Салат с имбирем маринованным

Сочетание крабовых палочек и маринованного имбиря – прекрасный пример фьюжн-кухни. Мы берем популярный в России ингредиент и добавляем ноту японской гастрономии – гари (маринованный имбирь), традиционно подаваемый к суши. Результат – свежий, международный вкус, который легко повторить дома.

Этот легкий салат с маринованным имбирем – источник клетчатки из свежих овощей и яблока. Маринованный имбирь известен своими противовоспалительными свойствами и способностью улучшать пищеварение. Блюдо получается низкокалорийным, витаминным и отлично подходит для полезного перекуса или легкого ужина.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые рецепты; любители азиатской кухни и необычных сочетаний; приверженцы ПП и легкого питания; молодые хозяйки, готовящие для гостей.

Замена ингредиентов:

Крабовые палочки: отварные креветки, обжаренные гребешки, слабосоленый лосось, тофу.
Яблоко Гренни Смит: любое кисло-сладкое яблоко (Семеринка, Айдаред), груша, свежий ананас.
Пекинская капуста: белокочанная капуста, листовой салат, руккола.
Растительное масло: ароматное кунжутное масло (несколько капель), масло авокадо.

Варианты подачи:

В большом салатнике для семейного ужина.
Порционно, в креманках или на листьях салата.
С украшением кунжутом и зеленым луком для эстетики.
В тарталетках как легкую закуску на праздник.

Условия хранения:

Салат лучше употреблять сразу после приготовления. При хранении в холодильнике (не более 6-8 часов) овощи могут дать сок. Рекомендуется добавлять заправку непосредственно перед подачей.

Диетические адаптации:

Безглютеновый: убедитесь, что в составе крабовых палочек и маринованного имбиря нет глютеносодержащих добавок.
Низкокалорийный: заправляйте только растительным маслом, исключив майонез.

Интересные факты:

Маринованный имбирь (гари) в Японии едят между разными видами суши, чтобы «очистить» вкусовые рецепторы.
Сочетание имбиря и яблока не только вкусно, но и полезно: оно отлично укрепляет иммунитет.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!