте соль и перец по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Полейте салат заправкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно перемешайте салат. При желании можно украсить салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами розочками из свеклы и мяты. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой красивый салатик из свеклы получился. У автора золотые руки. Аплодисменты Мне еще нравится вариант салатика из свеклы с фасолью, может кто захочет попробовать.

Моя оценка рецепта:

Салат свекла с черносливом и грецким орехом мы с дочкой готовили вдвоем, она активно помогала) Я тоже в детстве совершенно не любила свёклу, а теперь очень даже нравится этот замечательный овощ. А сколько салатов можно с ним приготовить! Например, по этому рецепту. В нем собралось столько вкусных наполнителей, просто сказка! Свёклу мы отварили и дочка собственноручно ее натерла на крупной терке. Чернослив обычно запариваю, но на этот раз не стала, он был и так мягкий, просто нарезала на кусочки. А вот грецкие орехи подготовила, обжарила их на сухой сковороде, а затем порубила. Мне нравится этот особый аромат жареных орехов) Осталось все перемешать и добавить заправку и чеснок. Салат настоялся пару часов в холодильнике и к ужину у нас был сюрприз для папы) Очень вкусный салат, насыщенный разными ароматами и вкусами. Остро-сладкий привкус просто великолепен. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Салат свекла с черносливом и грецким орехом- это классическое, беспроигрышное сочетание ингредиентов. Очень гармоничный вкус, лёгкая пикантность, огромная польза! Что ещё можно добавить , пытаясь словами описать этот салат? Лучше всего приготовить его и наслаждаться! Спасибо, Мария!

Очень люблю этот салат. Розочкой залюбовалась не то слово, а сама свеколка ...вся такая правильная, сочная, сладенькая. Так бы и утащила с монитора. А чёрные сливы на чёрном ! Высший пилотаж ! Тарелочка, салатик, орешки, вся композиция - вдохновляет...
Браво Мария ! Букетик

Благодарю! Букетик
Рассказываю:
Розочка. Для нее подбирала одинаковую ровненькую свеклу небольшого диаметра. Кожицу с вареной свеклы соскабливала острым ножом, чтобы поверхность оставалась ровненькой и лепестки были ровными, без острых углов.
Саму розу делала по принципу яблочных розочек https://1000.menu/cooking/19056-bulochki-rozochki-s-yablokom-i-koricei с той лишь разницей, что свекла нарезается целыми кружками, а не полукружьями.
Розочку скрепляла двумя зубочистками крест на крест.
Кончики зубочисток спрятала под листиками.
Листики. У многих розочки украшаются листиками из петрушки. Не видела таких листиков у роз. Наиболее приближенной к листьям роз зеленью является мята.
Грецкие орехи. Не собиралась их вообще класть, но салат начал выделять сок. Он скапливался вокруг салата и каждую секунду промакивать его салфеткой - не выход. Пришлось маскировать.
Черное на черном как и белое на белом трудно снимать, чтобы не выглядело плоско. Умение так фоткать - моя гордость. Долго добивалась такого эффекта.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Мята свежая - 49 ккал / 100 г
  • Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
  • Мята - 49 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Чернослив - 227 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свекла, Чернослив, Грецкие орехи, Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Майонез, Сметана, Мята