Фотоотчёты

Киш с брокколи понравился! Хороший подробный рецепт. Тесто очень мягкое получилось, но работать с ним было удобно, отличный совет по формированию бортика вилкой. У меня время выпечки заняло 50 минут.

Делала на половину порции, нужен был небольшой тортик. Мед светлый, но при нагревании с сахаром и маслом получился красивый карамельный цвет теста. Соотношение ингредиентов точно по рецепту, но после остывания, тесто все равно осталось липким, и поэтому при распределении на пекарской бумаге обильно посыпала мукой и распределяла руками. Диаметр 20 см, получилось 5 коржей. Для крема взяла творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Получился вкусный медовый торт!

Стейк из лосося в духовке, по данному рецепту получился вкусный. Понравился соус для маринада, идеальное сочетание соевого соуса, горчицы и лимонного сока. Приготовленный соус по вкусу и консистенции получился типа Терияки. Однозначно в копилочку!!!

Решили себя побаловать сдобными булочками дрожжевыми на молоке. Увидела много положительных отзывов, и тоже решила попробовать, давно хотелось булочек именно со штрейзелем. В середину каждой булочки добавила по одной карамельке с повидлом. Дрожжи использовала сухие, все ингредиенты по рецепту автора. Тесто хорошо подходило. На формирование булочек дополнительно муку не использовала. Получились очень вкусные и красивые булочки к чаю.

По данному рецепту получились отличные пышные сырники с манкой на сковороде. Домашний творог протерла через сито, в тесто муку не добавляла, весь объем манки положила в тесто, а сырники обваливала в муке. В последнее время нравится формировать сырники перевернутым бокалом, они получаются ровные и красивые.

Ленивый яблочный пирог с сахаром и лимоном в духовке приготовить оказалось очень просто. Получился вкусный, в меру сладкий с ароматом лимона. Чуть уменьшила количество лимонного сока, взяла с половинки лимона, остальные ингредиенты по рецепту автора. Крошку делала вручную. Спасибо за рецепт!

Морской окунь запечённый в духовке целиком получился вкусный и красивый, только вот прилип к фольге, и выложить с фольги красиво не получилось. В следующий раз на фольгу сначала положу бумагу для выпечки. Или может быть от стороны фольги зависит? Я положила на глянцевую, можно попробовать запечь на матовой стороне фольги.

Классические блины с дырочками на молоке получились красивые и вкусные. Состав и количество ингредиентов по рецепту Юлии, только без сахара. Спасибо за рецепт!

Лёгкий фруктовый коктейль приготовила из свежих фруктов (яблоко, груша, банан) и замороженных ягод (малина, земляника, черная смородина).
Молоко использовало охлажденное и ягоды предварительно не размораживала.
Коктейль получился в меру сладкий и со вкусом банана.
Отличный быстрый завтрак!

Необычный, оригинальный, наивкуснейший, точнее шедевральный торт!
Количество ингредиентов и способ приготовления по рецепту автора, с небольшой заменой. Вместо голубики использовала замороженную жимолость 100 гр., предварительно обсыпав ягоды кукурузным крахмалом.
При выпекании бисквита, на дно духовки поставила емкость с водой, и через 30 минут достала готовые коржи. Выпекала одновременно 2 коржа в одинаковых формах. Бисквит испекла заранее, за сутки, и после остывания завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник. Коржи хорошо разрезались хлебным ножом, после разрезания, я увидела "бисквит в горошек".
Первый раз готовила лимонный курд, он получился ароматный, с кислинкой, с консистенцией густого киселя.
Вместо маскарпоне добавила во взбитые 33% сливки творожный сыр для кулинарии.
Полностью согласна с автором "это самый нежный бисквитный торт".
Это изумительный торт со вкусом мороженого и с ароматом лимона.
Спасибо Юлии за рецепт торта с голубикой!

Очень вкусная получилась новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная!
Интересный состав маринада: смесь апельсинового, лимонного соков и соевого соуса. Я не только положила утку в соус, но и еще заливала соус во внутрь при переворачивании утки за время маринования.
Из фруктов для фарширования использовала яблоко, апельсин и айву.
Отличное решение одновременного приготовления картошки и фаршированной утки! И мясо готово, и вкусный гарнир готов!
Картошка получилась поджаристая, запеченная в утином соке.
Мясо утки мягкое, сочное с оригинальным ароматом апельсина!
Спасибо за рецепт!

Не смогла обойти стороной, и оставить без внимания салат кролик с курицей на новый 2023 год!
Салат из небольшого количества ингредиентов, с особым подходом в плане оформления.
Куриную грудку использовала копченую.
С салатом пришлось потрудиться, "кролик" требовал щепетильного подхода)))
Пошаговое приготовление, предложенное Юлией, помогло мне быстро собрать и украсить салат.
Вкусный и оригинальный салат украсил наш праздничный новогодний стол!

Богатая закладка для теста, идеально соответствует названию рецепта - блины царские. Люблю, когда в тесто для блинов добавляют сливочное масло, при выпекании оно растапливается и придает красивый узор.
Получились нежные и сытные блины!

Очень красивые получились куриные грудки в фольге в духовке запеченные.
Из специй и приправ использовала сванскую соль (в составе уже есть чеснок), сладкую паприку и соль.
Предварительно не мариновала, запекала сразу после добавления специй.
Из фольги сформировала лодочку, положила куриную грудку и сверху запечатала другим листом фольги, который затем легко снялся, для дальнейшего подрумянивания.
Общее время запекания заняло 1 час.
Куриная грудка получилась вкусная и ароматная!

Вкусные пышные сырники на рисовой муке с бананом пп получились из домашнего творога.
Внимательно прочитала рекомендации автора по формированию сырников, потому что они действительно получаются очень мягкими и нежными.
Тесто отбирала ложкой по 70 гр. и формировала каждый сырник по отдельности.
Рисовую муку сделала из предварительно промытого риса, перемолола на кофемолке и просеяла через сито.
Рисовой муки использовала 100 гр., большее количество ушло на обваливание сырников при формировании.
Жарила на маленькой сковороде, партиями по 2 штуки.
Отличный завтрак готов!

Понравился рецепт сырников с бананом и творогом на сковороде, решила приготовить с небольшими корректировками.
Приготовила сырники с бананом из домашнего творога, с пшеничной мукой высшего сорта, манку не добавляла.
Тесто получилось нужной консистенции, сырники легко формировались.
У меня получилось 8 замечательных вкусных сырников со вкусом банана!

Решила попробовать сделать творог из молока с добавлением закваски.
За основу взяла рецепт приготовления творога в йогуртнице.
В качестве закваски использовала покупной фермент для сыра.
Молоко заквашивалось 12 часов.
Я решила облегчить процесс приготовления, и использовала свою любимую мультиварку!
Запустила программу *молочная каша*, и после звукового сигнала творог готов.
Из 2 литров молока у меня получилось 440гр. наивкуснейшего творога!


.

Стараясь соблюдать традиции, и употреблять рыбу хотя бы раз в неделю, приготовила замечательный ужин из головы и хвоста семги по рецепту рыбный суп уха из кеты.
Рыбу отваривала 30минут с добавлением луковицы, соли, лаврового листа и черного перца горошком.
Бульон процедила, и отварила в нем картошку, морковь и лук.
При подаче на стол посыпала молотым черным перцем и измельченным замороженным укропом.
Рыбный суп получился ароматный, наваристый и сытный!

Люблю готовить замороженные манты в мультиварке, когда нужно отварить небольшое количество. Но сегодня планы немного изменились, и заранее приготовленные и замороженные манты отварила в мантоварке. Время приготовления заняло 45 минут с момента закипания воды. Вкус мантов не меняется от способа их приготовления, они всегда остаются вкусными и сочными!

Впервые приготовила утку с айвой в духовке в рукаве, с небольшой корректировкой, вместо утки запекала индоутку.
Из специй взяла измельченный чеснок, соль, горчицу и сванскую соль, до консистенции "каши" довела подсолнечным маслом.
Смазала всю тушку птицы снаружи и изнутри, нафаршировала порезанной айвой с добавлением крупнонарезанного чеснока, и упаковала в "рукав".
Время на запекание птицы предварительно рассчитываю исходя из веса птицы, на 1 кг, приблизительно 1 час запекания при температуре 180 градусов.
Утка получилась мягкая, сочная, с зажаренной шкуркой и с легким ароматом айвы с чесноком!

Легкий, быстрый и вкусный салат с помидорами и растительным маслом.
В зависимости от времени года можно варьировать с различными добавками.
Сегодня сделала с репчатым луком, нарезав его полукольцами.
Масло добавила нерафинированное.
Отличное дополнение к мясной нарезке!

Знакомый вкус детства, смузи с бананом и молоком. Отличный вкусный завтрак, готовиться очень быстро. Мед не добавляла, сладости банана достаточно. Молоко после взбивания блендером немного створаживается. А наверху образуется настоящая пенка из "пузырьков". Вкус напоминает конфеты или жевательную резинку с ароматом банана!

Решила попробовать сделать тесто на манты без яиц.
На указанный объем муки у меня ушло 190 мл воды, тесто замесилось действительно крутое.
На 30 минут оставила на отлёжку, накрыв сверху чашкой.
С тестом было легко работать, оно хорошо раскатывалось и залеплялось.

Отличный, вкусный и быстрый банановый кекс в микроволновке получился!
Прислушалась к советам автора, и уменьшила количество сахара до 1 ч.л.
Разделила тесто на 2 кружки объемом 250 мл.
Кекс хорошо поднялся при выпекании, выпекала 3 минуты на полной мощности.
После выпечки посыпала тертым шоколадом.
Из небольшого количества продуктов, полноценный завтрак готов!

К чаю испекла сладкий пирог с замороженной жимолостью.
Состав и количество ингредиентов использовала предложенные автором.
Мои замороженные ягодки, внутрь теста практически на провалились.
После выпечки посыпала нетающей сахарной пудрой.
Красивый и вкусный простой пирог с ягодами получился!

Приготовила вкусную гречневую кашу в мультиварке на воде.
Минимум усилий и продуктов, соотношение крупа/вода по совету автора взяла 1:2, при варке добавила немного подсолнечного масла.
Включила автоматический режим *гречка*, и после звукового сигнала ароматная и рассыпчатая гречневая каша на гарнир готова!

Приготовила супер быстро лапшу с овощами и соевым соусом. Пока закипала вода и отваривалась лапша, а варилась она 3 минуты, полностью приготовились овощи с грибами (точно, как в рецепте, достаточно 7 минут). По совету Марии взяла соус терияки, вместо соевого и сахар не добавляла. Соль и специи тоже не пригодились, вкус и аромат терияки сыграли свою "роль". Отличный, вкусный ужин получился!

Очень уж понравился рецепт Юлии подлива из свинины с томатной пастой.
Решила приготовить с небольшими изменениями, вместо свинины взяла говядину, исключила морковь и готовила в своей любимой мультиварке.
Поджарила мясо на режиме *выпечка*, затем добавила нарезанный лук и томатную пасту (замороженную кубиками).
Перевела на режим *тушение*, добавила воду и специи, выставила время 1 час.
Замечательное ароматное, мягкое мясо с подливой на обед готово!

Понравился рецепт рыба запеченная в лаваше в духовке, но лаваша дома не было и решила сделать семгу в блине.
Напекла больших блинов на не блинной сковороде, чтобы было удобнее заворачивать начинку.
А далее все по рецепту.
Блюдо получилось очень вкусное и сытное, с поджаристой нижней корочкой!
Спасибо большое Юлии за рецепт!

Приготовление блинов на закваске заняло времени чуть больше чем обычно.
Закваску использовала приготовленную на ржаной муке, так называемую «вечную закваску».
Состав и количество ингредиентов использовала предложенные автором. На подход теста у меня ушел 1 час.
Блины получились тонкие, ажурные и румяные с тонким запахом свежеиспеченного хлеба!