Толстые блины на молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить толстые блины на молоке? Подготовьте все необходимые продукты. Молоко подойдет любого процента жирности, но безусловно, вкуснее блины получатся из более жирного молока. Муку я рекомендую использовать не высшего, а первого или даже второго сорта. Яйца лучше выбирайте крупные, категории СО. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Коровье молоко можно заменить растительным аналогом.

2. Шаг 2:

   

   В посуду для замешивания теста для блинов вбейте яйца.

3. Шаг 3:

   

   Взбейте яйца вместе с сахаром до однородного состояния. Можно воспользоваться как миксером с насадкой венчик, так и взбить венчиком вручную. По желанию, особенно если вы готовите для детей, можно добавить какие-то ароматизаторы. Щепотка ванили или корицы, или ложечка ванильного сахара будет здесь очень уместны.

4. Шаг 4:

   

   Влейте в яичную смесь молоко комнатной температуры.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте смесь венчиком до однородного состояния.

6. Шаг 6:

   

   Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, и небольшими порциями, помешивая, чтобы не "свернулся" яичный белок, влейте к яично-молочной смеси.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Для выпечки всегда важен процесс просеивания муки. Благодаря этому мука насыщается кислородом, и готовые изделия получаются нежнее.

9. Шаг 8:

   

   Не всыпайте сразу всю муку. Любая мука отличается от других видов своим количеством клейковины, поэтому ориентируйтесь на необходимую густоту теста.

10. Шаг 9:

    

    Перемешайте все, чтобы не было комочков. По консистенции тесто достаточно густое, как жирная сметана.

11. Шаг 10:

    

    Сковороду для жарки блинов я рекомендую использовать чугунную или керамическую. С помощью кисточки или половинки луковицы смажьте сковороду небольшим количеством растительного масло. Хорошо разогрейте сковороду.

12. Шаг 11:

    

    Вылейте немного теста и распределите по всей сковороде в виде большого круга. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.

13. Шаг 12:

    

    По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом. Подавайте с вареньем, медом и сметаной. Приятного аппетита!