На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 030 пользователей

Каталог рецептов

Пляцок Клубника в шоколаде с йогуртом

Такую шоколадную красоту можно приготовить и дома! Вкусно. Изумительный четырехслойный торт: песочный и бисквитный коржи, плюс два нежных, слоя: клубничный и шоколадный. Получается, во-первых, интересно, а во-вторых, вкусно. Пляцок в меру сладкий. Вкрапления шоколада с йогуртом очень вкусные! Несмотря на длинное описание, пляцок делается очень быстро и не утомительно. Времени от начала приготовления до начала чаепития было потрачено менее 2-х часов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Тесто 1:

Мука

150

Разрыхлитель

0.5

Сахар

75

Ванильный сахар

1

Сливочное масло

125

Тесто 2:

Мука

200

Разрыхлитель

2

Сахар

125

Какао-порошок

15

Яйца

4

Растительное масло

50

Йогурт

100

Начинка 1:

Сахар

50

Клубника

500

Желатин

20

Сливки

400

Начинка 2:

Йогурт

400

Желатин

10

Шоколад

100

Сахарная пудра

75

Для украшения:

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
292 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 12 / 30 / 58
Н7 / С14 / В79

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.
  28. Шаг 28:

    Шаг 28.
  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.
  31. Шаг 31:

    Шаг 31.
  32. Шаг 32:

    Шаг 32.
  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

Для теста №1:
Положить печенье в пакет, закрепить края пакета и прокатать по нему скалкой, чтобы получилась крупная крошка.
 Все другие ингредиенты переложить в миску, взбить миксером.
 Сюда же всыпать раскрошенное печенье, замесить тесто.
Выложить тесто в проложенную пекарской бумагой форму и разровнять по дну.
Для теста 2:
 Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель и какао. Все перемешать.
 Положить все остальные ингредиенты, взбить миксером.
 Тесто вылить поверх песочной основы и печь в прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. 
Охладить. Охлаждать можно в форме, не вынимая коржа, а можно вынуть и охладить на решетке. После чего вернуть корж назад в форму.
Для начинки №1:
Шоколад мелко порубить.
Промытую и обсушенную клубнику нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и перемешать.
Желатин залить холодной кипяченой водой (5 ст.л) и отставить на 15 минут для набухания.
За это время сливки взбить до устойчивых пиков.
Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).
В миску с желатином добавить 2 столовые ложки взбитых сливок, перемешать и быстро выложить всю массу в остальные сливки. Перемешать.
Засыпать в сливки клубнику и шоколад, перемешать.
Полученную массу выложить поверх коржа, разровнять. Поставить форму с коржом холодильник на 30-60 минут.
Для начинки №2:
Желатин залить холодной кипяченой водой (2,5 ст.л) и отставить на 15 минут для набухания.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Смешать йогурт с сахарной пудрой.
Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).
В миску с желатином добавить 2 столовые ложки йогурта, перемешать и быстро выложить всю массу в остальной йогурт. Перемешать.
 Вылить растопленный шоколад, перемешать до однородности.
 Полученный крем осторожно вылить поверх сливочно-клубничного слоя, разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.
Затем осторожно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на сервировочное блюдо.
Для украшения растопить белый шоколад с растительным маслом и ложечкой разлить его по поверхности торта.
Разрезать пляцок на кусочки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Клубника, шоколад - Нямка как же это вкусно! Восторг

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 06.06.2012 09:35:53

И очень вкусно. Свежо и сытно Та-дам!

0
ЛюСей
ЛюСей 06.06.2012 09:48:15

Супер-пупер! Нямка и красиво Букетик

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 06.06.2012 09:54:45

Спасибо Та-дам!

0
ninaola
ninaola 06.06.2012 16:50:23

И снова Larisynshik радует нас пляцоком!
Мечты
Я все никак не решусь взяться хотя бы за один, а вы уже их целую батарею наготовили!
Эх! Завидую белой завистью!
Мечты

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 06.06.2012 20:27:11

По мне так самые лучшие торты - это пляцоки. На любой вкус Та-дам!

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 05.07.2012 18:42:34

Какая вкуснятина! Голосую!

0
Шура
Шура 04.05.2013 20:40:37

Лариса Н, молодец какая, такой аккуратный и ровненький кусочек! Клубничка очень его украшает!Здорово! Отлично! Вкусно!

0
Марина Петровна
Марина Петровна 21.08.2013 15:53:49

Слюнки текуто господи какая красота!!! Я вот все думаю думаю какой же торт,да чем порадовать мужа в день рождения..наверное мой выбор пал именно на это творение Вкуснятина

0
Марина Петровна
Марина Петровна 28.08.2013 08:42:01

Хозяюшкачувствую тортик получиться отменный!Только вот проблема,надо сделать еще один слой верхний,а у меня как-то в форме уже места под него нет Грусть-печаль,что делать не знаю

0
ninaola
ninaola 28.08.2013 12:24:04

Марин, а зачем вам форма под верхний слой? Вроде бы Лариса делает его просто размазывая по поверхности коржа. Такой высокой и широкой формы точно ни у кого нет. Улыбка

0
Марина Петровна
Марина Петровна 28.08.2013 16:59:26

ninaola,у меня форма подошла тютя в тютю и форма достаточно широкая!Потом сфоткаю в форме,и приложу фотографию Подмигивание

0
Шура
Шура 28.08.2013 17:11:09

Мариночка,ждем,очень хочется посмотреть, что получилось))) Аплодисменты

0
Марина Петровна
Марина Петровна 04.09.2013 17:17:51

Получилось бесподобно вкусно! Слюнки текут Красота!Вот один кусочек сфоткала сбоку,чтобы было видно как тесто поднялось(второй слой)и верхний у меня потоньше,потому что места не осталось совсем на него в форме СмущенСпасибо автору за рецепт Поздравляю! Букетик

0
Alisa-108
Alisa-108 17.02.2014 05:51:52

Скажите, пожалуйста, а размер формы какой? Может пропустила. Подскажите.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Мука, Разрыхлитель, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Какао-порошок, Яйца, Растительное масло, Йогурт, Молочный шоколад, Клубника, Желатин, Сливки, Шоколад, Сахарная пудра, Белый шоколад